Strawberry Silt (svensk marmelade) på Shtebe DD2

Strawberry Silt (svensk marmelade) på Shtebe DD2

Kategori: Blanke

ingredienser
Jordbær	2 kg
sukker	1 kg

Madlavningsmetode

• Jeg læste den originale Silt-opskrift fra Neli

• Silt (svensk bærsyltetøj) (nila)

• Kogt af abrikoser og kirsebær. Jeg kunne godt lide det! Jeg besluttede kun at skifte til denne type marmelade, da ingen spiser den sædvanlige hos os, men jeg kunne godt lide det. Jeg anbefaler alle!
• I år besluttede jeg at lave jordbærsilt i Štebik. Det er bedre at lave mad i små portioner, ikke mere end 2 kg, så alt koges jævnt.
• Vi tager 2 kg jordbær.
• 
• Min, fjern hestehaler og mørke pletter (hvis nogen). Det tog mig 200-300 gram affald
• 
• Jordbærene var store, det kan jeg ikke rigtig godt lide, så jeg besluttede at skære dem i 2-3 stykker. Du kan sætte det hele.
• Overført til en teflonskål
• 
• Jeg er ikke sikker på, hvad der vil vise sig godt i rustfrit stål. I Teflon spredes varmen hurtigt fra bunden til væggene, og i stål overvarmes bunden, den kan brænde
• Tilstanden blev indstillet ved Vexation + 30 minutter 105 * С. Overdækket med et ikke-kogende låg af silikone
• 
• Blandes forsigtigt et par gange.
• Efter 10 minutter gik de første "gurgler".
• Vi tilføjer ikke vand! Jordbærene gav saft, og der var lidt væske tilbage på bærene efter vask. Kort sagt, efter 10-15 minutter var der allerede ret mærkbar væske i gryden
• 
• I slutningen af ​​madlavningen flød alle jordbær i saften
• 
• Forresten er låget meget vigtigt på dette tidspunkt! Cirka 5 minutter før madlavningens afslutning steg marmeladen til låget, og hvis der var et regelmæssigt låg og ikke kogende, ville det undslippe fra gryden.
• Jeg tager ikke skummet af, men du kan fjerne det, hvis du ønsker det.
• Hæld sukker i, bland forsigtigt. Jeg lod den stå på varmen i 5 minutter. for at opløse sukkeret.
• 
• Vi hælder det i rene dåser. Jeg kan virkelig godt lide at bruge en tragt med en bred hals i sådanne tilfælde, du kan forsigtigt sprede marmelade og lecho uden at plette krukken.
• 
• Vi strammer med kogte låg. Jeg har en dåseåbner fra Kremenchug, jeg købte den på markedet for 500 rubler. Jeg drejer krukkerne med dem i tredje sæson, det går meget blidt (som urværk), slipper ikke noget igennem, god tæthed! Jeg anbefaler det, hvis noget.
• 
• Jeg brugte både twist-caps (twist) og almindelige til en bliknøgle, alt er fint i kælderen
• Vend den på hovedet. Jeg dækker ikke med noget, bare står på bordet
• 
• Det gør en stor marmelade!
• 
• Farven på billedet er lidt mørk på grund af det faktum, at jeg kogte og tog billeder om aftenen. Faktisk er farven lysere.
• Marmeladen er lækker, ikke flydende. Bærene er ikke særlig bløde. Konsistensen er tykkere end almindelig marmelade. Første gang jeg kogte det af saftige jordbær, var der mere væske. Anden gang jordbærene kom over tættere, ikke saftige, og silt viste sig at være tættere, var sirupen meget mindre.
• Mængden af ​​sukker er tilstrækkelig til opbevaring.
• Jeg kan godt lide smagen af ​​silt mere end traditionel jordbærsyltetøj - ikke klodset med surhed.

Skålen er designet til

Udbytte 2 l silt

Bemærk

Plus med sitla er, at marmeladen ikke spytter, og det er ikke nødvendigt at vaske halvdelen af ​​køkkenet bagefter. Også madlavning uden sukker tillader ikke bærene at brænde til bunden af ​​gryden.
Siltets alsidighed er, at den kan koges af alle bær / frugter. Sidste år kogte jeg abrikos og kirsebærsyltetøj, det virkede også smagere end almindelig syltetøj. Og jeg kan også godt lide konsistensen bedre - det viser sig at være tykkere end simpel marmelade. Den reducerede mængde sukker påvirkede ikke holdbarheden. For nylig opdaget sidste års abrikos silt, ingen skimmel osv.

Lignende opskrifter

Silt (svensk bærsyltetøj) (nila)

Jordbærsyltetøj og syltetøj i en brødmaskine (Meretseger)

Jordbær balsamico marmelade (Kvitka22)

[lana lys]

lana lys, Svetik, tak for din oplevelse af at brygge silt på Stebe! Jeg kan også godt lide denne marmelade, meget mere end den traditionelle. Nu vil jeg helt sikkert prøve at bruge min Shtebochka

[SvetaI]

SvetaI, Lys, men vores Shtebochka-regler !!!

[lana lys]

lana lys, men det er muligt for dem, der er i tanken med hensyn til temperatur, og som ikke har en tegneserie. Første 105 grader 30 minutter eller forsvinder først?

[Ketsal]

Ketsal, Olya, i opskriften måtte Nelia bringe til de første "boller" på komfuret og simre i yderligere 15-20 minutter over svag varme.
I Shteba, i den sløvende tilstand, kan du indstille temperatur og tid, jeg indstiller den til 30 minutter under hensyntagen til det faktum, at den koger i 10-15 minutter og derefter koger i 15-20 minutter. Og 105 * C vil bare give en let kog.
På andre tegnefilm kan du prøve at simre / slukke programmerne. Kun tid til at rette - for at registrere, hvornår det begynder at koge og slukke efter 15-20 minutter. Held og lykke!

[lana lys]

lana lys, Tak skal du have

[Sveta]

Ups ... Hele mit liv lavede jeg marmelade bare sådan: uden vand og sukker 1: 2, men jeg mistankede ikke engang, at det var en silt ...
Sveta, tak for ideen om at lave mad i Shtebochka. Faktisk forenkler dette processen i høj grad.

Hele mit liv lavede jeg marmelade som dette: uden vand og sukker 1: 2, men jeg havde ikke engang mistanke om, at det var en silt ...

Gal, så vidt jeg forstår. her er selve princippet om madlavning uden sukker også vigtigt. Og ja, jeg lavede også nogle gange mad med en reduceret mængde sukker, men jeg satte det kun med det samme, som mine bedstemødre og mor lærte

Nå, ja, jeg satte også sukker med det samme. Jeg prøver i slutningen nu.

[lana lys]

lana lys,
Svetochka, tak for opskriften på Silt Stebe. Hvordan lavede du mad af abrikoser? Jeg ved, hvor velsmagende og saftig abrikoser er i Stavropol-territoriet, fordi jeg kommer fra Stavropol, men i dag købte jeg en abrikos til at spise, og de er ikke modne, eg. Hvordan koges dem uden vand, kan det bare falde til bunden, hvad synes du?

[Andreevna]

Andreevna, Sash, jeg havde hjemmelavede abrikoser, som var modne og faldt fra grenen selv. Blød, saftig, jeg rev dem i halvdelen, fjernede knoglerne og kogte dem sådan, jeg tilføjede ikke vand. Ikke brændt.

I begyndelsen af ​​opskriften gav jeg et link til opskriften på silt fra Neli, læs mere der. I den opskrift efterlod pigerne flere kommentarer.
Denne opskrift er også interessant, fordi du ikke kun kan tage friske frugter / bær, men også frosne!
Det vil sige, du kan lave mad om vinteren, ikke nødvendigvis i sæsonen.

[lana lys]

lana lys, Sveta, kogt i dag efter din opskrift fra 1 kg, steg op til låget og slet ikke skulle fjerne skummet, da det blev på låget og det viste sig to krukker på 0,5 hver og lidt mere, "for at prøve". Nelin læste også opskriften og hele emnet, men citron er ikke noget for mig, det er bedre at lade det være vandigt ... Nu tænker jeg på kaprifolium, det er stadig lidt sent på busken ... Tak for opskriften, jeg fik den lige i tide

[Smil]

Smil, Katyusha, til dit helbred!

I år prøvede jeg også at tilberede sådan marmelade (fra hindbær og jordbær), sagde min ven opskriften. Jeg ankom 3 dage senere til dachaen og to dåser eksploderede, det var godt, at de var på lågene, det var for det meste sprøjtet på gulvet, ellers ville hele loftet have været ... Nå, jeg blev bange og passerede hurtigt de resterende med zhelfix ...
Kort sagt gik der noget galt med mig ((())

[Weigela]

Weigela, Alya, det er en skam hvordan! Måske er sukkeret ikke særlig godt? Eller brændte du næsten banken? Nellys originale tråd om silt har mange kommentarer, læs mere der. Dette var ikke tilfældet for mig hverken tidligere eller i år, alt er fint selv ved stuetemperatur.
Prøv næste gang at koge efter hældning af sukker og koge i et par minutter, og læg derefter kogt i krukker. Jeg håber ikke flere dåser eksploderer.

[lana lys]

lana lys, Sveta og undskyld, især den første oplevelse ...
Jeg laver ikke længere almindelig syltetøj, ingen spiser. Så jeg besluttede at prøve det ... Min ven roste det også, taler ikke cloyingly, du kan spise det med skeer, som konfektur ... Hun fordøjede ikke en krukke med zhelfix, hun gav sin datter for at føje den til grøden, hun kunne lide det.
Så prøver jeg at koge lidt med sukker ...

[lana lys]

lana lystak for opskriften! Oprindeligt var der 750 g jordbær, og til det tilføjede jeg 400 g sukker, jeg fik en liter silt. Lavet i tegneserie redmond, hurtigt, enkelt, ikke en dråbe vand og ikke så meget sukker! Den vil ikke stå i lang tid, 2-liters krukker kom ud, vi begynder at bruge en, så snart den er kølet af.
En meget korrekt idé med et "ikke-løber" låg, hvis ikke for det, ville det have oversvømmet tegneserien, fordi en så lille mængde jordbær kogte og skum efter 5 minutter

den rigtige idé med et "ikke-løber" låg, hvis ikke det, ville have fyldt tegneserien

Piger, hvad er coveret?
Er det så silikone blødt? Jeg så det ved vejkryds. Omslaget er skrevet * ... Jeg forstod ikke, hvordan jeg skulle bruge det, vendte det om, vendte det om og tog det ikke ...

hvad er coveret

Hun er på billedet, gul ... Jeg lavede mad til dette - meget praktisk

Hun er på billedet,

Ja, på det billede, jeg ser, er det stadig uforståeligt, indtil du rører ved det!
Deres kasketter er nu "forskellige" ...
Silikone er blød!?)

Ritochka, ja, du forstod alt korrekt, låget er blødt, sager i midten og rører ved det stigende skum i midten og lægger skummet. Når skummet hæver sig, hæver det sig som en glide, og midten "støder" ind i det hængende låg og falder.

du forstod alt korrekt, dækslet er blødt

Afkortet forstår jeg! Jeg så købet. Hvis diameteren passer.
Luda, hvilket program lavede du mad i tilstanden?
Og så har jeg Shteba dd1. Kun sprog op til 88 *

Ritochka, jeg har en multi-cook-tilstand, først satte jeg den bare på "varme", så så snart væsken dukkede op, satte jeg den til 100 grader, da skummet steg - jeg reducerede det til 80 grader og hældte sukker, ventede i 15 minutter og hældte det i krukkerne. Generelt tog alt 30-40 minutter. Jeg havde næppe tid til at forberede bankerne.

der er en multi-cook-tilstand

Hvilken slags Redmond taler du om?
Jeg har kun 02 ...
...
En "varm" multi-cook er hvor meget i *? ..
Jeg skal vælge en algoritme i nogle af mine tegneserier ...

Jeg har en stor Redmond, til 5 liter, det ser ud til 22. Det "varme" program, det er på "annuller / varm" -knappen for alle Redmonds, der er fra 70 til 80 grader, ser det ud til mig. Derefter kan du tænde mælkegrøden og se, at den ikke løber væk, hvordan den koger - tilsæt sukker og læg "varmen" på igen, forbered krukkerne og hæld.

Forstået. Jeg vil se efter "muligheder"