Glutenfri gærsmarkbrød

Glutenfri gærsmarkbrød

Kategori: Gærbrød

ingredienser
blød hytteost	50 gram
æg c-0	2 stykker
glutenfrit mel (hørfrø, sesam, græskar)	40 gram
tør gær til bagning	1/2 tsk
salt	1 / 2-1 / 3 tsk

Madlavningsmetode

• Bland hytteost og æg.
• Kombiner mel, salt, gær separat.
• Opvarm ostemasseblandingen i 30 sekunder i mikrobølgeovnen med en effekt på 700 watt.
• Tilsæt mel. Rør grundigt. Overfør til en beholder med låg.
• Lad det stå et par timer på gæringsbordet eller med låget på klem eller, som mit, med en ventil i låget i en mikrobølgekrukke.
• Sæt det derefter i køleskabet. Jeg havde 12 timer.
• Her er dejen før gæring
• 
• Dette er efter
• Det kan ses, at testens volumen er fordoblet.
• Jeg stod i køleskabet natten over.
• Få det ud, lad det varme op.
• Overfør til en brødpande. Dejens tykkelse er 3-4 cm.
• Læg formen med dejen på et bageplade i en kold ovn.
• Tænd for den, og indstil temperaturen til 180 grader.
• Bages i ca. en time + - 10 minutter under hensyntagen til opvarmningstiden.
• Villighed til at teste med en pind.
• Fjern den fra ovnen, tag den ud af formen, pakk den ind i et håndklæde, og afkøl.

Skålen er designet til

brød, der vejer 160-170 gram

Tid til forberedelse:

3 timer + stående i køleskabet

Madlavningsprogram:

piskeris, køleskab, ovn

Bemærk

Det viste sig at være et vidunderligt, sundt brød.
Sprød, ikke våd, godt bagt, perforeret
Og hvad en duftende

Jeg har ikke spist smør i lang tid, men her kunne jeg ikke modstå
Åh, så velsmagende med varmt brød og drys lidt groft salt på toppen
Hvor lidt jeg har brug for for lykke

Du kan bruge ethvert glutenfrit mel.
Hvis du tilsætter mandel, jordnødde, cedertræ og sahzam til hørfrøet, får du et vidunderligt dessertbrød.

Jeg gjorde lidt på prøve. Nu vil jeg helt sikkert lave mere end en portion.

Lignende opskrifter

Glutenfrit brød i mærkebrødmaskine (MariV)

Risstarter (glutenfri) (Tumanchik)

Glutenfri stivelsesfri brød (liyashik)

Lenus, hvad et sejt brød det viste sig!
Der var ikke noget som ingredienser, men sådan en imponerende brød kom ud! Store!
Lenus, vil rismel klare sig? Der er en hel pose rismel, men jeg ved ikke, hvor jeg skal vedhæfte den.
Lenus, tak for brødet!

Ritusik, sundhed
Ris er muligt, men kun lidt. Hvis du gør det ud af en, ved jeg ikke, hvad der sker. Prøv det. Måske vil alt være i orden.
Jeg har 10 gram hørfrø, sesam, græskar og hvid hørklid.

God dag! Jeg kunne godt lide din opskrift, så jeg besluttede at bage den. Brødet viste sig, men ikke uden underlige ting. Jeg vil gerne arbejde på fejlene med din hjælp. Hvad er der galt?
Jeg blandede alt efter opskriften, stod på bordet i halvanden time, dejen var tynd. Det steg halvanden gang i køleskabet, men det var flydende. Opvarmes ved stuetemperatur i ca. 2 timer og hældes derefter (!) I en form. Jeg måtte røre den lidt med en spatel, da dejen inde begyndte at flage af (æg eller cottage cheese?). Ved bagning steg den lidt, smagte salt og som en tørret omelet, men i et lille pænt hul. Brugt majs, hørfrø og rismel, blød 11% hytteost. Af en eller anden grund gik hørfrøen helt op, så brødet kom tofarvet ud. Jeg kan godt lide størrelsen på brødet ved udgangen (jeg er den eneste fra hjemmelavet på en glutenfri diæt) og det faktum, at du ved at ændre mel kan variere dets smag.Jeg vil helt sikkert reducere saltet, men hvad skal jeg gøre med resten? Måske har du brug for endnu en ostemasse? Eller at stå dejen i køleskabet allerede i form, så den senere ikke forstyrres? Hvad er det bedste tidspunkt at varme op?
Jeg ville være meget taknemmelig for dine kommentarer og vejledning,

[Zarita]

Zarita, tak for at have tillid til opskriften
Handlingerne synes at være korrekte.
Det eneste råd, jeg kan give, er at tage dejen ud af køleskabet og lægge den i formen med det samme. Jeg kan ærligt talt ikke huske, hvor meget jeg blev varm, men ikke 2 timer helt sikkert.
Jeg er en bum, så jeg prøver at gøre alt hurtigt
Min smager slet ikke som en omelet. Og det faktum, at det er stratificeret, kan skyldes skylden for cottage cheese.
Jeg kan ikke se, hvor du bor. Jeg bruger det fedtfattige Country House eller Magnets Delicious Day.
Hvor meget var der i køleskabet? Og hvilken gær satte de i?

Podmosvichka, tak fordi du reagerede med det samme! Safmoment-gær fejler normalt aldrig, men hytteosten ser ud til at være en slags hviderussisk - jeg købte den for første gang for at være ærlig. Dejen stod i køleskabet i mindst 11 timer og syntes at være hævet godt, kun den blev ikke tykkere ordentligt. Jeg vil prøve, som du rådgiver, måske overeksponeret i varmen inden bagning. Er cottage cheese endnu bedre blød eller regelmæssig?

Hytteost er bedre blød.
Og hviderusseren af ​​flere typer forsvandt fra os, de forbød salget på grund af palmeolie i sammensætningen