Signaturkage i Tortilla Chef 118000 Princess

Signaturkage i Tortilla Chef 118000 Princess

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Mel	230 g
Margarine	120 g
Creme fraiche	2 spsk. l.
Salt	1/4 tsk
Soda	1/4 tsk

Madlavningsmetode

• Dej forberedelse.
• Ælt 130 g mel + salt + 120 g margarine.
• Tilsæt 2 spsk. l. (med et lille dias) creme fraiche. Vi blander.
• Tilsæt yderligere 100 g mel. Top med mel - 1 / 4t. l. soda. Bland en bunke mel og sodavand sammen. Så blander vi os i hovedparten.
• Ælt dejen, indtil den er glat. Ikke længe.
• Sætter dejen i en beholder, dæk med folie.
• Opbevares i køleskab i 30 '(1 time eller natten over). Dejen kan blive i køleskabet i længere tid.
• Fyldning.
• 1. lag: kød (svampe, kål) stegt med løg, krydderier og urter.
• 
• For det første lag 370g-390g fyldning af blade.
• 2. lag: 2 æg, stegte løg * (2 mellemstore), 1 forarbejdet ost (rist på et groft rivejern eller klem gennem et rist), urter.
• * Steg løg med tilsætning af sukker, salt, peber, urter. Du kan også male koriander og laurbær. ark. At mørkne lidt.
• 
• ** Det andet lag er normalt uændret. Og i den første udfylder jeg alt tilgængeligt (kød, fisk, kål osv.)
• Du kan også fylde begge lag med fyld efter ønske, for eksempel: kød - kål osv.
• Danner kagen.
• Vi ruller dejen ud i 3 lag.
• I bunden - lidt mindre end halvdelen af ​​den resulterende test. Resten er til de næste to.
• Madlavning.
• Til det nederste lag er der brug for 150 g dej. For nemheds skyld tager vi 200-250 gram.
• Sprøjt tæppet og et stykke dej med mel. Rul ud tyndt. Vi tilføjer ikke meget mel. Deigearket skal klæbe lidt til måtten for nem overførsel (med måtten):
• 
• 
• 
• 
• * Hvis du overfører laget med en kagerulle, skal du bruge mere mel til brænding, så dejen ikke klæber til måtten.
• Vi fordeler omhyggeligt dejlaget over den dybe del af ovnen:
• 
• Drys overfladen let med mel:
• 
• Vi spredte 370g-390g kødpåfyldning (svamp på billedet):
• 
• Rul 110g dej ud til det andet lag (efter trimning - 74g-80g):
• 
• Dæk fyldet med et lag dej. Skær langs kanten:
• 
• Vi stikker med en gaffel. Du kan drys med lidt mel:
• 
• Vi spreder det andet lag påfyldning. Løg - 110g:
• 
• 2 æg:
• 
• 1 forarbejdet ost:
• 
• Grønne:
• 
• For det øverste lag skal du rulle resten af ​​dejen ud og bruge tescoma-formen til at skære risten ud:
• 
• 
• 
• Vi overfører ved hjælp af et tæppe til tærteforberedelsen:
• 
• 
• Skær langs kanten og smør med et æg:
• 
• Vi vikler kanten af ​​det nederste lag (kant) på gitteret:
• 
• * En anden måde at danne (uden gitter) - i "Noten"
• Bagning.
• Bages 30 'i 3, + min. 5-10 stativ.
• Nu er du færdig:
• 
• 
• Snit:
• 
• 
• Lad alt blive lækkert!

Skålen er designet til

1 kage

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

Vigtigste

Bemærk

Støbning med en enkel top (i et stykke).

Nederste lag:

Drys lidt mel i bunden. Vi spreder den allerede tilberedte svampefyldning:

Dæk med et lag dej. Vi stikker med en gaffel. Du kan drys med mel lidt:

Vi spreder det andet lag påfyldning (løg, æg, urter, forarbejdet ost):

Vi vender indad (på påfyldningen) kanten af ​​det nederste dejlag. Smør det med et hamret æg (du behøver ikke at smøre det):

Vi lukker kagen med det øverste dejlag:

Vi fylder kanterne på det øverste lag indad (under formens sidekant).
Løft kanten af ​​det øverste lag og skub let den formede tærte mod os selv:

Vi fylder den hævede kant af det øverste dejlag under siden:

Og så videre fortsætter vi:




Hvis det øverste lag er uden krøllede huller, skal du stikke det med en gaffel og trykke det forsigtigt let med fingrene langs toppen.Så sidekanten passer tæt til siden, og så resten af ​​luften kommer ud under den øverste kage.

Smør toppen med et pisket æg:


* Du kan forme toppen bare med et hul i midten og kanten ud:

Ovnmulighed

Dej:
Mel - 450g
Margarine - 250 g
Rømme - 3 dybe spiseskefulde med top, men ikke meget
Salt - 0,5 tsk.
Sodavand - 0,5 tsk.
Dej forberedelse.
Ælt 150 g mel + 250 g margarine.
Tilsæt 150 g mel - bland.
Tilsæt 3 spsk. l. creme fraiche (eller 4 fulde sure eller kefir).
Vi blander.
Tilsæt yderligere 150 g mel. Top med mel - 0,5 tsk. soda. Bland en bunke mel og sodavand sammen. Så blander vi os i hovedparten.
Denne mængde dej er baseret på en form, der måler: 26cm × 35cm × 5cm:

Fyldning:
1. lag: stegte svampe med løg, krydderier og urter.
Til det første lag anvendes fyld, ca. en fuldt nedstemplet 750 ml beholder.
2. lag: 4 æg, stegte løg (jeg tager 4 mere end mellemstore stykker), 2 smeltet ost (gnid på et groft rivejern eller klem gennem et rist), urter.
Vi bager i en ovn forvarmet til 180 ° - 200 ° 45 '

En version af at lave en tærte i Big Princess.

Ælt dejen efter mængde som i ovnversionen. Lidt bliver tilbage.
Til det nederste lag var der brug for 250 g dej (jeg tog et stykke på 350 g til rullning):

Trim kanten med en lille kant, drys med lidt mel:

Til det første lag fyldning brugte jeg:
400 g kyllingefilet kogt i AF:

Slib i en kødkværn, stort rist.
160 g kogte løg med krydderier og urter:

Og 20 g 10% fløde.
Samlede fyldninger for det første lag - 580 g (550 g er mulig):

Spred jævnt over dejen. Lidt ramt. Ovenpå er der et par strimler olie (du kan undvære det):

Til mellemlaget var der behov for 160 g dej (rullet 280 g):

Trim kanten:

Vi stikker med en gaffel, drys med lidt mel:

Til påfyldningen har vi brug for:
200 g stegte løg med krydderier og krydderurter, + 3 kogte æg (CO) + 2 forarbejdet ost + 20 g finthakket urter (persille eller dild).
* Jeg har i fyldet i stedet for stegte løg: spinat og brændenælder stegt med 10% fløde + allerede kogte løg. Sammen - 210g.

Vi lægger de forberedte komponenter ud. Vi fordeler fyldet jævnt, så det ikke samles i et dias i midten. Vi sørger for, at sidedelene langs omkredsen er fyldt.
Grønne løg:

3 æg:

2 ostemasser:

20 g friske urter:

Dyp håndfladerne i mel. Og stamp let påfyldningen.
Vi arbejder med det øverste lag af dej.
Til rullning tog jeg 300 g dej. Masken tog 110 g. Men hvis toppen er solid, tager det lidt mere (ca. 150g-180g).
Vi overfører:

* Jeg overførte hele emnet. Men du kan kun overføre masken og ikke hele laget som helhed. Mesh er tilstrækkeligt til topcoat.
Vi skar:

Smør de øverste og åbne sider af det nederste lag med et æg:

Vi lukker siden af ​​kagen i en cirkel. Smør den resulterende kant med et æg:

Bagt koldt: 22 'inkl. + 8 'off (stand):

Hej alle sammen og velkommen

[Marysya27]

Marysya27hvilken skønhed og lækkerhed!

Skønhed og lækkerhed!

[Alla]

Alla, så du ved, hvordan du viser alt så lokkende og smitsomt ... at du selv vil bage noget.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, tærte og et foto! Fantastisk! Smuk støbning og en cool blomst! Hvad pressede ud ??? Tak for opskriften og MK.

Alla, jeg skrev om Tortilla, som er perfekt og smukt. Tak for billedet og for at vise dig, hvordan du laver en sådan skønhed.

[Marysya27]

Dobbeltdækker! Store. Jeg har ikke sådan en form, men der er en Teskomovsky-rulle til masken - jeg tror, ​​det vil gøre. Det er stadig at få løg og ost, og alt andet, inklusive bundfyldningen, er mærkeligt nok allerede tilgængelig, endda creme fraiche. Stadig sandsynligvis til det øverste lag tomat i emnet vil være. Hvilket rum til fantasi overhovedet: ned cottage cheese, op en citron eller et æble ...
Marysya27, du er som altid en kilde til inspiration, tak for at du deler en sådan skønhed.

[Rottis]

Rottis, Elenochka, Marpl, Marinochka, Ilmirushka, lettohka ttt, Natasha, $ vetLana, Svetlana, Anna67, Anyutushka, kære piger, hvor glade og behagelige de kom forbi

... der er en Teskomovsky-rulle til masken - jeg tror det vil gøre ...

Det gør det selvfølgelig. For jævn fordeling kan du strække dejen på en måtte (pizzaspatel eller bord) og i fryseren i mindst 10-15 for at ordne den. Og så - "gør sho hosh med ham"

.. til det øverste lag tomat i emnet vil være.

Jeg har ikke prøvet det med tomater endnu. Jeg tror, ​​du kan tilføje, bare sørg for, at der ikke er noget sputum.
Løg kan være halvt med grønt.
Fyldningen kan varieres og kombineres efter ønske; både salt og sød version.

... du vil bage noget.

Gyldne ord Prøv det. Kagen, selvom den er enkel, men til enhver fest - bestil N1.

og en blomsterfugl ... Hvad pressede du ud ???

Natun, Jeg viser dig lidt senere

bare sørg for, at der ikke er noget sputum

også en sådan frygt opstod - i tørretumbleren!

Marysechka, kagen er simpelthen fantastisk, og hvor smuk den er, ((((under brande, nu vil jeg også have sådan en ting, der er fræsere med en rulle, så mange som 2 størrelser, men de er ikke venner med mig)

Skønheden! Og hvor får de sådan en vidunderlig fældning?

Alla, tak for opskriften, sådanne lækre fotos - det er umuligt at passere forbi, hun tog opskriften ind i sparegrisen.
Du har tilsyneladende en GF-grill. Kan du give nogle bagningsanbefalinger? Ovnen er inaktiv.

[Svetlana777, Svetlanka]

Svetlana777, Svetlanka, lilje_a, lilje, Ne_lipa, Victoria, hils med glæde

Udskæringen kaldes "Skimmel til skæring af DELÍCIA-dejen ø 30 cm"
Jeg købte i butikken
🔗

Du har tilsyneladende en GF-grill. Kan du give nogle bagningsanbefalinger?

Snurre, Jeg har en prinsesse1. Hun kogte også denne tærte i hende, kun hun skrev ikke detaljerne ned. Det var hurtigt nødvendigt Hvis jeg med detaljer, så laver jeg mad igen - jeg vil afklare. Hvis uden detaljer, så:

Mængden af ​​ingredienser til dejen er den samme som til ovnen.
(Margarine er ikke 250g, men 200g. Og henholdsvis mel 380g-400g. Resten af ​​dejen er uændret.)
Fyldningerne er også lidt mindre end for ovnen.
Til bagning. Position "3" for t ° regulatoren i Tortillka er 170 °. I GF er der også en regulator.

"Form til skæring af dejnet DELÍCIA ø 30 cm"

Ja, jeg så, at de af en eller anden grund er dyrere ...

Allochka, tak for oplysningerne

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria,

af en eller anden grund er de dyrere her ...

Svetlana777, Svetochka, også vi var billigere sidste år. Prisen er for høj som for et stykke plast: det var og er. Men sagen er sej. Du vil bruge det uden bekymring og nyde det. Min nærmeste cirkel er allerede på lager. Alle er glade.

[Allochka]

Allochkaåh, hvad en fantastisk kage! Smuk og sååå lækker. Yum!
Mange tak for opskriften!
Jeg lover, at jeg vil tale mig selv til at tænke over at prøve at bage det. Nej, ja, virkelig, jeg vil aldrig mestre et sådant mirakel.
Allus, tak! Fantastisk kage!

en meget god opskrift på tilgængeligheden af ​​ingredienser til dejen, og fyldet er generelt køligt, såvel som designet, jeg vil bare bide et stykke) bliver nødt til at være forberedt, mange tak for opskriften!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, kavmins, Marinochka,

... Jeg vil overtale mig selv til at tænke ...

Bedre på denne måde:

... du vil bare bide et stykke af) du bliver nødt til at lave mad, ...

Og endnu bedre: "Jeg laver mad betingelsesløst og ubetinget!"
Piger, alt vil ordne sig, og det kan endda ske, at det bliver en kage og dit brand

har en GF-grill, kan du give nogle bagningsanbefalinger?

Ne_lipa, Victoria, Det kan jeg allerede



Jeg tog det til "Application".
Tærteversion til den store prinsesse:

Ælt dejen efter mængde som for ovnversionen. Der vil være lidt overskud på bagels
Til det nederste lag var der behov for 250 g dej (til rulning tog jeg et stykke på 350 g):

Trim kanten med en lille margen, drys den med lidt mel:

Til det første lag fyldning brugte jeg:
400 g kyllingefilet kogt i AF:

Slib i en kødkværn, stort rist.
160 g kogte løg med krydderier og urter:

Og 20 g 10% fløde.
Samlede fyldninger for det første lag - 580 g (550 g er mulig):

Spred jævnt over dejen. Lidt ramt. Ovenpå er der et par strimler olie (du kan undvære det):

Til mellemlaget var der behov for 160 g dej (rullet 280 g):

Trim kanten:

Vi stikker med en gaffel, drys med lidt mel:

Til påfyldningen har vi brug for:
200 g stegte løg med krydderier og urter, + 3 kogte æg (CO) + 2 forarbejdet ost + 20 g finthakket urter (persille eller dild).
* Jeg har i fyldet i stedet for stegte løg: spinat og brændenælder stegt med 10% fløde + allerede kogte løg. Sammen - 210g.

Vi lægger de forberedte komponenter ud. Vi fordeler fyldet jævnt, så det ikke samles i et dias i midten. Vi sørger for, at sidedelene langs omkredsen er fyldt.
Grønne løg:

3 æg:

2 ostemasser:

20 g friske urter:

Dyp håndfladerne i mel. Og tamp let påfyldningen.
Vi arbejder med det øverste lag af dej.
Til rullning tog jeg 300 g dej. Masken tog 110 g. Men hvis toppen er solid, tager det lidt mere (ca. 150g-180g).
Vi overfører:

* Jeg overførte hele emnet. Men du kan kun overføre masken og ikke hele laget som helhed. Mesh er tilstrækkeligt til topcoat.
Vi skar:

Smør de øverste og åbne sider af det nederste lag med et æg:

Vi lukker siden af ​​kagen i en cirkel. Smør den resulterende kant med et æg:

Bagt koldt: 22 'inkl. + 8 'off (stand):

[Marysya27, Alla]

Marysya27, Alla, god kage! Jeg sætter det som bogmærke. Tak for opskriften

Hej alle sammen. I går bagte jeg 2 stykker til arbejde. i Big Princess Her er en af:
Kun fra en anden test.

Hej,
Jeg kogte flere gange en kage til feriegaver i Gemlux-ovnen: