Hele korn økologisk brød med Atsatan startkultur (Panasonic 2501)

[Gentag opskriften]

Hele korn økologisk brød med Atsatan startkultur (Panasonic 2501)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel (50% til 50% muligt)	370 g
fuldkornsmel	230 g
syrnet acatan	1,5 tsk.
pulveriseret mælk (uden den)	3 spsk. l.
salt (af en eller anden grund synes salt for mig for lille, nogle gange tilføjer jeg mere)	1 1/4 tsk
vegetabilsk olie	3/4 Art. l.
hørfrø, solsikkefrø, græskar, havregryn (du kan uden dem)	2 spsk. l.
varmt vand	375 ml
sukker	3/4 Art. l.
Tørgær	1 1/4 tsk

Madlavningsmetode

• Rør gær og sukker i varmt vand. Lad det virke i 15 minutter.
• Ælt alle ingredienserne på "Pelmeni" -programmet (æltning i 20 minutter).
• Lad bollen stå i 1,5-2 timer. Her fokuserer vi faktisk ikke på tid, men på at øge testen med 2-3 gange. Spanden stiger til randen.
• Næste: tag dejen ud på bordet (dejen springer ud af sig selv, ja, næsten af ​​sig selv)), fjern æltespatlen fra den, ælt lidt, dann et brød, læg det tilbage i spanden, tænd brødtilstandens servicetilstand og løftes op til randen (40-60 minutter).
• Fjern derefter skovlen fra brødmaskinen og læg den i en ovn, der allerede er opvarmet til 200 ° C, reducer t til 180 ° C efter 10-15 minutter og bag i ca. 50-60 minutter.
• Med tilsætning af finmalet fuldkornsmel:
• 
• Med tilsætning af fuldkornsmel:
• 
• Desværre er der ikke noget billedbillede, fordi jeg glemte at advare manden om, at jeg skulle tage et billede og poste opskriften, og han spiste alt brødet. To gange allerede !!!

Bemærk

Atsatan er en tør surdej indeholdende yoghurt. Producenten hævder, at hvis bageteknologien følges, er brødet gærfrit (ifølge resultaterne af laboratorietest).
Læs mere om Atsatan i denne opskrift

Gentag opskriften, Svetlana, tak.

***

Jeg har ikke undersøgt det denne temka, som om du bager dig selv efter dine sædvanlige opskrifter, og det er det. En af disse dage, lad mig, tror jeg, jeg ser ud, måske gør folk allerede noget innovativt i en brødproducent. Og hvor godt jeg stødte på et indlæg om servicemodus brød maker... For fuldstændig lykke havde jeg ikke nok tid til korrektur og løft. Min ven spytter mig altid, siger de, hvorfor er din kære Panasonic bedre end min billige LG? Hun gav sit brød at smage, sammenligne, Duc, når en person ikke vil vide sandheden, kan du ikke overbevise ham. Men nu har jeg en solid "alibi" - en varm korrektur.

Jeg gik for hurtigt at læse om Azatan!

Brød er en fornøjelse!

Jeg gik for hurtigt at læse om Azatan!

Her er lidt om Azatan:
Travola SW232 (omelet maker) # 1447
Travola SW232 (omelet maker) # 1450

Jeg citerede producenten i et indlæg der:

Opmærksomhed! Når du bruger ACATAN til at fremstille brød i en brødmaskine, garanteres ikke et vellykket resultat! Denne surdej er beregnet til at lave brød i ovnen!

Dette skyldes netop det faktum, at automatiske programmer ikke tillader kolobok at distancere sig 1,5-2 timer efter æltning og efter støbning op til 1 time på et varmt sted. Nu med servicetilstanden er det blevet muligt, og livet er blevet sjovere. Og vigtigst af alt skal brødet placeres i en forvarmet ovn.

Tror du, at der er nok sådanne fotos?

Billeder af klippet vil blive anmodet om. Men kan du tilføje det senere? Hvis det smager godt, vil du stadig bage det?