Koteletter bagt med grøntsager (Firinda patates kofte)

Koteletter bagt med grøntsager (Firinda patates kofte)

Kategori: Kødretter

Køkken: tyrkisk

ingredienser
Til koteletter:
Ethvert hakket, jeg har svinekød + oksekød	500 gr.
Løg	1 stk.
Hvidt tørt brød	1 skive
Rå æg	1 stk.
Salt, malet peber, paprika, frisk persille	smag
Karvefrø, sumac, tør mynte (valgfrit)	1/4 tsk hver.
Vand	50-100 ml.
Grøntsager:
Kartofler, tomat, stor aubergine	2 stk.
Paprika	1 stk.
Ketchup eller tomatpuré	200 ml. / 2 spsk. l.
Vand	300 ml.
Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• Pass hakket kød, der tidligere er gennemblødt i mælk eller vand og presset tørt brød, løg gennem en kødkværn. Tilsæt æg, krydderier, vand og bland godt.

• Del hakket kød i 10 lige store dele, jeg har ~ 80 gr.

• Med rå hænder laves en kotelet ~ 1,5-2 cm tyk fra hvert stykke hakket kød.
• Steg indtil næsten kogt på begge sider.
• Skær kartoflerne og steg dem på begge sider, krydre let med salt.
• Læg på et papirhåndklæde.
• Hak tomater og ægplanter.
• Aubergine kan steges, jeg har ikke steget.

• Saml alt i form, jeg har et glas 17x28 cm, skiftende koteletter med grøntsager.

• Fyld tomrummene med stykker af de resterende grøntsager og hakkede paprika, jeg har store stykker peber og aubergine.
• Sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter.
• Forbered saucen ved at blande 2 spsk. l. tomatpuré med 300 ml. varmt vand og salt eller 200 ml. ketchup (jeg lavede min egen) + 200 ml. varmt vand + 1 tsk. krydderier.

• Krydderier "Fire" (Tatyana1103)

• Efter 15 minutter, hæld saucen over grøntsagerne og lad den stå i ovnen i yderligere 10-15 minutter.
• Da mine ægplanter var rå, stod jeg i ~ 30 minutter under folien. Alt blev bagt smukt.

Bemærk

Denne ret kan serveres med kartofler, ris, bønner, linser, drysset med ekstra urter, og minen spises bare sådan, og de begynder at spise den selv i kotelettestadiet

[Tatyana1103]

Tatyana1103, vi har ikke brug for en tyrkisk kyst! .. Skønhed! Og jeg er ikke i tvivl om, at det er lækkert. Her har du både kød og en sideskål. Jeg elsker disse retter. Tak for opskriften!

Tanya, fantastisk !!! Jeg kan godt lide disse retter.
Jeg gjorde en lignende ting, kaldet aubergine kebab.

[Tatyana]

En meget interessant mulighed for madlavning af kedelige kødboller.
Især nu, når der er mange malede grøntsager. Måske bliver jeg fristet, tak, Tatyana!

[Svetlana]

Her har du både kød og en sideskål. Jeg elsker disse retter.

Min Natasha tænker også, de siger, at det allerede er lækkert, og du spiser ris selv. Mine bønder spiser gerne kød med en bid kød

Jeg gjorde noget lignende, kaldet aubergine kebab.

Skarp,

Især nu, når der er mange malede grøntsager. Måske vil jeg blive fristet

Svetlana, og hvis der stadig er færdige koteletter i køleskabet, skal du generelt lave mad til en eller to!

[Tanyushka]

Tanyushka, opskriften er vidunderlig!
Tak skal du have!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, den mest rødlige for dig

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Sandsynligvis er dette stadig Firinda patatesli patlicanli kofte, hvor der ud over kødboller, kartofler og peberfrugter også er ægplanter. Men det er ikke meningen ...

Shl. Måske er det værd at justere temperaturregimet i ovnen eller øge sauceens volumen, så den ikke bliver så varm ...

Jeg ville rette temperaturregimet

Jeg har selv skylden, jeg glemte, at jeg satte rå ægplanter, men de har brug for lidt mere tid, så min skål stod i ovnen lidt længere, end den skulle. steg lidt i den indledende fase

På de tyrkiske kulinariske steder på google-anmodningen "Firinda patates kofte" vil du ikke se meget. Eller nogle koteletter er dumt bagt på nogle kartoffelrunder med næsten ingen sauce eller skiftende kødboller og forskellige grøntsager, pænt lagt i en cirkel eller i rækker, som i en Disney ratatouille, og hældes næsten op til halsen med sauce ... Generelt, som jeg forstår det, blandt tyrkerne opskrifter til denne kyufta som vi har borscht - så mange husmødre, så mange opskrifter ... Jeg tror, ​​at din kyufta ikke er værre end tyrkernes!

[Constantin]

Jeg tror, ​​at din kufta ikke er værre end tyrkernes!

Constantin,

Generelt, som jeg forstår det, har tyrkerne opskrifter på denne kyufta, ligesom vi har borscht - hvor mange husmødre, så mange opskrifter ...