Påske hytteostkage med rosiner og kandiserede frugter

[Opara]

Påske hytteostkage med rosiner og kandiserede frugter

Kategori: påske

ingredienser
Opara
hvedemel / kvalitet	100 g
mælk	125 ml.
presset gær	15 g
sukker	1 tsk
Dej
dej	alle
hvedemel / kvalitet	250-300 g.
æggeblomme (æg C1)	4 ting.
cottage cheese (jeg har hjemmelavet)	150 g
sukker	100 g
smør	80 g
kandiseret frugt	40 g
rosiner	40 g
cognac	1 spsk. l.
salt	1/2 tsk
vanilje	smag

Madlavningsmetode

• Opløs gæren i mælk.

• Tilsæt sukker og mel, rør om.

• Dæk dejen og gær den, indtil den fordobles i volumen. Det tager 40-60 minutter.

• Hæld de kanderede frugter og rosiner med cognac.

• Smelt smørret og afkølet.

• Stik hytteost med en blender, eller gnid gennem en sigte.

• Pisk æggeblommer med sukker. Massen skal blive lys.

• Tilsæt hytteost til æggeblommer.

• Hæld olie i. Rør indtil glat. Tilsæt dej.

• Hæld mel og ælt dejen på enhver mulig måde. Jeg æltede i hånden. Dejen skal være meget blød.
• Mere mel kan gå. Det hele afhænger af ostemassen, fugtindholdet i melet og størrelsen på æggeblommer. Men prøv at tilføje det så lidt som muligt.

• Støv bordet let med mel, ælt dejen i et lag og tilsæt rosiner med kandiserede frugter.

• Rør fyldstof ind.

• Rund dejen rundt.

• Smør en skål med smør, læg dejen i den. Dæk og gær.

• Dejen skal øges i volumen med 2,5-3 gange.

• Ælt dejen, del den i stykker og udfyld formularerne til 1/3 af volumenet. Bevis.

• Dejen skal hæve sig til formens kanter.

• Vi sætter det i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og reducerer straks temperaturen til 160 grader.
• Bages i 35-40 minutter. Bagetiden afhænger af størrelsen på kagerne og din ovn. Villighed til at kontrollere med et træspyd.
• Hvis hatte begynder at brænde under bagning, skal du dække med folie.
• Få det. Lad afkøle helt og dekorere efter din smag.
• 
• God påske!

Bemærk

Opskriften blev udspioneret af IrinaCooking.
Lækker, blød, sød og aromatisk kage. Anbefale!

[Angela]

Angela, meget smuk påskekage, bagt den flere gange på cottage cheese, altid meget velsmagende påskekager, kun de er meget ømme, og du skal køle den ned på siden, men hvordan opfører din påskekage sig? Og endnu et spørgsmål: "Han er så gul i snittet, hvordan ser det ud på billedet?"

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have. Cool på siden er at foretrække.

gul i snittet viser det sig at

Blommer er meget gule, lige orange.

[Angela]

Angelatak for svaret, jeg vil have den samme gule, hvilket betyder, at jeg vil bestille landsby testikler, ellers har æggene fra butikken æggeblomme lidt lysere end protein.

Du kan tilføje noget gurkemeje til farve.

Nogle gange tilføjer jeg safran til bagværk til farven. Tror du, at det ikke giver den ønskede farve i denne kulich?

[Tatyana]

Tatyana, safran er også mulig)

Hvilken skønhed! Angela, hvad laver du! Jeg har baget kager hele ugen efter forskellige opskrifter, jeg har allerede fodret alle! Og jeg har allerede prøvet din panetone, nu skal jeg koge denne ovn, min mand siger "vi overspiser kager indtil påske, og i påsken giver vi alle"

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), frys! Jeg bagte den, prøvede en og i kulde. Så kom det ud og smør det ud.
Og jeg vil helt sikkert give dig to kager, der er en kvinde og to mere er i planerne

[ang-kay]

ang-kay, åh, jeg vidste ikke engang, at de kan fryses! Tak, jeg prøver) så lad os få opskrifterne så hurtigt som muligt, så jeg kan prøve det i næste uge

Jeg fryser altid. Jeg bager på forhånd, så jeg ikke gør det senere før ferien. Jeg bager meget, spiser indtil opstigning og længere. Så dristigt i kulden!

havde tid til at prøve

Jeg sender det inden for en uge.To er klar med et foto. Du skal vælge tidspunktet. Der er mange opskrifter. Denne er generelt sidste år. Jeg sendte det ikke dengang)))

Hvilken solrig smuk mand, festlig !!!
Jeg har aldrig bagt kager med cottage cheese, du skal prøve!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg vil virkelig bage dit næste MASTERPIECE. Orienter volumen / diameter på kagerne fra dette antal ingredienser.

[Olga]

Aldrig bagt kager med cottage cheese

Olga, Tak skal du have. Prøv det. Meget værdig)

Jeg vil bage

Orienter

Nataliatak for ros. Jeg fik 4 påskekager. Jeg vil ikke sige størrelsen på formularerne. Jeg bagte dem sidste år. Jeg har ikke gentaget det endnu. Dejen opnås i et kilogram-område. Hvor mange af dem kan du have? Selv 10, hvis du lægger 100 gram i en form.

Ovnen ser meget velsmagende ud, og jeg har lidt i 10 dage. Men efter et par dage går jeg til dachaen. Jeg vil helt sikkert prøve. Jeg elsker meget at bage med cottage cheese.
Og ja, jeg venter også på to mere
tak skal du have

ovnen er tildækket

Dårligt. Du bager i flere dage. Og du har det nyt, to år?

tak skal du have

Og dig)

Angela, hvordan ser krummen fibrøs ud? Og jeg ville også spørge, om kagen er tung? Ser meget værdig ud.

Interessant påskekage. Og smørret går ikke væk fra skalaen)) Jeg prøver at bage det.

[Angela]

Angela, i dag bagte jeg din kage til test, som jeg lovede, jeg sender et foto og en rapport lidt senere, jeg vil bare bede dig om at angive i opskriften, hvornår dejen introduceres, når dejen fremstilles, så det er klart for dem, der vil bage kagen for første gang.

[lungwort]

hvordan ser krummen ud

lungwort, billedet viser, at krummen ikke er våd, men luftig. Så fibrøst, så vidt jeg husker. Lad os vente på Tanya med sin rapport. Jeg har ikke bagt dem endnu i år.

er kagen tung

Ingen.

Jeg prøver at bage.

Prøv det, Brightwing)

bagt i dag

Jeg sender et foto og en rapport lidt senere

Jeg ser frem til det.

når dejen introduceres

Ja, jeg kan se, hvad jeg savnede. Jeg kan ikke redigere mere, jeg sendte en fejl. Tak skal du have.

[Angela]

AngelaJeg kan kun sige, at krummen er blød, og jeg vil ikke sige, at den er fibrøs, men snarere porøs. Kagen er slet ikke tung. Jeg vil straks bemærke, hvad jeg gjorde med ghee. Forme er ikke store 4 stykker, med en diameter på 9 cm og en højde på 10 cm, i hver form lægger jeg ~ 240 gr. Dejen på arbejdspladsen er behagelig, fedtet, og efter bagning er der slet ikke noget fedtindhold. Holder form perfekt.

Jeg fotograferede sent på eftermiddagen, så billedet er ikke nul. Æg blev taget af landsbyens, ikke store, men de gav stadig ikke en så smuk gul farve som Angelas. Din egen hytteost, i kulich føles det slet ikke. Denne kage skal være dækket af glasur eller tilsat sukker til dejen, fordi der er meget af den der. Generelt noget lignende, men om morgenen er der intet at fotografere. Tak Angela for kagen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyanatak for den detaljerede rapport.

sådan en smuk gul farve som Angela ikke blev givet

Jeg tror, ​​at kandiserede frugter også farver noget, og hvis du lægger appelsinskal, så bliver farven lysere. Ja, og æggeblommer, jeg havde lige orange. Sjældent finder du sådan, selv ved landsbyens æg.

Tanya, ingen lovovertrædelse, men din kage har stået på prooferen. Hvis det kommer næste gang, skal prøvetiden afkortes)

glasur eller tilsæt sukker til dejen

Det var sødt for mig, jeg husker præcist. MEN selvfølgelig har alle forskellige smag. Hvis du tilsætter sukker, skal væsken reduceres (dette er mig, bare hvis nogen bager.)

din kage har stået på korrektur.

Angela, hvilke klager, du det, jeg ved, at du stod, gjorde det for første gang og ikke tog højde for, jeg ventede på, at han rejste sig til formens kanter, men det ville han ikke og i stedet for 60 minutter, som sædvanlig, holdt han ham varm i næsten to timer ... Jeg så, at det allerede var lidt anderledes, når jeg skar, men da jeg lovede et foto, hvor jeg skulle hen. Men eksemplet vil være anderledes. Det sker for hundrede gang, at du gør noget, men det virker ikke, og det er alt, selvom du knækker, men her er første gang, jeg kalder dette bekendtskab med opskriften, så jeg laver aldrig nye retter på det festlige bord, jeg var overbevist om af personlig erfaring, at du kan flyve "som krydsfiner over Paris ".

Det var sødt for mig, husker jeg nøjagtigt. MEN selvfølgelig har alle forskellige smag.

Og jeg havde ikke nok slik, måske på grund af kandiserede frugter havde jeg mest tørrede tranebær. Ja, og min, frygtelig sød tand.

Angela, tak for kagen. Piger prøver det, kagen er ikke vanskelig at forberede, jeg vil med glæde se dine anmeldelser.

Jeg bagte det til en test, jeg ser, at det ikke er, hvad det skal være. Velsmagende, saftig, men smuldrende og lidt fugtig også.
Jeg vil ikke blive venner med Kenwood, så han ælter dejen godt for mig

[Yulia]

Yulia, meget fluffy. Måske er du nødt til at skifte mel?

[Angela]

Angela, altid bagt på dette mel og kiks og boller. Påskekager alle tidligere år også. Det ser ud til, at jeg har problemer med batchen.

[Yulia]

Yulia, og du varmer mælken op, før du ælter den. Og hvad er temperaturen på de andre ingredienser?

Mælken er varm, dejen passer godt, smeltede smørret og afkølede det, hytteost og æg er muligvis ikke helt rummelige, jeg tog det ud, mens jeg vaskede / adskilt æggeblommer, gned ostemassen, det var muligvis ikke helt varm.

[Yulia]

Yulia, prøv at lægge alt koldt tværtimod. Ved æltning opvarmes dejen meget, hvilket ikke er godt.

Tak, jeg vil prøve, selvom der næsten ikke er tid.



Forresten satte jeg dejen i køleskabet et par gange, når temperaturen var 26 grader, og så fortsatte jeg æltning.

Den rigtige beslutning. Men det er bedre ikke at hæve det over 25. Julia, er der HP?

[Angela]

Angela, ingen HP. Jeg plejede at ælte med håndtag.

Jeg æltede 2 portioner dej med Kenwood, blandede koldt smør, overvågede temperaturen og opvarmede ikke dejen over 26, satte den i køleskabet 3-4 gange.
Jeg spredte det ud i former og overdrev det lidt, det viste sig ikke at være meget pæne toppe, bagt en malipuska af overskydende dej, vi brød det, krummen er fibrøs og saftig mmmm.
De havde bare ikke tid til at tage et billede, de spiste det. Tak for opskriften.

[Yulia]

Yulia, store. Så mit råd om produkternes temperatur hjalp. Jeg er glad) Alt kan løses

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hej, og hvis ostemasse erstattes med ostemasse? Ingen prøvede det? Noget jeg ikke kan se en eneste kage med en dobka, ikke cottage cheese om ost som Philadelphia. Jeg vil prøve at udskifte.

[Stavr]

Stavr, denne fungerer ikke?

Påskekage med ricotta og mandler (Sonadora)

[WIKI]

WIKI, Dette er en rickot, den er næsten fedtfri. Og Philadelphia 60, -70% fedt

[Stavr]

Stavr, måske denne vil gøre?
🔗

[Natasha]

Stavr, måske denne vil gøre?
#

Natasha, og hvor er ostemassen i opskriften og faktisk nogen?

og hvis ostemasse, udskift den med ostemasse?

Det er federe. Det ville jeg ikke.

Beklager, Anzhelochka kopierede det forkerte link.
Allerede rettet. Tilgiv mig. Fjern det, hvis det forstyrrer det

[ang-kay]

ang-kayBrug for at tænke

[Konstantin]

Konstantin, men du er nødt til at tænke. Hvorfor lægge et så dyrt produkt i dejen? Hvordan og hvor meget at sætte? Beregn mængden af ​​olie, fordi det naturligvis vil være overflødigt i opskriften. Hele antallet af produkter skal gennemgås. Og hvor er denne opskrift så?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, der er ingen sådan opskrift. Ja.)))) Og ostemasse producerer nu Hochland til ostekage. Og ikke til prisen for en flyvinge)))

der er ingen sådan opskrift.

Jeg mener, hvad er der tilbage af denne opskrift? Du opfinder bare din. Det bliver spændende at se)

Jeg så en flødeostopskrift på IG. Har ikke prøvet.

Angela, tak for opskriften! Kagen er lækker! Perfekt blandet selv uden en brødmaskine med en stavblender. Men jeg havde ikke nok sødme, næste gang vil jeg tilføje lidt mere sukker. Dekoreret med jordbær frosting med skumfiduser.

[Svetlana Lisa]

Svetlana Lisa, Jeg er glad for, at alt fungerede. Hvis usødet, så tilsæt meget lidt sukker. Men alt afhænger også af sukker.