Druknet

Druknet

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: Tjekkisk

ingredienser
Shpikachki	1 kg
Pæreløg	1 kg
Eddike	300 g
Salt	3 spsk. l.
Sukker	0,5 spsk. l.
Vegetabilsk olie	0,5 spsk. l.
laurbærblad, krydderier	smag

Madlavningsmetode

• 🔗
• For hundrede år siden levede mølleren Shamanek Beroun. Ud over møllen havde han en pub. En dag kom han på ideen om at lægge pølser i en sur marinade for at bevare dem. Og så tilføjede jeg løg og andre krydderier til denne marinade. Takket være dette er hans pub blevet meget populær.
• Mølleren, som også er ejer af puben, druknede under reparation af mølleskiven.
• Tjekker, mestre af sort humor, har siden kaldt disse pølser Utopenets.
• Du købte for eksempel et kilo svinekødsfedt.
• 🔗
• Nej, bedre ikke. GAVE for eksempel et kilo svinekødsfedt !!!
• Det er pænere på denne måde. Rigtigt?
• 🔗
• Svinepølser er sådanne svinekødspølser. Med stykker, indeni, fedt. Husk hvordan i amatøren, tyveoghalvfems pølser? Disse pølser, hvis disse er ægte svinepølser, og ikke en slags ersatz falske, altid i naturlige, undskyld, tarmen er fyldt. En skal, hvis teknologisk set.
• Mange mennesker tror, ​​at de udelukkende er beregnet til at stege dem. Tro mig ikke? Prøv at lave mad. Når du prøver det, skal du smide det væk, vil du forstå, at jeg fortalte dig sandheden.
• Tilbagetrækningen er lille.
• Jeg arbejdede tilfældigvis i Tjekkoslovakiet i ganske lang tid. Ja! Ja! Præcis i Tjekkoslovakiet !!! Der er ingen fejl.
• Så det er det. Jeg kunne ikke finde fotos i arkiverne om emnet "Sådan steges svinekød" og kom ind på Internettet. Det ville være bedre ikke at klatre. Ren mangel på spiritualitet og ... Okay, jeg sværger ikke.
• Her er hvad jeg så på internettet. Disse vil ikke være tre billeder af mig. Billederne viser tydeligt, at der nogle steder ikke er nogen shpikachki, men teksten taler om dem. Så lad os tale om princippet.
• Stege i en kedel eller i et stativ?
• Hvad er det? Kazan kebob eller kupaty? Er det muligt at?
• 🔗
• Eller på spyd? Nå, ikke kebab ... eller kebab?
• 🔗
• Mere eller mindre korrekt - det er det. I det mindste nogle, men en slags ovn.
• 🔗
• Hvad er den rigtige vej så?
• Forestil dig et højt og smalt metalkabinet. I dets nedre rum hældes brændende eller glødende kul. I taget og kun der er huller til hætten. Inde i kabinettet fastgøres tværstifter, hvorpå poserne hænges. Sådan ser det ud.
• 🔗
• Sådanne kranser er hængt op i niveauer. Over hinanden. Og efterhånden som forberedelsen skrider frem, skifter disse niveauer plads. Det vil sige, de opvejes fra tid til anden. Således douses de nederste konstant med fedt, der drypper ovenfra. Og det viser sig ... efter min mening lidt fedt ... mere egnet til vodka end til øl. Skønt ... smag og farve ....
• Men vi vil handle om noget andet. Jeg vil prøve at overbevise dig om, at stegning af svinekød er en god, men ikke den eneste måde at bruge dem med stor glæde på!
• Så de druknede mennesker. For at være ærlig er dette udelukkende en ølsnack, da en uafhængig skål ikke vil rulle alligevel. Måske med vodka !!!
• “... Nå, først og fremmest er dette selvfølgelig en druknet mand. For dem der ikke ved det - dette er syltet (ikke kogt eller på en eller anden måde stadig kogt), det er syltet pølse. Saftig, blød, aromatisk…. Afhængigt af hvordan og af hvem den druknede mand er forberedt, kan den fyldes (nøjagtigt fyldt) med løg, agurker eller paprika. Det serveres normalt med syltede løg. Marinade i forskellige virksomheder kan afvige fra hinanden, ... derfor kan du næppe finde druknede mennesker med samme smag. Disse er moderat krydret, med en næsten umærkelig smag af fedt eller noget, skønt pølserne er meget, meget piggy ... Med kølet øl eller noget stærkere, som blomme-brandy eller boletus ... I et ord er smagen sysypisk ... spis en, i stedet for "tak" den drejer bare "giv mig mere ..." © "Øl og adjektiver" forfatteren er også mig ....
• Lad os tale om de druknede mennesker.
• Vi har brug for, ud over piller, noget andet. Ikke meget, men ... vil være nødvendigt. Her er det!
• 🔗
• En 3-liters dåse skyldes manglen på fajance i det rigtige format.Et facetteret glas er som en målestok for alle de værdier, vi har brug for ... godt eller næsten alle.
• 🔗
• Det første skridt er at forberede marinaden. Lad os starte med seks hundrede gram eddike. Tre procent anbefales. Kantine, ikke kantine, husk, den sædvanlige konsistens.
• Så til to hundrede gram på ni procent, tilsæt fire hundrede vand.
• Og så bare vand. De skriver syv hundrede gram. Tre briller.
• 🔗
• Og krydderier. PÅ shashteen ærter af sort og allspice, tre fjerdedele af en spiseskefuld malet sort peber (jeg tog en blanding af fire peberfrugter), tre lavrushki og sukker ... tre fjerdedele af den samme spiseskefulde.
• Og alt i gryden.
• Ja. Hvis der pludselig er flere sennepsfrø ved hånden - forsøm ikke !!! Du kan ikke gøre noget værre.
• Soltsy. Tre spiseskefulde med en moderat top.
• 🔗
• En ufuldstændig skefuld smør. En slags grøntsag. Lækker. Fra frø, for eksempel druer.
• 🔗
• Og ind i ilden. når det koger, tæller vi, indtil det koger under omrøring. Og sluk for den. Og tag det straks ud på verandaen, lad det køle af.
• 🔗
• Mens det køler af, skal du rense løg og ringe det. Ikke tynd, men ikke stor. Moderat.
• 🔗
• Og hæld hakket løg i bunden af ​​krukken. Så der dannes en pude i en centimeter - en og en halv.
• Læg derefter svinen og igen et lag løg. En centimeter, ca.
• Her kræves en note. Nogle anbefaler at rense svinekødsfedtet. Jeg forstod virkelig ikke dette. Nej, hvis vi f.eks. Tager et supermarked i et cellofanhus, så ja. Men det er bedre ikke at bruge sådant svinekødsfedt til druknede mennesker. Generelt er det bedre at bare smide dem ud. Med det samme.
• 🔗
• Og her kunne vi være færdige. Det er let at sige, at det er sådan, vi fylder krukken til toppen. Og så…., Men !!! Lad os være kloge. Husk at der ikke er nogen identiske druknede mennesker. Da der ikke er nogen, siger identiske pickles på den samme landsbygade. Tag derfor og skar svinefedtet sammen.
• 🔗
• Og lad os anvende sennep !!! Kun den rigtige. Energisk.
• 🔗
• Peberrod, lugter og tørrer en tåre af ...
• 🔗
• Peber. Det kan selvfølgelig være frisk Chilyakan, men ikke. Så jeg tog den syltede. Det er ikke meget krydret, men meget velsmagende.
• 🔗
• Og også ham ... i svinekødet.
• 🔗
• Og vi sender alle disse svinekød med fyld til krukken imellem bjælkerne. Så får vi se, om det var nødvendigt?
• 🔗
• Og så er marinaden kølet ned.
• 🔗
• Fyld krukken. Op til toppen. Til randen.
• 🔗
• Dæk med et låg. Lad det bare stå i køkkenet indtil morgen. Jeg lægger det i køleskabet i morgen. Banken vil stå i mindst syv dage. På en mindelig måde har du brug for ti….
• 🔗
• Det vil jeg bemærke. Hvis du vælger de rigtige porks, ikke en slags tolerant, men virkelig piggy, og i tarmen, så garanterer jeg dig fornøjelse. Og med øl og ... generelt om en og en halv uge vender vi tilbage og prøver.
• Og alligevel ... Jeg har ikke prøvet det selv, men borgerne siger:
• “... Og nu - hemmeligheden bag det tjekkiske druknede folk, som lokalbefolkningen er tavs over, for ikke at skræmme turister. Gode ​​druknede mænd burde ... rådne lidt. Sæt dem derfor ikke i køleskabet. Smagen er uventet, men det er værd at prøve dem! ... "
• I løbet af, gentager jeg, flere korte år af min ophold i Tjekkoslovakiet, har jeg aldrig hørt om sådan noget. MEN!!! Hvem vil pludselig prøve? Sig mig så ... hvis du kan.
• Originalopskrift.
• Modtagelse na vyrobu utopencu podle Martina Kohouta
• Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az sedm dnu na to, aby se spravne rozlezely. Je to idealni pochoutka na chatu, cekate-li hosty. Lze ji totiz pripravit predem, navic nepotrebujete lednicku, behem deseti minut utopenec na stjal nevychladne a prijemne se zaleva pivem.
• M N O Z S T V I
• gør petilitrove lahve od okurku
• S U R O V I N Y
• 2 kg mene tucnych spekacku
• 1,75 kg cibule
• 600 ml okta
• 1250 ml vody
• 5 polevkovych lzic soli - 120g
• 1/2 polevkove lzice mleteho cerneho pepre - 5g
• 3/4 polevkove lzice cukru - 10g
• 1 polevkova lzice oleje
• 3 bobkove listy
• na spicku noze chili
• P O S T U P
• Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. Ve varu pridame sul, cukr, olej, bobkovy liste en chili og nechame 2 minuty povarit. Nalev pak nechame vychladnout. Spekacky oloupeme a nakrajime na ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. Gør vymyte petilitrove sklenice od okurek dame cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme do pripravene sklenice. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
• Dobrou chut Vam preje Martin Kohout.
• Mate-li zajimavy recept na utopence, pak nam jej, prosim, nevahejte poslat. Vas recept zde radi uverejnime
• Så der er gået ti dage.
• Vi åbner krukken ...
• 🔗
• ... og læg dem på en tallerken af ​​alle slags. Og lidt løg.
• 🔗
• Her er et billede af det fyldte svinekød. Druknede mennesker, det vil sige….
• 🔗
• Lad os se nærmere på. Husker du, hvad synspunkterne var? Hvor brede spalter ...? Og nu er vores pølser krympet, og fyldningerne er absorberet ....
• Lad os klippe det! Vi indånder aromaerne. Irriterende og krydret !!!
• Dette er den druknede mand, der var uden noget indre indhold.
• Hvordan smager det? Lidt krydret, krydret pølse, krydret, med et ord, kødfuld. Chesslovo - Jeg undlader ikke!
• 🔗
• Med sennep. Bitter astringency tilføjes her.
• 🔗
• Peber.Da det ikke var meget krydret, men snarere bittersødt, men med en skarp kant, tilføjede en sådan peberkorn sin egen note ....
• 🔗
• Nå, med peberrod. Der er intet at sige. Må ikke "rive øjnene ud", selvfølgelig, men der er dannet en skør komponent.
• 🔗
• Det ser ud til at være alt….
• Angela til dig ved dit måltid!
• Skønt ... det ville være uretfærdigt ikke at lægge mærke til det vil sige for ikke at nævne buen. Buen viste sig at være meget god !!! Ikke bare syltet der, men med en slags udtalt røget kød ... og så videre osv. ... meget velsmagende!
• Med øl, fyre, er det bare fantastisk. Anbefale!

Du skal, min ven, skrive romaner.

Jeg overlevede knap, før jeg var færdig med at læse)))

Og hvilken slags komfur har du så interessant? Spydene snurrer ikke der i en time?

tse sang! Jeg kvalt næsten af ​​glæde!

Gud, hvor lækker det er skrevet) bliver nødt til at lave mad ... min mand svinekød til øl, og jeg har løg))))

Og hvilken slags komfur har du så interessant? Spydene snurrer ikke der i en time?

Det er ikke min, men jeg har set en. Ja, der er en tilstand, når spidserne drejer. Men ... Jeg kan ikke anbefale det. Intet vrøvl.

Hver opskrift er en sang! Bravo, mester!

Ja, der er en tilstand, når spidserne drejer. Men ... Jeg kan ikke anbefale det. Intet vrøvl.

Jeg så omtrent den samme enhed i Krumlov. Og der blev bagt trdelniks i den. Og det var den mest lækre trdelniki, jeg spiste i Tjekkiet. Ikke på kul, men disse fra en sådan komfur.
Derfor lagde jeg et standpunkt))) Tjekkerne steger helt sikkert alt i dem, inklusive deres pølser, som de var mestre for.
Den druknede mand blev spist på Kaliha, da de tidligere ejere stadig var der. Nu er kedelige ting dødelige der, og i begyndelsen af ​​2000'erne var der stadig en god menu, munter personale og mange mennesker. Spikachki var nøgne, og de blev båret mellem bordene og ofrede ikke engang i tre, men i fem liters dåser. Der var ingen påfyldning, hvilket er en skam. Jeg kan virkelig godt lide peberversionen! Der var løg, og jeg husker, at det var meget velsmagende.

Når jeg ikke er færdig med at læse endnu, efter at have bestået en tredjedel af beskrivelsen, løber jeg og løber for at råbe: "Bravo !!!" , og før, før tilbage, færdig med at læse og nyd at læse!

[Ivanych]

Ivanych, godt skrevet !!!
Det er bare en fornøjelse at læse sådanne opskrifter.

fantastisk opskrift og lækker historie, og fotos også! Bravissimo !!!!!

Tak, maestro! Som altid læses det spændt med spyt og med stor interesse!
Det ville være nysgerrig at prøve, men hvor end du kan finde anstændige pletter ... Således at de kan rådne og ikke nedbrydes til sojakomponenter ...

Gud, du kan spise dine fingre af det beskrevne! Guiden !!!

[Ivanych]

Ivanych, Jeg er din for evigt !!! ... Jeg kan forestille mig, hvor lækker det er! Tiden nærmer sig for ture til hytterne ..... MMMMM hvor lækker det bliver!

Ooooh, de druknede mennesker er magiske!
Hellishly krydret, men utrolig velsmagende magi. Jeg løb gennem en lignende opskrift. Er blevet testet. Og afvist. Fordi hvor lidt Fortære fungerer ikke, men giver ikke meget pleje af helbredet Med en hukommelse strømmer savlen

[Ivanych]

Ivanych, hvis du ved, hvordan du gør det, så kommer vi til dig! (Hele brød maker!)

[Ivanych]

En lidt mærkelig, usædvanlig og ukendt opskrift for mig! Men på samme tid er det meget interessant at prøve, hvad der sker med almindeligt svinekødsfedt, hvis du marinerer dem
Ivanych, mange tak for den nye, men interessante opskrift! Jeg bogmærker det, indtil jeg køber noget svinekød.

[Ivanych]

Ivanych, Du er mit idol!! Med alle dine retter! Jeg tror unødvendigt !!! SUPER!!

[Ivanych]

Ivanych, og hvad er jeg, den første med rapporten?
Jeg læste opskriften, og den gav mig ikke hvile, så jeg ville prøve disse syltede svinekødsfedt.
I dag i 3 supermarkeder fandt jeg ikke rigtige svinekøds ting, kun på markedet i en kiosk, og så tog jeg næsten det sidste kg.
Gjorde det strengt i henhold til opskriften, kun i Marina tilføjede jeg oregano og et stykke ingefær. Jeg ved ikke, hvordan man gør det, jeg er bange for, at det ikke er meget krydret. Fyldte 4 vittigheder med sennep, 4 vittigheder med peberrod og 2 med en skarp rød pistil i honning.
Her er mit resultat

En dårlig ting er, at det er for tidligt at prøve søndag. Og jeg er bange for, at min mand ikke vil være i stand til at modstå 10 dage, han vred allerede cirkler rundt om flasken.

... Jeg sparker ham. Lad ham bære det i mindst en uge. Skønt, for at være ærlig - ikke det værd. Denne snack tager virkelig tid.







Kollegaer, mange tak for dine venlige ord. Lige vægt blev rødt, ærligt talt!
God ferie! Godt for alle og mange lyse dage og følelser.
Kristus er opstanden!

Opskriften er flyttet til den underformede sektion, som er lukket for besøgende.

På grund af den konstante sletning af billeder, der uploades på dem af tredjeparts fotoshostingsider, bør fotos til opskrifter kun sendes gennem webstedsgalleriet.

Har du værktøjerne til at ordne

Hvis du vil lade mig stille dig et spørgsmål ... Og hvad er manglen på ... formaliseringen udtrykt? Simpelt - til Intersu. Kun i "sitegalleriet"? Så galleriet. ru er et meget pålideligt værktøj.

Og hvad udtrykkes manglen på ... formalisering?

Så når alt kommer til alt, bragte jeg et tilbud fra reglerne til udarbejdelse af opskrifter.

Okay, jeg sætter opskriften på plads igen, men gør det ikke igen.

Jeg spiser ikke kød, men jeg læser din opskrift, den er meget malerisk.

[Ivanych]

Her er jeg med en rapport. Jeg købte pølser (eller shpikachek ... hvordan er det rigtigt?) Meget vidunderlige sådanne pølser i naturskallen. Jeg kogte marinaden og afkølede den. Jeg skar svinepølser, spredte dem med dijon, drysset med hakket hvidløg, hejst oven på en tynd, lang plastik af en syltet agurk. Hun lukkede dørene og lagde dem i krukken. I en 2-liters krukke blev tre niveauer fjernet, henholdsvis tre svinekødspande og løgniveauerne. Da der ikke var frisk bulgarsk eller chili ved hånden, blev tørrede paprikaflager drysset på tierne. Denne oprettelse har "serveret" forfaldsdatoen i køleskabet. Fra tid til anden åbnede jeg den og nød aromaen (krydderier og røget kød). Når vi var klar smagte vi den "med et brag", jeg kunne godt lide det.
Tak skal du have, Ivanych!!!

Ekstra glæde med buer .................... ...

Fred være med jer bagere!

Det er, hvor mange gange jeg prøvede på produktionsstedet omkring 60 kroner, der ikke var i centrum \ grundlæggende - af sammenlignings skyld \ ikke imponeret, og forresten min kone og søn med en ven

Fred være med jer bagere!

Det er, hvor mange gange jeg prøvede på produktionsstedet omkring 60 kroner, der ikke var i centrum \ grundlæggende - af sammenlignings skyld \ ikke imponeret, og forresten min kone og søn med en ven

Nå, DE smager ikke godt, men vores er VELDIG !!
DE ved bare ikke, hvordan de skal tilberedes ... (fra annoncer)))))

... ikke imponeret ...

Ikke overrasket engang. For eksempel, da jeg første gang prøvede tatarisk i Tjekkiet, bad jeg endelig om at stege en kotelet. Men da jeg smagte det ... Så - ikke overraskende. Du skal føle denne mad.

Fred være med jer bagere!

Ivanych--
Enhver skål skal være imponeret
Jeg nævnte de druknede på følgende måde på flere ture i flere byer og spisesteder med forskellige stjerner
selv mens jeg besøgte familien, prøvede jeg det - jeg smagte det ikke, men som de siger, det smager og farver

... Enhver skål skal være imponeret ...

Jeg accepterer, at denne betingelse er obligatorisk ... uden den - intet.

Når jeg ikke er færdig med at læse endnu, efter at have bestået en tredjedel af beskrivelsen, løber jeg og løber for at råbe: "Bravo !!!" , og før, før tilbage, færdig med at læse og nyd at læse!

Og jeg er bange for at plaske min bil med spyt ...