Mizuna kålsuppe med æg

[Til bouillon:]

Mizuna kålsuppe med æg

Kategori: Første måltid

ingredienser
Til bouillon:
vand	2,5 l
kød (svinekød)	fra 250 g
pære løg	1 stk.
gulerod	1 stk.
salt	smag
Til suppe:
grøn mizuna kål	2-3 stk.
æg (til 1 portion)	1-2 stk.
grønt løg	smag

Madlavningsmetode

• Du kan tilberede bouillon efter eget valg, for eksempel den japanske kogesuppe i tør koncentreret bouillon med tilsætning af forskellige pastaer og sojasovs. Hvis dette er tilfældet, skal du springe dette trin over, men jeg vil anbefale at prøve denne opskrift.

• Skyl løg og gulerødder under rindende vand, skræl, skyl og skær groft nok. Dernæst skal de hakkede grøntsager bages i en tør stegepande, jeg brugte en multicooker til at forberede bouillon - i multicooker-skålen.

• Dernæst tilføj kød til grøntsagerne.

• Og hæld varmt kogt vand, kog, tilsæt salt efter smag, fjern skummet, reducer varmen og kog under låg ved lav kog i 2 - 2,5 timer. I multicooker "Stew" -programmet i 2,5 timer. For nogle typer kød ville det være godt at forkoge - hæld koldt vand over kødet, kog det, kog et par minutter og dræn vandet, tilsæt derefter en ny portion rent vand og kog bouillon indtil den er øm. Ved afslutningen af ​​tilberedningen, sil bouillon, fjern grøntsagerne (ikke nødvendigt), hak kødet, tilsæt kødet til den anstrengte bouillon, kog og sluk.

• Suppen i sig selv er ekstremt enkel og ligner vores indenlandske ægsuppe. Mizuna grøn (på billedet til venstre) skylles grundigt under rindende vand, tørres.

• Og skær ikke for groft. Hvis du har en mizuna-sort med en stærk nok smag, skal du fjerne overskydende bitterhed ved at skylle kålen og skære i stykker, der er ca. 4 cm lange, overføre til en stor skål og skylle igen i rigeligt vand, tørre og hugge fint til suppe.

• Bryd ca. 1 æg i en lille skål. per portion, rør med en gaffel. Hæld bouillon i en lille gryde i overensstemmelse med det krævede antal portioner pr.

• Til valg af kødsuppe skal du simpelthen ikke tilføje ægget under madlavning.

• Om nødvendigt justeres suppen til den ønskede smag ved at justere saltet og tilsætte krydderier eller urter som ønsket, såsom ingefær.

Skålen er designet til

4-5 portioner.

Bemærk

Mizuna-kål er en fremragende ingrediens i salater, men jeg var interesseret i at nævne, at japanerne tilbereder ikke kun salater, men også supper fra den. Jeg besluttede at kontrollere smagen af ​​greener efter varmebehandling på tærter: Tærter med mizuna og ost., men til suppen vil jeg gerne have visuelle beviser. Jeg fandt ingen muligheder for madlavning af suppe med mizuna-kål på det russiske internet, jeg henvendte mig til japansk. Faktisk tilberedes supper, og mizun-kål fryses også til opbevaring i 1 måned, både frisk og efter en kort kog. Sådanne supper er tilberedt med grøntsager, grøntsager med tofu, med tofu og hakkede tomater, med pocheret æg, hakkede tomater og ingefær, i kokosmælk, tilsat majs osv. Generelt, muligheder for enhver smag. Kilde (af alle dem, jeg har gennemgået, vil jeg angive tre, de første samtaler om de gunstige egenskaber ved mizuna, den anden hovedsageligt om opbevaringsmulighederne for kål, den tredje indeholder opskrifter):

xn--t8j4aa4nwipf5isc7785c34rd.com/%E6%B0%B4%E8%8F%9C/
macaro-ni.jp/49654
shunkashutou.com/market/column/mizuna/

.

Lignende opskrifter

Løgsuppe med kål (magert) (ang-kay)

Peter og Jupp - Savoy kålsuppe med porrer og pølser (Rada-dms)

Blomkålsuppe (Vinochek)

[Korsika]

Korsika, tak for suppen Godt bekendtskab med en ny slags kål, som jeg endnu ikke har mødt

[Administrator]

Administrator, Tanya, takket være denne opskrift lykkedes det os at bevare stemningen i japanske supper - usædvanligt, men med deres egen charme og smag. I betragtning af din kærlighed til lette salater antager jeg, at mizuna også passer til din smag frisk.

tak for opskriften! det virker ikke svært, du skal prøve)

[Dasha_2107]

Dasha_2107 , opskriften er ret variabel, jeg håber du kan lide det.