Skal jeg ælte hakket kød til dumplings?

Nu ælter jeg hakket kød i en dumplingsprocessor, og pludselig tænkte jeg: skal jeg ælte det til dumplings? Når alt kommer til alt er der klassisk ikke engang hakket (i en kødkværn) kød bruges, men finhakket.

har du brug for at ælte det til dumplings?

Ikke op til "tråde", men der er brug for lidt noget, men hvordan ellers? Vi blander enhver kombination af ingredienser.
Selvfølgelig, hvis vi laver hakket kød med egne hænder, er kødet allerede i en kødkværn blandet godt med løg (hvidløg), når det tilsættes vand (eller anden væske) og salt / krydderier, er det stadig nødvendigt at røre godt, og så hakket kød "griber" med andre komponenter.
Som sædvanligt blev der lavet dumplings i sovjetisk tid - først kogte de hakket kød, så startede dejen, og mens du bringer brædder / bakker til fremtidige dumplings til køkkenet, er alt allerede lagt ned og klar til at rulle og skulpturere.

Hvad angår skæring i terninger - dette er ikke manti, når alt kommer til alt blev kød altid hakket i dumplings - i tidlige tider med køkkenudskæringer i trug eller med knive på bordet så lille som muligt. Tilberedningstiden til dumplings er kort, hvilke terninger der allerede er, den koger ikke ordentligt.

Ikke op til "tråde", men der er brug for lidt noget,

\
Jeg mente - om det er nødvendigt i høstmaskinen eller nok hænder. Jeg laver sjældent dumplings, og min nabo har dem meget velsmagende, men med groft hakket hakket kød. Men jeg har allerede æltet det i en mejetærsker, vi får se.

Som sædvanligt blev der lavet dumplings i sovjetisk tid - først kogte de hakket kød, så startede dejen, og mens du bringer brædder / bakker til fremtidige dumplings til køkkenet, er alt allerede lagt ned og klar til at rulle og skulpturere.

I sovjetiske tider var et kulinarisk netværk godt udviklet, der blev altid solgt anstændige kvalitets halvfabrikata, inklusive dumplings og gærdej. De fleste købte færdiglavet dej af os.

udviklet kulinarisk netværk

Vi havde madlavning i nærheden fra restauranterne i det statslige "Rusland".
Og der var også "Huskøkken"
Af en eller anden grund læser jeg altid - hjemme ...)))))

[OlgaGera]

OlgaGeraog det har jeg altid sagt. Men de købte aldrig noget der - min mor lavede altid alt lækkert selv. På trods af at man arbejder med en og en halv sats, skal man altid skrive en afhandling uden at være i ph.d.-skolen. Jeg husker, det var allerede ret stort.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, ja ... min mor forbød mig også.
Men jeg .... på lur ... Og nogle gange købte de sukkerroer. Det er fra Rusland.

Ja, min mor gjorde det samme selv, de købte aldrig noget i madlavningen. Og jeg kan ikke lide halvfabrikata, men nogle gange elsker min mand dumplings, jeg er doven med at gøre det selv, så til frysning havde jeg en bakke under fryseren, jeg frøs bare dumplings i den, og nu selvom fryseren er stor, men stedet er at fryse dumplings for evigt mangler. Desuden laver jeg nu khanum i stedet for dumplings takket være KHP. Alligevel i komposition, kun lettere og hurtigere.

Jeg laver khanum i stedet for dumplings

hvor skønt!
"Jeg sendte det ... så jeg sendte det ..." (Sidste års sne faldt - en sådan tegneserie)

På trods af at du arbejder for et og et halvt væddemål, skriver du altid en afhandling

Heroisk kvinde) !!!

Og hvor fandt du tid til at lave mad?!

aldrig købt noget i madlavning

madlavningen var lækkert kød. Kølet. Gulasch, azu, stroganoff, messing, langet, escalope. Alt er rå. Ja, lidt dyrere, men ... kød!
Butikken havde ikke det.
Smukke kyllinger taBaka))) De er små.
Det samme vinaigrette-sæt kunne købes separat. Glem ikke, at de samme ærter i krukken var et bifald ...

Og hvor fandt jeg kun tid til at lave mad

Mor arbejdede for to takster i en ambulance ...

Også mig med 1,5 i min bog og 0,5 i en vens bog. Sandt nok, uden afhandlinger))) Nu er det endda skræmmende at huske: du kommer fra søndag, sover et par timer - og fra 15 til næste morgen. Den næste dag sover du og forbereder mad til det næste daglige gennembrud ... De oversvømmede igen med deres minder ...

madlavningen var lækkert kød. Kølet. Gulasch, azu, stroganoff, messing, langet, escalope. Alt er rå. Ja, lidt dyrere, men ... kød!
Butikken havde ikke det.
Smukke kyllinger taBaka))) De er små.
Det samme vinaigrette-sæt kunne købes separat. Glem ikke, at de samme ærter i krukken var et bifald ...

Wow, du har et valg!
Vi havde hovedsageligt bagværk, småkager, kager, dej, modbydelige og rå skrællede grøntsager, gulerods- og rødbederkoteletter osv. Små ting. Kød i vores "sultne Volga-region" skete kun på markedet og er meget dyrt. Gær var også ekstremt mangelfuld, så gærdej var simpelthen dømt til at være populær, især inden ferien.
Og da tobakskyllinger endelig er en eksklusiv eksotisk restaurant. :-)

[krone]

krone, Galina, Så jeg ... har lige nævnt lidt)))
Fisk. Geleret, stegt anderledes. Og koteletter.

restaurant eksotisk.

Altså ja. Vi har Rusland i nærheden. Lidt længere væk fra Metropol. Jeg kunne godt lide det der mindre.
Om bagning - Nevsky pie! Resten interesserede ikke.

Anna1957, Anna,
Jeg så som en datter. Men dette er livet.




Men i hjemmekøkkenet var der stadig det første og andet. Hed. I store termoser.