En anden måde at koge æg uden skaller på

Mandraik Ludmila

Silyavka

Citat: Mandraik Ludmila

kog æg uden skal

Sørg for at smøre filmen med olie.

krone

Jeg lærte at koge æg uden skaller i vand uden noget overhovedet, det kaldes benedikt-æg: vand koges med lidt eddike, snurrer op med en tragt, og et rå æg hældes i det, fanget med en skåret ske på et par minutter. Jeg kunne godt lide, at jeg ikke behøver at hugge skallen, skrabe forme eller film af, som jeg doven smører.

Ikra

Mandraik Ludmila, CroNa , en god måde, men lidt lang (for mig).

Jeg fandt en video et eller andet sted (jeg kan ikke huske hvor, og jeg kan ikke finde den igen), men jeg huskede: pocheret i mikrobølgeovnen. Jeg har en kraftig 1000 W, 50 sekunder er nok for mig.
Forberedelsen er enkel: halvdelen af vandet hældes i et krus eller et glas, der er egnet til mikrobølgeovnen), en dessertske eddike tilsættes der, og ægget knækkes. Kruset skal være dækket af et underkop eller silikondæksel og sendes til mikrobølgeovnen i det angivne tidsrum.
For forskellige kapaciteter skal du vælge tiden individuelt. Her kan du selvfølgelig ikke undvære eksplosioner, men hvis du tilføjer omhyggeligt, 10 sekunder hver ... En gennemsigtig beholder hjælper, så du kan kontrollere processen.
Tag derefter kruset ud, fold ægget på en si og skyl hurtigt med koldt vand. Her er det sidste trin med vask, så jeg på kokken Vasily Emelianenko. Hvorfor gøre dette? Det vigtigste er ikke at lade ægget koge yderligere under påvirkning af din egen varme (dette er hvis du ikke skal servere det med det samme). Nå og slippe af med eddike lugt (som forresten ikke generer mig, jeg føler det ikke engang efter madlavning. Men hvis duften generer nogen, kan du huske dette træk.

Svetta

krone, Galya, og jeg troede, at det er sådan, et pocheret æg fremstilles. Eggs Benedict er lidt anderledes, ikke?

dopleta

Ja, selvfølgelig, Sveta!

Mandraik Ludmila

Larochka, jeg laver det samme i mikron, Galya, Cirre, gav en særlig beholder, jeg viste det i små ting, det er meget praktisk, men man ved aldrig, hvem der vil komme godt med i filmen til at lave mad

krone

Citat: svetta

krone, Galya, og jeg troede, at det er sådan, et pocheret æg fremstilles. Eggs Benedict er lidt anderledes, ikke?

Som jeg købte, som de siger. På kanalen "360 °" om morgenen er der et program "Velsmagende", der er forskellige kokke, som regel fremtrædende, de laver lækre ting, så jeg hentede alle der. :-)

Måske gjorde de noget andet med disse æg, men jeg kunne godt lide madlavningsmetoden og huskede den.

Kalyusya

Citat: svetta

sådan tilberedes et pocheret æg. Eggs Benedict er lidt anderledes, ikke?

Så Benedict er det samme pocheret æg på en bolle med hollandsk sauce.

dopleta

Citat: Mandraik Ludmila

Larochka, jeg "laver mad" det samme i mikroen

Er det dig for mig, Buttercup? Og jeg skrev til lyset. Selv i enten en mikron eller i specielle forme laver jeg mad.

Anna1957

Citat: Kalyusya

Så Benedict er det samme pocheret æg på en bolle med hollandsk sauce.

Det pocherede æg er en bestanddel af æg Benedikt. For at forberede den første skål har du kun brug for et kyllingæg, for det andet har du også brug for bacon eller skinke, hollandaisesauce, ristet skål (fra Wikipedia)
Doblet har som altid ret.

krone

Citat: Kalyusya