Er det bedre at lave en pate - en stavmixer eller en skål med en kniv?

Piger, råd til leverpaté hvad er mere optimalt og korrekt at bruge et ben eller en skål med en kniv?
Mængden af ​​det færdige produkt i form af en paté ligner en pakke med 250 gram smør.Leveren er ikke rå, der er næsten ingen olie eller anden væske. Jeg har to blendere, men den der er mere kraftfuld er skjult, og den mindre magtfulde opvarmes øjeblikkeligt og lugter som om den ikke var brændt ud. Måske har du brug for en skål, ikke en fod?

[Anna67]

Anna67, Jeg lavede en pasta fra Onkel Sam med min fod. Der vil være mere volumen, men benet er til det, og benet, der tager ethvert volumen. Men hvis der ikke er nogen væske, er det ikke en pasta, det er let at skære, så er det i en helikopter.

[Midnat dame]

Midnat dame, og hvilken magt har din?
Ja, det er derfor, det er lettere med din fod end at smøre på kværnens vægge og konstant røre for jævn slibning (nedsænket og så bliver jeg træt af at skubbe, men det bliver varmt og lugter fedt eller ledninger).
Selvom den, der syntes mere kraftfuld og pålidelig, er mindre end 700 mod 750.
Nej, et par små stykker er ikke forbudt, men jeg blender til en pasta-tilstand. Jeg tilføjer blødgjort smør, eller i det mindste ville gulerødder udover løg naturligvis være lettere for enheden.

[Anna67]

Anna67, Jeg lavede pate med en blender, der var 650 watt.

[nedsænket]

Jeg laver altid pate i Shtebe i en skål af rustfrit stål. Så blender jeg nedsænket blender Panasonic ("ben"). Flyvningen er normal. Jeg har gjort dette i 2 år. Pate er altid tilgængelig i huset. Alle elsker.
Jeg pakker i plastdåser og i fryseren. Vi afslutter den sidste ~ Jeg laver mad igen. Kontinuerlig proces.

[mamusi]

mamusi, Ritochka, hvilken opskrift bruger du, når du laver paté? Noget jeg ikke kan behage mine drenge på nogen måde. De spiser det ikke, og så vil jeg gerne lære dem! Både praktisk og nyttig.

[Anna]

Anna, Jeg lavede en Bosch i skålen på mejetærskeren med en kniv, men jeg gjorde et større volumen ifølge Onkel Sams opskrift, alt malede perfekt, til en luftig tilstand og hurtigt. Og med et lille volumen ville jeg tage benet på en blender.

Jeg støtter, valget afhænger af pateens volumen

[Tasha]

Tasha, Det gør jeg ved hans hjemmelavet opskrift. Jeg ved det ikke engang om der er en på siden og hvad er der! For jeg har ingen anden opskrift. Mig min arrangerer fuldstændig.
Jeg tager en bakke kyllingelever (kølet) og en bakke kyllingebrystfilet.
I en skål med Shteba steger jeg let løg (mange = 5 hoveder) og to store gulerødder i store ringe. Så smider jeg leveren ind, omrør. Salt, peber efter smag. Lidt ~ på spidsen af ​​en muskatnødkniv. Jeg steger det lidt mere. Sluk for steget. Jeg tilføjer det skivede bryst. Jeg rører det. Jeg tænder for kødtilstand 0,7 pkt. 1 time. Så lader jeg det bestemt være på opvarmning. Alle 4 timer. Og så indtil det køler helt af. Jeg åbner den med en stavblender. Lige i skålen. Jeg spredte mig til banker.
Efter smag og hvis det ønskes, kan du tilføje hvad du har brug for mængde smør! Jeg sætter 100 g smør i slutningen og blender. Min pate går til frysning. Vi er så vant til det, og vi kan godt lide det.

Rita, tak! Jeg bliver nødt til at prøve. Når alt kommer til alt glatter brystet sikkert leverens smag. Og straks spørgsmålet. Hvor meget (mindst ca.) efter vægt er bakken? MV er ikke Shteba, men funktionerne kan justeres, så de passer til din.

Nå, bakken ... sådan et plastbad, de sælger kølet mad fra fjerkræbedrifter. De kommer omkring 800-900 g tror jeg.
Her er en bakke med bryst.

brystet udjævner sikkert leverens smag.

Og også gulerødder! Det er et must. Med hende er paten smagere og ædlere.

Hej! Den enkleste og mest lækre kyllingeleverposte - vask 350-400 lever og rul i mel. Ikke på forhånd har tørret meget med en serviet. Steg indtil det er mørt i lidt olie. Fjern fra gryden. Tilsæt lidt olie i gryden og steg den tyndt hakkede løg - 1 løg, indtil den er gyldenbrun over medium varme under konstant omrøring
Rør derefter løg med leveren og læg 150 g fint hakket smør ved stuetemperatur der, og pisk enten med en nedsænkningsblander eller stans i en form. Du kan gøre alt varmt) Salt efter smag og gulerødder, hvis det ønskes
Det viser sig at være en delikat pate. Læg i en salatskål, for eksempel, juster på toppen, dæk og i køleskabet

[mamusi]

mamusi, tak for patéopskriften). I dag gør jeg det for anden gang. I den første - jeg levede ikke for at se patéen - spiste de det sådan (det er meget velsmagende!). Kan du udstede en opskrift? 💐