Aubergine forretter (Patlican Mezesi Tarifi)

Aubergine forretter (Patlican Mezesi Tarifi)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: tyrkisk

ingredienser
aubergine	2-3 stk.
hvidløgsfed)	2-3 stk.
naturlig yoghurt	100-150 g
salt	1/2 tsk
malet tørret rød peber (paprika eller chili) *	smag
mynte blade)	smag

Madlavningsmetode

• Vask og tør tør aubergine. Lav punkteringer med en kniv i hver aubergine og bag dem i en stegepande med en udskåret bund. Hvis der ikke er en sådan gryde, skal du placere ægplanterne på et bageplade og bage dem forvarmet til 200omFra ovnen i ca. 30 minutter, eller kog ægplanterne i en dobbeltkedel, og skær dem i længderetningen i 2 stykker i 20 minutter.

• Afkøl den færdige aubergine let og skræl.

• Hak auberginepulpen med en kniv.

• Bland yoghurt med skrællet og hakket hvidløg, tilsæt salt efter smag.

• Tilsæt den hakkede aubergine i yoghurtskålen, rør og læg den på en serveringsplade. Drys paprika eller varm peber, pynt med mynte og server.

• 
• * Hvis det ønskes, kan forretten hældes forvarmet med tomatpasta og chili peber, olivenolie og derefter afkøles til stuetemperatur eller simpelthen hældes over med olivenolie og drys med paprika.

Skålen er designet til

3-4 portioner.

Jeg ville have prøvet en sådan forretter, men på en eller anden måde stødte jeg ikke på hvide ægplanter til salg.
Det ser ud til, at forretten er ret øm.

[Gala]

Gala, i Tyrkiet tilberedes skålen fra de mest almindelige "blå" ægplanter med mørkt frugt. Jeg havde dem bare ikke, og jeg lavede dem af hvide. Generelt påvirker auberginefarven ikke smagen, begge er gode.

Så for nu, fra det sædvanlige er det nødvendigt at lave. Og jeg har længe ønsket at prøve hvidt, og det ser ud til, at der stadig er en forskel i smag.

har brug for at gøre

der er stadig en forskel i smag.

ikke alle kan bemærke sådanne nuancer af smag, især i en sådan sammensætning, hvor hvidløg og peber er til stede. Ja, der er, og det adskiller sig stadig fra sort til sort af hvide, men blå betragtes som mere nyttige på grund af tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner.

interessant opskrift, jeg har ikke prøvet ægplanter med yoghurt endnu, jeg er sikker på, at det bliver lækkert) tak

[kavmins]

kavmins, for dit helbred! Kombinationen af ​​ingredienser er usædvanlig, men det smager virkelig godt. På plussiden vil jeg også medtage madlavning af aubergine uden olie.

[Korsika]

Tilgiv mig Korsika, en gratis fortolkning, men jeg gjorde det med mayonnaise (det var vanskeligt med yoghurt på flodbredden)) ægplanter blev bagt på en ild, mmm .. aromaen er tåge forresten, den næste dag efter afkøling er den ikke mindre velsmagende

[Katko]

Katko, tak for tip! Jeg er glad for, at du kunne lide skålen på trods af ændringerne.

ægplanter blev bagt på ild,

Jeg tror, ​​det er lækkert.

Vi koger normalt aubergine-kaviar og ananas i Odessa-stil.