Boller med citron og blåbær

[Dej:]

Boller med citron og blåbær

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Tørgær	4 g
hvedemel af højeste kvalitet	250 g
mælk	100-110 g
æg	30 g
salt	2,5 g
sukker	40 g
smør	50 g
citronskal	0,5 tsk
Fyldning:
æg C0	60 g
sukker	75 g
mælk	200 g
limoncello likør	50 g
hvedemel af højeste kvalitet	40 g
blåbær eller blåbær	100 g
Derudover:
æg til efterbehandling	20 g

Madlavningsmetode

• Forberedelse af vanillecreme. Pisk æg med sukker, tilsæt sigtet mel. Kog mælk og limoncello. Hæld halvdelen af ​​den varme mælkeblanding over det piskede æg, rør hurtigt. Hæld den resulterende blanding i den resterende mælk, vend tilbage til ilden. Kog under omrøring konstant, indtil den er fortykket. Dæk cremen med en film, så den berører dens overflade, kølig.

• Til dejen blandes alle ingredienser undtagen smør og 1-2 spsk. l mel. Ælt i 10-12 minutter. Tilsæt det blødgjorte smør til dejen i små stykker sammen med det resterende mel. Ælt en glat, elastisk dej.

• Stram skålen dejen med plastfolie, læg den i køleskabet i 10-12 timer.

• Lad dejen varme op ved stuetemperatur i ca. en time, inden den skæres.

• Ælt dejen, del den i 6-8 dele. Form runde dejstykker. Læg dem på et bageplade foret med bagepapir. Dæk løst med plastfolie. Lad stå i 50-60 minutter.

• Dyp bunden af ​​glasset i mel. Lav dem fordybninger på TK.

• Fyld rillerne med fløde. Sæt bærene ovenpå og synk dem let. Smør kanterne på TK med et æg.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C uden damp, i 20-25 minutter. Eller bages i en pizzafabrikant (uden forvarmning) i 12 minutter + 1 minut i en frakoblet PP.

• 
• 
• Tag en god te!

Skålen er designet til

6-8 stykker

Tid til forberedelse:

3 timer + 12 timer

Madlavningsprogram:

ovn / pizza maker

Bemærk

En kilde: 🔗, med mindre ændringer.

I stedet for limoncello kan du tilføje en halv citronskal til cremen.

Lignende opskrifter

Boller med citron og glasur (Omela)

Glade blåbærboller (V-tina)

Blåbær-citron kager "Angel fløj ..." (Kinglet)

[Manechka]

Manechka, smukke boller om snittet, og jeg taler ikke, og endda med blåbær

[Tanechka]

Tanechka, Tak skal du have. Hjælp dig selv. Jeg har denne gang med blåbær.

Og jeg tænkte med blåbær, fordi vi sælger blåbær på størrelse med ikke store kirsebær

Vi må gå til dig for at få blåbær.

[Manechka]

Manechka, ikke det værd, for blåbær i vores natur importeres mere sjældent, men blåbær, jordbær og vilde jordbær er der, her bag dem Velkommen

[Sonadora]

SonadoraDa jeg så billedet, erkendte jeg straks, at dit
Jeg vil, men jeg vil ikke gøre det endnu, vi har feber, varme, modvilje mod at tænde for noget
Sådan lever du uden boller ?? Så du kan tabe dig

Åh, hvilken skønhed ... Manechka, dine bagværk er et mesterværk på et mesterværk! Tak for opskriften!

[Sonadora]

Sonadora, smukke boller. Tak for opskriften og inspiration!

Manechka, smukke ostekageboller! Frodig, så lækker!
Af hensyn til en sådan vidunderlig krumme vil jeg helt sikkert koge dem. Jeg vil også have påfyldningen, men jeg har ikke spiritus.
Manyun, og hvad kan du erstatte spiritus med? Bare en citron fungerer sandsynligvis ikke?

[Piger]

Piger, mange tak for din opmærksomhed på opskriften. Jeg ville være glad, hvis det er nyttigt for dig.

varme, modvilje mod at tænde for noget
Sådan lever du uden boller ?? Så du kan tabe dig

Lerele, vi er også varme. Jeg bager i en pizzafabrikant.

Sådan lever du uden boller ?? Så du kan tabe dig

Hun, dette kan ikke tillades!

Galina, Ilona, Tak skal du have.

Manyun, og hvad kan du erstatte spiritus med? Det er bare, at en citron sandsynligvis ikke fungerer?

Rita, citron klarer sig meget godt. Du kan kun tilføje en halv citronskal til cremen (reducer derefter mængden af ​​mel i fløden til 30-35 gram), eller du kan også tilføje lidt citronsaft.