Pandekager, der altid viser sig

Pandekager, der altid viser sig

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
katyk (yoghurt, kefir)	500 ml
sukker	4 spsk. l.
salt	1 tsk
mel	330 g
æg	1 stk
sodavand (ingen dias)	1 tsk
vanillin

Madlavningsmetode

Ærligt, før mine pandekager ikke virkede - enten blev de ikke bagt, så kom de flade ud ... Alt var indtil jeg fandt denne opskrift. Ifølge ham viser de sig altid frodige, velsmagende.

Så vi opvarmer katyk, så den er varm, men ikke kogt. Jeg har ikke katyk, jeg bruger georgisk yoghurt, produktet ligner hinanden, forfatteren angiver, at kefir også kan bruges.

Tilsæt sukker, salt, vanilje, æg til varm yoghurt, bland grundigt. Jeg kan godt lide det sødere, nogle gange tilføjer jeg 1 skefuld sukker mere (maksimum).

Tilsæt derefter mel, 2,5 kopper (325-330 gram), men jeg gør "PÅ ØJEN", da mængden af ​​mel afhænger af ægets størrelse. Vi ønsker, at dejen skal være ret tyk og svær at falde af skeen. Hvis dejen er tynd, opnår du ikke den ønskede pragt. For eksempel har jeg et æg i en skal, der vejer 72 g, dejen tog 325 g mel + 1 spsk. Jeg med et dias.

Bland dejen og tilsæt KUN NU sodavand. Bland, dejen begynder straks at stige.

Vi lader det stå i 10 minutter. Nu samler vi dejen med en ske og lægger de fremtidige pandekager i gryden (bland ikke noget). Der skal ikke være meget olie i panden, pandekagerne skal ikke flyde i den.

Læg de færdige pandekager på et papirhåndklæde.

Serveres med creme fraiche eller syltetøj. God appetit.

Lignende opskrifter

Kefir pandekager med æbler og tyttebær (Administrator)

Pandekager på en anden måde (Administrator)

Semulina pandekager (olgea)

[Maro]

Maro, lækre pandekager du har!
Billederne er meget smukke!) Jeg ville straks forkæle mine egne.

[Maro]

Maro, fortæl mig venligst, lukker du gryden med et låg, når du steger pandekager?

når du steger pandekager, lukker du låget

nej, bare stege på ilden lige over gennemsnittet

Billederne er meget smukke!) Jeg ville straks forkæle mine egne

tak skal du have

[Maro]

Jeg bekræfter, at disse pandekager altid er frodige. De kaldes så - frodige pandekager eller pandekager fra Oleksandr Grechko.
I lang tid har jeg kun lavet sådanne pandekager og endda sendt opskriften på et andet forum. Men jeg tilføjer vand til kefir til 250 ml kefir 40 ml vand, og det opvarmes godt indtil det krøller. Jeg gør det i mikrobølgeovnen. Men jeg kan ikke lide tomme pandekager, så jeg skærer altid æbler og bær i dejen.
Maro, tak for at minde mig om opskriften! Jeg har ikke bagt pandekager i lang tid, men nu hældes der æbler fra træet, det er nødvendigt at vedhæfte det.
Her er billeder, rigtig gamle, af disse pandekager

i 250 ml kefir 40 ml vand og opvarmes godt inden ostemasse

slet ikke.
kun jeg har en opskrift fra Lola))) Grechko har lidt forskellige proportioner, og så ... hvem tog den fra hvem - jeg ved ikke, hvor den kom fra))) Nå, den varmer bare op, indtil den krøller sig, men til en varm tilstand. Det er interessant at prøve din version, at sammenligne. tak skal du have
Foto med bær - er det pandekage med solbær?

[Maro]

Maro, ja, med solbær. Du skal bare være forberedt på, at bærene kan plante en smule pragt af pandekager. På det store foto med æbler.
Og jeg skrev ikke nøjagtigt om curdling. Kefir med vand varmer op til en varm tilstand og kan kvæle sig, og det er ikke skræmmende, det skal det være.

Det er interessant at prøve din version, at sammenligne.

Ja, faktisk den samme mulighed, lidt forskellige proportioner. Og madlavningsprincippet er det samme.
Nu skal jeg kopiere min version

Kefir - 1 glas (250 ml.)
Vand - 40 ml (1/6 kop)
Æg - 1 stk.
Mel - 1 1/3 kopper (300 - 350 ml) - ca. 230 gr.
Sukker - 3 spsk. skeer
Salt - 1/2 niveau teskefuld
Sodavand - 1/2 niveau teskefuld
Vegetabilsk olie til stegning - ca. 3 mm fra bunden af ​​gryden.
Smør til smøring af pandekager.

Og om Alexander Grechko - der er mange pandekageopskrifter i netværket på hans vegne. Selvom det ser ud til, at jeg på vores forum mødte en opskrift på pandekager fra ham. Det er tydeligt, at han elskede pandekager meget, at alle pandekageopskrifter tilskrives ham

Tilsyneladende elskede han virkelig pandekager, at alle pandekageopskrifter tilskrives ham

Nelichka, moret!

kopier min version

Og jeg kopierer mig selv! Jeg vil gerne bage pandekagerne igen i morgen.
Tak piger! Og til forfatteren af ​​opskriften og Nele!

Og madlavningsprincippet er det samme.

Nå ja, essensen er i princippet den vigtigste, og der ændres allerede hver andel for sig selv, jeg skifter ofte sukker))) Du har stadig bær)) her kommer en ny opskrift.
Jeg tror bare, det vil være lækkert med rosiner og med stykker chokolade

pandekager fra Oleksandr Grechko

Opskriften har boet på forummet i 5 år):

Frodige pandekager på kefir fra A. Grechko (Qween)

Jeg har en opskrift fra Lola

Og Lola er, jeg skammer mig over at spørge hvem)?

Det er bare, at jeg straks havde en forbindelse med vores forummedlem). Forresten har hun også en vidunderlig opskrift på pandekager):

Frodige pandekager (Lola)

Opskriften har boet på forummet i 5 år):

opskriften er stadig anderledes: 1) der er ikke vand i den, jeg angav 2) yoghurt og katyk er meget tykkere end kefir (selvom de kan udskiftes hvis det ønskes), 3) i opskriften viser du 1 æg pr. 250 ml kefir (væske), i min - 1 æg i 500 ml yoghurt (tykkere). Allerede fra disse punkter er testens struktur forskellig)))
4) sukker - du har 150 g, hvis jeg har 500 ml
5) smør ikke pandekagerne med smør, som din Grechko))
Dernæst strømmer din dej ned fra skeen i et tykt bånd, jeg har ingen bånd))) Derefter, ifølge min opskrift, kombinerer vi simpelthen alt, blander, det vil sige ikke som i den du specificerede - slå indtil skum osv.
Det viser sig en masse forskelle, og opskriften er anderledes. De ligner hinanden, fordi det gærede mejeriprodukt opvarmes, og soda tilsættes i slutningen. Nå, resten af ​​ingredienserne er ens (men i forskellige mængder).
Så hver af opskrifterne har et sted at være))

Og Lola er, jeg skammer mig over at spørge hvem)

Og jeg kender personligt ikke Lola, en mand fra Tasjkent, hun delte opskriften i FB
Og hvem er din Grechko, tøv også med at spørge?)))

[Maroshka]

Maroshka, Hvad laver du ?!
Du har en fremragende opskrift.
Jeg lavede mad. Og det vil jeg stadig.
Der er mange opskrifter til Fritters på forummet, som kun adskiller sig i nuancer.
(Og de adskiller sig generelt kun i nuancer)))
Er det rigtigt !?
Pandekager ~ de er også i Afrika Pandekager ...
"Det tror jeg!" (C)

Pandekager ~ de er også i Afrika Pandekager ...

det er sikkert)))

[Maro]

opskriften er trods alt anderledes

Maro, Jeg mente overhovedet ikke din opskrift). Derfor fjernede jeg det under spoileren, da dette ikke har noget at gøre med din opskrift).

Dette er mig til Neli skrev).

Nelya Jeg bragte min opskrift under spoileren, og jeg gav bare et link til en til en af ​​den samme opskrift på vores forum).

Og hvem er din Grechko?

Jeg har ingen ide)) ...

mente overhovedet ikke din opskrift

Det er præcis hvad jeg mener! Vi er piger og husker straks alt sådan!
I løbet af de sidste par dage har jeg lavet Fritters efter tre forskellige opskrifter!
Sommeren kaldes. Frugt skal spises, men vi vil have Fritters! For regnen strømmer ind ...

Maro, jeg mente overhovedet ikke din opskrift).

ja, jeg forstår))) men jeg er interesseret i at prøve hans opskrift, sammenlign))

Jeg lavede pandekager efter tre forskellige opskrifter

næsten, jeg er sådan i alt, mens jeg leder efter den perfekte opskrift. Og når jeg finder det efter min smag, ændrer jeg det ikke))) Jeg kan ikke finde alt fra fuglemælk, så alt efter mit hjerte er alt meget sødt ... fed ... brrr, selvom ifølge gæst ... men jeg vil have øm og frisk, der er allerede flere opskrifter prøvet

Hvor mange pandekager har jeg prøvet! Men denne med opvarmet kefir er den bedste. En vens far havde en bager. Så han underviste.Med kaprifoliumsyltetøj eller pripivay-gelé var der et helt ritual. Tak for at minde mig om det.

[Maroshka]

Maroshka, Marochka! Tak igen for den vidunderlige opskrift!

Pandekagernes form er ikke klassisk, men smagfuld!