Custard Fletning

[Svejsning:]

Custard Fletning

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Svejsning:
hvedemel af højeste kvalitet	30 g
mælk	150 g
Dej:
svejsning	alle
Tørgær	3 g
sukker	10 g
Dej:
dej	alle
hvedemel af højeste kvalitet	240 g
mælk	50 g
sukker	20 g
salt	3 g
æg	45 g
smør	35 g
Derudover:
æg	20 g
valmue eller sesam	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• Svejsning:

• Kog mælken (jeg havde smeltet mælk) i kog. Hæld det i mel, rør om.

• Hæld melet brygget i en termokande og lad det stå i 40-50 minutter.
• Dej:

• Hæld tebladene i en skål, afkøles til det er varmt. Tilsæt sukker og gær, omrør.

• Stram skålen med plastfolie. Lad dejen stå ved stuetemperatur i 45 minutter.

• Dej:

• Tilsæt mel i dejen (1 spsk. L efterlad), æg, mælk og sukker. Ælt i 8-9 minutter.

• Tilsæt blødgjort smør, salt og resterende mel. Ælt en blød, ikke-klæbrig dej. Fermentering i halvanden time ved stuetemperatur.

• Stræk og fold dejen midt i gæringen.

• Dej i slutningen af ​​gæringen.

• Ælt den færdige dej, del den i det krævede antal stykker.

• Rul hvert stykke dej tyndt, rul til en lang rulle, lad den indledende korrektur i 10 minutter. Rul det derefter på bordet og forlæng det.

• Dann en fletning. Overfør til et bageplade, dæk løst med plastfolie. Bevis i 50-60 minutter.

• Inden du planter i ovnen, smør kurven med et æg, drys med sesamfrø eller valmuefrø.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C (konvektion 200 ° C), med damp i de første 6-7 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 ° C (konvektion 160 ° C), og bring brødet parat.
• 

Skålen er designet til

1 brød, der vejer 480 gram

Lignende opskrifter

Flet i smør med ost (AXIOMA)

Flet med valmuefrø i overensstemmelse med GOST (Sonadora)

Pie "Schwabisk krans" (Schwabisk fletning). (Fugleskræmsel)

Skønheden er utrolig!
Og hvilken duft!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, fræseren er super ligesom alle dine stænger. du kan ikke engang bage, men bare beundre fra billedet.

[celfh]

celfh, Tatyana, Tatyana1103, Tatyana, mange tak, piger. Jeg ville være glad, hvis opskriften er nyttig for dig.

En anden skønhed! Hvorfra det er umuligt at modstå! Jeg kan stadig ikke indstille mig på den forrige fletning, men her er en anden!
I det mindste visuelt, mens jeg beundrer! Vi begyndte at spise lidt brød, så jeg bager det sjældent. Jeg ved ikke engang, hvornår jeg vil tvinge mig selv til at prøve at skabe sådanne fristende bagværk!
Og bogmærke igen!

[nila]

nila, Nelyatak. Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.
Vi spiser også lidt brød. Jeg opbevarer det i køleskabet.

Jeg fik det rigtigt

[Sonadora]

Sonadora, Manya, fræseren er super ligesom alle dine stænger. du kan ikke engang bage, men bare beundre fra billedet.

Jeg er helt enig.

[Zhanna, Natalia]

Zhanna, Natalia, Mange tak. Men det er bedre ikke at beundre, men at spise.

I går trykkede jeg ikke på knappen Send. Stjerne i
Datteren forbød hende at bage igen, hun siger, at det er for velsmagende, jeg skal spise alt
Manden bestilte det til i morgen.
Tak, Manechka

Jeanne, hvilken skønhed! Mange tak for din tillid og for at prøve. Det er meget rart, at din blev værdsat.
Kan du fortælle, hvordan du flettet det så smukt?

Indsend ”ærligt brød. Challah "
Opskriften er ikke særlig god, men teknikken behager

Tak! Jeg lærer nye væveteknikker.