Berry tærte i landlig stil

Berry tærte i landlig stil

Kategori: Konfekture

ingredienser
premium hvedemel	450 gram
levende gær	20 gram
mælk	125 ml
smør	100 g
sukker	100 g
æg s-1	2 stykker
salt	at klemme
vaniljesukker	pose
Fyldning
bær (hindbær, solbær, blåbær)	2 briller
creme fraiche	150 gram
æg C-O	1 styk
æggehvide C-O	1 styk
sukker	2 spsk
form med en diameter på mindst 30 cm
æggeblomme til udtværing af dej

Madlavningsmetode

• Opløs gær i varm mælk, tilsæt æg. Røre rundt.
• Sæt sukker, vaniljesukker, salt i mel.
• Hæld melblandingen i mælkeblandingen, rør lidt. Hæld smeltet og afkølet smør. Bland godt.
• Flyt til et varmt sted at nærme sig. Belejring 2-3 gange.
• Jeg angiver ikke tidspunktet, se på din test.
• Del den velplejede dej i 4 dele.
• Læg et lag på ca. 1 cm tykt fra 3 dele i en form.
• Smør kanterne af dejen med æggeblomme.
• Lav en turné fra den fjerde del af dejen, læg den på kanten af ​​dejen.
• Børst med blomme.
• 
• Læg formen med arbejdsemnet til side for tilgangen i 20-30 minutter.
• Sæt de forberedte bær på dejen, der er kommet.
• Spred fyldet jævnt ovenpå.
• 
• At hælde, slå lidt creme fraiche, æg, protein, sukker.
• Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.
• Villighed til at teste med en pind.

Skålen er designet til

for et stort firma

Tid til forberedelse:

få timer

Madlavningsprogram:

ovn, komfur

Bemærk

Tærte - super
Skorpen er sprød, dejen er luftig, fyldet er ømt og aromaen

Hun angav ikke det nøjagtige tidspunkt, for i løbet af morgenen ringer haven-grøntsagshaven

Du kan bruge enhver dej, du kan lide.

Lignende opskrifter

Tigraninekage med bær (Fugleskræmsel)

Streisel tærte med bær (Arka)

Delikat tærte med bær eller frugter i Princess pizza maker (Trishka)

Hvilken smuk bøffer viste sig at være: frodig, blød, alt bær så!
Jeg forestiller mig, at det med mælk eller te ville være gået for godt.
Lenus, tak! Hvilken sej tærte!
Lige til sommer smart!

at med mælk eller med te ville det være gået for godt.

Allerede væk
Mand overtalte et stykke på en tallerken
Ritulechka, mange tak

Jeg vil have uuuuuuuuuuuuuu



Blåbær skal plukkes den anden dag. Vi bager !!!

Nastasya, ikke noget problem
Tag det hele, jeg gør det
Vi sælger blåbær på markedet for 100 rubler pr. Krukke

Vi har blåbær til 200 rubler. pr. liter, selvom vi bor i nord og bær er som snavs ;-(



Men vi klager ikke. Under alle omstændigheder køber vi bærene i spande og fryser dem om vinteren. Vi laver kompotter om vinteren. En af disse dage skal jeg med frisk, jeg bager. Jeg vil gerne gå i skoven, men jeg vil ikke tage børnene med. Vi har stadig flåter, men ingen vaccinationer. Og manden fra morgen til aften på arbejde og forsøgte at afsætte den eneste fridag til børn. Sådan lever vi som en skomager uden støvler ;-)



Hvis du laver dej med tør gær, hvor meget skal du tage?



Der er et problem med friske i vores by ...

En til tre, 7 gram

Tak skal du have. Rapporter til mig.

Venter

Jeg gør det i dag. Alle ingredienser er der. Kun tør gær.
Hvor meget tør gær skal du tage?
Og min form er så stor som 25 cm, og du rådgiver 30 cm. Hvad skal jeg gøre? Brug ikke en del af testen?
Hvad er den omtrentlige tykkelse af den rullede kage - et blankt?
Kan jeg ælte dejen i en brødmaskine?

Nastyush svarede ovenfor - gær 7-8 gram, tykkelsen af ​​den rullede dej er 1 cm.
Og til mig på DIG

Nå tak.



Jeg bager.



Der er 15 minutter tilbage til slutningen af ​​bagningen, dejen er allerede rosenrød - rød og fyldet tykner ikke. Sig mig, hvilken fedt creme fraiche brugte du? Hvad er konsistensen af ​​den færdige påfyldning til den bagte kage?



Køle ned lige i form?




Og at spise varmt eller vente, indtil det køler af? Sandsynligvis bedre at vente på at gøre det lettere at skære?




Jeg tog det ud efter 35 minutter. Smertefuldt blev toppen rød. De sidste 10 minutter bagte jeg kun i den nedre skygge.



Pletten var tør. Jeg prøver at afmelde.



Kagen er meget garvet lige. Hvad skal man gøre? Måske bage det ved en lavere temperatur? Eller konvektion? Jeg har ikke et par ...



Dejen er bagt perfekt. Du kan endda bage det ikke 35 minutter, men 30 minutter (helt nok). Og der er noget galt med påfyldningen ... Den creme creme RULLES !!! Selvom bæren ikke er sur, sød ...



Fyldet forblev flydende. Ved opskæring (påfyldning) falder kagen fra hinanden ... Måske piskede jeg påfyldningen forkert? Hun slog alt på én gang med en visp (mixer) en hel del. Måske var du nødt til at slå proteinet først? Eller er det flydende creme fraiche? Brug for en tyk? Var 15% af firmaet "Prostokvashino". Det er en skam, at ikke alt fungerede. Kagen er lækker, øm. Men fyldet (dets form) lader meget tilbage at ønske ...



Giv råd. Jeg kunne virkelig godt lide smagen. Jeg vil også have, at det skal være smukt ...

Jeg indså, hvad min fejl var. Først tog jeg butikken creme fraiche. Fedtfattig creme fraiche kan kvæles! Hvad skete der! Kagen bør kun laves med creme fraiche! Jeg overeksponerede også mine kager. Det er dig, der har skylden. Og opskriften er fantastisk! Efterhånden som jeg får creme fraiche, bliver jeg OBLIGATORISK, især da jeg har fyldt med blåbær.

Nastyush, tilgiv mig for ikke at svare med det samme, jeg lige så
Jeg havde et helt hus som gæster
Jeg opbevarer altid creme fraiche med et fedtindhold på højst 15%.
Hældning med tilsatte æg viser sig tyndere end selve creme fraiche. Du kan vente på lidt stivelse som et sikkerhedsnet. Hvis der er, er det bedre end majsstivelse, der er ingen "snotty" fra det.
Jeg skar det allerede helt afkølet.
Det gør du, reducer temperaturen.
Ovne er forskellige for alle.
Hvis du gør det med frosne bær, skal du lægge stivelsen i, ellers bliver den helt våd.