Hindbærboller

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
premium hvedemel	200 gram
bagepulver	2 teskefulde
sukker	75 gram
æg s-1	1 styk
smør	125 gram
mælk	175 ml
friske hindbær	175 gram
silikone forme d = 5 cm

Madlavningsmetode

Læg bagepulver og sukker i mel.
Pisk ægget lidt med mælk.
Hæld det afkølede smeltede smør i. Blande.
Tilsæt melblanding. Omrør indtil glat uden fanatisme.
Tilsæt hindbær, bland forsigtigt.
Arranger dejen i dåser, der er 1 cm korte fra den øverste kant.
Læg formene på et bageplade og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 40-45 minutter. Villighed til at teste med en pind.
Fjern de færdige boller fra formene og afkøles på en rist eller et håndklæde.
Bærene kan kastes med lidt hakket chokolade uden aroma.
Hvis der ikke er friske hindbær, skal du bruge frosne eller udskifte dem med blåbær.
Magasinopskrift Gourmet bagværk

Skålen er designet til

12 stykker

Tid til forberedelse:

ca. 90 minutter + afkøling

Madlavningsprogram:

ovn, visp

Bemærk

Meget sarte og aromatiske boller

Moderat sød, med en behagelig syrlighed
Sandt nok sagde manden, at der ikke er nok sukker, men resten af familien kunne lide det
Prøv at lave mad, mens hindbærene stadig er der.

For ikke længe siden diskuterede vi i en opskrift, hvorfor vi kalder muffins muffins.
Det interesserede mig også. jeg fandt Hvordan muffins adskiller sig fra cupcakes

Hvordan adskiller muffins sig fra cupcakes? Cupcakes har altid været i vores liv, så længe vi kan huske. Solgt i bagerier og madlavning, drysset med flormelis og med en traditionel "rosin" indeni. Muffins kom til os relativt for nylig og rejser stadig spørgsmålet: hvordan adskiller de sig faktisk fra traditionelle cupcakes? Ved første øjekast ligner de begge små kager, ofte smukt pakket i bølgepaperskopper.
Men hvis du strengt nærmer dig den teoretiske side af problemet, er muffins og muffins helt forskellige bagværk, og forskellen ligger i grundlaget for det grundlæggende - dejen æltningsmetoden.

Cupcake oversættes fra engelsk som "kager" - en kage, en sød konfekt med rosiner eller nødder, bagt af kiks eller (sjældnere) gærdej, ofte bages muffins af samme dej som kager.

For at forberede boller males smør med sukker, og derefter tilsættes æg og andre ingredienser yderligere i henhold til opskriften. Alt bland (slå ikke!) Med en mixer. Normalt er cupcakes ikke fyldt med noget indeni (selvom de er ret almindelige med rosiner), og nogle gange er de dekoreret med fløde på toppen.

Muffins "muffins" er små portioner muffins, de er lidt tungere end muffins, og de bruger et andet forhold mellem ingredienser - mindre sukker, men mere "flydende" i form af æg, mælk. Meget ofte tilsættes bær, frugter, nødder, chokolade til boller, og som regel er de ikke dekoreret med fløde.
Men den største forskel mellem boller og boller, som nævnt ovenfor, er dejen. Der er et koncept - "Muffin Mixing Method", hvis det oversættes bogstaveligt, er det "en metode til blanding af muffins", og faktisk - en måde at blande ingredienser på. For at forberede dej til muffins blandes alle tørre ingredienser separat og separat alle "våde", og først derefter kombineres alt dette og blandes hurtigt. Der er klumper, der ikke behøver at stræbe efter at ødelægge! Muffinsdejen æltes med en ske (i det mindste i sidste fase). De vil være tungere, når du bruger en mixer.