Efter kogning skifter æggeskallen farve

Jeg beder om svar på spørgsmålet: Jeg købte brune æg. Jeg lagde det i en skovle for at lave mad. Jeg hældte salt og en dråbe eddike. så de ikke lækker ud, hvis de sprænger. Kogt, hældt koldt vand. Jeg begyndte at skrælle skallen, og brunheden kommer ud af den. Skallen er ujævn hvid. Hvad er der galt? Smager normalt

[citatela]

citatela,

brunhed forsvinder

Sådan virkede eddike.

tak skal du have

[citatela]

Jeg hældte salt og en dråbe eddike.

citatela, hvis du tilsætter eddike, brister æggene ikke under madlavning, du behøver ikke hælde salt.

Salt, hvis jeg ikke tager fejl, hæld det så at hvis et æg brister, flyder det ikke

[Rick]

Rick, Evgeniya,

Salt, hvis jeg ikke tager fejl, hæld det så at hvis et æg brister, flyder det ikke

Ja, du har ret, men hvis du tilføjer eddike til vandet under tilberedningen, brister ægget ikke.