Naturlige blåbær i deres egen juice

Naturlige blåbær i deres egen juice

Kategori: Blanke

Køkken: Russisk

ingredienser
Blåbær	hvor meget

Madlavningsmetode

• Sorter blåbærene ud, og læg dem i rene, tørre krukker (højst 0,5 l) under låget. Anbring en silikonemåtte eller klud i bunden af ​​gryden. Dæk krukkerne med vaskede låg, men rul dem ikke op. Læg krukker i en gryde, hæld koldt vand over bøjlerne,
• 
• dæk panden med et låg, og varme det op.
• Når blåbærene sætter sig, skal du tilføje dem, indtil krukken er fyldt. Når den sidste saft vises, skal du rulle krukkerne op, vende dem om på låget og pakke dem ind, indtil de afkøles helt.
• Bemærk. Du kan bruge frosne blåbær. I dette tilfælde hældes det i krukken uden afrimning.
• 
• Disse konserves kan opbevares i op til tre år.

Skålen er designet til

3 liter bær udgør 2 liter konserves

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Og det er i går i skoven:




BLUEBERRY - frugter med samme navn vildvoksende madbusk 15-40 cm høj med et langt krybende rhizom, skarpe ribber kviste, fint serrated tandede blade og enkelt grønhvide blomster. Bærene er kugleformede, sortblå med en blålig voksagtig belægning med en delikat saftig lilla pulp med en behagelig L sød smag. Distribueret i Eurasien og Nordamerika; i Rusland i den europæiske del, i Kaukasus, i det vestlige og østlige Sibirien og i Fjernøsten. Vokser i fyrretræer og blandede skove såvel som i tundraen og danner undertiden kontinuerlige krat. Blåbær modner i juli og august. Modne bær indeholder sukker, organiske syrer, vitamin C, Bi, B2, PP, caroten, mineraler, flavonoider, pektin og tanniner.

Blåbær er bedst kendt som et medicinsk bær, hvorfra gelé tilberedes, især nyttigt til visse gastriske sygdomme (tarmlidelser, gastritis); friske bær har tværtimod en afførende virkning. Blåbær og afkog af deres blade anbefales især til diabetes.

Blåbærsyltetøj, blåbærpuré, blåbærsaft, gelé, kompot, syltetøj, sirup er gode. Beboere i de nordlige regioner mener, at tærte, ostekager, tærter og dumplings med blåbær er smagere end de samme produkter med nogen anden sød påfyldning. Og friske store blåbær drysset med pulveriseret sukker er meget velsmagende.

Blåbær tørres også og bruges til gelé og kompotter. Bærene plukkes i løbet af hele modningsperioden. Ved plukning af blåbær skal kviste ikke plukkes, da beskadigede planter vokser tilbage og begynder at bære frugt først efter 7-8 år eller mere, mens ubeskadigede planter bærer frugt hvert 4. år.

Lignende opskrifter

Blåbær semifredo (dopleta)

Blåbær tærte på en anden måde (ShuMakher)

Blåbær tærte (kseniya D)

Åh, intet sukker!
Galya, hvor dejlig!
Det er hvad du har brug for!
Tak skal du have!
Lige til tiden.

Helen, til dit helbred! Håber det kommer til nytte.

Åh, hvad en velsmagende godbid. Gal er en meget nyttig bær, dette blåbær, nu får du vitaminer i din egen juice til vinteren.

Ja, Natasha, meget hjælpsom. Og vores skove er fulde af det nu.

Og vores skove er fulde af det nu.

Hak, tak!
Hvilket godt opskriftsråd !!! Vidunderlig!
Og det vigtigste er, at det er sukkerfrit!
Hak, tak! Mange tak! Jeg vil nu kigge efter blåbær.

Ritochka, tak fordi du kom forbi. Ja, overhovedet uden sukker, hvilket er værdifuldt.

Hak, tak! Vi har nu en masse blåbær, jeg vil ikke lave marmelade, men uden sukker vil jeg helt sikkert lave mad naturligt!

Zhenya, lav mad for dit helbred! Denne opskrift blev lært mig i de vanskelige 90'ere af en landsbyskvinde. Derefter var sådan tilberedning af blåbær netop det, der tiltrak mig af manglen på sukker, som simpelthen var for dyrt. Siden da har han aldrig svigtet mig.

Ooooooo! Jeg forstod ikke, hvad er det, lige uden sukker og opbevares så længe? Nichyosi!
Spørgsmålet er modent, men kan kun blåbær høstes på en sådan måde, eller vil noget andet også blive opbevaret som dette? Der er ingen blåbær, måske hvad får du i det mindste mere
God opskrift, Galin!

Lyudochka, tak! Ja, slet ikke sukker. Og det opbevares i lejligheden i lang tid. Hvad angår andre bær - jeg ved det ikke, jeg har ikke prøvet det.

Cool opskrift! Tak skal du have! Jeg prøver at rulle ribs op sådan.

[Sejr]

Sejr, Irina, glem ikke at fortælle senere, om det fungerede. Og især hvor længe sådan dåse mad holder. Mange er interesserede i dette.

Når den sidste saft vises

Galina, hvad betyder det? Hvordan ved jeg, at dette er den sidste juice? Nu skal vi medbringe blåbær, jeg vil prøve at lave det efter din opskrift.



Og et andet spørgsmål: skal blækket være absolut tørt? Eller kan du skylle, lade vandet løbe ud i et dørslag?

[Jeanne]

Jeanne, blåbær frigiver juice, når de opvarmes. Her er saften fra det sidste lag, og der er den sidste. Dette er, når der ikke er nogen steder at tilføje nye blåbær.
Jeg vælger blåbærene selv, så jeg har dem tørre. De vasker slet ikke skovbærene på NSA. Men hvis jeg købte, ville jeg helt sikkert vaske og tørre. Krukken skal placeres tør.

[Galina]

Galina, meget tak for det hurtige svar! Jeg gik bare gennem blåbærene og vaskede dem. Jeg lægger det på et håndklæde for at tørre det. Jeg prøvede en bær - sur efter min smag. Og hvis jeg tilføjer sukker til en 0,5-liters krukke 3-4 borde. skeer - vil ikke ødelægge? Vil bærene stå ved stuetemperatur?



Galinaundskyld for vigtigheden, men jeg fordøjede sandsynligvis bærene. Jeg ventede på, at saften skulle dække det øverste lag af bær, men jeg ventede ikke, jeg hældte 1 tsk på toppen. sukker, holdt det på ilden i 5 minutter og rullede krukken op. Bærene holdt op med at lægge sig i lang tid, sandsynligvis var det nødvendigt at rulle op? Nu kiggede jeg på hovedfotoet - også du er ikke dækket med juice til toppen. Jeg har ret? Hjælp til at "korrigere fejl"! Og tak for opskriften!

[Jeanne]

Jeanne, ja, saften fra det sidste lag dækker ikke helt blåbærene. Bærene er stoppet med at sætte sig, hvilket betyder at du kan rulle op. Derefter skal krukken vendes på låget, og alt vil være jævnt i saften. På mit foto - selv FØR jeg vender om.
Jeg kan ikke sige noget om sukker. Aldrig tilføjet. Færdiglavet dåse mad er aldrig for sur. Det smager bare som en naturlig bær.

Tak skal du have! Jeg torturerede dig sandsynligvis med spørgsmål.
Men ... i morges fandt jeg skummet ... Jeg antager, at det hele handler om råmaterialerne. Bærene blev høstet for mig lørdag og søndag. De ankom mandag aften. Krukken blev opbevaret i køleskabet. Men du skal sandsynligvis tage friskplukkede bær til denne opskrift. Tør og ubeskadiget.
Galina, er der noget håb om, at bærene forbliver i banken? Har ikke stødt på dette:

[Jeanne]

Jeanne, Jeg har aldrig haft skum. Jeg tror, ​​det er fra sukker. Og jeg vaskede ikke bærene, fordi jeg selv valgte det. Sandsynligvis blev bærene ikke tørret særlig godt + sukker. Jeg tror, ​​at sådan dåse mad ikke opbevares.

tortureret med spørgsmål

Og hvorfor er vi samlet her? Jeg vil besvare alle dine spørgsmål med glæde.
Og til mig for dig, tak.

Jeg vil besvare alle dine spørgsmål med glæde.

Mange tak! Og vi vil være på "dig"! Jeg vil stadig se krukken. Hvis noget - i køleskabet med det samme!

[Jeanne44]

Jeanne44, åbn, kog og luk som en koncentreret kompot. Denne eksploderer eller bliver sur.

åbn, kog og luk som en koncentreret kompot

Ja jeg gør!

Jeanne 44, åben, kog og luk som en koncentreret kompot.

Irina, tak for din deltagelse! Vi bliver nødt til at gøre det!



Irina, Galya, i går kom jeg hjem fra arbejde og fandt ud af, at der var mindre skum.Nysgerrigheden overvandt! Jeg vil se det samme! Jeg vil holde dig informeret!

[gala10]

gala10, og så hvordan man bruger bærene? De er helt ude af form, ikke? Og ikke alt for vandig smag og konsistens vil være, hvis det tages som fyld i tærter?

[Venka]

Venka, bærene er da næsten som naturlige. Du kan bare spise den med en ske, du kan tilberede gelé, du kan bruge den i tærter, kun derefter tilføje stivelse til dem, så fyldet ikke flyder. Nej, de er slet ikke vandige.