Lean gærdej lærker

[FYRRE]

Lean gærdej lærker

Kategori: Festligt køkken

ingredienser
Mel / s	600 g
Sukker	1 spsk. l.
Salt	1 tsk
Hurtigvirkende gær	1 tsk
Varmt vand	250 ml.
Enhver vegetabilsk olie (jeg har olivenolie)	80 ml.

Madlavningsmetode

• Jeg udsendte en opskrift på lærker i dag for at minde dig om det i morgen FYRRE.
• Larks - disse er bagte fugle, deres elskerinder i Rusland er forberedt på festen for de fyrre martyrer i Sebastia, der fejres i kirken den 22. marts. I 2018 bages "lærker" den 20. marts, da ferien i 2018 udsættes til 20. marts på grund af sammenfaldet med den store kanons torsdag.
• Ovnen af ​​"lærker" i fastetiden er en smuk folkelig tradition, der er knyttet til mindedagen for de fyrre martyrer fra Sebastia. Lark i den ortodokse tradition symboliserer sjæle af martyrer, der flyver til Gud. Ifølge en anden version symboliserer sangene af disse fugle Sebastian-martyrernes bøn til Gud.
• Men skikken med bagning af lærker har eksisteret siden hedensk tid. I den hedenske folkekalender var det vårjævndøgn. Man mente, at lærker fra varme regioner vender tilbage på denne dag, og efter dem andre trækfugle. Fugle var symboler på det kommende forår. Forskellige ritualer til at kalde forår var forbundet med "lærker" ("klik" på foråret). Færdige fugle blev "plantet" på vinduet, og nogle af dem blev givet til børn for deres sjov. Børn klamrede sig til bagte fugle på lange stænger, bar dem til den højeste bakke og råbte forskellige rim, der kaldte på foråret.
• Disse skikke har intet at gøre med den kristne-ortodokse tradition. Kirken inkluderede ikke dagen for vårjævndøgn i sin kalender, men gjorde det muligt for folkelige traditioner at få en ny kristen betydning. Og boller i form af lærker blev et symbol på Sebastias fyrre martyrer, og ferien fik et andet populært navn - Comstenet (med vægt på den første stavelse).
• Og lad os komme i gang.
• Sigt mel i en skål, da alle har forskellige mel, anbefales det ikke at sprede det hele på én gang, lav en lille depression, hæld varmt vand i det og hæld gæren. Bland alt med en gaffel. Dæk med et håndklæde og lad det stå på bordet i 30-40 minutter.
• Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie. Ælt en ret tæt dej, ælt i mindst fem minutter.
• Smør skålen med olie, læg dejen i den og dæk med en film, læg den på et varmt sted, indtil dejvolumenet fordobles, dvs. i ca. to timer
• Ælt dejen fra kanterne til midten, ligesom på boller, lad den færdige kugle være varm i skålen i 20 minutter.
• Del dejen i 17 stykker på ca. 55 g hver. Rund hvert stykke som en bolle, og rul derefter i form af en tærte. Dæk med plastfolie og lad det stå i 15 minutter.
• Tag et stykke dej, og rul det ind i en pølse med buler i enderne.
• Bind pølsen i en knude. Flad halen og lav snit. I stedet for kighullet skal du lave punkteringer med et tandstikker og indsætte rosinerne.
• Når alle fuglene er klar, skal du lægge bagepladen i en kold ovn og under bagepladen en skål med en lille mængde kogende vand. Lad det være i ca. 20 minutter.
• Fjern derefter bagepladen med fuglene og tænd for ovnen, opvarm den til 200 grader C.
• Smør fuglene med stærk sort te, og flyt bagepladen til en forvarmet ovn efter 5 minutter. Bages i ca. 20 minutter.
• Smør de færdige fugle med vegetabilsk olie.

Skålen er designet til

17 stk.

Tid til forberedelse:

klokken 6

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, tak for opskriften, og en påmindelse!
Hvilke søde fugle!

[Natalia]

Nataliaog tak fordi du kom forbi. Specielt bagt i dag, fordi.Ikke alle ved, at lærker bages 2 dage tidligere i år.
Til mig, hvis det er muligt på DIG

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, og til mig for dig!

[Tanechka]

Åh! Åh, hvilke vidunderlige fugle!
Skønheden! Hvilke søde!
Tanechka, Tak skal du have! Tak for sådanne dejlige fugle!
Det ser ud til, at alt er simpelt, men jeg kan ikke få sådanne søde. Jeg ved ikke hvordan.

[Ritochka]

Ritochka, øjnene er bange, men hænderne gør det, fuglene er virkelig slet ikke komplicerede, bare ælt ikke dejen, så den ikke mister sin elasticitet, men på bekostning af skønhed viste jeg mig anderledes, parret lå generelt som på stranden og stegte på den ene side.

Hvilket godt! Jeg har ikke set så interessante.

Jeg har ikke set så interessante

Bare ikke ser ud

Boller "Larks" (Kubisk)

[Virineechka]

Virineechka, tør, for dine gyldne kuglepenne, jeg tror det ikke bliver svært. Dette er slet ikke svært, vær venlig at elske dine kære, lad det springe ind i dit hus sammen med lærkerne.

Bare ikke ser ud

Yulia, Jeg så denne opskrift, men jeg gjorde det ud fra en anden opskrift, og jeg lægger ikke dejen i køleskabet.

[Tatyana]

Tatyanaså jeg er ikke for dig

[Yulia]

Yulia, i Tatyana er de tættere og holder deres form bedre, tilsyneladende på grund af eksponering for kogende vand ...
Tak, Tatyan, jeg håber, jeg vil bage den den 22. marts, men på siden. Jeg prøver olie, af en eller anden grund kan jeg godt lide boller på den, og der lugter ikke oliven.

[Virine]

Virine, hverken smagen eller lugten af ​​olivenolie i de færdige boller blev mærket, men hvis jeg ikke havde olivenolien medbragt fra Italien, ville jeg også begynde at lave den med solsikke.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg fik en godt, meget god. ildelugtende var der en lugt ... Selvom jeg kun drys oliven på pizzaovnen og salater.

[Virine]

Virine, kan du købe alt hvad du vil have i vores butikker under gode mærker, så jeg gentager, at jeg tog olivenen, fordi jeg var sikker på den. I resten af ​​bagværk, hvor der anvendes vegetabilsk olie, bruger jeg altid raffineret olie, da jeg selv virkelig ikke kan lide ubehagelig smag.

[Tatyana]

Tatyana,

[Virine]

VirineJeg håber, at alt vil blive som planlagt i morgen, jeg venter på dine lærker i mit hus.



Alle medlemmer af forummet med ferien og forårets budbringer til dit hjem.

[Tatyan,]

Tatyan, Tak fordi du husker dato og formular, min lærker med vanilje og sah. pulverformig

[Virine]

Virine, hvad smukke fugle viste sig, bare en fest for øjnene. Tak fordi du stoler på opskriften.