Svinekød i en duftende, sød marinade

Svinekød i en duftende, sød marinade

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød (du kan også kyllingeben, vinge eller trommestok)	800 - 1000 g
Æblepuré (du kan bruge din egen, du kan også purere til babymad)	80 g
Ketchup	80 g
Hvidløg (tør krydderier)	0,5 tsk
Sød paprika	0,5 tsk
Sort peber (jorden)	0,5 tsk
Soya sovs	3 spsk. l
Citron (pressesaft)	1 stk
brunt sukker	3 spsk. l
Kanel (jorden)	0,5 tsk

Madlavningsmetode

• Madlavning marinade til kød:
• I skålen, hvor du marinerer kødet, kombineres alle ingredienserne til saucen og blandes godt.
• Forbered kødet.
• Hvis det er en ribbe, skal du skære den i portioner på en knogle. Kyllingeben kan let gåes med en mørkningsmiddel for bedre absorption af marinaden.
• Bland kødet med marinaden, så hvert stykke er godt mættet med det. Du kan blande det flere gange. Det er ønskeligt at marinere i ca. 1 time, men ingen forbyder det og længere.
• 
• Læg det marinerede kød i en bageplade. Pensel med marinade ovenpå.
• 
• Dæk formen tæt med folie.
• Sæt fadet i ovnen på 220 '. Bages i 1 til 1,5 time.
• Smør kødet med den resterende sauce hvert 20. til 30. minut. Hvis kødet producerer meget juice, kan du dræne det. Cirka 20 minutter inden kødet er klart, fjern folien og bag den indtil den er gyldenbrun.
• Hvis marinaden forbliver, kan du koge den eller med den drænede juice og tjene som en ekstra sauce.
• Nyd dit måltid!

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Denne aromatiske, søde sauce eller marinade bruges til grillribbe. Men du kan også bruge det til kyllingedele.
Jeg forsikrer dig! Det bliver lækkert! Men ikke for elskere af krydrede marinader.
Jeg gør alt strengt efter opskriften, men jeg har aldrig haft brunt sukker, og jeg skal tilføje simpelt sukker. Jeg reducerer andelen lidt, fordi jeg har tilberedt sød æblemos om sommeren.
Og hvis jeg bruger kyllingedele, reducerer jeg bagetiden i ovnen.
Men denne gang havde jeg en forlegenhed. Jeg tog den forkerte pose ribben ud af fryseren. Mærkaten gik tabt, og jeg optøede ribben, der var beregnet til bouillon til borscht. Jeg så det for sent, jeg var nødt til at lave mad ud fra det, jeg optøs.

Nilushka, hvilket kød. Til bogmærker.

Vikochka, tak fordi du kiggede på kødet på trods af at uret allerede er dybt om natten, men du har stadig besluttet dig!
Prøv at tilberede sådant kød. Du kan marinere svineribber, men det smager mere maskulin. Vi piger bliver ikke desto mindre tættere på kyllingen!

Nelya, ja, med sådan en lækker marinade, selv den "forkerte" ribben vil være netop det ..))) Jeg kunne virkelig godt lide din marinade, og du kan også bruge den til kylling - den er generelt smuk) Jeg tager den til bogmærker, jeg har aldrig prøvet den med æbleauce - jeg kan forestille mig hvor vidunderligt det er!

Nilochka, jeg prøver hvordan stjernerne konvergerer. Dine indtryk er meget fristende.
Nat, hvad så? Jeg sov om eftermiddagen, så her er jeg den første på din opskrift.

[Marina]

Marina, Jeg håber at du nyder det!
Men jeg har ikke oplevet den fulde smag, jeg har ikke noget sådant sukker. Jeg vil købe alt, men vi sælger sjældent det hvor. Jeg så det i Varus, men jeg synes, det er ægte eller ej, men prisen er ikke lille. Og det er for denne marinade, at jeg vil købe mindst et sådant sukker.
VikaHvis du sov om dagen, kan du hele natten Spis kød gå nu! Bare glem ikke, i morgen så at arbejde

Jeg tror at prøve det med fisk - jeg tror det også vil være lækkert)

Men jeg tænkte slet ikke på fisk! Men du kan virkelig prøve

[Nelya]

Nelya, Jeg elsker ribben, tak for opskriften, jeg tog den væk.

[Nelechka]

Nelechka, hvilket kød! Aaaa !!!
Yum Yum Yum!
Alt er så appetitvækkende, saftigt, aromatisk! Mmmmm !!!
Tak, Nelechka! Jeg vil bare købe alle komponenterne i marinaden og koge den med det samme.

[Ritual]

Ritual, Jeg vil gerne lave sådan en lækkerhed i Kuzinka, men hvad planlægger du?

[Rita]

Rita, Ilmira, tak for tip! Kog for helbredet! Jeg vil være glad, hvis du kan lide det

[Nelechka]

Nelechka, god opskrift!
Held og lykke med konkurrencen!

[nila]

nila, men uden ketchup kan du? Og så kan du ikke tomat.

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, tak
IrinaJeg synes helt ærligt, det er svært at svare. Jeg marinerer ofte kød i tomat, adjika eller ketchup. Selv til kebab med kyllinger laver jeg Khrenovina specielt og marinerer i den.
Du kan prøve at marinere ribbenene uden ketchup, i en puré, men så er du sandsynligvis stadig nødt til at tilføje krydderier. Så der ikke er nogen udtalt sødme. Men jeg ved ikke, hvordan det vil smage.

Tak for den gode sammensætning af marinaden. Skorpen skal være velsmagende og sprød fra den.
Jeg erstatter altid brunt sukker med honning.

Hvis du "steger" i omvendt rækkefølge, dvs. først bager ribbenene op og derefter pakker dem ind i folie, så forsegles kødet først, mindre juice kommer ud, og ribbenene bliver saftigere ...

[Nelya]

Nelya, vidunderlig opskrift, lækker! Tak, jeg sætter det som bogmærke indtil kødtid
Held og lykke i konkurrencen, mest mad til mænd!

[Nelya]

Nelya, Jeg var interesseret i opskriften, fordi min mand er en forfærdelig kødspiser, han kan ikke leve en dag uden kød, og vi vil helt sikkert prøve ribbenene i en sådan marinade, jeg er sikker på, at han endda tilbereder den selv.
Jeg vil bare afklare, hvis jeg tager hjemmelavet æbleauce uden sukker, forbliver alt andet uændret, nemlig sukkeret ikke behøver at øges?

[Svetlana]

Svetlana, Jeg kender til honning, og nogle gange bruger jeg det endda til at belægge kød. Men på samme tid har jeg altid i mit hoved en afvisning af honning til marinade, en fordomme mod at opvarme den ved høje temperaturer.
Så jeg gør dette, og jeg ruller i mit hoved - hvorfor ikke det værd
Men nu er honningen forbi, den er stadig langt fra den nye kollektion. Så for nu, simpelt sukker, men måske beslutter jeg stadig at købe guldBrun
Constantin, tak for udtalelsen! Men jeg gør som jeg læser i den kulinariske kilde)
Marinatak for ønsket!
Og selvfølgelig er kødopskriften forældet. Fasten fortsætter, og de, der faste, bliver nødt til at udholde)
Tatyana, Jeg har også hjemmelavet æblemos. Og selvom jeg ganske meget tilføjede sukker til det, rent symbolsk, men det viste sig meget sødt for mig. Æblerne var sommer, de var søde.
Derfor reducerer jeg for mig selv sukker, men jeg reducerer sukker og salt i næsten alle opskrifter. Jeg prøver endda at hælde mindre i bagværk.
Og her er en anden faktor ... Jeg kender ikke smagen af ​​brunt sukker, hvilken slags sødme det giver
Og vi bruger alle forskellige ketchups, og der er også sukker. Jeg har min, hjemmelavet ketchup og også med æbler.
Jeg smager altid marinaden. Så min smag er behagelig i sødme og salt.
Jeg har givet en grundlæggende beregning af produkterne. Men dette betyder ikke, at hvert gram skal måles nøjagtigt. Hver familie har sin egen smag, og hver værtinde tilpasser smagen af ​​enhver ret til sin families smag.

Så for nu, simpelt sukker, men måske vil jeg stadig beslutte at købe en gyldenbrun

Nelya, jeg køber heller ikke brunt sukker, produktet er "specifikt", der er ingen steder at bruge det, det rigtige er dyrt, det er let at krope og købe sådan en falsk, derfor bruger jeg honning i marinaden og bagværk.

Men på samme tid har jeg altid i mit hoved en afvisning af honning til marinade, en fordomme mod at opvarme den ved høje temperaturer.

Og jeg besluttede selv, at dette stadig er et "mindre ondt" ...

til dannelse af oxymethylfurfural er det nødvendigt at overophede honning ved en temperatur over 55 ° C i mindst 12 timer uden at stoppe.
Hvor ofte bruger vi hydroxymethylfurfural? Ja, hele tiden! For eksempel er mange fødevarer tonet med produkter til destruktion af sukker - brændt sukker (cognac, brandy, "Coca-Cola", "Pepsi", "Baikal" og andre mørkefarvede drikkevarer).
Samtidig er dens indhold i kaffe og tørrede frugter undertiden tusinder af gange højere! F.eks. Indeholder flere typer ristet kaffe normalt fra 300 til 2900 mg / kg oxymethylfurfural. Tørrede blommer indeholder op til 2200 mg / kg af dette stof. Mørk øl indeholder 13,3 mg / kg.Hvad kan jeg sige, hvis vores daglige bageriprodukter indeholder fra 4,1 til 151 mg / kg oxymethylfurfural.
…» 🔗

[Nelya]

Nelyatak for svaret og selvfølgelig for opskriften, jeg hørte dig, min mand elsker det mere skarpt, så han kan justere det selv. Hvordan han bliver hædret, vil jeg rapportere til dig.

Jeg elsker kød, jeg kogte det i honningmarinade, nu vil jeg også prøve det i æblecider.

[nila]

nila, Nelechka, opskrift og lækkert kød! Og den originale marinade! (y) Tak!

[Yunna]

Natasha-Yunna og Natasha-lettohka ttt, Jeg vil være meget glad, hvis du prøver sådan kød i marinaden! Og hvis du også kan lide det, vil det være dobbelt behageligt))) Jeg kan også vente på din rapport

En lækker godbid for mænd (og ikke kun mænd!), Ingen forbliver ligeglade, det er helt sikkert!

[natapit]

natapit,
Natalia, ja, det er helt sikkert! Min familie, der vælger mellem grill eller kød i denne marinade, vælger altid det andet