Bijusiny sodavand baseret på pandekagedej

[princip]

Bijusiny sodavand baseret på pandekagedej

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Smør	40 g
Creme fraiche	120 g
Æggeblomme	1-2 stk.
Citronsyre	3 g
Salt	3-5 g.
Kramlet mælk	700 f.Kr.
Mel	~ 1100-1200 g
Soda	2 tsk
Fyldet er ikke sødt (her er stuet kål med æg, krydret med sort peber)	af nødvendighed

Madlavningsmetode

• 
• Denne gang brugte jeg det lækre bagepulver maksimalt og tilføjede smør, creme fraiche og æggeblomme på samme tid. I fremtiden kan alle nægte noget efter eget skøn - denne opskrift er ikke et dogme. Ligesom Bizhusino pandekagedej er dette bare principhvor du, efter at have forstået ideen, kan skabe efter eget skøn.
• Så lad os gå.))
• Hæld i en stor skål med et glas mel, tilsæt smør der og mal med en ske til flager.
• 
• Vi lægger resten her, der skal kombineres - creme fraiche, æggeblommer, salt og citronsyre, bland lidt og udfyld med yoghurt.
• 
• Vi blandede det endelig og tilsæt mel og sodavand i en sådan stor swoop. Mel går sandsynligvis et sted to tredjedele. Det kan ses, at du stadig kan hente det med en ske. Senere blandede jeg mig også med min håndflade og lagde den på en melpude på et skærebræt med den.
• 
• Vi skovler vores spredte "dej" på sig selv fra alle sider, indtil vi forstår, at hvis vi vil, kan vi allerede holde den i vores hænder.)) Vi forsøger at folde en lang "pølse", så vi på en eller anden måde kan skære den af, ikke særlig gider med dejen.
• Jeg må sige, at denne gang dejen viste sig at være lidt stejl, kan du gøre den lidt svagere.
• 
• Skær et stykke af. Forsøg ikke at gøre det tyndt, det fungerer stadig ikke. Lad det være et stykke to fingre tykt eller endda lidt tykkere, så skal du blot opdele det i det nødvendige antal portioner, som størrelsen på tærterne allerede vil afhænge af.
• 
• Det lykkedes mig aldrig med små.)) Vi elsker en masse fyld, og jo mindre kagen er, jo mere dej og besvær med den. Dejen kan ikke lide unødvendige kropsbevægelser, den grofter fra dem.
• De lagde vores stykker ud, stemplede dem forsigtigt med fingerspidserne, lagde fyldet på toppen, klemte de fremtidige tærter. Vi klemmer simpelthen - med begge hænder samler vi dejen op fra siderne, lukker den øverst og limer den. Det viser sig sådan en enorm stående bolle.)
• 
• Flad den derefter forsigtigt ud. Det er så meget som vi kan - så fladt, selvom påfyldningen viser sig. Dejen hæver sig alligevel, og den tyndere stegtes bedre. Det ville være godt at børste overskydende mel af.
• 
• Jeg sætter gryden med olie til at varme op på forhånd og låget på den også. Opvarmningskraften er ikke særlig høj, ligesom for pandekager.
• Nu, med begge hænder, overfører vi vores tærter. Undervejs kan vi strække dem lidt mere i længden, når vi sænker dem ned i olie. Det skal bare blande lidt. Hvis det susede meget aktivt, reducerer vi varmen.
• Dæk med et låg.
• Når du kan se, at bundskorpen er brunet, vælter du. Dejen på toppen er stadig blød, den skal ikke gribe fat!
• 
• Læg de færdige tærter i et forberedt rummeligt bassin, foret med aviser og papirhåndklæder for at absorbere overskydende olie. Selvom vi ikke hælder meget af det i gryden, er det stadig der. Varmebærer, hvor uden det?)) Vi lægger det enten i et lag eller straks sidelæns, så olien går ind i papiret og ikke i naboen. Derefter skovler vi til siden og lægger på tønden, så de ikke knuser hinanden og sætter følgende på deres sted. Vi isolerer hele denne struktur ovenfra med håndklæder. (for denne mængde dej tog jeg for lille en beholder, gentag ikke denne fejl)
• 
• Tilføjede fræsere.
• 
• God appetit!))
• _____________________
• Hvis vi vil gøre tærterne søde (med cottage cheese eller frugt), skal du tilsætte sukker til dejen for virksomheden med flydende ingredienser, hvilket reducerer mængden af ​​salt lidt.
• Hvis vores mælk ikke er sur, skal du tilføje et ekstra gram citron. Jeg prøvede det, tærterne viste sig.)) Jeg kan senere sende et gammelt foto af denne mulighed.
• Hvis du er vant til at bruge bagepulver, kan du bruge det, men jeg kan ikke fortælle dig proportionerne her, fordi jeg ikke har det.

Skålen er designet til

25 tærter

Tid til forberedelse:

Omkring en time

Madlavningsprogram:

Stegning i en gryde

Bemærk

Nå, det er faktisk alt. Jeg ved ikke hvorfor beskrive alle disse elementære ting, men når jeg lovede det, da God appetit! Alle vil få succes, bare ikke alle forsøgte at gøre det.

Nogle gange vil du virkelig have skadelige og hurtige tærter stegt i en gryde. Gær har ikke slået rod i vores land, fordi de bliver grove, når de afkøles. Derfor steger jeg altid kun sådan.

Opskriften blev dannet efter anmodning fra medlemmerne af forummet, som er mit kære hjerte, som pludselig blev afhængige af enkle Bijusin-pandekager og nu ikke har noget imod at prøve at gøre dem til noget nyt.

Husk det vigtigste - her, som i pandekager, jo mindre vi knuser dejen, jo bedre bliver resultatet. Lad det være skræmmende og klumpet! Men velsmagende.

Sønnen beregnede omkostningerne. En sådan anstændig størrelse tærte "med overskud" i form af smør, creme fraiche og æg i kål kom ud i området 6,5 rubler. Har du ikke penge i huset eller vil du reducere kalorier? Det betyder ikke noget, vi udelukker smør, creme fraiche eller æggeblommer fra sammensætningen (men det anbefales at lade mindst en ting være for ømhed) - og du kan spise det igen! Håndværkere steger pandekager praktisk talt ud af luften.

Men det modsatte er også sandt - du kan sammensætte dette med mindst en creme fraiche og smør. Det vil sandsynligvis også være lækkert.
Men snarere ud fra dette vil det allerede være muligt at sammensætte børstetræ i landlig stil og smide pretentiøst skåret dejstykker i varm olie.

Hurtig og velsmagende - jeg kan godt lide det! Det er især vigtigt, når der nu er to spiseskefulde creme fraiche, derefter fyldes et glas surmælk op, og pandekagerne er allerede trætte.
Tak for opskriften!

Tak for opskriften! Mit folk elsker dette, især da jeg altid har fyldet tilbage fra de vigtigste tærter, gør jeg det med en margin. Her er en måde at bruge det til det tilsigtede formål uden megen anstrengelse!

Tak for opskriften!

Hurtig og velsmagende - jeg kan godt lide det!

Hun er tavs for scho.

For mig er det virkelig elementært og tilgængeligt for alle uden særlig lære. Men jeg husker, at jeg var tyve, gift for første gang ... Ja, jeg vidste ikke, hvordan jeg skulle lave grød, hvilken slags tærter?

Lav måde mennesker, giv en tærte
Bijuskin, lepotaaaaa
Sådanne sandaler er seje

Urraaa !!! Længe ventet!
Tak, tak!
Ja, du skal udfylde din hånd her. For at være ærlig har jeg sådan en færdiglavet skål afhængigt af mit humør, hvilket skete, og pandekagerne virkede ikke. Så jeg tager på tærterne med frygt. Men jeg vil virkelig behage min mand - i dag er årsdagen for ægteskabet - i weekenden vil der være en lille sabantuychik med velsmagende, men skadelig. Jeg ville ønske, jeg ikke havde skruet op endnu ... I morgen - det første løb. Jeg tager et foto!

[Bijou]

Bijou, Lenochka, tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert gøre det.
Mor gjorde disse ting for mig, jeg kunne godt lide det, men jeg havde ikke tid til at spørge opskriften fra nogen.

[Annutka]

I morgen er det første løb. Jeg tager et foto!

Helt ærligt var det på grund af dig, at jeg prøvede at tage flere fotos. For at gøre det mere detaljeret og forståeligt.) Faktisk er der endnu flere af dem, så hvis noget pludselig er ærligt talt uforståeligt, antydet, ser jeg på billeder eller forklarer med ord. Men ikke i morgen - i morgen er jeg på arbejde, desværre. ((

Annutka, hvem ved, måske ikke "de samme" vil vise sig ... Stadig er der en million af deres egne, individuelle nuancer.
Men mens jeg lavede mad og fotograferede, fandt jeg ud af, hvordan jeg skulle prøve at lave "de samme bedstemødre" med kirsebær. Som er næsten runde og i olie. Kirsebærene der er fordelt over dejen og ligger ikke i en bunke "påfyldning".Det kan meget vel være, at dejen er endnu mere creme fraiche og blødere, den blev ikke skåret på et bræt i mel, men straks i en fedtet palme. Det vil sige, de blev revet af med en ske, fladt dem i din håndflade, pakket kirsebærene med dej og i en gryde med smør. Mmm?

Lav måde mennesker, giv en tærte

Nej, se, se hende !! Hvad mener du med "give" ?? Nå, skal du forbedre dine færdigheder! Forgæves ofrer jeg en tand? Lige i morgen til tandlægen, så går jeg i likvidation.

Nej, em tærter er komplicerede, det har jeg ikke noget imod
Der, på udkig efter en påfyldning til madlavning, så tæt på, vises en løbe

Hvad er disse en patetisk patetisk choli?

Hvad er disse en patetisk patetisk choli?

Så. Forkæl ikke min uddannelsesmæssige proces! Mit motto har altid været at give en stang, ikke en fisk. Så shta, min kære ... du kan kun stole på den mindste tærte. For at understøtte din styrke, mens du løber efter fiskestangen.

Hvad er der at rode rundt med? Nå, bortset fra at sprede brættet med mel, ja. Og alt andet er faktisk enklere, end det ser ud.))

Helt ærligt var det på grund af dig, at jeg prøvede at tage flere fotos.

Tak skal du have!
Åbnede opskriften, studiemåtte. del, jeg absorberer princippet!

[Tricia]

Tricia, vent !! Lige nu indså jeg, at jeg havde blandet mængden af ​​citron sammen! Jeg ordner det, hvis jeg kan. Der er meget mindre behov, jeg skrev noget forkert, når reglerne.

De siger sandheden er, at det bedste er det gode fjende ... Først skrev jeg ned, hvad jeg huskede. Men jeg forsøgte at observere rækkefølgen af ​​bogmærkerne, så mine øjne ikke løb frem og tilbage ifølge opskriften. Som et resultat gik jeg glip af noget, korrigerede det derefter og overførte data fra linje til linje ...

Som et resultat blev en uhyrlig mængde citron efterladt i køen! Tilgiv mig, dumt ... Det blev vejet 3 gram (du kan tabe det med varmt vand i et glas og opløse det), men sodavand blev hældt i øjet af vane. To ikke meget store teskefulde ser stadig ud til at være meget, men faktisk er alt i orden - der var ingen smag eller lugt af sodavand. For fuldstændigt at slukke sodavand er citron ikke nok, men en del af den ikke-reagerede sodavand forbliver til temperaturreaktionen.

Og det betyder 2 tsk. - dette er det ikke. Vooot, det er godt, at jeg ikke lavede mad i dag! ...
Det ser ud til, at jeg fandt ud af, hvor jeg ville lægge det, hvordan jeg ville blande mig og skære.
Og tilsæt stivelse til den søde påfyldning (frossen kirsebær, bare blomme, æble syltetøj), så den ikke flyder? Eller simre lidt i en mikron, indtil den er fortykket?

[Tricia]

Tricia, så jeg husker ... Jeg laver dem næsten ikke søde. Det ser ud til at være ja, jeg dryser en levende bær med sukker og stivelse i eventuelle tærter og også disse.
Men for at være ærlig er det at starte en sådan specifik opskrift med søde bærtærter ... ikke ønske dig godt.

Hvis en simpel fyldning opfører sig normalt, skal du i det mindste rive den tærte i to i en stegepande, så vil den søde juice straks finde et hul og ødelægge de færdige produkters hud. Usædvanlig dej i hænderne har intet at gøre med lydig og elastisk gærdej!
Nastya, måske, ja, ham, sådanne eksperimenter i et afgørende øjeblik?

Slap af!
Ifølge planen - en halv del af dejen, der fyldes en gang - æg og løg og to - kød. Og kun to tærter med frisk æble marmelade, kun to, ærligt talt! Lige fra den samme dej (jeg laver stadig alt sødmefyldt - min elskede mand elsker sødt kød, sød fisk og søde "salte" tærter).
Tak for beskeden, jeg forstod alt om citronen!

[Tricia]

Tricia, fuuuhhh ... Nå, bare en sten fra sjælen! Og så var jeg så bekymret for, at jeg trak dig ind i et utilstrækkeligt eventyr, at jeg ikke engang går i seng, forstår du !! Jeg er nervøs. * der skal være en smiley, der bidder negle *

Held og lykke sol!

hvordan jeg elsker så detaljerede opskrifter. hvor alt er vist og fortalt! Mange tak. vågn op og straks til disse pandekager

Jeg vedder på, at du er en troldkvinde!
Åh, jeg vil virkelig legemliggøre, men jeg kan ikke lide at arbejde med klæbrig dej, kan jeg prøve det med handsker?
Stegte du gourmeten i en gryde? Kan ikke være! Jeg tror ikke!!!

[Nicoletta]

Stegte du gourmeten i en gryde? Kan ikke være! Jeg tror ikke!!!

Uh ...Og hvorfor?? Her steker alle pandekager i rustfrit stål og roser, at de er velsmagende og ikke trækker meget olie.

Nej, jeg har ikke prøvet det med handsker.))) Der bliver hænderne kun meget beskidte, når selve dejen ælter på brættet. Der er et virkelig trist billede (der er et foto). Og så er det allerede let at skære, hænderne bliver ikke så beskidte, der er mel i brug - du kan straks skære et stort antal stykker, trampe, ting, vaske fingrene og klemme.))



Nicoletta, det er klart, at noget gik galt ....))

[Bijou]

BijouElena, har du brug for at sile mel? Tak skal du have.

[Maria_A]

Maria_A, mel skal altid sigtes.)) Dette er "standard", så det er ikke angivet. Ligesom at tilføje en dråbe salt til søde retter.

mel skal altid sigtes.)

Såååå! Så i mellemtiden afsløres hemmelighederne om succes! Og mit barn stjal en sigte til spil, et lille snavset trick. Jeg går og graver hans aflejringer.
Jeg skriver alt ned, gør mig klar!

[Tricia]

Tricia, pumpning?)))

Om mel.
Jeg har en ven af ​​forummedlemmet, ætsende over for små ting ud over mål. På et tidspunkt stillede han det samme spørgsmål om sigtning. De siger, at procesens kemi ikke er helt klar for mig, så jeg kan ikke afgøre, om det er nødvendigt eller ej. Og så lavede han et tilstrækkeligt antal eksperimenter og besluttede, at der skulle sigtes. Resultatet er bedre og mere stabilt med det.

Her steker alle pandekager i rustfrit stål og roser, at de er velsmagende og ikke trækker meget olie.

Hvem er denne FSE?
Hvorfor holdt alt fast ved mig ihjel, jeg kan ikke engang huske hvilken mezzanin jeg skubbede, ikke kastede den væk, nej. Men jeg kan ikke huske, hvor hun er. Og deBuyer patinerede alligevel, det er ikke det, og det er rustent. Selv nogle.
For nu sætter jeg det i bogmærkerne. Hvis jeg overvinder min dovenskab, prøver jeg det.

Hvem er denne FSE?

Åh ... Jeg foretog ikke en folketælling ... Har du nogensinde været på emnet om pandekager? Der er mange af os dedikerede der. Eller oplyst?
Kort sagt, håndværkere. Folk køber bare det mest almindelige, billige rustfrie stål og .. nyder det.

Jeg har snesevis af billeder spredt over hele forummet, sandsynligvis med mad på rustfrit stål. I mit liv tror jeg ikke på, at du aldrig har stødt på dem.)) I går stegte jeg ostekager, tog billeder af vigtige øjeblikke, jeg ville sende dem til Vatsap, men jeg var endda genert.

Lenusik, selvfølgelig så jeg det!
Men det er dine charmerede pander
Nå, jeg siger, at du er en troldkvinde

[Kvist]

Kvist
- Ved du hvordan man spiller violin?
- Jeg ved det ikke, jeg har ikke prøvet det ...

Er du sikker på, at du har prøvet det? Og prøvede det, ikke?

* ikke til dette emne samtale .. Få dine udstødte og gå til emnet for retter, vi finder ud af det.

Nenene, jeg kan ikke engang huske, hvor denne stegepande er. Måske i landet?
Jeg har nu en sådan park - to deBuyer-pandekager, og for nylig opdaterede jeg flere gode teflon-dem med forskellige diametre.
Og sandheden er, jeg har ikke prøvet det på violin :)) men et par gange med bandeord skrubbede jeg lidt fra Gourmet.

[Lena]

Lena, venter du på rapporten? Jeg bragte!



En hel skål er kål og æg. Men kun 4 stykker er med kød. Jeg har ikke beregnet proportionerne af dej og fyldning lidt. Derfor er der meget kødpåfyldning tilbage. Så lad os spise disse, jeg gentager.
Dejen på kefir med skrot er kendt for mig, nogle gange laver jeg den. Men min opskrift er enkel uden æggeblomme, creme fraiche, citroner. Jeg besluttede at teste din opskrift i dag. Jeg gjorde alt strengt efter opskriften, og alt gik med det samme. Selvfølgelig vil jeg ikke sige, at dejen er lydig, men der var heller ingen vanskeligheder. Blød, fyldig, og hvad der sidder fast i mine hænder, så jeg rullede den i en pine. Jeg har 32 tærter med din portion. Min mand begyndte at trække straks med pyou og varme!
Tak for en detaljeret mesterklasse! Vi kunne godt lide dejen!

[Lena]

Lena, alt gik sådan! lavet med svampefyld. (Jeg ved bare ikke, hvordan jeg indsætter et foto), men jeg sendte dig en tak.

Og hvem er den gode fyr? Og Nelya og Nita er fantastiske

[Katerina]

KaterinaJeg ved ikke, om det ville være passende at tale om det (lad moderatoren fjerne min besked). bare min datter, hun var meget syg .. og vi kunne ikke besejre hendes ømme ... hun har været væk i 2,5 år ... ja, jeg begyndte at klatre i hendes bærbare computer, jeg tror, ​​at jeg finder en ny ...og så stødte jeg på dit websted ... og her er et barnebarn og et barnebarn, nu studerer jeg ... Jeg troede, at jeg vidste alt, ja ... det viser sig generelt, at jeg ikke vidste noget, og det kan jeg ikke. og TAK alle for opskrifterne! Lev og lær

[Katko]

Katko, Katyusha, tak! Godt klaret? Har du allerede prøvet disse tærter? Hvis ikke, anbefaler jeg dig at prøve det! De er det værd!

[Nelya]

Tak for en detaljeret mesterklasse! Vi kunne godt lide dejen!

Nå uraaa samme !!!
Isen er brudt, juryens herrer, isen er brudt!

Nelya, Du er min helt! Med en start!
Men blev det velsmagende?

Nicoletta, alt vil være ... Og barnebarnene vil sætte pris på bedstemorens indsats og færdigheder.
Jeg lavede ikke disse tærter med svampe, der er sandsynligvis ikke så mange svampe.)) Jeg tilføjer dem kun til kartoffelmos. Kartoffelbasen er generelt let at arbejde med.

Lena, lækker! Jeg kiggede bare på den resterende kødpåfyldning, overkogt kyllingelever med løg og gulerødder, hakket dem i en blenderskål og blandet med kødet. Det viste sig at være en masse Livernots-fyld, jeg sendte halvdelen af ​​den direkte i en pose og frossede den, og på den anden halvdel vil jeg stege flere tærter.

og på den anden halvdel steger jeg nogle flere tærter.

[Nelya]

Nelya, og jeg nej
Jeg gjorde ikke engang Aladia

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[Bijou]

Bijou, Hør, godt klaret!

Ups ... Hvad var det ??

Tak, selvfølgelig, men på en eller anden måde meget uventet ... Jeg var sikker på, at for at vinde skal du have lyst til at vinde. Og på en eller anden måde vil jeg altid skjule hvor langt væk.

Én ting kan jeg sige - dette er ikke min fortjeneste engang. Det er alle de, de! * peger en finger på forummet *

[Bijulichka]

Bijulichka, Lenochka, TILLYKKE!!! Fortjent sejr ✌ !!!

[Umka]

Umka,
Tak skal du have. Selvom jeg ikke forstår, hvorfor jeg har brug for alt dette ... Jeg kiggede på "konkurrenterne" - mine øjne løber op af skønhed !!
Og så kom pludselig landsbytærter i et håndklæde først ...

[Bijou]

Bijou, Tillykke!
Jeg bager ikke sådanne kager.

hvorfor mig

Mange faktorer overvejes, ikke en eller to
For eksempel er det meget værdsat, hvis nogen tydeligt rapporterer om opskriften.
Ugens resultater opsummeres derfor ikke den følgende mandag, men der gives noget tid

[Jeg er]

Jeg er, Tillykke med sejren! Fortjent!

[nila]

For eksempel er det meget værdsat, hvis nogen tydeligt rapporterer om opskriften.

Her, IMHO, er dette det vigtigste! Så sejren gik til os med nila-Nelya i halv.

[Jeg er]

Jeg er, med en medalje! Tillykke!

Hurra! Og jeg var knyttet til en andens ære

[OlgaGera]

OlgaGera,

Og jeg var knyttet til en andens ære

* synger * Hvis ikke for dig, ikke dig, ikke dig, ville der ikke være mig medaljer.

[Lenochka]

Lenochka! Jeg er vores kære! : D Tillykke med medalje !!
Snart bringer jeg rapporten!