Chokoladeostkage uden bagning

[Ostekage]

Chokoladeostkage uden bagning

Kategori: Konfekture

ingredienser
Ostekage
mørk chokolade	120 g
fedt fløde	50 + 140 ml.
flødeost (jeg har vejet 25% creme fraiche)	200 f.Kr.
sukker	15 g
citronsaft	1 spsk. l.
øjeblikkelig gelatine	5 g
vand til gelatine	30 g
Glasur
chokolade	30 g
øjeblikkelig gelatine	1 g
vand til gelatine	5 g
kakaopulver	10 g
fedt fløde	45 ml.
sukker	25 g
-----------	-------
form d 14-16

Madlavningsmetode

• Hæld gelatine med koldt kogt vand og lad det svulme i 5-15 minutter.

• Hæld cremen over chokoladen. Sæt i et vandbad eller mikrobølgeovn. Chokoladen skal smelte. Smelt i et vandbad under konstant omrøring. Varm op i mikrobølgeovn med korte impulser. Tag ud og bland.

  Bland flødeost ved stuetemperatur med sukker.

  Pisk kold fløde (140 ml), indtil den er blød.

  Hæld citronsaft i ostemassen. Røre rundt.

  Opløs gelatinen. Opbevares i køleskab. Hæld i ostemassen under konstant omrøring.

  Tilsæt flødeskum og rør forsigtigt, indtil det er glat.

  Stram ringens bund med plastfolie. Læg siderne med wienerbånd. Placer ringen på et fladt bord.

• Hæld 150 gram ostemasse i formen. Anbring i fryseren i 10-15 minutter.
• Hæld 85 gram chokolade i den resterende masse. Røre rundt.
• Tag ringen ud med det første lag. Hæld 170 gram på det første lag. Glat og læg den i fryseren i 10 minutter.

  Tilsæt al chokoladen til den resterende masse. Røre rundt.

  Sæt de to foregående lag på og glat. Dæk, afkøles natten over.

  Hæld gelatine med koldt kogt vand. Lad det svulme op i 5-10 minutter.

• Bland kakao, sukker og fløde i en skål. Tænd og kog under konstant omrøring. Fjern fra varmen, og lad den stå i 5-10 minutter.

  Tilsæt hævet gelatine. Røre rundt.

  Sæt chokoladen i.

  Rør indtil glat. Afkøles til 27-30 grader.

  Frigør ostekagen fra ringen og filmen. Overfør til rist. Jeg lagde polyethylen nedenunder, så intet klæbte fast.

• Dæk med glasur. Lad det dræne. Overfør til en skål og pynt. Du kan rejse uden dekoration.
  
  Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Opskrift fra en japansk blog.
Det er ikke kun smukt, men også meget, meget velsmagende. Kalorie-ja! Fad ikke for at tabe sig og holde sig til PP. Det er umuligt at bryde væk! Anbefale!

[Angela]

Angela, sæt det i fryseren i en silikoneform. massen var tyk, lige lag fungerer ikke. Det er ikke skræmmende. Jeg får den ud i morgen og dækker den med glasur.

[Olya]

Olya, hvis du allerede har samlet alt, så bare i køleskabet. Ingen grund til at fryse. Dette er kun til mellemliggende lag.
Ja, du skal arbejde hurtigt, så det ikke tykner for meget. Jeg havde kun det sidste lag allerede tykt.

[Angela]

Angela, så jeg vil se på din skønhed, og hver gang jeg straks føler mig mangelfuld. Det mest stødende er ikke på grund af mine "skæve håndtag" (jeg tager det og gør det!), Men på grund af den meget lille kærlighed til madlavning. Det ser ud til at være intet kompliceret, MEN hvorfor jeg ikke kan lide at rode med alle chokoladecreme ....
Som barn blev jeg tilsyneladende ikke overvåget, ikke tiltrukket eller måske tværtimod afvist.
Tak for skønheden, lækkerheden!
Jeg vil gerne prøve at gøre ... måske til en ferie

OM! For mig virker "mel" -laget i ostekager hele tiden overflødigt! Og her bare uden ham! Bøde!
Og resten også - alt hvad jeg elsker - fløde og chokolade! Tak igen!

[Angela]

Angela, bogmærket Tak, meget relevant - produkt med lavt kulhydratindhold

Angela tak for en vidunderlig og smuk opskrift!

[Angela]

Angela, min skønhed tog det bestemt væk

Angela, hvad en sej opskrift) Jeg tog den med til bogmærker))

[Angela]

Angela, hvorfor er jeg i fryseren - at trække den ud af silikoneformen uden tab og derefter dække den med glasur. Hjerteform med kanter, jeg er bange for, at den ikke kommer normalt ud af køleskabet. Og tak for opskriften og rådene!

[piger,]

piger, tak alle for dine venlige ord og opmærksomhed. Laver mad! det er lækkert. Jeg tror, ​​at kalorier kan reduceres, hvis det ønskes.

fjernes fra silikoneformen uden tab og derefter glasur.

OlyaJeg håber, at han ikke "græder" senere. Optø det kun i køleskabet og skriv alt okay efter fryseren, eller kan det ikke gå der?

[Angela]

Angela, tø i køleskabet som en mousse kage. Jeg skriver og tager et billede.

[Angela]

Angela, uden ord ... SUPER!
Med denne opskrift plager jeg dig (kærligt)
Det ligner tre chokolader lidt (jeg forstår, at der er forskellige chokolader)
1. Jeg har et problem med gelatine .. Den måde, du har det på, fryser ikke, selvom mærket (Dr. Otter) er ret godt. Hvilken grund kan tage mere? Jeg vejer det på en smykkeskala, alt er korrekt.
2. Kantbånd 10 eller 15 cm?
3. Er det muligt at hælde chokolade med kogende fløde eller kun i et vandbad (eller mikra)
4. Flødeost mener du selve basen? kan du udskifte mascarpone?
Undskyld for så mange spørgsmål, jeg vil bare virkelig gøre det, men det er skræmmende

Hvor smuk det er, og jeg er ikke i tvivl om, at det er meget velsmagende!

Frosten gjorde en dobbelt dosis. Det viste sig tyk på grund af cremen. Og kagen er frossen - frøs med det samme. Jeg klipper det i morgen. I køleskabet indtil timen var. Græder ikke. 😊

[zvezda]

zvezda, Trishka, piger, tak)

Jeg har et problem med gelatine .. lige som din ikke fryser, skønt af mærket (Dr. Otter) er ret godt. Hvilken grund kan tage mere? Jeg vejer det på en smykkeskala, alt er korrekt.

I gelatine. Det har sandsynligvis mindre blomstring end min. Put mere.

Kantbånd 10 eller 15 cm?

6 centimeter er nok. Det viser sig at være kort. Hvis ringen er 16 som min.

Er det muligt at hælde chokolade med kogende fløde eller kun i et vandbad (eller mikra)

Jeg tror du kan. Kun gelatine er hurtigere at injicere. Kold chokolade sænker temperaturen direkte. Alt køler hurtigere ned. Derfor bør der generelt ikke være noget problem.

Flødeost mener du selve basen? kan du udskifte mascarpone?

Jeg erstattede den med fed, vejet creme fraiche. Hun stod og vejede sig selv i tre dage. Jeg tror, ​​at mascarpone også er mulig, hvis det fedt passer dig.

Jeg klipper det i morgen. I køleskabet indtil timen var. Græder ikke. 😊

Venter)

Om morgenen skar jeg et stykke til mine døtre - jeg kunne godt lide det. Manden spiser nu og siger, at han lugter af krydderier. Og køleskabet lugter som kanel. Og så gik det op for mig, at jeg havde forvekslet kakao med kanel. Men lækker. Tak skal du have!

[Olya]

Olya, og hvad er det nederste lag for dig?
Angela,: a-kiss: mange tak for din tålmodighed og alle de detaljerede svar! I den nærmeste fremtid vil jeg helt sikkert gøre det, jeg vil forsøge at arrangere alt smukt

(ellers kom den personlige cheesecake ud eksternt, jeg rodede deroppe)

Og så gik det op for mig, at jeg havde forvekslet kakao med kanel. Men lækker. Tak skal du have!

Dette er det vigtigste. Ikke dryppet, som jeg ser.

hvad er bundlaget?

Eller en kiks eller en savoyardi, tror jeg.

[Olya]

Olya, kiks, resten var i fryseren.

[Angela]

Angela, tak for den vidunderlige opskrift! Hurtig og lækker!

[Tatyana]

Tatyana, Hvilken skønhed! Gjorde du det i mousseuniformen? Kunne du vise det
Angela, Tak skal du have! Jeg går lige nu. butik, kan du fortælle mig, hvad jeg ellers har brug for?

Jeg læser det i butikken fra telefonen

[Tatyana]

Hurtig og lækker!

Tatyana, accepter min oprigtige beundring. Alt er altid perfekt. Dejligt, meget rart.

går til kond. butik, kan du fortælle mig, hvad jeg ellers har brug for?

ved ikke, hvad du lige har brug for? Hvad gik du præcist efter?

[Olya, Angela]

Olya, Angela, Tak skal du have!
Olya, det er en Silikomart-form, kaldet Savarin.

[Angela]

Angela, fortæl mig, hvis taksten er fordoblet, hvilken form skal man så tage - 24,26 eller 28? Og så kunne vi godt lide opskriften, men vi har en sådan diameter for en fed

[Irina]

Irina, det ser ud til, at 22 er det maksimale. Jeg har 16, men ostekagenes højde er 5-6 centimeter.

[Angela]

Angela, Tak skal du have! Jeg vil prøve at gøre som du sagde. Måske bliver du nødt til at øge hastigheden og 3 gange

[Angela]

Angela, Jeg er meget taknemmelig! Godt nytår!

Sandt nok lavede jeg en base af cookies, og jeg bringer to lag hvid og sort på besøg

[Olga]

Olga, viste sig en smuk kage. Jeg håber du og gæsterne nød det)