Italiensk shortbread eller pie

Italiensk shortbread eller pie

Kategori: Konfekture

ingredienser
dej
mel	400-450 g
smør	200 g
mælk	150 ml
sukker	3 spsk. l.
gær	2 tsk
salt	at klemme
fyldning
citron	1 stk.
orange	1 stk.
sukker	300 g
semulje	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 

• Tilsæt sukker og gær til varm mælk, bland og lad stå i 15-20 minutter. Tilsæt en knivspids salt og blødt smør til det sigtede mel. Gnid det i små krummer med vores hænder.

  Tilsæt derefter den passende gær og ælt en blød, øm dej. Dæk skålen med dejen, og lad den hvile i bordet i 1 time. Det er muligt, at dejen placeres i køleskabet i 1 time. Jeg kunne godt lide at arbejde mere med dejen på bordet.

  Du kan fremstille fyldet på forhånd og lade det sidde et stykke tid, så det står og tykner. Dyp citronen og appelsinen i kogende vand i 1 minut. Tag ud, skåret i små skiver (inklusive skræl) og skræl. Slib i en blender eller hakket. Tilsæt sukker og semulje. Når sukker tilsættes, bliver fyldet flydende, efter tilsætning af semulje tykner det. Hvis fyldet stadig er løbende, koges det til tykt og køligt.

  Rul dejen ud, drys mel på bordet. Skær den rullede dej af for at gøre en firkant. Vi deler mentalt firkanten i 4 dele. To af dem er skåret i strimler, som på billedet. Vi afslutter ikke de to første linjer, så firkanten ikke er helt afskåret.

  Sæt fyldet på den ene del af dejen og glat det ud, efterlad plads og nå ikke kanten. Vi lukker påfyldningen med den modsatte del. Dernæst laver vi et mønster af striber, der fletter dem en efter en. Men når der formes på denne måde, opnås en masse dej ovenpå,

  så jeg ændrede opskriften lidt. Efter at fyldet var dækket med dejen, lagde jeg lidt mere fyld på toppen, og så flettede jeg dejstrimlerne sammen.

  Vi bager ved 180 grader i 30-40 minutter. Drys de færdige produkter med melis.

  
• 

Bemærk

Jeg citerer ingredienserne i opskriften fuldt ud, som jeg fandt på Internettet. Jeg lavede fra halvdelen af ​​normen for 200-225 g mel. Fra denne mængde dej kan du lave en stor kage eller 5 små kager (i dette tilfælde skal dejen opdeles i 4 dele, den femte kage vil blive lavet af dejskrot).

Lignende opskrifter

Italiensk kage Soffioni (Sonadora)

Italiensk kage Sporkamuss med fløde (Sporcamuss alla crema) (Sonadora)

Gerbeau kage (Sonadora)

Hvilken skønhed!!!

[Galina]

Tak skal du have, Galina!

[Gala]

Gala, Galina, bare et spørgsmål. Hvilken sandtykkelse foretrækkes?

Hvilken skønhed!

[Galina]

Galina, meget smuk kage Jeg elsker citruskager, især om vinteren Så snart der vises gode citroner,

indtil videre kun gamle, tørre og endda dyre

Jeg vil helt sikkert gøre det, men nu behandler jeg bær og sæsonfrugter

[Gala]

Åh wow cookie Gala, håndtag er guld

godt endelig !!!!!!!!!!!!!!!!!!! tager min hat af !!!!!!!!!!!!!

Hvilken sandtykkelse foretrækkes?

Galina, jeg rullede 2-3 mm tynd nok ud. Kan være op til 5 mm. Dejen er øm, det vigtigste er, at den ikke går i stykker.

Så snart de gode citroner dukker op ...

Tatyana, en citron er nok her

men nu behandler jeg bær og sæsonfrugter

men dette er en meget god grund




Tak piger!

2-3 mm. Kan være op til 5 mm.

Jeg har bare to rullestifter med højdebegrænsere ..

[Galina]

Galina, ja, et mesterværk! Og også en stribe til en stribe - så pæn! Sådan et snit er smukt og appetitvækkende! Tak for fornøjelsen! Til bogmærker!

[Galina]

Galina, tag ikke øjnene væk fra kagen!
Alt er lige under linealen! Guldpenne!
Når alt kommer til alt kan du anvende endnu en påfyldning her.

Hak, hvor smukt det er ... Tak for opskriften!

[Galina]

Åh! Mine allerførste følelser også, hvilket er sindssygt smukt!
Et mirakel, ikke en kage!
Hvis jeg skal lave mad, så kun med en åben side til opskriften for ikke at forvirre noget.
Meget fint!
Galina, Mange tak!

[Svettika, frankrig, gala10]

Jeg har bare to rullestifter med højdestop ..

OM! Jeg har ingen, så jeg ruller den ud, når den går

Når alt kommer til alt kan du bruge anden påfyldning her.

En anden er også mulig. Kun nogle ikke flydende.
Og jeg vil ikke ændre noget her, fyldet er smerteligt godt, og det passer godt med dejen.

Piger, Svettika, frankrig, gala10, tak for at du kom forbi!

Meget flot form af kagen, tak, men hvorfor kaldte du denne dej shortbread?

For at være præcis - sandgær

[Gala]

Gala,

[Gala]

Gala, Super, som altid !!!!

Damer, vær forsigtig med citron- og appelsinskal, næsten overalt, hvor vi har reklamer i butikkerne, kan skræl ikke bruges, det behandles med noget giftigt. Du kan kun bio.

Hvor skønt! Og din yndlings citronfyldning!

Galya, tilstå! Er du perfektionist?

Jeg bager en tærte. Lavede en kneb. Citroner er ikke tilladt. Påfyldning: friske blomme skiver, stivelse under blommen for at absorbere blomme juice, sukker på blommen. Hun delte sukkernormen, som var beregnet til citronpåfyldningen i henhold til opskriften, som følger: 200 g i dejen (pisket med blødt smør), drysset 100 g med blommer. Vi venter, s !!! Hun flettede det forkert ...

[Gala]

Gala, meget flot kage! Meget meget! Du kan bare beundre skønheden. Men udfyldningen i den er min favorit, så rædslen, hvordan jeg vil gøre det !! Selv på trods af kosten)

Lækker, usædvanlig øm kage !!! Tak for opskriften !!! Meget hurtig forberedelse, spist endnu hurtigere!

[Galina,]

Jeg var meget imponeret over udseendet af kagerne og selvfølgelig smagen! Galina,tak for opskriften!

[forma 62]

Galya, tilstå! Er du perfektionist?

Sommetider ...

Jeg bager en tærte. Lavede en kneb ... og flettet forkert ...

Lækker, usædvanlig øm kage !!!

forma 62, her er hastigheden: allerede bagt og spist

Men udfyldningen i det er min favorit

Ikra, og mine. Jeg faldt for hende og selvfølgelig for formularen

Meget imponeret over udseendet af cookies

næsten om, og jeg siger

Hvilken smuk kage !!!
Bravo!

Hvilken skønhed !!!!! Måske kommer en dag min kenwood tilbage fra reparationen - det gør jeg !!!!!

[Alycha, Aljona]

Alycha, Aljona, Tak skal du have!

Måske kommer en dag min kenwood tilbage fra reparationen - det gør jeg !!!!!

Alycha, bliv godt kenwood, men denne opskrift har ikke brug for det. Dejen æltes manuelt på 2 minutter.

A-a-a-a-a-a ... Ka-a-ak Hej-åh-åh !!!

Vi afslutter ikke de første to linjer, så firkanten ikke er helt afskåret.

Meget interessant, jeg har allerede lagt dejen og lavet påfyldningen og sidder fast. Hvilken af ​​linjerne er de to første, og hvordan kan du ikke klippe dem helt?!

Hjælp! Sos! Korrektur dejen!

[Elena]

Elena,
Nå, se: alt er klart. Den nederste firkant ser på os fra hjørnet. I midten af ​​1 cm når skærelinjerne ikke hinanden.

[Kalyusya]

KalyusyaTak, nu ser jeg, at jeg ikke troede det.

Og klem i siderne af den store firkant og strimlerne også langs kanterne? Fyldningen løber ikke væk?

Jeg har aldrig gjort dette, jeg er bange for at forkæle

Vi klemmer den store firkant, du kan også se den på billedet. Striberne er let pressede, som jeg forstår det.

Jeg købte citroner, men nu er vi færdige med charlotte.

[Gala]

Gala, Galina, uvirkelig skønhed og lækker!

Jeg citerer ingredienserne i opskriften fuldt ud, som jeg fandt på Internettet. Jeg lavede fra halvdelen af ​​normen for 200-225 g mel. Fra denne mængde dej kan du lave en stor kage eller 5 små kager (i dette tilfælde skal dejen opdeles i 4 dele, den femte kage vil blive lavet af dejskrot).

Jeg vil præcisere det. Er 5 kager fra den fulde opskriftsnorm eller halvdelen? Og videre. Hvilke størrelsesemner ruller du ud?

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, tak for din rettidige hjælp!

Og klemme siderne af den store firkant og strimlerne også langs kanterne? Fyldningen løber ikke væk?

Klaver, kan du klemme for ro i sindet. På videoen på Internettet klemmer forfatteren. Min påfyldning løb aldrig væk, jeg klemte det ikke, måske pressede jeg bare dejen lidt.

Jeg vil præcisere det. Er 5 kager fra den fulde opskriftsnorm eller halvdelen? Og videre. Hvilke størrelsesemner ruller du ud?

Evgeniya,

Jeg lavede fra halvdelen af ​​normen for 200-225 g mel. Fra denne mængde dej kan du lave en stor kage eller 5 små kager

Jeg kan ikke sige det sikkert nu, men små kager, der måler 7-8 cm, fås fra en firkant på ca. 15x15. Tærte - omkring 28x28 kvadrat

Phew .... Jeg allerede. Jeg gjorde det, jeg prøvede det. Jeg havde henholdsvis en meget stor og saftig appelsin, en masse flydende påfyldning, som kogning ikke reddede, jeg måtte tilføje en tredje skefuld semulje.
Ud af en hel portion er 8 stykker ca. 10 * 10 cm og en større 17 * 17. Jeg risikerede ikke en stor tærte - det er uklart, hvis jeg vil lave et helt bageplade, bliver jeg nødt til at rulle det blanke ud på hele bordet
Og så med en tung påfyldning, hvordan man overfører det ???
Begrænset til tærter.
På trods af ærlig madlavning af både citron og appelsin smager fyldet lidt bittert.
Tærterne blev bagt i bogstaveligt talt 15 minutter. Jeg spiste noget, der ikke var kølet ned, jeg kunne godt lide det.

Ud af hele dejen, i 450 g. Mel (der skulle tilsættes mel, det var en meget øm dej), emnet blev rullet ud på 2 silikone måtter, da det blev flettet, jeg trak et tæppe ud, trak det pænt på et bageplade med lave sider på en. I går spiste de fyrig varme. I dag spiste jeg et stykke afkølet, godt, meget øm dej, det smelter i munden

[Klaver, forma 62]

Piger, Klaver, forma 62 , tak for dine rapporter!

Og så med en tung påfyldning, hvordan man overfører det ???

Ja, en stor kage er meget vanskelig at overføre, den er øm og kan let falde fra hinanden, og rul den derfor ud på bagepapir (hvilket ikke er særlig praktisk) eller gør den medium i størrelse.

På trods af ærlig madlavning af både citron og appelsin smager fyldet lidt bittert.

Jeg kogte i bogstaveligt talt 1 minut, jeg følte ikke bitterhed i påfyldningen. Du kan kun beholde halvdelen af ​​appelsinen og halvdelen af ​​citronen.

Jeg havde henholdsvis en meget stor og saftig appelsin, en masse flydende påfyldning, som kogning ikke reddede, jeg måtte tilføje en tredje skefuld semulje.

For første gang fik jeg også en meget flydende påfyldning, selv efter tilsætning af semulje, måtte jeg koge det ned. Kogt godt. Så gjorde jeg uden madlavning, påfyldningen viste sig at være den ønskede konsistens, som på mit foto. Hvis du tilføjer det inden for rimelige grænser og spreder det, når du træder tilbage 0,5-1 cm fra kanten, flyder det ikke ud.

Af hele portionen af ​​dejen, 450 g mel, (der skulle tilsættes mel, dejen var meget øm), blev emnet rullet ud på 2 silikone måtter,

Hvilken fed, fuld portion på én gang. Det er første gang, jeg kun gør halvdelen af ​​normen. Og jeg tager altid mindre mel end i opskriften. så jeg tilføjer ikke alt melet på én gang. Her tog det mig 200 g, dejen viste sig at være meget blød, men jeg tilføjede ikke mel, jeg tilføjede omkring en ske allerede, når dejen rullede på bordet.

Jeg er ikke modig ... Vi er fem, og alle spiser ... spiser ... hele portionen gik i maverne på 15 minutter .. Det lykkedes mig næppe at skjule tre stykker for min mand, der faldt i søvn tidligt, 1,5 stykker overlevede, før hendes mand ankom ... og alt modet ...

[forma 62]

forma 62og to ægtemænd? Sov og ankommer sent?

Sov og ankommer sent?

til køkkenet for en tærte.
vil slå

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, jeg var ikke færdig med at tænke

[Gala]

Gala, Flueben, og opskrift og støbning, og foto mesterværk !!! : hej: tak!

Piger, jeg kigger og tænker, men hvad nu hvis en firkant, der er ovenpå, fjernes helt og sammen væves strimler - ikke så meget dej vil vise sig, mindre kalorier

[Jiri, Kalusya]

Jiri, Kalusya , fulyugans Bedre bage kagen

Piger, jeg kigger og tænker, men hvad nu hvis en firkant, der er ovenpå, fjernes helt og sammen væves strimler - ikke så meget dej vil vise sig, mindre kalorier

nød, du kan gøre det, men kalorierne vil ikke falde fra dette, hvad der kan være listigt her
Jeg redigerede for mig selv og lavede en opskrift med to lag fyld.

Klasse! Super!! Skønhed og lækkerhed !!!

[Nastasya78]

Tak skal du have, Nastasya78!

[Galina]

Galinatak for opskriften.
Lavet en hel portion. Citron, orange påfyldning. Rivede skallen på et rivejern, skar derefter den hvide bitre del af, skar den, fjernede knoglerne, hakket den med en blender og tilsatte sukker og semulje, den var flydende, jeg kontrollerede den for at være sikker og tilføjede lidt stivelse. Det viste sig at være lækker citrus syltetøj. Lidt tilbage, spred det på brødet - godt, meget velsmagende. Jeg tror, ​​at kagen også vil være lækker. Jeg klipper det i morgen.

[Ava11]

Ava11, Alla, det viste sig smukt, godt klaret!

[Alla]

Det viste sig godt, tak for billedet!

Jeg tror, ​​at kagen også vil være lækker. Jeg klipper det i morgen.

Alla, Tillykke med fødselsdagen! Og tærten blev skåret, hvordan smager den?