Agurk tagliatelle linguini med aubergine og hvidløgssauce

Agurk tagliatelle linguini med aubergine og hvidløgssauce

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Aubergine	1 stk. 200-300 gram
Salt	smag
Vegetabilsk olie	1-2 spsk. l.
Hvidløg	1 mellemstor tand
Agurker	3 stykker (350 gram)
Tomater	250 gram
Dild	2-3 kviste
Persille	2-3 kviste

Madlavningsmetode

• Forberedelse består af to dele:
• tilberedning af "sauce" af aubergine med hvidløg, som kan fremstilles dagen før (om aftenen for eksempel (eller om morgenen)),
• og madlavning, faktisk salaten.
• 1. Skær aubergine i 1,5 - 2 cm stykker, drys med salt og tilsæt vand. Efter 10 minutter drænes vandet ved at smide auberginen i et dørslag.
• Varm vegetabilsk olie op i en stegepande, steg auberginestykkerne under omrøring lejlighedsvis.
• 2. Mens aubergine er stegt, skal du male hvidløg (helst meget fint til en pasta).
• 3. Læg de stegte auberginestykker i en skål, afkøl lidt, tilsæt hakket hvidløg, bland og sæt til side for at afkøle.
• Så "sauce" er kold og næsten klar.
• Yderligere…
• 4. Hak persille og dild (toppe), tilsæt dem til den stegte aubergine med hvidløg, bland forsigtigt.
• 5. Skær agurkerne på en spiralizer (del kan være 5 mm, del 9 mm),
• læg i et dørslag, salt (du kan også skære det med en kniv (mere om dette i noterne)).
• 6. Skær tomaterne i skiver på ca. 3 cm, tilsæt de skivede agurker til dem, bland dem.
• 7. "Sauce" af aubergine med hvidløg og urter tilføj til de skiver agurker og tomater, bland forsigtigt.
• Tilsæt salt efter smag.

Skålen er designet til

2-3 portioner

Tid til forberedelse:

35 minutter (20 minutter til forberedelse

Bemærk

For det første kan agurker til en sådan salat selvfølgelig (og frem for alt) skæres med en kniv i relativt store stykker-kvartaler (skiveskiver 1,5 - 2 cm brede, skåret fra en agurk, i 4 dele). Når alt kommer til alt er det sådan, jeg oprindeligt forberedte denne salat (efter at have prøvet sin opskrift i en af ​​virksomhederne (så ideen er ikke min, men jeg ville dele den)).

For det andet, da jeg tænkte på muligheden for at tilpasse min elskede Gemlux GL-SR-1003 til denne opskrift, håbede jeg, at jeg ville fremstille aubergine-spiraler, men desværre fungerede det ikke.
Aubergine er ikke den slags grøntsager, der kan skæres i spiraler fra 2 mm til 5 mm brede (selv i reklamer for forskellige typer spiraliseringsmidler risikerer de tilsyneladende ikke at "spiralisere" så meget) ...
Derfor gik agurker i form af "linguini-tagliatelli" til spiralerne (og resultatet glædede mig).

Denne "sauce" af aubergine med hvidløg er et godt (og vigtigst af alt sundt!) Alternativ til mayonnaise og lignende saucer.

Forresten behøver du ikke bekymre dig om lugten af ​​hvidløg, den er næsten usynlig (som om hvidløgsolie blev tilsat til salaten).

[pandehår]

pandehår, Natashatak for opskriften, indsamling af sparegris mens du venter på spralizer

[Ilmirushka, Ilmira,]

Ilmirushka, Ilmira, Tak for opmærksomheden .

Forresten, denne salat kan laves let uden en spiralizer,
og så snart spiralisatoren (den du har brug for) vises på gården,
så kan agurkerne i spiraler allerede skæres på den.

[Natasha]

kan let gøres uden en spiralizer,

Natasha, nej-nej-nej, det er interessant på spiralizer! jeg vil vente

Tak for den interessante opskrift. Jeg vil helt sikkert prøve. Det er en skam, at der ikke er nogen spiralizer. Men med en kniv tror jeg, det også vil være rart

[LelyaLelya-Lena]

LelyaLelya-Lena, tak for din interesse.

Og hvis du bare skærer alt med en kniv, vil det være godt (det var allerede godt! ("Jeg spiste!"))

Spiralizer, som allerede sagt, i dette tilfælde er ikke påkrævet,
men da jeg fik den, besluttede jeg at prøve at lave denne salat med den,
og det fungerede også.

[pandehår]

pandehår, Natashatak for opskriften. Til bogmærker!