Chuchinas mors salade af agurkskål

[med sig]

Chuchinas mors salade af agurkskål

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
agurker unge friske mellemstore	4 kg
sukker	250 g (1 spsk.)
eddike 9%	250 g (1 spsk.)
raffineret vegetabilsk olie	250 g (1 spsk.)
salt	3 spsk. l.
malet sort peber	2 spsk. l. (20 g)
hakket hvidløg	2-3 st. l. med et dias

Madlavningsmetode

• Alle vegetabilske præparater i vores familie er lavet af min mor. Nå, næsten alt. Jeg har endnu ikke arvet lederens vimpel)). Her er en anden repræsentant for vores familie vinterfest, jeg håber du nyder det. Mange mennesker kan lide det sååå meget, selv dem, der praktisk talt ikke genkender salater, anbefaler jeg stærkt at prøve det personligt.
• 1. Agurker skæres med sig i 4 dele. Netop ung. Overmoden mave har et udtalt sædkammer, og når disse syrer er syltede og steriliserede, bliver de ikke tætte, men noget gelatinøse.
• 2. Alt blandes i en skål og marineret i 3 timer. I løbet af denne tid, 3 gange blandeløfte de underliggende lag nedenfra. De blødgør og giver vand, det vil være praktisk at lægge dem ud i banker. Ellers vil de øverste ikke blive mættet med marinade og desuden forblive eg.
• 3. Peber. Det viser sig ret skarpt. Enhver, der er mistænksom for krydret - læg halvdelen af ​​normen for peber. Men jeg siger med det samme, at disse agurker er pebret for mig, men ikke kritiske, selvom jeg ikke er fan af krydrede. Dette er for at guide dig om det endelige resultat)).
• 4. Placer på banker, rammende uden fanatisme. Det kan snarere kaldes - stablet tæt, så der ikke er nogen tomrum tilbage. Spred alt jævnt ud - hæld den resterende marinade i de stablede krukker.
• 5. Dæk krukkerne med steriliserede låg (forsegl ikke, men tildæk!) Og læg dem i vand steriliseret i 10-15 minutter. Sæt i varmt vand, ikke varmt !! Dåsernes indhold er koldt - de kan sprænge, ​​hvis du lægger dem i kogende vand / hælder kogende vand. Varm vand til kog og tid. Mor giver normalt et sødt sted - 12 minutter.
• 6. Tag dåser ud. ALLE OG Umiddelbart efter tidens afslutning. Ellers, mens du forsegler de første, vil resten fortsætte med at stå i kogende vand og "lave mad", det vil sige, de bliver simpelthen fordøjet til grød.
• 7. Kork, aftør (normalt en oliedåse), tænd låget, dæk med et håndklæde, tæppe og lad det være, indtil det køler helt ned. Alle.
• Prøv at diversificere dit vinterbord med en sådan salat. Vi kan godt lide det så meget. Når du spiser, kan du tilføje 1 tsk i en åben krukke eller i agurker lagt i en skål ovenpå. Uraffineret, duftende solsikkeolie - de bliver endnu mere charmerende.
• 

Skålen er designet til

8-9 krukker på 0,5 l

Bemærk

Her er de allerede i kælderen i lige rækker. På billedet af opskriften overbalancerede jeg krukken med sedimentet, mens jeg bar det til fotosessionen. Efter at have stået alene sætter alt sig ned og bliver gennemsigtigt.

Lignende opskrifter

Agurksalat, dåse (Administrator)

Hermetisk Achchik-Chuchuk salat (Administrator)

James Olivers japanske agurksalat med ingefær og koriander (Rada-dms)

Natasha, jeg gør det i nøjagtig samme proportioner, kun jeg skærer det med fyldige skiver. Men jeg gør lidt, der er ikke nok amatører, jeg er en svigerdatter på jagt

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, vi elsker denne salat meget og bruger ofte tilgroede agurker. courgetter mangler i løvet og tilgroet. eller med tunger eller skiver, vi skærer.

Mor kan bare ikke lide meget tilgroet i denne salat. Men smag og farve, som du ved))).

Nata, jeg har også lavet sådan en salat i lang tid, men jeg tilføjer også en spiseskefuld tør sennep.

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

For de samme 4 kilo? Hvordan føles sennep ved udgangen? Du kan veje din 1 spsk. l?

Nata, ja ellers - nøjagtigt de samme proportioner. Jeg har ikke lavet sådan en salat i år. Jeg planlægger at gøre det i næste uge. Jeg vejer ikke sennep. Jeg tager bare en afrundet spiseskefuld. Det giver en karakteristisk aroma og smag.
Opskriften kom til mig fra en nabo i denne form. Jeg laver en salat, vejer den, hvis en af ​​pigerne ikke slår mig

[Nat]

Nat, Jeg hælder altid sennep i korn i ugurts, prøv det som en mulighed

Jeg kalder disse agurker "på polsk", min mands foretrukne agurker. Jeg har lavet dem i 15 år.

[Kokke]

Jeg rullede også disse):

Agurksnack (Natusichka)

Og jeg gjorde lignende i sennepsfyldning. Opskrift fra vores Olie-Kokke.

Sennep agurker

4 kg agurker skåret i længderetningen i 4 stykker.

Fyld forberedelse:

2 borde hver. hytter: dild, persille, færdiglavet sennep, malet sort peber, knust hvidløg.
Derefter 1 stak. sukker, 3 spsk. løgne. salt, 1 stak. 9% eddike, 1 kop raffineret vegetabilsk olie.

Bland alt, lad stå i 2 timer, læg i krukker, steriliser i 15 minutter, rul op. En meget sej opskrift.

Men jeg bruger uraffineret olie. Det smager bedre at mine).

Jeg steriliserer krukker med agurker ikke i vand, men i ovnen.

[Hæklet]

Hæklet,

Ja, grundlaget er det samme. Sandt nok er greener og sennep forsvundet fra os)). Og der er 2 gange mere peber (de er virkelig krydret). ...

Forresten skrev nogen der, at Natusichkinas opskrift er en kopiering af en anden opskrift. Nifigase-duplikering! Plus gulerødderne, forholdet mellem olie osv. Er forskellige, krydderierne for den koreanske gulerod ... Jeg har mere af en duplikering. Og så deres forskelle.

100 g salt er meget ...

Ja, og du kan faktisk slette denne opskrift helt. Mange lignende.

Og du kan slette denne opskrift helt.

Mamo, er du bedøvet?!?!?!

Hvad der ellers manglede !!!

[Chucha]

Mamo, er du bedøvet?!?!?!

Hvad der ellers manglede !!!

Plus meget! Chucha, hvad laver du ???! For eksempel skal jeg gøre, hvis jeg får fat i agurker

Ja, han ligner Natusichkin her. Hvorfor er de milen?

Jeg skrev til moderatoren, hvordan myndighederne beslutter - det vil være sådan)).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,
Jeg holder det for mig selv dengang. Jeg kunne virkelig godt lide den ikke-standardiserede skæring, hvad jeg gjorde før (Latgalsky) var skiver, det ser ud til, at det mister

[Tus]

Placer i banker

Tus, dåser skal først steriliseres eller så steriliseres alt sammen)?

[Hæklet]

Hæklet,

For at være ærlig opbevarer jeg den i mikra med kogende vand og steriliserer den derefter med produktet, som det burde være. Jeg er så roligere))).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, tak for opskriften. I går samlede jeg mine agurker 1 kg og lavede 2 x 0,5 l krukker af denne salat. Forsøgte lidt, lækker! Jeg lavede agurksalater med skiver, men af ​​en eller anden grund fulgte de ikke med os. Håber denne vil fange den.

[svetta]

svetta,

Ja, min mor gjorde selv i min ungdom (i sultne tider) også mange forskellige ting, men alt hvad jeg spiste var klassiske agurker og tomater (syltede), lecho. Alt. Jeg har aldrig spist grønne, vintersalater osv. Jeg spiser disse agurker)).

Jeg lavede agurksalater med skiver, men af ​​en eller anden grund fulgte de ikke med os.

Vooot, og jeg skrev også om skiverne))

[Nat]

raffineret vegetabilsk olie

Nat, uraffineret er ikke godt, ikke)?

[Hæklet]

Hæklet,

god, men dens smag vil være meget udtalt. Kan du fortynde det?

Kan du fortynde det?

Og i hvilken andel tror du?

Og i hvilken andel tror du?

Jeg ville bruge det uraffinerede additiv. Cirka en tredjedel af den samlede olienorm.

Smukke piger!
Har nogen forsøgt at ydmyge denne salat i mikrobølgeovnen?
Kan dele din oplevelse, pliiiz
Eller også i ovnen. Jeg hader bare sterilisering med vand



Kort sagt. Gennemførte et så at sige eksperiment.
Jeg lavede en salat til halvdelen af ​​normen, til 2 kg agurker. Jeg fik 5 krukker på 0,5. Fire dåser passer på en eller anden måde til den største gryde. Jeg har en glaskeramisk komfur, og dette begrænser størrelsen på opvasken. Ikke alle kan hejses på det. En forblev. Og jeg besluttede at lægge det i mikrobølgeovnen. Steriliseret i en mikron i 3 minutter. Jeg har 1000 watt. Spundet det op, vi ser resultatet.

[k @ wka]

k @ wka,

Galya, den eneste fare er at lave mad. De bliver ikke knasende, de kryber. Her skal du enten empirisk vælge tidspunktet eller slet ikke risikere)).

den eneste fare er madlavning. De bliver ikke knasende, de kryber. Her, enten empirisk, for at vælge tid eller slet ikke risikere det))

For sent at skynde sig, som min søn siger.
Jeg lavede kun en krukke i mikraen. Jeg tager hende ikke engang til kælderen, jeg lader hende være i køleskabet.
Når jeg prøver, vil jeg helt sikkert afmelde, hvad der skete

Endelig! Hvordan jeg ledte efter denne opskrift Fordi jeg presserende havde brug for at tage den til mine favoritter for ikke at gå tabt !!! Og så skete der et mirakel! Han blev fundet. Nej, to mirakler! Det andet er, at han blev fundet i højsæsonen og ikke i slutningen
Kort sagt, salaten er meget velsmagende, jeg vil fortsætte med at lave den, mange tak til Natasha!

[Rick]

Rick,

Tre mirakler - jeg sendte det engang ikke i januar, som normalt, men direkte i høstsæsonen.))

Faktisk var det tredje mirakel, Godik, for nylig, og vi er ikke med det ene øje

En vidunderlig salat fra min barndom! Kun vi lægger rød malet peber - lys, krydret, velsmagende. Tak Chuchelka og hendes mor for at minde mig om det. Vi skal gøre-agurker ...