Borkannik

Borkannik

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
Mel	7,5 spsk. (1,2 kg)
Vegetabilsk olie	1 st.
Salt	1 time l.
Tørgær	5-6gr.
Varmt vand	2.
Gulerødder (påfyldning)	3-4 stk.
Løg (påfyldning)	1 stk.
Æg (påfyldning)	2 stk.

Madlavningsmetode

• 
• Den længe ventede sommer er kommet. Ferie foran. Vi er vant til at hvile aktivt, og inden vi tager af sted, udvikler vi en plan for en ny bilrejse. Denne gang planlægger vi at besøge det beskyttede område i Arkhangelsk-regionen - Pinezhie. Disse smukke steder er fødestedet til Johannes af Kronstadt, Fyodor Abramov og historiefortælleren Marya Dmitrievna Krivopolenova. Og hvilken natur er der! Undersøgelse af oplysninger om disse steder fandt jeg en interessant opskrift på en gammel russisk borkannik-tærte. Jeg har aldrig hørt om ham før. På siden er kagen allerede blevet nævnt "Interessant om russiske tærter", "Fyld til søde tærter, ostekager, tærter", men jeg fandt ikke tilberedningen separat. Porkan på finsk betyder gulerod. Deraf navnet "porkannik" eller "borkannik". Dejen er den enkleste, intet specielt. Som det populære rygte går: fra vand og mel bager en kvinde tærter. Jeg angav ingredienserne som de blev givet i opskriften, men selv reducerede jeg dem med 2 gange, det virkede lidt for meget og gættede det, bare en strålende tærte viste sig.
• Alle ingredienserne til dejen blev sat i brødproducenten af ​​dejprogrammet (KENWOOD).
• 
• I mellemtiden forberedte jeg påfyldningen.
• Skær 3-4 gulerødder i længden i 4 stykker.
• 
• Kast gulerødder i kogende saltet vand og blancher i 2-3 minutter. Derefter drænes og skæres gulerødderne i terninger.
• Hak 2 mellemstore løg og steg i vegetabilsk olie.
• 
• Tilsæt gulerødder og lad dem simre med løg.
• 
• Kog æggene, hak fint.
• 
• Tilsæt æg til gulerødder og løg, og fortsæt med at simre alt sammen. salt.
• 
• Du kan tilføje dild- eller karvefrø, men det gjorde jeg uden dem.
• Mens jeg fyldte, lavede min brødmaskine dejen.
• 
• Dejen blev delt i to dele. Rul to cirkler ud. Den ene blev lagt i en smurt form ved at danne sider. Jeg lagde fyldet på det. Jeg lukkede det med en anden cirkel på toppen, klemte kanterne.
• 
• Dekoreret kagen, smurt den med æggeblomme. Gav det til at stå i 15 minutter og i ovnen i 20-25 minutter. Det er gammelt, det viser ikke temperaturen, men det bager godt. Opskriften angav ikke den samme temperatur og bagningstid.
• 
• Da jeg gjorde det, troede jeg ikke, det ville være så lækkert. Spis dit sind! Prøv ikke at fortryde det.

Skålen er designet til

1 kage

Tid til forberedelse:

2,5 timer

Madlavningsprogram:

Dej

Bemærk

Og der er så mange ordsprog og ordsprog om tærter !!!
Jeg ville have spist en tærte, men brændt den i ovnen.
Baba bagte tærter med gær og tog dem ud på tøjlerne.
Din egen kiks er bedre end andres kage.
De gode gamle ting, den tærte med løg, - husker jeg.
Glad for Jacob, at valmuefrøet.
Uden en pandekage, ikke smør, uden en kage, ikke en fødselsdagsmand.
Tre tærter og tærte og alle med cottage cheese.
Pie i tænderne, men på komfuret i hjørnet.
Yaduchi pie, husk og tør skorpen.
Tærter og pandekager - og der sidder du og kigger.
Tærter giver dig så meget, at de heller ikke giver dig brød.
De bager tærter, de giver os ikke det, men de smører dem, de tror ikke det.
Hvor der er en tærte med korn, er der alle med en hånd.
Baba bager tærter fra vand og mel.
Hvis der var en tærte, ville der være en spiser. Hvor er geléen, så satte han sig ned; hvor er kagen, læg den derefter ned.
Spis kagen, men du spiser ikke ejeren.
Spis tærterne og pas på brødet.
Hytten er rød i hjørnerne, frokost med tærter.
Quiver ser godt ud med pile, frokost med tærter.
Middagen er rød med tærter, og floden - med bredden.
Rødt tærskegulv med stakke og bordet - med tærter.
Et lille stykke tærte, men en masse problemer bag det.
Lak tærte med valmuefrø.
Vi er ikke stolte mennesker: der er ikke brød - server tærter.
Et lille stykke af kagen, men der er mange problemer bagved.
Uden at se på kagen skal du ikke sige, at du er fuld.
Kagen er stor i de forkerte hænder.
Brød og kage - og godt i en drøm.
Brød med vand og tærte med hævn.
Den fjols der ikke er tilfreds med kagen.
Røde kørere og frokost - tærter.
En god ruff i øret og hvidfisk i en tærte.
Foråret er rødt med blomster og efteråret med kager.

Lignende opskrifter

Nakrepok - Tver fiskekage (MariV)

Rustik shangi med kartofler og havregryn, med lingonbær og bulk (og også en port) (Valkyr)

Sibirisk shanzhki (Lerele)

[ahmadinka]

ahmadinkaalt genialt er simpelt .. Og lækkert!

[ahmadinka]

ahmadinkaskal sandsynligvis tilføje løg, gulerødder, æg til ingredienserne
Kagen er enkel og lækker!

fantastisk fyldning! alt genialt er simpelt)))) tak for opskriften!

[ahmadinka]

Vidunderlig kage!)
Jeg står i kø til bagning. Jeg vil bage i prinsessen. :-)
ahmadinka, Oksana, Kagen er så smukt dekoreret, dens historie er interessant beskrevet. Og ordene er samlet - du lægger så meget sjæl i designet af opskriften.}
Tak skal du have!

[ahmadinka]

ahmadinka, smuk !!!!
Min mor lavede tærter med sådan en påfyldning, kun revet gulerødder på et rivejern, det var lækkert !!!



Og hvordan dekorerede hun?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, vidunderlig historie og vidunderlig kage !!!!
Og hvis du fjerner ægget, bliver det magert !!!

[Oksana]

Oksana, hjertelig tærte! EN hvilken diameter Fik du kagen?

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksanatak for opskriften. Jeg bager altid tærter med en lille gulerod, jeg har længe ønsket at prøve det med dette.

skal sandsynligvis tilføje løg, gulerødder, æg til ingredienserne

Tilføjet!

Og hvordan dekorerede hun?

Blomster - cookie cutters, blade - bare skære dejen strimler. Nå, noget som en flok planlægning. Det er sandt, at manden overvejede et eller andet sted i hanens design.

Og hvad er diameteren på din kage?

25-26 cm



Tak alle for din venlige feedback!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, sej tærte og fyld! : bravo: Tak!

[ahmadinka]

ahmadinka, et andet spørgsmål: 7,5 spsk. mel ... Hvor meget efter vægt? Eller angiv hvilket glas der skal tages? 200 ml, 250 ml?
Tak skal du have. Jeg vil virkelig lave mad.

Jeg så, at du tog halvdelen af ​​normen, ja ...

et andet spørgsmål: 7,5 spsk. mel ... Hvor meget efter vægt? Eller specificer hvilket glas der skal tages? 200 ml, 250 ml?
Tak skal du have. Jeg vil virkelig lave mad.

Jeg så, at du tog en halv rubel af normen, ja ..

Opskriften indeholder 7,5 spsk (1,2 kg). Føjet til ingredienserne. Jeg skar satsen i halve. Jeg var bange for, at jeg ikke kunne lide det, for første gang bagte jeg med gulerødder. Fra den samlede mængde på 2 kager kommer der ud, eller brug en form med større diameter. Jeg målte 200 med et glas, tre fulde og et andet sted tilføjede jeg halvdelen. Selvfølgelig er det mere praktisk med vægte.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana! Hvilken interessant opskrift! Tak for det!
Jeg har aldrig prøvet en tærte med sådan en påfyldning. Jeg vil bestemt gøre det.
Fortæl mig det fuldt ud. har du brug for 1 kop (200 ml) vegetabilsk olie? Er det ikke meget?

Fortæl mig det fuldt ud. har du brug for 1 kop (200 ml) vegetabilsk olie? Er det ikke meget?

: nyam: For en fuld portion tror jeg. hvad Nej. helt rigtigt. Prøv det samme for første gang for at reducere hele satsen med halvdelen. Jeg reducerede og tog olierne henholdsvis 0,5 st. Det viste sig at være en god blød, elastisk dej.

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, tak!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, Jeg bagte en tærte. Min dej er anderledes, men denne påfyldning

På en eller anden måde kan min familie ikke lide ægfyldning med løg, men denne - jeg kunne godt lide det, men min mand - glad
Jeg forventede ikke ... og jeg var bekymret ... fordi der er mange æg i påfyldningen, og ud over sauterede løg tilføjede jeg friske grønne.
Skær gulerødderne og ægene i strimler, så fyldet ikke smuldrer. Jeg bagte i en pizzafabrik, jeg havde ikke tid og temperatur. Næste gang lægger jeg flere påfyldninger



Foto af kagen den anden dag om natten under en lampe.

Tak for at bringe denne opskrift! Påfyldningen er virkelig enkel og utrolig vidunderlig!

Påfyldningen er virkelig enkel og utroligt vidunderlig!

: girl_dance: Så dejligt at jeg kunne lide kagen! Jeg var også bekymret, jeg kunne ikke godt lide gulerødderne, og så var der fyldet til kagen! Og nu kærlighed. Det samme grønne løg: flyve: Jeg tilføjer det næste gang. Borkannik er lækker!

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Uraaaaa !!!! Mange tak!!!!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, tillykke med førstepræmien!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, tillykke, fortsæt!

Tak allesammen !!! Sådanne faciliteter !!! I morgen modtager de også et eksamensbevis i anledning af Paramedicens dag ... Vidunderlige citronmuffins køler ned på bordet, vinderne fra sidste uge fra Juli-Lev ... Og vejret skifter til det bedre, efter +4, endelig dukkede solen op ... I går troede jeg, at okay. Og i dag - bam! Bedre!!!