Vinarterta - islandsk stribetærte

Vinarterta - islandsk stribetærte

Kategori: Festligt køkken

ingredienser
Dej
hvedemel	500 g
smør	200 g
melis	200 g
æg	2 stk
mælk	1 spsk. l.
bagepulver	10 g
kardemomme	1 tsk
mad aroma	1 stk (2 ml)
mad aroma	1 stk (2 ml)
salt	0,5 tsk
Fyldning
svesker (pitted)	600 g
melis	50 g
vaniljesukker	1 tsk
kardemomme	1 tsk
kanel	1 tsk
drys
flormelis

Madlavningsmetode

• Sæt sveskerne i en gryde, hæld lidt vand i, bare for at dække det, sæt det i brand og kog, indtil det er blødgjort. Tøm vandet, efterlad en lille mængde, og slå med en mixer, indtil der opnås en homogen masse. Tilsæt sukker, kanel, kardemomme og kog indtil det er meget tykt. Fjern fra varmen, tilsæt vanilje til massen og lad den køle af.

  For at forberede dejen skal du slå det blødgjorte smør og sukker, indtil det er luftigt. Tilsæt æg ad gangen, hæld mælk og mandelekstrakt. Sigt de tørre ingredienser, det vil sige mel, bagepulver, malet kardemomme og salt sammen, tilsæt den piskede blanding og ælt dejen. Læg dejen i en pose og læg den i køleskabet i 1 time.

  Tag dejen ud, del den i 8 stykker,

  rul tynde kager ud med en diameter (enhver form kan være rektangulær, firkantet) ca. 20 cm og 5 mm tyk. Vi bager hver kage i 6-7 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader (styres af din ovn, kagerne skal ikke brune for meget). Til færdige kager skal du trimme kanterne jævnt og trimme. Jeg skar kagerne inden bagning, efter bagning er de meget skrøbelige og går let i stykker.

  Mens den ene kage blev bagt, afkøledes den anden på papir på dette tidspunkt. Her er en stak færdige kager.

  Vi belægger alle kagerne (undtagen den øverste) med blommefyldning.

  Pak kagen tæt sammen med folie (helt). Vi sender det til køleskabet i mindst 24 timer. Efter en dag tager vi kagen ud, fjern forsigtigt filmen. Drys toppen med masser af pulveriseret sukker. Kagen er klar. På Island skæres det i små stykker, når det serveres.

  

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Bemærk

"Vinarterta" (Vínarterta i oversættelse "Wienerkage"), også "Striped Lady" - er en festlig islandsk flerlagskage, som i dag er almindelig at forberede til bryllupper og jul. Det har et så luksuriøst udseende, at det ville være mere korrekt at kalde et sådant produkt en kage. Opskriften blev bragt til Island fra Danmark, og takket være islandske emigranter i slutningen af ​​det nittende århundrede endte den i USA og Canada.
Der er et stort antal opskrifter til denne kage. Antallet af dejlag og fyldning kan være forskelligt (fra tre til otte). Den mest populære og traditionelle fyldning er tørrede blommer (svesker), men det er også meget velsmagende med tørrede abrikoser (tørrede abrikoser). Nogle kageopskrifter giver smør-mandelglasur (for glasur køres smør og flormelis ind, indtil en homogen masse vises, derefter tilsættes mandelekstrakt til det, og en lille mængde fløde eller mælk indføres gradvist).
Den ikke-glaserede version af denne kage kan tilberedes tre til fire måneder før fejringen, ifølge islændinge, over tid forbedres dens smag kun og pakkes i folie eller i plastfolie, opbevares et køligt sted eller frosset.

Kilde: internet

[Gala]

En meget interessant opskrift! Du skal prøve at lave mad.



Gala, Galinaog hvilken kardemomme? Sort eller grøn?

[Gala]

Gala, Galinahvad en vidunderlig tærtekage! Shortcrust wienerbrød og svesker er lækre.
Jeg vil bestemt forsøge at tilberede det, og jeg vil helt sikkert fryse det, bestemt i tre til fire måneder)) for ikke straks at knække sådan lækker. Der vil helt sikkert være en grund til at få det ud af fryseren. Desuden lover de, at det bliver endnu smagere.
Generelt er det undertiden meget nyttigt at fryse mange muffins-kager - og de vinder i smag og hjælper med at spare tid før begivenheden. Mange tak for den interessante opskrift!

Super!!! Jeg vil helt sikkert gøre ...

[Gala]

Gala, Galya, tak, lad os bogmærke det, jeg tror det vil komme til nytte!

meget velsmagende og sund og endda smuk! i stedet for fløde - tørrede frugter .. det er fantastisk! Mange tak, jeg prøver, jeg tog det til fanerne!

Markering, et andet nyttigt mesterværk! Absolut, jeg laver det! Mange tak for opskriften!

[Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavmins, Cvetaal]

og hvilken kardemomme? Sort eller grøn?

Opskriften sagde ikke hvilken kardemomme det var. Jeg har begge dele, deres aroma er forskellig, så jeg tager det efter mit humør.

Jeg vil prøve at tilberede det, og jeg vil helt sikkert fryse det, bestemt i tre til fire måneder)),

Jeg frysede det ikke, så jeg kan ikke sige, hvad der vil ske efter afrimning, men det opbevares stille i køleskabet i filmen i to uger, det kan jeg garantere.
Piger, Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavmins, CvetaalJeg er glad for at du kiggede på kagen

[Gala]

Gala, Galina, en smuk kagekage og endda en lang holdbarhed, jeg elsker virkelig sådanne opskrifter, især inden ferien, når de er parkeret. Før nytår laver jeg en armensk kage, og så spiser vi den indtil jul (hvis den passer), og hver dag bliver den bare smagere og smagere.
Jeg vil helt sikkert lave denne kage.

[Tatyana]

... også en lang holdbarhed, jeg kan virkelig godt lide disse opskrifter, især inden ferien, når de er parkeret

Ja, dette er en meget praktisk mulighed, når du kan gøre det på forhånd.
Tatyana

Gala, hvilken skønhed. Jeg vil helt sikkert bage. Har du prøvet at skifte fyld?

Har du prøvet at skifte fyld?

Ingen. Hvorfor? Jeg tror ikke, at en sådan blanding af de to fyldninger vil være vellykket.

[Gala]

Gala, Galina, traditionelt elegant og sofistikeret opskrift fra de tilgængelige produkter
tak, jeg tog det med til bogmærkerne, det vil helt sikkert komme til nytte, som en mulighed for efterårs-vinter bagning for en hyggelig stemning ...

Oplys mig nu, tak. Jeg gik specielt til "Alt til konditor" og der var kun mandelessens. Jeg spurgte og sagde, at 2 ml ville være meget, men hun var ikke sikker. Hvor meget skal det hældes? Flaske 25 ml.
Men jeg glemte den cremede vanille og besluttede, at jeg ville klare mig med vanilje, men de havde det ...

[Giraf]

Giraf, Tatyana, Jeg tror, ​​at der er en forskel i koncentration mellem essens og smag, ifølge opskriften 2 ml smag.

[Gala]

Gala, Galina, men virkelig, du kan navngive smagen - hvilken slags producent? Og så dryppede jeg på en eller anden måde omhyggeligt otterovsky-mandlen ned i cupcaken, og den smagte besat, nu er jeg generelt bange for det. Eller er det bare ham? Der er ampuller på nøjagtigt 2 ml.

[Gala]

Og jeg har et teknisk spørgsmål ... Sådan kan du rulle kagerne ud, at de er som en skabelon, af samme tykkelse?
Gala, min beundring for dig!

[LenaV07]

LenaV07, Elena, der er fyld under linealen!
dygtighed i

Piger, denne gang har jeg smagen fra otterovskie. Jeg kan godt lide dem, jeg bemærkede ikke den obsessive smag. Hvis essensen, tag et par dråber.

Her er hvordan du kan rulle kagerne ud, at de er som et mønster med samme tykkelse

Jeg forsøgte at

og udfyldning under linealen

Og jeg vejede fyldet, så det var nok til alle lag, det er hele hemmeligheden. Tak skal du have!

[Gala]

Gala, meget flot kage! Og kanterne er bare fejlfri! Tak for opskriften! Bogmærket, jeg prøver at lave mad.

Tak, Marina!

Interessant lækker. Tak for opskriften!

[Gala]

Gala, Galina, Jeg bagte en tærte, det viste sig lækker og usædvanlig pust!
Billedet er ikke særlig smukt, fordi det var nødvendigt at bage meget hurtigt til te.Giv ikke tid til kager og påfyldning at komme i kontakt med. Og fyldet tog færdiglavet pærekondenseret mælk. Men stadig viste det sig lækkert og kunne lide det! Tak skal du have!

[Marina]

Marina, tak for rapporten og billedet. Jeg er glad for, at det gik.

Giv ikke tid til kager og påfyldning at komme i kontakt med.

Vi afsluttede den sidste bid i går. Jeg brugte cirka en måned på den færdige kage i køleskabet. Nu kan jeg med sikkerhed sige, smagen vinder kun, dejen skifter, bliver tættere, kombinerer godt med fyldet, skærer godt og smuldrer slet ikke.

[Gala]

Gala, Jeg har også bagt denne kage i aftes. Jeg klipper det på søndag. Jeg fik kun 6 kager med en diameter på 20 cm. Og jeg behøvede overhovedet ikke at koge sveskerne efter purering, da det begyndte at brænde til bunden af ​​gryden, omrørte sukkeret og krydderierne ordentligt og lod det køle af. Jeg prikkede kagerne med en gaffel, men de steg stadig i midten, og på grund af dette har jeg det på en eller anden måde ikke engang. Afleverede ham i morges, lad ham rette sig op. Jeg skriver om smagen mandag, når familien smager.

Jeg fik kun 6 kager med en diameter på 20 cm ... Jeg måtte slet ikke koge sveskerne efter purering
Jeg stak kagerne med en gaffel ...

Intet, bare tykkere lag. Jeg kogte heller ikke svesker for meget, tilsyneladende kan det være anderledes, i vores tilfælde var dette ikke nødvendigt. Jeg prikkede ikke kagerne, de viste sig at være jævne.

Jeg skriver om smagen mandag, når familien smager.

Vi lever indtil mandag

Jeg brugte cirka en måned på den færdige kage i køleskabet.

Afkrydsningsmærke, dette fungerer ikke for os, den største spises på to dage
Ja, jeg vil sige, at resterne på den anden dag blev skåret meget glat og smagt bedre.

[Gala]

Gala, Galina! Mange tak for denne kage. I går spiste vi denne kage på vores barnebarns fødselsdag. Alle kunne godt lide det. Jeg tager denne opskrift til permanent brug. Det er meget praktisk at forberede denne kage på forhånd, og på den bestemte dag skal du blot tage den ud af køleskabet. Jeg kan varmt anbefale det til alle svesker. Og mandelsmagen i dejen er meget passende. Brugt 1 ampul fra Otter.

Galya, hvad en tærte ........ Jeg tager det til bogmærker indtil videre. Jeg tror, ​​jeg bager det snart. Jeg elsker svesker meget (både velsmagende og sund). Kagen er så pænt skåret ... Tak for kagen.

og jeg bogmærker. Meget fristende!

Og min er i køleskabet indtil 19. maj.

[Gala]

Gala, Galina, kagen er lækker og tilfredsstillende. Kagerne blev lavet med en diameter på 21 cm. Den næste dag efter bagning og samling var smagen af ​​svesker meget stærk, efter 3 dage ændrede smagen sig radikalt, blev mere afbalanceret, smagen af ​​svesker var allerede ophørt med at dominere. Det er skåret perfekt, som urværk, intet smuldrer, det er bedre at skære det i små kager inden servering, så det er bedre at spise det.

Og for mig, hvorfor ikke, kagerne er ikke hvide og ikke så tykke. Nå, okay, denne gang lavede jeg 10 stykker, men jeg bagte også 8. tynde ...
Jeg kunne godt lide kagen.

Piger, tak for dine rapporter og pæne kager!

[Galina]

Jeg bagte det, det står i køleskabet i en dag, vi spiser i morgen aften, det vil sige i to. I dag prøvede jeg en bid, men jeg har endnu ikke forstået, om jeg kan lide det eller ej. Selvom det allerede er infunderet, er det skåret godt. Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften, kun jeg kogte ikke puréen, den var allerede tyk. Billedet kommer senere.

Galinatak for opskriften!

Jeg så også på Internettet, at kagen er smukt dækket af glasur, det vil jeg gerne.

[Wiki]

Wiki, Jeg ser frem til indtryk efter smagningen. Det smager bedre, når det efterlades stående, som skrevet i opskriften.

Jeg så også på Internettet, at kagen er smukt dækket af glasur ...

Ja, der er sådan en mulighed, jeg skrev om dette i noten til opskriften.

Her er min Winarterta

Lækker!
Slaget nåede ikke glasuren, jeg dryssede det også med flormelis.
Tak igen for at introducere den irske kage

Ideelt set!