Langsomt komfur temperaturkort Kitfort KT 2010

I dag stuvede jeg fyldte peberfrugter + fyldt tomat. Jeg har muligvis ikke taget en tomat, men hakket blev. Omkring 3 timer på Hai ville have været nok til en tomat, men jeg var så ivrig efter noget, at jeg glemte den langsomme.
Selvom tomaten næsten faldt fra hinanden, viste det sig lækkert. En tomat med lugten af ​​peber.
Tomila i en væske fra kernen af ​​en tomat + basilikum + tørret persille.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel ,, lækker!

Ja, Ksyushik, det blev meget godt. Jeg troede, tomaterne ville falde fra hinanden bogstaveligt talt med det samme, men nej. Godt gåede tomater, de holdt ud.
Af en eller anden grund kan min mand ikke lide fyldte peberfrugter, det ved jeg ikke, men her på kløget med tomater og peber gik man.

Så vi kommer ud ...

I går købte jeg 1,5 kg kyllingetrommestikker til en forfremmelse, jeg tænkte hvad jeg skulle gøre med sådan en ren ting efter arbejde. Jeg tænkte på at købe en dåse finsk øl, da der også var et specielt tilbud.
Som et resultat fik vi 16 stykker flådede trommestikker + salt, peber, hvidløg


+ øl 300 ml (alle 0,5 kunne ikke hældes på lur)



Jeg satte det på "gynge", det kogte i meget lang tid, først efter 2 timer begyndte det endelig at gurgle, efter 3 timer var benene helt klar. Aromaen i lejligheden (det tror jeg også udenfor) halvdelen af ​​tiden var øl, halv kylling.

Dette er efter middagen:


Det viste sig meget velsmagende! Masser af bouillon sauce, ingen øl smag.

[Fru. Addams]

Fru. Addams, Jeg kogte engang en svinekød i ovnen med øl og cider. En time senere var aromaen, som om vi fejrede Oktoberfest).



Fru. Addams, Jeg laver konstant mine skinneben i slowmotion). Men alt er simpelt for mig. Salt, peber, revet hvidløg (hvordan jeg elsker hvidløg) og noget kylling bouillon.
Skinnen er ligetil for de langsomme).

[Myrra]

Myrra,

Ja, det ser ud til, at benene kun er langsomme, og jeg vil gøre det. Hvor meget bouillon har du? At bare ikke lægge på en tør bund?

[Fru. Addams]

Fru. Addams, Jeg laver først mad i en time eller mere uden bouillon. Hvor meget at tilføje. Jeg tilføjer en hel kop. 1 time før beredskab. Naturligvis er bouillon varm. Til en tykkere sovs tilsættes mel til den kølige bouillon og piskeris. Opvarm og tilsæt skålen til skinnerne. Hvis benene er uden hud, kan du tilføje 0,5-1 teskefuld smør til en kop bouillon og mel. Så bliver sovs mere silkeagtig. Men du kan altid tilberede sovs separat, når du har kogt trommestikkerne.

[Myrra]

Myrra, Tak skal du have! Du bliver nødt til at prøve at gøre dette

[Fru. Addams]

Fru. Addams, til sundhed).

Hej allesammen!
I dag lavede jeg en ferskenkage fra opskriftbogen KT2010. Kun 150 gram smør reduceret
(Nå, dette er min mode, jeg reducerer det overalt). Udskiftet: 50 gr sl. smør + 50 ml mælk + 50 ml fersken sirup.
Dette er selvfølgelig ikke en kage, men en dessert eller en smuk morgenmad med en kop kaffe. Meget velsmagende! Jeg elsker mine ærter mere og mere!

[Lilje]

Lilje, det er mere som en skomager). Det er lækkert med is). Men usædvanligt for mange). Jeg elsker det). Og reducer mængden af ​​olie overalt).

[Myrra]

Myrra, Jeg er enig, med is vil være

fra opskriftbogen

Lily, en smuk tærte, kan du give flere detaljer?
Hvad, hvor meget og hvordan?

[Ksyusha]

Ksyusha, opskrift i en bog fra slow-cookers). Det gjorde jeg virkelig ikke.

[Ksyusha]

Ksyusha, i bunden en fersken på 1 kg fra en krukke i sirup (jeg har 700 gr - tilsat bløde blommer. Sæt blandingen ovenpå: 150 gr. blommer hver, havregryn, mel, sukker, lidt kanel. Bland alt og læg ovenpå, tilsæt lidt. Jeg skrev allerede om olien. 3,5 timer på Low. Tag låget af på en halv time, så der ikke er nogen kondens. Afkøles helt i skålen.



Hele familien nød det. Jeg vil prøve det samme princip med bulk æbletærte (3 glas). Jeg tror, ​​det bliver ikke værre.

[Lilje]

Lilje, om! Jeg tager en note. Jeg elsker denne type desserter.

[Lilje]

Lilje, så afmeld, tak for tre-cup

Jeg lover!

[Lilje]

Lilje, vil vente).

i bunden en fersken 1 kg fra en krukke i sirup (jeg har 700 gr - tilsat bløde blommer. Ovenpå lægger du blandingen: 150 gr blommer hver, smør, havregryn, mel, sukker, lidt kanel. Bland alt og læg ovenpå, tilsæt lidt. Jeg har allerede skrevet om olien. 3,5 timer på lavt. Fjern en del på en halv time, så der ikke er nogen kondens. Afkøles helt i skålen.

Tak, jeg tog det.

Godt gået piger. Og jeg, som en fjols, laver mad og spiser lidt grød. Og æblepuré. Ikke til pickles endnu. Og jeg har allerede kogt grød 2 gange, vi spiser stadig ikke. Men jeg er ikke en elsker af korn, men en mand. ... Jeg sætter det om natten. Kun jeg laver ofte grød uden mælk, jeg lægger bare smør i. I går lavede jeg byg. 1 til 4 oversvømmet og lavt om natten. Det er den, der elsker våde, det er sig selv. Jeg vil virkelig spise dem. Jeg blev gammel, jeg blev tiltrukket af grød

Jeg vil virkelig spise dem. Jeg blev gammel, jeg blev tiltrukket af grød

Her!
Og fordi denne gryde koger grød som ingen andre. I morgen får jeg også grød.

Her!
Og fordi denne gryde koger grød som ingen andre. I morgen får jeg også grød.

Det er det, der er sandt, er sandt. Grødene er gode. De roser også Panasonic-grød. Men jeg kan ikke sammenligne. Jeg har ikke sådan en enhed. Men i en lille phillips kogte hun grød, til dette købte jeg den. Noget stoppede hurtigt med at spise grød. Det er nødvendigt at trække sig ud fra hjemlandets kasser og lave mad. Jeg vil sammenligne. Men jeg kan ikke huske noget, som jeg ikke bare spiste, men ville have mere og mere.

Jeg ved ikke, om det er værd at skrive her, men i 213 lagde jeg et halvt skulderblad i stykker med revne gulerødder og løg, terninger og krydderier til madlavning. Jeg har endnu ikke besluttet, hvad der skal være i finalen til skålen.
Det langsomme lam er ideelt til stewing af lam).
Lammet er ikke lugtende. Vi lugter af kød og mælk).

Så intet særligt. Jeg vil bare illustrere bouillon fra skulderen på en kalkun uden huden (denne gang viste skuldrene sig at være store: 2 stykker til næsten et kg + 1,5 liter vand):



Endelig lærte jeg, hvordan man forsigtigt hælder bouillon uden at røre ved væggene, så den forbliver gennemsigtig. Al kalk forbliver på gryden

I går lavede jeg byg. 1 til 4 oversvømmet og lavt om natten.

Og om natten handler det om, hvor mange timer får du?)
Jeg har tænkt og tænkt på, hvordan jeg skal lave mine æglæggende høner. Som et resultat gør jeg dette: Efter slagtning modnes de en dag i køleskabet og hugger dem derefter i portioner, marineres natten over i en blanding af mayonnaise, creme fraiche, sojasovs (eller teriyaki), salt og krydderier efter smag og i 7-8 timer på lav. Det mest sarte bløde kød opnås.

[Marina.]

Marina., for "sports" levende skabninger er langsomt ideelt.

[Ingefær]

Ingefær, Satte jeg et sted omkring kl. 22. Om morgenen kl. 6 og hvornår og kl. 7. sluk. Nu har jeg lagt en grov maling af majs. Hej. når det koger, vil jeg sætte det på opvarmning og se hvad der sker.



Mens jeg hængte herude, var grøden kogt. slukkede den helt indtil morgenen kommer den i en gryde.

[Myrra]

Myrra, Nemlig! Manden siger, at dette er den mest lækre kylling
Olga, Tak skal du have! Denne metode skal passe mig))

[Fru. Addams]

Fru. AddamsArina! Og i processen fjerner du slet ikke skummet?



Olga, Min majs fra den langsomme gik slet ikke. Jeg ser frem til dine indtryk

[Olga]

Olga, Min majs fra den langsomme gik slet ikke. Jeg ser frem til dine indtryk

Om morgenen grød ... nej, ikke grød, hominy er blevet. Det er det værd, jeg prøvede ikke engang. Tilsyneladende hældte jeg lidt vand. Jeg glemte, at majs bliver rigtig sejt, når det køler af. Lektionen vil være

Piger, jeg kogte frisk blomkål, langsomt adskilt i blomsterstande. Og der er ingen grund til at rode rundt med dampkogere og gryder med kogende vand.

[Miela]

Miela, rigtig god idé! Jeg ser stadig på hende, men hvordan jeg tænker med alle disse danse ...
Hvordan gjorde du det? Meget interessant!

Jeg lavede svineribber i dag, der var 2 kg af dem (fra Miratorg), alle var inkluderet. Marineret om aftenen (sojasovs, ketchup, brunt sukker, peber, lidt olie).
Stegte ikke noget.

Jeg kogte i 3 timer på høj, 2 på lav og 1 time på varmen.

Super!))
(På billedet er flere færdige ribben allerede "gået" ...)

[Mirabel]

Fru. Addams, Arina! Og i processen fjerner du slet ikke skummet?

Mirabel, Vika, nej, jeg skyder ikke, alt er kogt uden min deltagelse. Skala lægger sig på siderne af gryden, hvis du forsigtigt skubber den ud (med en silikonske), forbliver bouillon gennemsigtig (på mit billede kan du se - dette er et lille stykke kød, der flyder og skalerer på væggene).

Vi spiste bouillon, hældte kogt rød ris med det, med kalkunkød - en meget god kombination viste sig (så vidt jeg ikke er fan af bouillon, og halvdelen af ​​min er rød ris, men)

Ludmila, tak for ribbenene - meget appetitvækkende!

[Fru. Addams]

Fru. AddamsJeg begyndte lige at drikke bouillon. Så for mig er det lækkert af en eller anden grund. Jeg tænker og tænker. Har jeg ikke kogt bouillon før? Nå for de første kurser. På en eller anden måde havde jeg ikke engang lyst til at drikke det. Og her venter jeg på bouillon og koger mere, så jeg senere kan drikke noget. Og grød, forbandede det ... Jeg gik nødt på disse grød. Jeg spiser dem som ikke i mig selv. Det er den grød, som bastarden kan lide

[Lilje]

Lilje, simpelthen opdelt i små blomsterstande og lagt i et lag på bunden af ​​den langsomme. Jeg har 4,5 liter. Saltet og kogt højt indtil det er blødt nok til mig.
Ud over salt tilføjede jeg ikke noget, da det var et eksperiment.

[Miela]

Miela, Mirra, tilføjede du heller vand?
Og kål, frisk eller frossen?

[Ludmila]

Ludmila, Jeg tænker også på at købe og forberede ribben. Men engang blev vi alvorligt forgiftet af svinekødet fra verdenshandelen. Jeg køber ikke mere.



Ksyusha, nej, tilføjede ikke. Hun frigav lidt vand, selv under madlavningsprocessen. Kålen var rå frisk.

Tak,

[Myrra]

Myrra, men hvordan kan du blive forgiftet, hvis du laver mad selv eller var det madlavning?

[Håber]

Håber, så det var interessant for os. Det var et stykke skinke i en pakke. Råt kød. Jeg stuede det a la goulash i en langsom komfur. Og i lang tid. Jeg troede, at min mand og jeg ville ende efter dette kød. Det er godt, at barnet ikke spiste det. Måske var vi så uheldige med miratorg, men jeg køber ikke noget andet.

[Myrra]

Myrra, på grund af sådanne episoder har jeg en fordomsfuld holdning til sous-vide, når alt kommer til alt inspirerer den lave temperatur for kød ikke tillid, hvis man ved normal temperatur kan blive syg.
Klager over Miratorg er blevet almindelige.

[selena]

selena,
Også jeg forbinder ikke med Miratorg, jeg har det dårligt, hverken fra deres svinekød eller fra nuggets. Umiddelbart efter at have spist, døsighed, sløvhed efterfulgt af svær hovedpine og kvalme. Dette er sket mere end én gang, jeg stoppede med at tage deres produkter.

Jeg har aldrig observeret noget lignende fra Miratorg-produkterne, jeg køber ganske ofte (jeg tager bare ikke nuggets, ingen).
Men her drager alle konklusioner for sig selv, hvad de skal få hvor.
Det handler ikke om "mærket", men metoden.)) Og 2 kg til vores gryde er den øvre grænse.

2 kg til vores gryde er den øvre grænse.

Og hvad er det baseret på?

[Rialis]

Rialis, Alexey, jeg havde en pakke på 2 kg nøjagtigt, og de gik "ryg mod ryg".
Måske kan nogen lægge mere.))

[LudMila]

LudMila,
Jeg har roligt 2 stykker kalkun til 2,5 kg, meget plads langs væggene.
Og alt dette er også på risten.

For at være ærlig forstår jeg ikke meningen med at fylde en langsomt flaske. Der er en instruktion. Jeg laver ikke engang kompot under låget. Det er som at prøve at passe ind i for stramme bukser. Du kan passe ind, men det er mere behageligt at tage efter størrelse. Men til hver sin egen.