Hvidløg med røget kød

Kategori: Første måltid

Køkken: Tjekkisk

ingredienser
Bøf	300-400 g
Røget bacon	150 g
Hvidløg	2 hoveder
Kartofler	4-5 stk.
Pæreløg	1 stk.
Gulerod	1 stk.
Æg	2 stk.
rugbrød	250-300 gr.
Salt	smag
Laurbærblad	valgfri

Madlavningsmetode

Kog oksekød bouillon. Når det er halvt færdigt, tilsæt gulerødder, løg, laurbærblade og salt.
Denne suppe koges uden kogning. Han trækker næsten ikke vejret, smelter, som min bedstemor plejede at sige.
Så snart kødet er kogt, skal du fjerne alle ingredienserne fra bouillon.
Tør croutoner i ovnen. Ingen olie.
Jeg skar nogle af krydderurterne i terninger og pakker dem med bacon. Dette er min tilføjelse. Dette var ikke i den originale opskrift. Så du behøver ikke.
Vi tager medium hvidløg. Vi renser.
Skær en tredjedel af hvidløg i skiver, finhak to tredjedele.
Skær kartoflerne i små terninger. Vi smider det i bouillon. Og også 1/3 finhakket hvidløg.
Efter 5 minutter steges det finthakket røget kød, og tør ikke for meget. I slutningen tilsættes hvidløgsskiver til baconet. Han skulle bogstaveligt talt tage fat, men ikke rødme. Tilsæt stegen i suppen.
Efter et stykke tid, læg kødet, skåret i små stykker og den resterende hvidløg i suppen. Vi bringer suppen til beredskab.
Ryst æggene og hæld i en tynd strøm i suppen. Rør konstant.
Her har vi sådan en blooper!
Hæld i tallerkener, tilsæt krutoner, god fornøjelse!
God appetit!

Bemærk

Da min ven rejste til Tjekkiet, blev hun bogstaveligt talt forelsket i denne suppe. Hun sagde, at hun bestilte det overalt. Og hvis smagen var ny, bad hun om opskriften. Heldigvis besøgte jeg en tidligere klassekammerat, der kender sproget.
En vens mand begyndte at knurre, hvor meget hvidløg du kan spise. Men hans lidelse sluttede ikke der.
En ven kom hjem og begyndte at tilberede disse supper derhjemme. Sandsynligvis i en måned kogte vi og smagte forskellige hvidløg. Som et resultat blev hver vant til sin egen yndlingsmulighed.

Min mand kan lide suppen i henhold til ovenstående opskrift. Lækker, fuld af røget kød, endda brutalt et eller andet sted.

Jeg elsker en anden hvidløg: bouillon koges i grøntsager. Jeg sætter gulerødder, selleri, en flok bundet greens, kartofler og finhakket hvidløg. Så snart bouillon er kogt, tager jeg alle grøntsagerne undtagen hvidløg ud. Jeg lagde dem til side. Jeg hælder en del af bouillon ud. I resten brygger jeg æggene. Jeg sender kartofler og bouillon med æg til en blender. Derefter opvarmer jeg alt, hæld den resterende bouillon og fløde i. Jeg bringer graderne til 60-70. Jeg hælder det i tallerkener. Jeg tilføjer bogstaveligt talt en dråbe sort, meget finmalet peber og kiks. God fornøjelse !!! Suppen smager overraskende silkeagtig, lidt pikant.
Og forresten er min yndlingsversion af hvidløg den smukkeste.

Også her er der en variant af lækker hvidløg: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0