Magert semuljebrød

Magert semuljebrød

Kategori: Specielt brød

ingredienser
Koldt vand	300 g
Øjeblikkelig gær	5 gr.
Semulje	500 gr.
Sukker	15 gr.
Olivenolie	50 gr.
Salt	10 gr.

Madlavningsmetode

• Kombiner alle ingredienser undtagen semulje og bland godt.
• Tilsæt derefter semulje i et glas og rør lige så godt.
• I fremtiden kan du ælte med dine hænder på bordet i 10-15 minutter eller med en blandebatteri med en krogbeslag - 8-10 minutter, indtil dejen bliver glat, skinnende og elastisk.
• Smør skålen og dejen let med smør, og læg den på en beholder ved stuetemperatur i 1,5 - 2 timer, indtil den fordobles til 2-3 gange.
• 
• Dette er dejen, du får, når du tager den ud af skålen.
• 
• Forbered derefter formen, smør den med olie og drys med semulje. Vi danner et dej og lægger det i form med sømmen nedad. Dæk med folie, og lad den stå i yderligere 1 time.
• 
• Vi sætter brødet i en ovn, der er forvarmet til 200 °, og bages til dyb gyldenbrun i 35-45 minutter.
• Efter bagning skal du sørge for at lade brødet køle af på risten i 1 time.
• Dette brød tåler perfekt frysning op til 1 måned.
• 

Skålen er designet til

et brød på 800 gram

Bemærk

Brødet er meget blødt, bare luftigt med en sprød skorpe

[Tatyana]

Tatyana, tiltrak opmærksomheden på opskriften, hvor i stedet for mel semulje. Jeg ved ikke, om jeg gentager det. Farvel bogmærke

Tanya, en interessant opskrift. Brug for at prøve.

[Albina, Elena]

Albina, Elena, bage for helbredet, brød er ret simpelt at forberede, det kommer ikke engang ud fra en brødbager, bare i går blev det bagt specifikt for at forkæle dem, der faste.

[Tatyana]

Tak for opskriften, Tatyana!
Jeg prøvede dette brød, jeg kunne virkelig godt lide det.

[Tanyush]

Brød med semulje i stedet for hvedemel er allerede på forummet, inklusive mig.
En fremragende erstatning for mel, hvis der pludselig ikke var nok mel i huset, og selvom der slet ikke var noget. Bare rolig, brød og semulje vil blive vidunderligt, både på vand og på kefir og på ...

Med hensyn til smag kan semuljebrød ikke skelnes fra brød bagt med hvedemel.
At dømme ud fra oplevelsen af ​​min tidligere bagning fra semulje, er brød opbevaret godt og forældes ikke i lang tid.

Tanyush, tak for endnu et brød med semulje

[Tanechka]

Tanechka, undskyld for at gentage, det ser ud til at jeg har tjekket og ikke fundet et sådant brød, der er så mange opskrifter på forummet, at alt simpelthen ikke er muligt at se. Hver gang jeg udsætter en opskrift og tænker på, hvordan man ikke skal kopiere hvis, ville det være rart, hvis hver opskrift gennemgik en eller anden kontrol. Undskyld igen

undskyld for at gentage,

Alt er fint! Hver opskrift har ret til liv, inklusive din

Min er her (og jeg mødtes et andet sted, jeg kan ikke huske det, jeg har bagt flere gange med forskellige semuljeindhold, inklusive 100% semulje)

Hvedebrød på semulje i ovnen (Administrator)

En søgning afslører mange muligheder.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, bogmærket, tak.

[Tanechka]

Meget frodigt og vidunderligt brød!
Det ville være med smør eller marmelade og en fuld kop te !!! Mmmm !!
Tanechka, Tak skal du have! Lad os lave mad.

[Sveta og Rita]

Sveta og Rita

Meget frodigt og vidunderligt brød!
Det ville være med smør eller marmelade og en fuld kop te !!! Mmmm !!

Brødet er virkelig meget luftigt og på samme tid med en sprød skorpe. I går lod min mand ham ikke køle af ordentligt, men han gjorde som du drømte om, idet han mindskede et par stykker med smør, hindbærsyltetøj og et stort krus te.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, og jeg har semulje med fiber som denne

Vil dejen hæve sig med fiber?
Hvor meget koster 5 gram gær og 10 gram salt i skeer?

[Tatyana]

Vil dejen hæve sig med fiber?
Hvor meget koster 5 gram gær og 10 gram salt i skeer?

Tatyana, dejen hæver sig, men den bliver sandsynligvis ikke så luftig, fiberen gør den lidt tungere.
5 gr. gær og 10 gr. salt er begge 1 tsk. med et dias og med et anstændigt dias afvejede jeg det bare med vilje.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tak skal du have.

Venligst glad brød

og hvis du tager semulje og mel i to. Vil det ordne sig?

og hvis du tager semulje og mel i to. Vil det ordne sig?

Hvorfor ikke, for nogle mennesker gør det.

og hvis du tager semulje og mel i to. Vil det ordne sig?

Jeg har det samme spørgsmål. Tak på forhånd.



Åh, du svarede allerede. Tak skal du have.

Tanyusha, vil du få øjeblikket med gær? Tak på forhånd.

[Nina]

Nina, Jeg elsker virkelig denne gær, de svigter mig aldrig

men jeg bruger også ofte gær i en sikker øjeblik, så fortsæt, alt fungerer for dig.

[Tatyana]

Tatyana, og det tog mig mere end 500 gram semulje. Jeg ved ikke, hvad der vil ske.

[Elena]

Elena, det er okay, brødet bliver lidt tættere ,: pige-ja: Jeg æltede bare ikke meget, min dej efter blanderen var lidt klæbrig. Det vigtigste er, at du er tilfreds med slutresultatet og ikke glemme at smøre formen inden bagning.
Jeg ville ønske, du havde et smukt og lækkert brød.

[Tatyana]

det var lidt klæbrig

Tatyana, Jeg havde slet ikke en kugle, men den blev smurt på bordet. Hvad gjorde jeg forkert?

[Elena]

Elena, Du svarede selv på dit eget spørgsmål, semulegryn viste sig at være mere end nødvendigt, den havde ikke nok væske, der var foreskrevet i opskriften.
Og nu på hvilket trin af forberedelsen er du?

Da jeg æltede dejen i min skål, blev min dej også udtværet, men da jeg begyndte at samle den i en kugle, lagde den sig perfekt bag væggene og sad fast i en kugle på grund af smøret, jeg følte endda, hvilken slags dej var fedtet at røre ved.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg tog semulje og vand strengt efter opskriften, og dejen viste sig at være et rod, så jeg tilføjede mere semulje, jeg måtte røre det på bordet, nu viser det sig.

[Elena]

Elena, og tilføjede du semulje i dele? Jeg æltede med en mixer, efter at jeg havde blandet alt i en skål. Bare rolig, jeg tror, ​​at gæren vil gøre sit job alligevel. Sørg for at skrive mig, hvordan det går.

[Tatyana]

Tatyana, Ja, jeg hældte semulje i dele, jeg vil bestemt afmelde mig. Mig på "dig".

[Elena]

Elena, også jeg på "dig". Det faktum, at du æltede brødet på bordet, er smart, hvidt brød elsker at blive æltet i lang tid, dette er ikke rug, det bliver kun bedre af dette, og du kan altid opnå den konsistens, du gerne vil have. Af en eller anden grund viste dette brød sig i et åndedrag uden jambs, jeg vil virkelig have, at resultatet ikke skuffer dig.

[Tanechka]

Koldt vand

Tanechka, hvorfor skulle vandet være køligt?

Som regel har du brug for varm væske til æltning af dej, men du har det omvendt ...

Dejen er næsten kommet, og jeg vil bage lidt mere !!!

[Inna]

Inna, Jeg var også forvirret i starten, men det blev angivet i opskriften, måske handler det om semulje, så det i varmt vand ikke bliver ostemasse. Under madlavningen brugte jeg almindeligt ledningsvand, måske lidt køligere end stuetemperatur.
Jeg ser frem til dit brød.

[Tatyana]

Tatyana, god dag . Jeg bagte dette brød i går, nu forstår jeg min fejl. Jeg tog vand ved stuetemperatur, tilsyneladende fik jeg et rod, og jeg kunne godt lide brødet at smage.

tak, en interessant opskrift. Vi skal prøve en af ​​disse dage)

[Silyavka]

Silyavka, Helen, vel, er svag over for Gud, regnet ud. Jeg er glad for, at alt fungerede som et resultat.

Jeg må prøve en af ​​disse dage

Prøv det, indlægget vil passere i lang tid, du kan prøve det og gentage det mere end en gang.

[Tanechka]

måske handler det kun om semulje, så det i varmt vand ikke bliver ostemasse

Det gjorde jeg ikke. Klyasloy gjorde det ikke.

Jeg tog noget varmt vand ca. 30-35 grader).

Hun bagte en masse brød og kager på semulje, hun æltede altid dejen i en varm væske), så denne gang handlede hun i henhold til den udarbejdede ordning.

Jeg tog presset gær, 15 gram, selvom 10 gram, ser det ud til mig, ville være ret nok.

Dejen viste sig vidunderlig, brødet er endnu bedre, fluffy, med en utrolig aromatisk og meget velsmagende sprød skorpe !!!

Familien kunne godt lide det !!!

Tak skal du have, Tanechka, store !!!

Jeg er ikke i tvivl om, at jeg fra tid til anden vil bage brød efter din opskrift !!!

Lidt senere vil jeg tilføje et billede af brød ...

[Inna]

Inna, mange tak for en sådan rapport om brød, jeg er glad for, at du var tilfreds med resultatet. Det vigtigste er, at du fik det ligesom mig.

fluffy, med en utrolig aromatisk og meget velsmagende sprød skorpe

Jeg håber endnu et brød i din sparegris. Bag til dit helbred!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, fortæl mig, hvis du bager dette brød i en brødproducent, er du nødt til at ændre noget? Jeg tror, ​​jeg vil bruge hovedprogrammet - 2 korrekturer, i alt 4 timer med bagning sammen.

[Ritochka]

Ritochkaundskyld, men jeg kan ikke hjælpe dig, fordi jeg aldrig har bagt brød i en brødmaskine, måske hjælper andre piger, der har erfaring med at bage brød i en brødmaskine? Jeg kan kun sige, at korrektionen af ​​brød ikke er så stor, og at dejen ved stuetemperatur hæver godt, så du kan orientere dig.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, fortæl mig, hvis du bager dette brød i en brødproducent, er du nødt til at ændre noget? Jeg tror, ​​jeg vil bruge hovedprogrammet - 2 korrekturer, i alt 4 timer med bagning sammen.

Det ordner sig. Bare hold styr på mel-væskebalancen, kolobok. Gryn, dette er det samme mel, kun med korn.

[Tatyana]

Det ordner sig. Bare hold styr på mel-væskebalancen, kolobok. Gryn, dette er det samme mel, kun med korn.

Tatyana, tak for hjælp og afklaring.

[Administrator]

Bare hold styr på mel-væskebalancen, kolobok.

Administrator, Tanyusha, hvis der er en bolle her, så efter anden prøvetrin. På den første vil det være vandigt, indtil semuljen sandsynligvis svulmer op. Enig?
Tatyana1103, Tanechka, jeg eksperimenterer allerede med en brødproducent) Jeg sætter brødet.

[Rita]

Rita, Jeg ser frem til resultatet, jeg er sikker på, at du vil få succes.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg rapporterer! Det viste sig i en brødproducent et vidunderligt brød på hovedprogrammet (4 timer) i Panasonic. Efter den første æltning var der en flydende dej - ja, absolut gylle, den blev ikke engang omrørt. Jeg kunne næsten ikke modstå at ikke tilføje mel)) For det andet parti efter korrektur blev en meget flot bolle samlet, bare dejlig) Brødet er steget, storslået, vidunderligt!
Tak for opskriften!
Og god ferie!

[Rita]

RitaVed du, hvad du synes om dette? en kort Prog skal startes. I emnet om Panasonic blev det nævnt, at med majsmel og semulje er det bedre ikke at ælte og distribuere dejen til Men sig selv i meget lang tid. for at være ærlig tør jeg ikke eksperimentere. Efter min mening er ovnen bedre her

[Rita]

Ritatak for rapporten, det vigtigste er, at alt gik for dig, og du var tilfreds med resultatet, og pigerne med brødproducenter, håber jeg selv, har draget konklusioner om, hvordan man laver brød på semulje.
God appetit!

Ved du hvad du synes om dette? en kort Prog skal startes.

Og det er op til dig, der har brødproducenter, men jeg bager altid brød i ovnen, og indtil videre passer alt til mig.

[Mirabel]

Mirabel, Jeg har ikke en ovn, så kun HP) Jeg ved ikke, hvorfor det korte program .. På det fulde viste det sig ærligt. Du kan selvfølgelig prøve en kort, men hvis der stadig er noget semulje, rakede det alt ud)

[Rita]

Rita, og et foto af dit brød er ikke tilfældigt, ikke engang et stykke?

Tatiana, jeg rapporterer! Det viste sig i en brødproducent et vidunderligt brød på hovedprogrammet (4 timer) i Panasonic.

Rita, jeg vil bage det. Må jeg spørge, om bogmærket var en opskrift? Hvis ikke på recept, bedes du kontrollere dit bogmærke. Tak Og meget mere - god ferie, piger!

[Tatyana]

Tatyana, tog din opskrift som basis, tilpassede den til surdej. Og dette er hvad jeg fik:

Mange tak for opskriften !!!

[Natasha]

Natasha, mange tak for sådan et appetitvækkende brød, og selvfølgelig tog du hvede surdej?