Tre-lags kiks kage

[SØDT PÅ GELATIN]

Tre-lags kiks kage

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Hvedemel	200 g
Salt	at klemme
Sukker	1 spsk.
Æg	6 stk.

Madlavningsmetode

• Her adskiller teknologien sig lidt fra den klassiske tilberedning af kiksdej, men det fungerede med succes 2 gange.
• Del æggene i hvide og æggeblommer. Salt æggeblommer og mal med 1/3 af sukkeret.
• Tilsæt derefter det sigtede mel. Du får en meget stejl dej, sæt den til side.
• Pisk hvide med sukker indtil fast skum. Indfør derefter proteinerne gradvis i æggeblommedejen, en spiseskefuld ad gangen. Og dejen, efter introduktionen af ​​alle proteinerne, får den konsistens, vi har brug for.
• Vi lægger en silikone måtte på arket, smør den med vegetabilsk olie. Og hæld dejen ud, jævn den.
• Kagen er klar. Det kommer let af fra tæppet. Skær det i 3 rektangler.
• 
• Derefter sandwiches vi med fløde og dekorerer.
• 
• Du kan tage enhver creme, jeg har en favorit
• SØDT PÅ GELATIN
• 400 gr creme fraiche,
• 1 kop sukker
• citronskal eller 2 spiseskefulde syltetøj (ribs, abrikoser, hindbær).
• 30 g gelatine
• 0,5 spsk kogende vand
• Tag 30 gram gelatine, hæld 0,5 spsk kogende vand og rør, indtil gelatinen opløses, hæld gelatinen i cremen og send den til køleskabet i 15-20 minutter, så cremen griber. Spred det derefter på kagerne, der allerede er fortykkede.
• Du kan også dekorere kagen med enhver glasur.
• Jeg brugte den citronkurse, der er beskrevet i denne opskrift-
• https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0

Tid til forberedelse:

10-15 minutter.

Madlavningsprogram:

Vi sender til ovnen, forvarmet til 150-180 grader

Bemærk

Basen på denne kage er en tynd svampekage, der skæres i 3 stykker. Derefter sandwicher vi kagerne med vores yndlingscreme, og vi får en rektangulær kage.

Jeg kunne virkelig godt lide formen på rektanglet, traileren, det er meget praktisk at skære i portioner.

Jeg oplevede også glæde fra det faktum, at jeg for første gang bagte kiksdej på en silikonemåtte - dette er en sang !!! hvor let det er at fjerne fra silikone.
Før det brugte jeg bagning af kiks på pergamentpapir, og jeg havde det bare tæt fast på kagen, så rev det af og nogle gange måtte jeg spise kiks sammen med papiret.

Hvilken vidunderlig kage! Jeg har ikke bagt en kiks på en silikonemåtte endnu. Brug for at prøve!

Lena, super, bare fedt med olie, jeg bager ikke for første gang, jeg sidder fast her og der, men med super olie.

Jeg vil lave et spor med kondenseret mælkecreme + smør.

[natamylove]

natamyloveNavnet "pust" fascinerede mig!

Madlavningsteknologien, når æggeblommer piskes med sukker, kan jeg også godt lide. Det ser ud til, at dette gør kiks endnu mere storslået.
Men jeg kombinerer piskede hvide med piskede æggeblommer og hælder derefter mel i dem, sigtet. Det er lettere at røre, og mindre luft går tabt fra proteinerne.

Men på bekostning af 10-15 minutters bagning ... Jeg vil anbefale at reducere bagetiden. Laget er meget tyndt og på billedet kan du se, at kiks er stegt. den vil være klar om maksimalt 5 minutter! Og dette gør det luftigere og blødere!

Piger, fortæl mig, tak. Jeg så kun silikone måtter til at rulle dejen og til bagning - kun forme. Er dem, der ruller, egnede til bagning?

[Elskerinde,]

Elskerinde, Tak for rådene om bagetiden, jeg lærer bare, før det var så irriterende at skrælle dette papir af, så jeg bagte 3 ruller i mit liv, nu vil jeg bage oftere.
LiudmiLka

du ser på tæpperne der er en markering af temperaturregimet, det presses lige ud, hvis der er op til + 230-260 grader, så er der pladser på det.

[håndværker]

håndværker
om "pust"

dette er et reklamestunt for at tiltrække folk til emnet.

natamylove, tak

[håndværker]

håndværker
om "pust"

dette er et reklamestunt, for at tiltrække folk til dig var det muligt! Ja, og en fotokategori.

og det lykkedes !!!!!!!!
Og på bekostning af papir .. Jeg bager kun på det. Først på en særlig, og tak til Kage, på enkel, skrivning. Bagud - fremragende !!! Du har alle problemer på grund af det faktum, at du overdreven kiks.

[håndværker]

håndværker, men hvordan skal man bage på almindeligt skrivepapir? Jeg har en silikonemåtte, men den er stadig interessant ...

[Kan @]

Kan @, det var så lidt!!!
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Efter denne mesterklasse prøvede jeg det, og nu bager jeg kun en kiks på almindeligt hvidt papir, meget økonomisk !!!!
og bemærk:

Intet til olie noget!

og her er det Tortyzhkin roll master class, måske har nogen ikke set det endnu:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23104.0

[Svampekage, pust.]

Svampekage, pust.



Derefter sandwiches vi med fløde og dekorerer.


Du kan tage enhver creme, jeg har en favorit
SØDT PÅ GELATIN

400 gr creme fraiche,
1 kop sukker
citronskal eller 2 spiseskefulde syltetøj (ribs, abrikoser, hindbær).
30 g gelatine
0,5 spsk kogende vand

Tag 30 gram gelatine, hæld 0,5 spsk kogende vand og rør, indtil gelatinen opløses, hæld gelatinen i cremen og send den til køleskabet i 15-20 minutter, så cremen griber. Spred det derefter på kagerne, der allerede er fortykkede.

Du kan også dekorere kagen med enhver glasur.

Jeg brugte den citronkurse, der er beskrevet i denne opskrift-
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0