Brødruller med havregryn og malt (Samboussa maker af Princess)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hercules flager (eller en blanding af kornflager)	105 g
Ruggæret malt	2 spsk. l.
Vand (kogende vand)	270 g
Gryn (eller rugmel)	50 g
Gær	1,5 tsk.
Valle (eller fortyndet kefir / forsuret vand)	200 g
Honning	1 tsk (med et dias)
Sukker	1 tsk (med et dias)
Mel 1c	550 g
Salt	1,5 tsk.
Smør (blødgjort)	25-30 g
Solsikkefrø, skrællet	valgfri

Madlavningsmetode

Hæld havre- / kornflager i en skål med HP, tilsæt malt og hæld kogende vand. Lad det svulme op i 30-40 minutter og afkøles, indtil det er varmt.
Tilsæt valle opvarmet til varm, honning, sukker, gær, semulje. Ælt i HP i et par minutter, tilsæt salt, dræn olie, mel. Ælt på "dej" -programmet i 15-20 minutter. Derefter kan du slukke for HP og lade testen køre i en lukket HP i 1,5 timer. Dejen er klar, men det bliver endnu bedre, hvis du udsættes for yderligere gæring i kulden. For at gøre dette skal du overføre til en smurt beholder, rette den, folde dejen i en konvolut, vende den og læg den i køleskabet i 12-24 timer.
Fjern beholderen fra kulden inden bagning, sid den let hævede dej op (du behøver ikke at knuse den for meget) og adskil halvdelen til skæring. Den anden halvdel, hvis du ikke planlægger at bage med det samme, kan returneres til køleskabet.
Skær den kolde dej i 24-25 g stykker (det er bedre at gøre dette på en silikone måtte). Varm samushnitsu op, indtil den er varm - (ca. 15-20 sekunder). Forbered en flad frøplade. Dypp dejstykkerne med den ene side i frøene, inden de lægges ud, og læg dem i hullerne med frøene ud.
Jeg smører ikke brøndene yderligere.
Korrektur: 20-25 minutter i en lukket enhed. Bagning: 12 min. + 5 min. Fri. samushnitsa

Skålen er designet til

2 bogmærker

Madlavningsprogram:

Samboussa maker

Bemærk

Disse mini-brød er inspireret af følgende opskrift:

Dejkager med havregryn og rugmel
(Linadoc)

Jeg har allerede vist muligheden uden malt og honning her
Jeg tror ikke, det er den endelige version, men jeg kunne virkelig godt lide det! Det smager som svensk brød med frø fra brødhuset, kun de er bløde, men her er en lækker blød-skarp skorpe! For mere lighed kan du tilføje hør og græskarfrø til dejen.

Små ændringer - tilføjelser til dato:
1. Lidt øget mængden af sukker - nu lægger jeg 2 fulde teskefulde og 1 tsk honning.
2. Jeg måler dejstykkerne på 26-27 g. Korrektur i 30 minutter i en varm, låselukket samushnitsa.
3. Dejen står perfekt i køleskabet i 40 timer. Da opskriften er designet til to bogmærker, bager jeg normalt en halv portion hver anden dag.

Ilmirushka

YuliaDet er godt, at jeg lavede en separat opskrift, jeg mister den ikke i bogmærkerne, men i emnet ... se ... Tak.

francevna

Yuliya K, Julia, store trekanter viste sig, de ser meget appetitlige ud!

Tatyana1103

Yulia, Jeg kunne godt lide opskriften, og hvis der ikke er nogen samosushnitsa, så kan du bage i form af små boller på et bageplade i ovnen, og du kan også erstatte solsikkefrø med hørfrø eller sesamfrø, eller måske er spidskommen bedre? Jeg faldt i søvn med spørgsmål, undskyld

Syvårsplan

Julia! Lækre boller !!!!
Sådan skønhed !!!
Jeg stjal opskriften! Det vil helt sikkert komme til nytte!

Spørgsmål ... er Hercules flager langvarige?

Yuliya K

Ilmiratak, fordi du kom forbi! Ja, jeg troede også, at opskriften var mere praktisk!
Alla, Tak skal du have!
Tatyana, ja, selvfølgelig kan du også i ovnen i form af brød eller separate boller! Og du kan have alle frø, ikke kun udenfor, men også i selve dejen! Kun det er bedre at bage i ovnen med damp først, og Lina rådgiver i sin opskrift. I en lignende enhed opnås tilstrækkelig damp.
Svetlana, Tak skal du have! Ja, Hercules er bedre end normalt, men du kan også koge flager i 5 minutter, som ikke er for små.

Tatyana1103

YuliaTak for afklaring

Rituslya

Yulyashikhvilke vidunderlige boller!
Så fyldige, de er som bløde puder!
Lyulyashik, tak!
Jeg har ingen samsushnitsy, men jeg har en masse andre ting. Lad os lave mad.
Tak, Yulenka!

Yuliya K

Ritulchik, tak for din opmærksomhed på opskriften! Jeg tror, at det er meget muligt at bage i pizza beslutningstagere! Det er bare hurtigere i Samsung! Og det viser sig at være en meget cool brødskorpe!

Rada-dms

Yuliya K, meget attraktive boller !!! Super simpelt, jeg bruger det!

Yuliya K

Rada-dms, Olya, tak for din opmærksomhed på opskriften!

Albina

Yulia, lækre boller Shomyachila med kefirchik

Yuliya K

Albina, Tak skal du have! Vi kunne godt lide dem!

dame inna

Juliahvilke seje boller! Og jeg vil have dem som donuts til at borsjte ... Jeg har ingen Samsushnitsa: mærkeligt nok undlod jeg at stemme). Hvad synes du: er det bedre end ovnen? Delikat skarpt - er det takket være hende?

Og igen genkendte jeg din opskrift fra billedet))

Yuliya K

Inna, tak for at du kom forbi! Du ved, jeg kunne godt lide at bage brød i en samushnitsa så meget, at jeg ikke engang ved, hvornår jeg vil prøve lignende boller eller flatbreads i ovnen for at sammenligne! Jeg kan godt lide, at det er meget hurtigt i Samsushnitsa og sådanne sjove buttede trekanter ved udgangen! Og ja, det ser ud til, at en sådan skorpe opnås netop på grund af en anstændig mængde damp i de første minutter af bagning. Og ifølge det tilsigtede formål skuffede enheden i starten mig lidt - efter min mening er samsushki og andre tærter lettere i ovnen .. Ja, og hele enheden er for snavset, jeg kunne virkelig ikke lide dette øjeblik .. Men med brødprodukter er en helt anden sag!

Jeg ser selv på mine opskriftsbilleder og synes, at de alle er så ens!

Marysya27

Yuliya K, Yulenka, på dit tip, prøvede jeg opskriftedej i Smuglyanochka Linadoc:

Dine næste boller. Nødvendigt med malt. Kun græskarfrø vil være.

Yuliya K

Allochka, jeg er glad for, at jeg kunne lide denne dej fra Lina! Jeg håber, du også nyder min version af rundstykkerne!

Marysya27

Her er hun med malt, som bestilt
Testochko:

I begyndelsen af madlavningen. Dej 24 g pr. Celle:

Hun forsvarede 50 '. 12 'bagning og ...:

Også:

Og fra HP med frø øverst og indvendigt:

Hvilken lækker mad! Dummy med valmuefrø

Yuliya K

AAAA !!! Allochka, hvilken skønhed !!! Ser meget cool ud med græskarfrø! Og hvilke søde brød der kom ud! Tak for den detaljerede fotorapport !! Glad for, at jeg kunne lide det, og det var lækkert !!!

Marysya27

Yuliya K, Yulia,

zena_lena

Julia, Jeg har en stor tak og en rapport om brød.
Første gang jeg bagt i en samssushnitsa strengt i henhold til opskriften. Det viste sig at være meget velsmagende, på trods af at jeg glemte at rulle frøene (på billedet har en sushka allerede bestået smagningen).