Gemlux ovne til konvektion

Allus, du har lavet en helt vidunderlig makrel. Alt er så saftigt!
Allus, hvad med lugten? Har du truffet yderligere foranstaltninger?

[Ritunya]

Ritunya, da lugten var i luften, luftede jeg den godt. Jeg vil stadig prøve muligheder: som forfatterens - med frossen fisk; og med renset. Jeg tror, ​​det vil klare sig uden lugt
I går har jeg lige bagt den 180 ° med salt og peber. Det viste sig også velsmagende:


Her er nogle flere ciabatkaer:

Min hast og lidelse er forbi, jeg fik endelig min 38. komfur med et Lux-præfiks, så tag en ny bruger ind i dine rækker.
Jeg tvivlede længe på den større størrelse, og det er godt, at jeg ombestemte mig - orgelet er stadig for stort, og det 45. bliver endnu længere. En rund stativ fra en fast pris stod perfekt i bunden, jeg var bange for, at dens ben ville være korte, men nej, den stiger endda lidt over varmeelementerne (dette er under en tung gryde, i stedet for en bøjningsrist kan du lægge en pizzasten eller en beholder med kogende vand på ). Jeg har allerede sat mælken til gæring, om aftenen vil jeg "koge" cottage cheese, samtidig vil jeg kontrollere temperaturoverensstemmelsen, jeg har kun et termometer op til 120 *.
Karoch - Jeg vil have en sjov karantæne, jeg har levet uden ovn i årevis, nu går jeg ind i kløften!
I morgen går jeg i korte streger for at lede efter en kylling til grillen, det er ikke for ingenting, at Globus lokker mig ind med en personlig 10% rabat.

[krone]

krone, Galinka, god time Med en assistent
Inspirerende test
Ciabattki:

Piger-drenge, der har 1845, bedes du angive de nøjagtige dimensioner på bagepladen uden kant.
Jeg var også forvirret, min tankstation vil ikke bage normalt
Jeg ville tage 65 liter, men bredden på bordet er 60 cm, og denne vil stå lige ved siden af ​​den. Når jeg bager, udfolder jeg mig. Og se.
Børn.
Hvordan kan jeg generelt blive skuffet generelt?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, Velkommen
Noget af værtinder er tavse Alle er i opgaver før ferien
Dimensionerne på bagepladen til 45L-modellen er angivet - 415x310x28 mm
Jeg har 65 liter. Dimensioner: 485x350x30mm. Siden langs hele omkredsen er den samme - 2 cm. Ved 45 liter tror jeg, at man også kan stole på 1,5-2 cm.
Jeg er ikke skuffet hidtil Som før

Piger-drenge, der har 1845, bedes du angive de nøjagtige dimensioner på bagepladen uden kant.
Jeg var også forvirret, min tankstation vil ikke bage normalt
Jeg ville tage 65 liter, men bredden på bordet er 60 cm, og denne vil stå lige ved siden af ​​den. Når jeg bager, udfolder jeg mig. Og se.
Børn.
Hvordan kan jeg generelt blive skuffet generelt?

Jeg har sådan en model. 37,5x27x2,7 cm; holder temperaturen godt, der var ingen problemer i 2 år.

Hvordan kan jeg generelt blive skuffet generelt?

Jeg har en mindre 38. model, men efter en brødmaskine og en lille berøringsfri grill, der erstattede ovnen, føler jeg mig stadig lidt ubehagelig i Gemluksik, der er masser af plads indeni (den er i samme højde som 45, men kortere med 5 cm), så Jeg er meget glad for, at jeg ikke tog den større, selvom jeg havde lange og stærke tvivl, før jeg købte.
På grund af denne tvivl blev jeg næsten fuldstændig uden køb, varede indtil krisens højde, og priserne steg kraftigt, men ved en heldig tilfældighed formåede jeg at fange "pre-reform" -prisen for Ozone (8.400), og selv med levering næsten hus (udgangspunktet er placeret på min gade).
Først kom ovnen på mit bord, i går blev den overført til vindueskarmen, den passede perfekt ind der, og der var nok plads tilbage til vinduet, men for nu har jeg bare lagt tyk krydsfiner der, og om vinteren og frost er det nødvendigt at på en eller anden måde yderligere isolere denne krydsfiner, jeg er bange at glasset kan ... gryne fra differentiale T.Benene er forresten godt gennemtænkte, de er ikke lavet af søjler, men af ​​et hjørne, så ovnen står nøjagtigt lige på den skrå kant af vindueskarmen.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
Jeg bestilte det, min søn vil modtage det i Moskva, alt blev blokeret for os. Først nu hvornår vil det bringe dig, jeg bestilte det fra dit link fra det første indlæg. Og forresten tog jeg også et ekstra bageplade. Jeg bager meget, det går to hurtigere

der var ingen problemer i 2 år.

Jeg håber, jeg er i det mindste noget heldig, mmm.
krone, Gal, jeg har to borde, den ene kan være på tværs, tilbage til vinduet, på den anden med en frontdør. I den anden mulighed skal du skubbe alt affaldet fra bordet. Generelt vil jeg tro, der er tid til at forberede alt

[Marysya27]

Jeg bager Borodino surdej konstant og har prøvet alt - både på en sten og uden en sten og med damp og uden damp. Og ærligt talt kan jeg ikke se meget forskel - det viser sig altid omtrent det samme. Langsom hævet gær har simpelthen ikke tid til at skabe den meget "eksplosion", som vi bruger sten og damp til. Her er baguetter, ciabbats og faktisk ethvert hvedebrød med kommerciel gær viser sig virkelig på en sten bare magisk

Marysya27og andre specialister inden for surdejsbrød, vi har brug for dit råd: bruger du en sten til bagning, og i så fald påvirker det stærkt kvaliteten af ​​surdejsdejen? Det er surdej, mere med gær, alt er mere eller mindre klart.

[krone]

krone, Galinka,

Jeg har en sten i gassen. Der er ingen gemlux. Stenen holder sig varm. Men der skal være god opvarmning.
Gemlyxocchka uden sten bager bedre end gas med en sten. Gemluxochka varmer hurtigere op og genopretter hurtigt sin termiske tilstand efter åbning af døren. Især hvis du tænder for konvektion (det fungerer også til ensartet opvarmning). Ikke at den erstatter stenen (ensartethed ved opvarmning er ikke varmebevarelse), men der er en slags delvis kompensation på grund af hurtigere opvarmning.
Jeg tog et specielt billede for at vise varmen:



Du kan ikke ødelægge ovnen med en sten, men indtil videre kan jeg undvære den (eller improviserede erstatninger).
Ciabatki lavet af gemluxo surdej kan ses i opskriften Helen

Ciabatta gæret med 50% fugt Vi blander startkulturen (100-150 g kan bruges) med vand (360 g), tilsæt derefter 500 g mel, bland (du kan bruge en æltemaskine, du kan bruge dine hænder) og lad den stå i autolyse i 30-40 minutter, og tilsæt derefter 30 g vand inklusive ...Helen

tog et ekstra bageplade

Og jeg drømmer om en ekstra rist på den, så det ville være praktisk at lægge en skål vand ... mens du hældte den i et bageplade, men dens areal er for stort ... desværre fandt jeg ingen ekstra til salg, hvis det kun var at bestille fra en svejser, men ... når alt åbner ...

[Marysya27]

Og jeg drømmer om en ekstra rist på den, så det ville være praktisk at lægge en skål vand ..

Jeg satte netop sådan et gitter fra en fast pris i bunden af ​​komfuret og satte en beholder under vandet på den.
🔗



Marysya27tak, oprigtig person!
Hvor længe varmer du din ovn op, inden du bager brød, og på hvilken indstilling bager du ciabats (tid og temperatur)? Med færgen?

[Galina,]

rist fra fixprice til bunden af ​​ovnen

Galina, Jeg prøvede på min i lang tid, der er mere end et dusin af dem, men ingen passer
så er højden lille, tværtimod overdreven, så benene mellem varmeelementerne passer ikke, jeg har dem i form af z mod. 2265) men nu tænkte det mig at tegne på et stykke papir det virkelige arrangement af varmeelementerne og lægge det i min taske, det vil altid være med mig, du kan prøve det, hvis det Tak for tipet
Nu målte jeg det specielt - benene på 7 cm vil være lige rigtige, og med hensyn til diameter og kvalitet er grillen 23,5 cm i diameter egnet fra Kuzina.

Tak for tipet

Og fra mig tager jeg det lejlighedsvis, lad det være

Maud. 2265)

Åh, måske endda to kan passe ind i din, hvis de passerer i højden - benene på stativet er 4 cm høje. Over mit varmeelement stiger dette gitter kun 0,5 cm, hvis varmelegemet på 65-modellen er højere, så kan du sætte et stativ under gitteret for eksempel fliser (jeg planlagde denne måde, når jeg endnu ikke vidste afstanden mellem bunden og varmeelementet).

Jeg tager det lejlighedsvis, lad det være

Det vil helt sikkert komme til nytte, her klagede folk over, at den oprindelige rist er spinkel, bøjer under en tung gryde, og på denne stativ kan du lægge en stor lerpotte og en tre-rubel glasbeholder med mælk (til yoghurt, cottage cheese).

på 65-modellen er de ti placeret ovenfor

Ja, højere ... højden fra gulvet sammen med varmeelementet 4,7 cm fandt en meget god og kom endda op i højden, men hun er en formskifter ... hvis kun en lille skål kan fastgøres "mellem hornene" og ikke meget dyb, så kan du bruge det andet niveau, faktisk med et bageplade viser det sig ...

det vil være muligt at fastgøre "mellem hornene"

Og hvis hornene er savet eller bidt med nipper?

[Galina]

så af hornene

der er stængerne tykke, jeg troede allerede, hvor godt det ville være at binde dem, de stod op 2,3 cm op - det nyttige område ville øges ... og deres tykkelse er mindst 2 mm ... Jeg vil forsøge at løse dette problem Tak, Galina,

[Smil]

Og jeg drømmer om et ekstra gitter

Smil, Katerinushkagennem servicecentre kan du endda bestille møtrikker til ovnen. Du kan prøve at gå derhen.
krone, Galinkatak for ideen

Hvor længe varmer du din ovn op, inden du bager brød, og på hvilken indstilling bager du ciabats (tid og temperatur)? Med færgen?

Jeg varmer op i cirka femten minutter ved 230 ° på begge varmeelementer.
(* Efter 20 minutter - 250 °. Hvis du varmer op i 25 minutter i samme tilstand, kun med konventionen, når den 270 °)
Så åbner jeg hurtigt døren og sprøjter den ind 5-8 gange fra sprøjteflasken. Jeg lukker det. Jeg åbner det hurtigt igen og lægger bagepladen på det øverste niveau. Jeg lukker det. Jeg åbner den hurtigt, drys den ned under bagepladen et par gange til. Jeg lukker det. Jeg tænder for konvektion. Jeg bager i 17-22 minutter. Nogle gange slukker jeg konvektion efter 10 minutter.
Denne metode er også god til at skabe damp:

På bekostning af damp i ovnen vil jeg vise, hvordan jeg gør ... måske vil nogen komme til nytte

Videoen findes på siden:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ic=533683.1180#quickreply
Jeg har næsten ingen effekt fra et underkop med vand, det er minimalt. Selv hvis kogende vand hældes i et underkop, er det minimalt. Og i gasrummet fungerer det. Hæld vand på den opvarmede nedre sump efter Irochkin beskeder ikke ønsker.

[Allochka,]

gennem servicecentre

Allochka, Tak, jeg tænkte ikke på dem, sandsynligvis har vi dem allerede.

Vota, kun fra ovnen


Og bagt makrel med pollock

[Yuriak]

Hej allesammen
Kom med påskekager. Måske en anden bagt i vores ovne
Disse surdejskager fra Yuriak:

På fruktose- og steviaekstrakt med kandiseret frugt:

Og også sådan med rosiner:

Ifølge opskrifter:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...com_smf&topic=9679.20
Årets vinder (blandt de allerede besluttede)

Kulich "Babushkin" Desværre havde jeg ikke tid til at offentliggøre opskriften i går ... Stadig bedre sent end aldrig. Jeg har brugt denne opskrift i mange år og har aldrig svigtet. Kagen er meget duftende, ikke klodset. Ras ...Babushka

Og endnu en opskrift
Receptglasur:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456535.0
Udgivelse af receptpligtig skimmel:
#
Opskrift surdej gær Yuriak:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533683.0
Disse er på presset gær:

Og tærter

Og ... jeg gentager:

... Og jeg rosede heller ikke min kloge pige og assistent - Gemlux bordovn
Selvom hun stadig ikke havde bagt noget, og jeg ikke ville have været "så forelsket" i hende, var det umuligt ikke at blive forelsket

[Allochka,]

der bagte i vores ovne

Allochka, meget appetitvækkende, og jeg bagede ikke for første gang i 30 år kager - jeg købte en færdiglavet, indviet. Der var en smagning i butikken, og du kunne prøve først ...

[Katyushenka]

Katyushenka, og godt, og endda korrekt, sandsynligvis i en sådan situation. Du er nødt til at redde dig selv og din åndelige styrke, som Gud vil, næste år skal du bage

[Helen]

Hej allesammen
Vi har en c / z ciabatta fra Helen


Påskekage


På recept:

Påskekage For omkring 20 år siden gav de mig denne opskrift! Og han mindede mig om, påskekager fra barndommen !!! Og så: Vi starter en dej, vi har brug for, at den hæver sig og sætter os ned! Dej: Al dejen, tilsæt derefter alt andet ... z ...Helen

Med surdej:

"Evig gær", kartoffel-humle (surdej uden mel). Bagningsopskrifter. I lang tid modnede jeg og tvivlede på behovet for denne opskrift til dyrkning af gær til bagning af brød. Hvad der fik mig til at beskrive opskriften på forummet var ofte stillede spørgsmål om forskellige res ...Yuri K

Og flere påskekager:


På recept djemma

... Opskriften på dagens muffin er denne:
Dej:
150 gr varm mælk
180 g Levito Madre
150 gr mel
Dej:
Al dejen
2 æg
150 g sukker
80 gr smør
350 gr mel
Vanillin
1 spsk. l. cognac
Skal af 1 citron
Æltning i en brødmaskine ...

Kun i stedet for Levitochka, surdej:

Sourdough "The Simplest" Før brødproducentens ankomst blev brød ikke bagt ofte. Der var et par opskrifter på gær og et par på "surdej", som min bedstemor gjorde. Der var ingen skalaer, alt var "med øjet". Med fremkomsten af ​​HP, meget ...Marysya27

[Marysya27]

Phew, jeg har tid, yderligere 10 minutter.
Marysya27, vores klare sol, tillykke med fødselsdagen !!!
Jeg ønsker dig alt og mere.

[CroNa, Galinka]

CroNa, Galinka,

[djemma]

Hej alle sammen med boller
Og her er boller

Receptet dej djemma, syrnet fra Yuriak

Hej allesammen
Vi har kager og bagels






På recept:

Rul med valmuefrø, nødder og rosiner Dejen tilberedes på en sikker måde. Alle ingredienser blandes, dejen æltes til glat. Jeg råder dig til ikke at tilføje alt vand på én gang, lad det være lidt, det er bedre at tilføje efter behov. I...Fugleskræmsel

Og ciabattok kager:

På recept:

Asiatiske flatbreads i surdej med kød bouillon, løg og katyk Opskriften på disse kager er født af venskab. Om end virtuel, men så reel. Og det faktum, at han dukkede op, skylder jeg Lena-kubanochka, som for mig bragte surdej ud i kød bouillon til asiater ...lappl1

Vær hilset
Jeg er med roser

På recept:

Rosan (ikke GOST) Smuldre gæren til bunden af ​​spanden, dæk den med sukker, hæld varmt vand. Hæld et godt rystet æg i en spand, tilsæt mel, salt, hæld olie. Tænd for programmet * Dej * (i min ...sigøjner

Der var også tærter, der var magre:


På recept:

Valaam fiskekage Hæld sukker, salt og gær i varmt vand, rør godt og lad det stå i 5 minutter. Tilsæt vegetabilsk olie og mel sigtet med stivelse. Ælt en blød elastisk dej. Lad være ...Tatyana1103

Hej allesammen
I dag bagies

Hjælp dig selv og vær med

På recept:

Bagels a la tyrkiske efterligner Til at begynde med forbereder vi en dej af surdej, vand og mel. Når den når modenhed (den begynder at lægge sig ved at banke på bunden af ​​skålen), fortsætter vi med at ælte dejen. Det er blandet fra det givne ...ANGELINA BLACKmere

Og også rosanter med surdejsruller Levito mandre






På recept:

Rosan (ikke GOST) Smuldre gæren til bunden af ​​spanden, dæk den med sukker, hæld varmt vand. Hæld et godt rystet æg i en spand, tilsæt mel, salt, hæld olie. Tænd for programmet * Dej * (i min ...sigøjner

[Marysya27]

Marysya27og små bagværk (bagels, rosanches) bager du på hvilket niveau, på hvilket T, til hvilket tidspunkt og tilføjer du damp?

Jeg spillede her med en Borodinsky i fuld størrelse (brygning + forsukkelse, gæring af bryggen og yderligere i henhold til de fulde regler), testede min Gemlux i forskellige tilstande. Forsikringen af ​​infusionen skal finde sted ved 63 *, maskinen producerer kun 60 eller 65, men med et lavere varmeelement og indstillet 65 på et gennemsnitligt niveau holdt produktet den ønskede temperatur. Jeg måtte danse med gæring af rugdej. Først satte jeg top-bund 30 * og gik, men efter to timer viste det sig, at varmeelementerne ikke varmet op, jeg begyndte at køre dem omkring + \ - 2-5 grader, jeg blev gradvist enig med den øverste og den forblev varm omkring 30, og Jeg forstod ikke den nederste, ved 35 opvarmede den, men det var meget, mens jeg kørte grader frem og tilbage og ventede på et svar fra varmeelementet, var dejen allerede kommet op.
Hun bagte i to runde dåser på 1,5 liter, den ene tynd non-stick, den anden en keramisk gryde. Først ønskede jeg at skildre tilstanden af ​​en gasovn med en stærk bundopvarmning (formene var på en tyk bakke, og jeg ville ikke bage toppen på forhånd for at give dejen så tæt som muligt, hvis den pludselig ikke blev afgjort), men så kom det første stik ud - separat giver de nederste ti kun 200 *, men stadig skulle de første 20 minutter bages i denne tilstand. Men i løbet af denne tid så jeg en interessant "film", hvordan emnerne gradvist voksede med yderligere 1,5-2 cm, toppen af ​​brødene udjævnede sig og blev afrundet.Derefter satte jeg toppen / bunden 200/230 * i yderligere 15 minutter, men kørte et tyndt bageplade til det øverste niveau, der dækkede de ti (jeg var bange for at tørre den øverste skorpe), derefter yderligere 20 minutter ved 170/200 og allerede uden et ekstra bageplade.
Den øverste skorpe viste sig at være meget tynd, næsten som i en brødproducent, jeg overdrev den med dens beskyttelse, det var muligt at starte stasis fra anden fase (200 \ 230 * + ekstra bageplade).
Brødet kom ganske porøst ud, slet ikke tungt, lidt fugtigt, men ikke klæbrigt, det bager det samme i begge former, selvom skorpen i bunden og på siderne i keramikken viste sig at være tykkere og i store revner var bunden af ​​en eller anden grund mere brunet, men i en tynd luminescens skorpen hvor tynd, øm og sprød var wah! Jeg har to sådanne former, så nu vil jeg bage strømmen i dem. Og jeg vendte det keramiske brød tilbage til formen for at køle ned, og om morgenen blev dets skorper rettet, blev bløde og endda revner skiltes, men hvis vi mener, at keramikken til bagning af brød også skal smøres, så er alt mere praktisk med metal.

God aften, værtinder! Fra glæde af at se dine mesterværker. Jeg har et spørgsmål om gemlux 1528 på ozonbestanden nu 4900 rubler. Hvem bruger dette? Er du tilfreds? Jeg havde en 16-liters binaton, de nedre skygger brændte ud, men du finder sandsynligvis ikke sådan. Til min dacha bager jeg nogle gange en kylling, en fisk.

[Galinka,]

bage på hvilket niveau, på hvilket T, hvor længe og tilføjer du damp?

Jeg bager på det øverste niveau. Til bagels varmet hun op og bagte maks. Til roser 180 ° + efter plantningskonvektion. Jeg skaber damp inden plantning og straks efter det med en spray
Tid ~ 20'-25 '
Og vi er på "dig"

Jeg spillede her med en Borodinsky i fuld størrelse ...

Galinka, Mange tak for test, beskrivelse af detaljer og resultater Dette er meget værdifuldt
Mishel0904, Tatyana, velkommen Lad os vente på værtinder
I dag boller i henhold til opskriften på bagels "a la simit":



Boller "Imperial" med "The simplest leaven":

På recept:
#
Og bagels "ukrainsk":


På recept:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...om_smf&topic=450902.0



Til alle

[Marysya27]

Jeg har et spørgsmål om gemlux 1528

Jeg har en anden model, en luksus på 38 l, og jeg er meget tilfreds med min.
Det jeg forstår ved beskrivelsen af ​​din komfur er, at den kun har en timer i en time, det vil sige, du kan ikke rejse i lang tid, når du laver mad, du bliver konstant nødt til at tilføje tid, hvis der forberedes noget langspilende.
Med en god flåde af multicooker, yoghurtproducenter osv. Er dette sandsynligvis ikke så kritisk, men min ovn erstatter en hel masse af disse enheder for mig.

Forresten, omkring opvarmning af komfuret, installerede jeg min på vindueskarmen og efterlod et hul på 15 cm på siden, og da jeg ikke lavede noget der, havde jeg et smalt kandefilter til vand, men en gang glemte jeg at fjerne det og frøs kun ud, da jeg allerede tog det bagte brød ud! Nå, så du tænker - vandet blev ikke engang opvarmet, ligesom filtervæggen tættest på ovnen, selvom afstanden mellem dem på steder er mindre, se. Ovenfra og bagopvarmer det mere, men nogle gange fjerner jeg ikke engang risten fra komfuret, som normalt gemmer det, - ikke letfordærvelig af varme.

Marysya27, bagels "fabelagtig", jeg så slip, da jeg allerede havde trykket på "send" -knappen.

[Marysya27]

Marysya27, som altid har du skønhed. Mini bageri. Jeg spillede med den nye blender i dag. Mine volumener er mere beskedne. Tre khachapuri for hele ovnen)) fast og sat uden korrektur, de selv voksede
[spoiler] [/ spoiler]
og klar

Bagning medium bund 230 top 200 på bageplade

[Safir]

Safir, Irochka, rose: de mængder, vi har brug for, viste sig: både i størrelse og i udseende og i skønhed Og de blev smukke!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, hvorfor smører du dine bagler, så de er så smukt skinnende?



Og jeg forstår ikke metoden til støbning ... Jeg kan godt lide den. Smuk !!!

[Administrator]

Og i går lavede jeg en grill i Gemlux, her!
Dagen før marinerede jeg kyllingebryst og løg med tykke ringe i en sur-krydret saltlage fra dåse kornel (Tatyana har en opskrift-Administrator), spændte stykker kød blandet med løg og peberfrugter på gennemblødte bambusstænger, læg dem på et rist og steg kun under det øverste varmeelement, med jævne mellemrum, i 40 minutter ved 150 *. På gulvet nedenfor lægger jeg et bageplade med vand drypper fra kødet.
Kebab var en succes, og ovnen forblev uberørt. Først næste gang tager jeg federe kød - jeg tog brysterne udelukkende til test, så de er ret tørre. Og hvis der ikke er nok ægte tåge, kan du ikke hælde vand i sumpen og i slutningen også skære det nedre varmeelement ind.

Del venligst din oplevelse, hvem laver brød som beskyttelser i betydningen niveau-temperatur-konvektion?

[Galinka]

Galinka, tak for eksperimenterne og den nye erfaring. Det er godt, at jeg er tilfreds med resultaterne

... der laver brødkrummer, ..

Jeg lavede ikke mad med vilje. Og så, efter bagning af noget, brødstykker på et bageplade - og indtil de er gyldenbrune omkring 180 °. Nogle gange med konvektion, nogle gange uden
Marfusha5, Irochka,

Jeg ville lave en opskrift, men den fungerer ikke på nogen måde. En masse forskellige distraktioner Derfor vil jeg svare for nu med et citat fra vores brev Irochka Lebed-måge

Jeg løber,
I dag spillede jeg bagels, tog et par fotos til dig.
Denne procedure er primært til gærdej.
1. Del dejen i stykker (i den krævede mængde til 1 batch) til bagels,
2. Du ruller i bolde. De ligger i 5-10 minutter.
3, rul hvert stykke, der er lagt ned, til en aflang kage. Det er, alle stykker, der går til den første batch.
4. Mens du er færdig med de sidste, kan du allerede arbejde med de første, der er rullet ud.
Alt dette skal gøres nødvendigvis... At lave smukke bagels. Derefter holder emnet størrelsen, og bagelen går derefter ikke i stykker (med den optimale mængde fyldning).
5. Nu tager du den allerede rullede kage. Endnu en gang ruller du det let i en næsten trekantet form og laver snit i den smallere del:

Lidt mel under påfyldningen og derefter ovenpå lidt mel:

Alle. Du folder det ind i et rør og fastgør det i enderne. Spred på et bageplade, let bøjning i form af en buerulle. Den sidste hale af emnet er i bunden (i bunden) og på den indre bøjningslinje. Her kan du se:

Snittene åbner pænt:

Lad bagels komme op. Smør med en blanding:
æg + 1-2 timer. l. vand = beat
eller
æggeblomme + 1-2 tsk vand slog (så det ikke smøres tykt og ikke flydende (spreder sig ikke).
Efter smøring, lad det stå i yderligere 7-10 minutter. Og i en forvarmet ovn.
Før plantning "lynlås" jeg hurtigt (5 gange) ind i ovnen fra en sprayflaske vand.
Alle

I dag er "praler" brød:

Blanke til 30g:

Baseret på opskriften:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...om_smf&topic=110139.0
Kun syrnet (fra Yuriak ); vegetabilsk olie, ikke smør; og ingen ost.

[Hej alle sammen og godt helbred!]

Hej alle sammen og godt helbred!
Åh, og jeg er sidst plaget med komfuret! Tilsyneladende regimet Mens alle derhjemme havde en dårlig effekt på hende: det fungerer godt, så skal du tilføje temperaturen på allerede dokumenterede opskrifter. Der er ingen måde at kontrollere spændingen i netværket, men faktum er, at det var langt fra konstant ... Nutria i ærmet blev kogt som normalt - 200/200, 70 min. Mælken blev kogt - derefter 20 minutter ved 230/230, derefter 35 minutter ved 230/230 plus konvektion (og samtidig tryk på to knapper gav en temperatur på 180!). Forresten, tak til de piger, der rådede til at lægge en stor gryderet ikke på ovnens grill, men på bunden fra multi, fantastisk!
Allusechka, min sol! Jeg beundrer dine kreationer! Makrellen er dejlig, jeg elsker det selv. Og prøv en anden måde: I en dyb bageplade skal du vokse lidt. smør, 2-3 lag kartofler med runde stykker, tilsæt salt, drys med urter, derefter et lag løg med runde stykker, læg derefter makrel ud, skrællet af alle frøene og skær i stykker, tilsæt lidt salt og bages, drys med paprika, lidt mayonnaise (eller uden det - fisk fed). Jeg kan ikke huske funktionerne. Smagen er ubeskrivelig! Ingen billeder, flyver væk med det samme.
Jeg har mestret at bage havregrynkager, hvor jeg tog opskriften - jeg kan ikke huske det, jeg så også videoen. Hvis nogen har brug for det, vil jeg skrive, hvordan jeg laver mad. Smagen og aromaen er fantastisk. Første gang var det imidlertid forvirrende, og for tredje gang begyndte jeg at spille en dobbelt portion. Det eneste problem var med melasse, jeg var nødt til at bestille den til Jekaterinburg, men det er det værd.


Hjælp dig selv!

[Svanemåge]

Svanemåge, cookies er fantastiske!

[Ira,]

Ira, Hurra! et kys: hurra! Hej Og sundhed til dig Tak for opskriften på lækker fisk og smukke småkager! Og selvfølgelig vil vi også have en opskrift
Og komfuret ... Hvis spændingen i netværket springer, så er det godt, at komfuret stadig er i live. Også bager
Glad for at vende tilbage

[Allusechka]

Allusechkatak for tilladelsen til recept, de spørger mig allerede i PM.Derfor er det mere bekvemt at svare alle!
Jeg prøvede mange gange at reproducere disse havregrynkager med smagen og aromaen fra barndommen ... nostalgi ... Mine forsøg var altid mislykkede, og jeg havde allerede givet op med mine forsøg, da jeg stødte på en anden opskrift. Jeg tror, ​​jeg prøver en sidste gang, og det er det. Det viste sig at være virkelig sidste gang. Og så endnu en gang og mere ... og det er det - jeg forsvandt, nu bager jeg kun i henhold til denne opskrift!
Den bedste videoopskrift Havregrynkager

Mine kommentarer er receptforbedringer.

Jeg tager olien ud om aftenen, så den er blød. Jeg gjorde det i to med margarine og en margarine - jeg så ikke forskellen. Ja, vi fortynder melasse i 100 g kogende vand. Men resten af ​​vandet, så 30-40 gram, i stedet for at føje til dejen under æltning, er det bedre at hælde (ikke kogende vand) i de målte rosiner (du kan også om aftenen). Og den første til at måle rosinerne og straks hælde vand, det bliver vådt, og så er det meget mere praktisk at male det med en blender (jeg dækker det med min håndflade, ellers forsøger det at plaske et eller andet sted). Mens rosinerne er i blød (hvis jeg gør det om morgenen), måler jeg alt andet op, maler havregryn osv. Til bagning. Jeg har ikke prøvet det i en stor komfur, men vores komfur er lille, så efter opvarmning til 230/230 satte jeg gennemsnittet på 220/210 (øverst / nederst) i 15 minutter (igen, det afhænger af spændingen). Resten er alt som beskrevet i opskriften. Åh, ja, her er en anden. Jeg vejer ikke små doser separat, mine elektroniske vægte "lugter ikke" dem. Jeg gør dette: Jeg satte en kop på skalaen, tændte for vægten, hældte kogende vand, tilføjede melasse - omrørte den, tilsatte salt til denne vægt - omrørte den og også sodavand. Nå, det er alt. Hvis du har spørgsmål - spørg!

Glad bagning!

[Irochka]

Irochka, mange tak og ingen tilladelser er nødvendige her. Alle vil være glade for nye muligheder, som vi altid forventer af alle
Jeg vil helt sikkert prøve at lave kager. De ser så fristende ud! Og efter din ros ... mmm ... opfattes de generelt som idealet for legemliggjort ønske
Jeg løber, Eller måske kan du udstede en separat opskrift til alles glæde? Og vi vil besøge dig med "praler"
Jeg er med boller fra djemma :

Helt sukkerfrit (med steviaekstrakt) surdej fra Yuriak:

[Allus]

Hvilken smuk krumme! Delikat, luftig! Jeg har læst og set nok af dine kreationer på Levito Madre surdej i beundring! Bare sig for at lave denne surdej, og du er allerede på den anden! her gå, sove med dig! Og hvilken er bedre? Hvad er forskellen? Jeg har ikke læst om din nye endnu ...

udstede en separat opskrift

Allus, dette er ikke min opskrift, mine eneste mindre ændringer, for min bekvemmelighed. Ja, og oplevelsen har allerede været med bagels - få mennesker turde. Det er bare dig som pioner: Altid klar! (på en god måde!) lad mig kysse dig. Er du stadig her? Vil du bage cookies kl. 4 om morgenen?

[Irinochka]

Irinochka, mange besluttede med bagels, bare ikke alle rapporterede. Jeg mødtes i nogle emner, som de roste, men gik ikke ind på emnet for opskriften. det sker
Jeg planlægger også snart at vende tilbage med bagels. De er seje Og lav cookies, hvis du har tid og energi. Det er mere praktisk, når du har en opskrift. Men nej, så lad os så komme ind i emnet

God dag alle sammen! Forleden bagte jeg "Irish Apple Pie" med vaniljecreme i henhold til opskriften fra Sasha Demyanenko. Vi kunne godt lide det. Og med vaniljesauce, jeg siger dig, slikker du generelt fingrene! Hvem bryr sig, linket til opskriften er under spoileren.

🔗

[Svetlana]

Svetlana, Dens gudlignende! Jeg så videoopskriften - en vidunderlig tærte! Men din er bedre, fordi du allerede har bagt den selv og smagt denne fantastiske aroma og smag! Jeg misunder og vil også! På hvilket varmeniveau og på hvilket t⁰?