Puffegær med sukker (Fytyr med smør og sukker)

[asmae slik]

Puffegær med sukker (Fytyr med smør og sukker)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
premium hvedemel	250 g
hård hvedemel	100 g
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
tør instant gær	1 tsk
salt	1/2 tsk
vand	200 g
Til laget:
smør	125 g
majsstivelse	1 spsk. l.
sukker (stort)	70-100 g
Til glasur:
æg (slået med en knivspids salt 1 time før brug)	1 stk.
Til efterbehandling:
honning	smag
hakkede nødder (jordnødder)	smag
Sådan ruller du dejen ud:
vegetabilsk olie	af nødvendighed

Madlavningsmetode

• I en skål blandes begge typer mel, salt, gær, hældes i vegetabilsk olie og 1/2 del vand, blandes lidt, tilsæt derefter resten af ​​vandet for at ælte en ikke-klæbrig og glat dej.

• Del dejen i 8 stykker, og form hvert stykke til en kugle.

• Smør dejstykkerne med vegetabilsk olie og lad det sidde på et bræt smurt med vegetabilsk olie til korrektur i 15-20 minutter.

• Bland smør blødgjort ved stuetemperatur med stivelse, indtil cremen er homogen. Forbered sukker til laget.

• Tag derefter 1 kugle dej, læg den på en arbejdsflade smurt med vegetabilsk olie og stræk den forsigtigt med dine hænder i en cirkel, tykkelsen på dejen er minimal, gennemsigtig, hvis det er svært at arbejde med dine hænder, skal du bruge en kagerulle til at rulle dejen ud. Brug en silikone pensel til at børste hele overfladen af ​​dejen med en blanding af smør og stivelse, drys med sukker.

• Trin 1. Indpak 1/3 af dejen, og dæk derefter to lag med resten af ​​dejen og dann et rektangel. Børst hele overfladen af ​​dejen med en olieblanding og drys med sukker. Derefter pakkes den øverste 1/3 af dejen ind og dækkes med resten af ​​dejen og danner en firkant. Vend pladsen på hovedet.

• Trin 2. Tag den næste kugle dej, stræk den i et tyndt rundt lag, smør med en olieblanding og drys med sukker. I midten anbringes firkantet af dejen, der blev opnået i trin 1. Pak 1/3 af dejen, dæk derefter med resten af ​​dejen, pensl med smør og drys med sukker. Pak 1/3 af dejen, derefter resten, og vend den resulterende cavadrat. Gentag trin 2, indtil du har brugt alle emnerne.

• Efter færdiggørelse af alle lag overføres dejen til en smurt form med en diameter på 26-28 cm.

• Og forsigtigt, startende fra midten, spred dejen over hele bagepladen. Lad det stå i ca. 30 minutter. Smør overfladen på emnet med et pisket æg, placer formen forvarmet til 200omTag ovnen af ​​og bages i ca. 30 minutter.

• Hæld den færdige kage med honning, spred jævnt over hele overfladen med en silikonebørste, og drys med hakkede nødder.

• Højden på den færdige kage skal være lille - ca. 2 cm. Det er svært at vise kagen på pause, lagene af dej er bløde og tynde, gennemblødt i smør og sukker.
• .

Bemærk

På recept asmae slik, med tilpasning. Tak til forfatteren!

Lignende opskrifter

Puffedejstærte med pærer og Dorblu-ost (Gala)

Puff Pie "Snehvide" (Schneewittchenkuchen) (Rada-dms)

Snack puff pie med svampe og ost (Ksyushk @ -Plushk @)

det ser ud til at være MEGET SMAGT!

Desværre sælger vi ikke hård hvedemel. Og opskriften er bare forfærdelig!

[echeva]

echeva, Nastasya78Tak fordi du kom forbi til kagen.

Desværre sælger vi ikke hård hvedemel.

Det er meget muligt at tilberede en tærte helt på premiummel, denne mulighed vises på fotografierne. Det er bare lidt sværere at strække dejen ud i et tyndt lag, og lagene efter bagning er lidt fluffere, hvilket glatter den klare lagdelte struktur af kagen lidt ud, men de færdige bagværk smager stadig godt.

Tak! Vil gøre;-)



Jeg har prøvet en kage som denne en gang ... Sådanne enkle ingredienser og så lækre! Du kan spise sindet!



Og et andet spørgsmål, fortæl mig, er kartoffelstivelse god? Eller har du brug for majs?

[Anastasia]

Tak! Vil gøre;-)

Godt humør og gode kager!

Vil kartoffelstivelse fungere?

Anastasia, nogle muligheder i sådanne bagværk anbefaler at bruge majsstivelse, den originale opskrift bruger en færdiglavet blanding til fremstilling af boller, som en erstatningsindstilling - tag premium hvedemel. Til fremstilling af almindeligt butterdej bruges netop en sådan blanding af mel og smør, bare i lidt forskellige proportioner.
Du kan nemt kontakte mig med "dig", hvis det er acceptabelt for dig.

Okay, på "Dig" :-))