Syltet makrel

Syltet makrel

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Makrel	2 stk
Vandet er koldt	300 ml
Salt uden tilsætningsstoffer	2 spsk
Laurbærblad	2-3 stk
Pæreløg	1 stk
Hvidløg	3 fedter
Æblecidereddike 6%	2 spsk
Lugtfri vegetabilsk olie	2 spsk
Allehånde	5 korn
Krydderi	Smag

Madlavningsmetode

• Afrimning af makrel 2 stk i køleskabet (så fisken forbliver saftig), tarm, skyl, fjern hovedet, skåret i stykker 2-3 cm tyk. 2 spsk salt uden glide, opløses i 300 g koldt vand, læg fisken i en gryde, fyld med vand , 2-3 laurbærblade på samme sted, tryk ovenpå og afkøles i 17 timer (om 24 timer vil fisken være for salt, så gaben ikke). Generelt viser fisken sig at være let saltet, hvis fisken er stor, kan du lægge salt med et lille dias.
• Vi tager fisken ud, dræner vandet med lavrushka og tilføjer: 3 fed hvidløg gennem en presse, 1/2 stor løg skåret i halve ringe og mos (hej tårer), knus 5 allspice ærter, lidt sort peber og paprika eller en blanding af peberfrugter, 2 spsk 6 % eddike (jeg har æblecider) og lidt vegetabilsk olie, bland alt, lugten vil være super, under pressen og i køleskabet, cirka 5 timer. Hvis du ikke lægger nogle af krydderierne eller erstatter den efter din smag, tror jeg ikke, det er skræmmende, hvidløg hersker her , løg og eddike.
• Fisken viser sig at være meget velsmagende, du kan ikke trække i ørerne, selv løg er spist. I lang tid forælder vi os ikke.

Tid til forberedelse:

Aktiv tid 30 minutter, passiv 24 timer

[Juli-Lev]

Juli-Lev, i udseende og beskrivelse - lækkert, jeg elsker fisk, bare et par makrel lå i fryseren, jeg vil helt sikkert prøve i de kommende dage

[Juli-Lev]

Juli-Lev, forberedt en fisk i dag efter din opskrift, den ser lækker ud og lugter meget fristende, vi prøver den i morgen. Fortæl mig, hvor mange dage kan den færdige fisk opbevares i marinaden?

[Tatyana1103]

Tatyana1103indtil du spiser det, har det aldrig været med os længe, ​​5 dage sidst spiste vi, og alt var ok.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, her er min fisk.


Meget velsmagende, moderat salt og meget øm fisk med saftige løg. Jeg var bekymret for, hvor længe det kan opbevares, men forgæves, for halvdelen er væk, og den anden mand lovede at dømme i morgen med en bagt kartoffel.
Det var ikke svært at forberede en sådan fisk, jeg glemte at købe æblecidereddike, så jeg udskiftede den med hvidvineddike, tog rødløg, tilsatte peber til de anbefalede krydderier, der bruges til saltning af fisk. Jeg vil tilberede en sådan fisk mere end en gang. Tak for opskriften

[Tatyana1103]

Tatyana1103, hvor smuk, jeg er glad for, at du kunne lide det.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Tak skal du have! Alle i familien elsker fisk, jeg vil også prøve din opskrift.

Jeg vil minde dig om den lækre fisk. Det er jul hurtigt i haven, sådan en fisk vil endda dekorere nytårsbordet.