Kage "Berry ømhed"

[Kiks.]

Kage "Berry ømhed"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
æg	7 stk.
sukker	200 f.Kr.
mel	120 g
stivelse	75 g
vanillin
Fløde:
æggehvider	3 stk.
sukker	150 g
creme fraiche 25% - 30% fedt	450 f.Kr.
vanillin
Derudover:
friske bær	400-600 g.

Madlavningsmetode

Kiks.
Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk de hvide, tilsæt gradvist halvdelen eller lidt mere end halvdelen af ​​sukkeret indtil stærke toppe, pisk æggeblommer separat med det resterende sukker, indtil det er hvidt.
Bland mel med stivelse og vanilje. Si.
Bland hvide, æggeblommer og melblanding, bland forsigtigt med en spatel, indtil den er glat.

En aftagelig form med en diameter på 26 cm. Linj den med bagepapir og hæld den resulterende dej i.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, indtil den er øm. Jeg bager i 50 minutter, men det er bedre at kontrollere, om det er parat med en træpind.

Fjern kagen fra formen og afkøles. Du kan pakke det i folie og lægge det i køleskabet, eller du kan skære det i 3 dele, men inden det skal du forberede cremen.

Fløde.
Pisk de hvide i et stærkt skum, tilsæt gradvis halvdelen af ​​sukkeret og vanillinen.
Pisk creme fraiche separat med den resterende halvdel af sukkeret. Jo tykkere creme fraiche, desto mindre slår du den, eller du kan bare røre den med en ske for ikke at få smør.
Bland hvide og creme fraiche med en ske.

Lækker, let og delikat creme er klar.

Samling af kagen.

En aftagelig form, hvor kiks er bagt, skal lægges rundt om omkredsen med en folie. Anbring den første kage i bunden og smør den rigeligt med fløde. Læg bærene ud, som også er dækket med fløde.

Gentag det samme med det andet kagelag, og dæk alt til sidst med det øverste kagelag.

Yderligere, som du vil.

Du kan gøre som mig, anvende lidt creme på den øverste kage og fylde hele overfladen med bær.
Jeg dækker bærene lidt med tærtefyldning eller en hvilken som helst geleringsopløsning. Det hele afhænger af, hvor hurtigt kagen spises og af de anvendte bær. Hvis den ikke opbevares i lang tid, kan du ikke dække geléen.
Jeg lader kagen stå i køleskabet et stykke tid, tager uniformen af ​​og dekorerer den med chokolade.




Du kan belægge den færdige kage på alle sider og dekorere med en cremet creme.

Læg 2 proteiner, 200 g sukker og vanillin i en skål, du kan klare det uden den. Bland alt.
Anbring skålen i en gryde med kogende vand, og slå den ved lav hastighed med en mixer i 4 minutter, derefter 4 minutter ved høj hastighed og til sidst 4 minutter på bordet, tag den ud af vandbadet.
Resultatet er en tyk og tæt masse, der holder formen godt.

Og det er den samme kage, men med jordbær.

Bemærk

Kagen er meget let at tilberede og meget velsmagende, jeg laver den flere gange i sommersæsonen. Jeg bruger jordbær og hindbær, brombær og jordbær fungerer godt. Prøv det, du finder muligvis noget af dit eget.

Tatyan, hvilken skønhed!

OM! Hindbær!!! Jeg kan forestille mig, hvordan det lugter og hvor lækkert det er
Dejlig kage

[gawala]

gawala, Galina, gør dig klar, det er slet ikke kompliceret. Du har jordbær lige nu.



Wiki, det er virkelig lækkert og ømt. Selvfølgelig fortryder jeg ikke bær.

gør dig klar

Brug for at prøve ..

Jeg er så-så jordbær (sandsynligvis fordi jeg har dem som mudder), men hindbær, det er ja. Jeg elsker virkelig hindbær

Tanya, hvad en smuk og utrolig lækker kage, tak for opskriften.

[Wiki]

Wiki, det er svært at købe gode hindbær på vores marked, jeg gik videre til en sådan kage, fordi hindbærene var fra min mors dacha. Jeg plejede kun at gøre det med jordbær, jeg elsker jordbær, men med hindbær er det bestemt noget. Selvom kagen er stor, spises den meget hurtigt.



Gaby, Vika, bager til sundhed, jordbær mangler ikke. Vores jordbærsæson varer ikke mere end en måned, i løbet af denne tid prøver jeg at bage mine yndlingskager og selvfølgelig noget nyt.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Hvilken skønhed . Mig - et stykke med hindbær, tak

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana,

Tanya, en vidunderlig kage. Jeg elsker frugt. Og hvad er denne chokoladefabrikant? Første gang jeg ser og hører (mørk mig).

[Kirch]

Kirch, LudmilaFor mig er en chokoladefabrikant den hurtigste måde at dekorere kager på, da jeg kun laver dem til hjemmebagerier, for mig er det bare en livredder.
For at lave en chocolenta har du brug for en strimmel bagepapir med en længde af kagens omkreds, en bredde lige over kagen. Den hurtigste måde er at lægge chokoladestykkerne i en plastikpose, nedsænke den i varmt vand, indtil chokoladen smelter, og derefter slå et hul i posen og tegne hvad du vil eller hvad dit hjerte ønsker med flydende chokolade på papir. Giv lidt tid til chokoladen at blive kedelig, men endnu ikke helt størknet, du behøver ikke lægge den i køleskabet, ellers bliver chokoladen skrøbelig, og båndet fungerer ikke. Tag en stribe papir med et chokolademønster og påfør det på kagen med chokolade, og tryk let. Vi sætter kagen i køleskabet i ti minutter og fjerner derefter forsigtigt papiret.
Det er alt, jeg skrev hurtigere at gøre. Lyudmila, prøv det, en ganske interessant aktivitet. Hvis noget ikke er klart, spørg, men for at forstå det fuldt ud, skal du prøve.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, og jeg kunne godt lide kagen! Jeg vil prøve. Jordbærene er i fuld gang, og hindbærene modner bare! Så indtil videre kan du gøre det med jordbær. Jeg er også interesseret i chokolade!



Ja okay! Jeg har allerede læst det. Jeg tænkte, hvad du lavede! Jeg har aldrig prøvet det, jeg skal også prøve en sådan dekoratør

[nila]

nila, Nelechkatak fordi du kom forbi, prøv det med dine gyldne kuglepenne, alt ordner sig. Selv har jeg ikke bagt denne kage i år, men vel vidende at du har jordbær i fuld gang besluttede jeg at udsætte denne opskrift. Jeg skrev om chokoladefabrikanten ovenfor, jeg gentager: "Hvis noget ikke er klart, så spørg."

Tanya, alt ser ud til at være klart med chokoladen. Men det er skræmmende at gøre, vil det fungere? Generelt er jeg helt nul for smykker! Håndtagene er slibede til bagværk, men med dekorationen er det et komplet baghold, og jeg er for doven til at lære af vores håndværkere (:

[nila]

nila, Nelechka, og du prøver først en kage eller en tærte med en lille diameter. Da jeg gjorde det for første gang, var jeg også bange, men nu går det ikke, jeg smeltede chokoladen og gik, som et resultat er den stadig smuk. Tør, det var ikke guderne, der brændte potterne.

Kagen er smuk, speciel tak for mini mesterklassen om chokolade, en meget interessant mulighed for boligindretning; Indtil du malede, troede jeg, det blev solgt i prof. midler til dekoration af kager! Ser godt ud!

[Elfa]

Elfa, Elena, brug det til helbred.

Åh hvad magi !!! Her er en kage !!!! Håndværker! Opfinder! Du er nødt til at komme med en sådan chokolade? Bravo !!!! Stående bifald !!!
Jeg vil ikke bage endnu (jeg prøver at holde fast). Men hun hældte spyt. Du er nødt til at tape dig selv fast på stolen for ikke at ryste ... ovnen!

[Guzel62]

Guzel62, guzel,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Jeg forstod om båndet. Tak skal du have. Enhver chokolade?

[Kirch]

Kirch, Ludmila, Jeg prøver at gøre det mørkt eller bittert, jeg har ikke prøvet mejeriprodukter.

Tanya, en vidunderlig kage, blev fascineret af cremen, selvom der maksimalt sælges 20% creme fraiche, men når man husker sovjetiske tider, kan man tømme den. Generelt klasse !!!

[Irinap]

du kan dræne det samme.

Irinap, Irina, det er rigtigt, dette er den bedste måde at tykne creme fraiche på. Sandt nok tilføjer nogle et fortykningsmiddel til fløde, når de pisker flydende creme fraiche, men det gør jeg ikke.

Sådan en smuk sommerkage, Tanechka. Jeg var interesseret i cremen. Jeg har aldrig gjort dette. Proteiner lægger sig ikke? Hvor lang er en sådan creme stabil? Optages det i kagen? Tak skal du have)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Jeg lavede disse kager på både tyndere og tykkere creme fraiche, der er ingen forskel i smag, men i arbejdet kan jeg godt lide tykkere 30% mere, det viser sig at være en mere stabil creme.Kagen kan samles selv uden en form, den holder perfekt, jeg lægger bare en masse bær, så jeg spiller den sikkert og samler i formen. Du kan også skære en kiks i 2 dele og sætte et tykt lag creme mellem dem, det holder sin form perfekt. Cremen er praktisk talt ikke mættet i kagerne, selvom kagerne er ret luftige. Men jeg ville ikke belægge kagen med denne creme, fordi den er creme fraiche, ikke smør. Jeg ved ikke, om jeg fjernede al din tvivl.

Ja okay. Tak skal du have)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, åh, hvad en smuk kage! Og hvad en vidunderlig chocolatier !! Jeg tør måske ikke gentage hele kagen, men jeg vil bestemt prøve denne detalje!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, kagen er slet ikke vanskelig at tilberede, ikke sværere end chokolade, og du kan have mindre bær. Hvis du overtrækker kagen med fløde, har du brug for et par bær til dekoration.

[Tanechka]

TanechkaHvilken skønhed!
Det ser ud og ja, let at tilberede, og der er ingen vanskelige ingredienser, men sååå smukke!
Jeg hører også om chokolade først. Jeg tror, ​​at alt i mine hænder vil falde fra hinanden, selv i kølefasen af ​​varm chokolade.
Meget godt! Tak, Tanya, for sådan ømhed!

[Rituslya]

Jeg tror, ​​at alt i mine hænder vil falde fra hinanden, selv i kølefasen af ​​varm chokolade.

Rituslya, RitochkaHvis du er bange for at lave hele båndet på én gang, så prøv små stykker, hvis de ikke sidder fast på siden, vil de dekorere toppen af ​​enhver kage, for det er chokolade. Gå videre, og heldet vil smile til dig.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Jeg kan ikke lide at lave mad, jeg kan ikke lide at lave søde kager, og jeg kan slet ikke lave kager. Naturligvis bager jeg og gør det af nødvendighed og undertiden ud af ingenting et ønske, der er opstået (!). Men denne bærskønhed af dig ... lagde mig på stedet! Enkelt, let og hvor smukt !!! Så ønsket har dukket op! Tak, Tanyush, for denne magiske pendel

[Ilmirushka]

Ilmirushka, IlmiraGå efter det, skab og nyd at spise.

Hvor meget chokolade går der cirka til chokolade?
Jeg tror, ​​at hvis det første lag er malet med hvid chokolade, og det andet med mørk, skal det også vise sig godt ...

Hvor meget chokolade går der cirka til chokolade?

Chokoladebar

Jeg tror, ​​at hvis det første lag er malet med hvid chokolade, og det andet med mørk, skal det også vise sig godt ...

Hvorfor ikke.

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Tatyan, tillykke!

[Kok]

Kok, gawala, Galina, Mange tak!!!! Jeg kan stadig ikke komme til fornuft.

Tanya, tillykke!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, TILLYKKE! Dette er fortjent!

Tanya,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya!Hurra! Bravo!
Jeg vidste, jeg gættede, at denne kage ville få en præmie
Tillykke med din første medalje! Og må der være mange flere!

[Tanechka]

Tanechka, Hjerteligste tillykke!
Fantastisk opskrift! En velfortjent sejr!
Kagen er bare vidunderlig!
Yohu !!!

Tanya, tillykke! Med en medalje! : rose: Pragtfuld kage!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, og hvor mange gram chokolade går der til kagen?

Og selvfølgelig, Tillykke med sejren!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, $ vetLana, Svetlana, nila, Nelya, Rituslya, Rita, lettohka ttt, Natalia, echeva, Evgeniya

[echeva]

hvor mange gram chokolade går til kage?

echeva, Evgeniya, tak for komplimenterne. Der er ingen chokolade i kagen, kun på chokoladen, en chokolade er nok til at gøre den.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, tillykke! Tak for den gode opskrift!

[Eugene]

Eugene, Evgeniya, Jeg bliver glad, hvis jeg også kan lide kagen!