Jam gelé fra druer

[valentina oooooo]

Jam gelé fra druer

Kategori: Blanke

ingredienser
druer af surtærte sorter (uden kviste)	5 l
sukker	2 l 800 ml

Madlavningsmetode

• Skyl druerne grundigt under rindende vand, overfør dem til en emaljeskål, ælt lidt med en pistil og læg på medium varme. Kog og sluk for ovnens varme.
• Før saften gennem en sigte.
• Tilsæt sukker til druesaften og omrør massen, kog igen. Kog i 5 minutter, fjern skummet.
• Lad syltetøjet afkøle lidt og hæld det stadig varmt i tørre steriliserede krukker.
• 
• Afkøles helt ved stuetemperatur og dæksel.
• Opbevares nedkølet.
• Jam gelé er godt med pandekager og hvid ost.
• 

Skålen er designet til

~ 4 l.

Bemærk

I henhold til opskriften "Wild Grape Jelly" fra valentina oooooo... Tak til forfatteren!

Mulighed for at fremstille kirsebærgelé af Zeamays, Svetlana:
Jam-gelé fra druer nr. 27.

Interessant! Vi må prøve, ellers druer i år, ligesom kattens onkel Matroskins skokrem.
Spørgsmålet er, er 5 liter bær med kviste eller ej?

[tysia]

tysiabær er adskilt fra kviste. Jeg vil supplere opskriften, tak.

og derefter druer i år, ligesom kattens onkel Matroskin skokrem

skønheden! Jeg drømmer stadig om at fremstille bekmes af druer, men der er endnu ingen passende sort, og udbyttet er ikke stort, selvom det er godt for vores region.

Hvor interessant, tak.

[Galleon-6]

Galleon-6Tak for din interesse for opskriften! Geleen tilberedt i henhold til denne opskrift bevarer aromaen og smagen af ​​friske druer.

Jeg ælter ikke druerne, jeg damper bare hele bær (uden grene), gnid derefter gennem en sigte, tilsæt sukker og kog. Det viser sig at være en meget tæt gelé.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, tak for oplysningerne ! Forberedelse af bærene reducerer tilberedningstiden, hvilket er vigtigt for at bevare smagen af ​​friske druer i den færdige syltetøj. Dybest set er disse druesorter kendetegnet ved en ret tæt skal og bærmasse; for andre sorter er det sandsynligvis ikke nødvendigt.

Tak for opskriften!
Min mand elsker druer, jeg laver ham et par krukker!

[Ilona]

Ilona, en interessant opskrift, tak: rose: måske prøver jeg at lave et par krukker. Jeg elsker disse druer, dukkede lige op i butikkerne!

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​hvor godt og til tiden blev opskriften "offentliggjort"! Vi købte mørke, syrlige druer, men de fleste af dem er stadig i køleskabet. Nu ved jeg, hvad jeg skal gøre med det takket være dig! Og Ves-24 multicooker-blender tilbereder det til mig i den passende "Jam" -tilstand. Tak igen!

ja, denne gelé marmelade er meget velsmagende. På basis heraf kan du derefter komponere alle slags saucer til vildtkød og ost.
Sidste år, på en eller anden østrigsk blog, hentede jeg ideen om at tilføje lidt citronsaft og vanilje til denne marmelade under madlavning - dette beriger smagen meget, men disse tilsætningsstoffer forbliver selv "bag kulisserne", så ingen vil sige det der er noget andet udover druer (det vigtigste er selvfølgelig ikke at overdrive det). I år gjorde jeg det igen.

[Ilona]

Ilona, Jeg har ikke mødt en sådan opskrift og har ikke prøvet marmelade, men her er jeg hooked, en meget elegant opskrift og præsentation og foto)
Tak skal du have!
Kun spørgsmålet opstod: druer med frø eller ej?

[Ilona]

Ilona, Tak skal du have! Lige i tide til opskriften! Vi har rabat på netop sådanne druer
Skal du kun opbevare det i køleskabet?

[Tricia]

Tricia, Loksa, velli, Franky, øje, zvezda, godt helbred og tak for din interesse for opskriften!

Vi købte mørke, syrlige druer, men de fleste af dem er stadig i køleskabet.

meget velegnet drue til syltetøj. Valentine, hvis du laver mad, bedes du dele resultatet af madlavning i en multicooker-blender, da det er interessant og kan være nyttigt ikke kun for mig.

Du kan nemt kontakte mig som "dig", hvis det er acceptabelt for dig.

Franky, tak for at dele din mening og yderligere oplysninger!

druer med frø eller ej? har ikke set en sådan opskrift

Ja, med knogler. Opskriften er designet til sorter af druer fra Fjernøsten - halvkultur (podning af den vilde sort "Isabella") og "Isabella", og de er alle sammen med frø. Tanyasandsynligvis er opskriften ikke udbredt på grund af den regionale tilknytning, mere sydlige regioner og regioner med et varmt klima dyrker hovedsageligt andre druesorter, søde og saftige, som er mere behagelige for smagen. Generelt har vi også et tilstrækkeligt udvalg af druesorter, men Isabella-sorten betragtes som den første, der vises i Fjernøsten og den letteste at passe på og dyrke, den har også fremragende vinterhårdhed (med et dækkende materiale) og har ikke travlt med at slippe af med det, og forsøger nye madlavningsmuligheder takket være forfatteren.

Derfor er det med sådanne opskrifter vanskeligt at gætte, om de vil være nyttige og interessante for forummet. Dette er som at høste citrongræs, vi ved, at det sandsynligvis ikke vokser i andre regioner, og derfor vil informationen ikke være interessant.

Skal du kun opbevare det i køleskabet?

Olya, ja, da marmelade er fem minutter, ifølge den originale opskrift, er marmelade og alt kogt, sterilisering og lukning med låg er ikke bestemt i opskriften, og under et simpelt låg ved stuetemperatur vil det hurtigt blive forværret.

Ilona, ​​tak for opskriften, overrasket, ikke det rigtige ord. Jeg har aldrig set druesyltetøj. Og denne drue er meget velkendt for mig, vi har sådan en Isobella, der vokser i landsbyen, jeg elskede kun at spise hende - lækre, sure bær. Tak for opskriften!

[Ilona]

Ilona, og det er muligt mere detaljeret om citrongræs? Jeg prøvede engang marmelade: girl_romashka: sandsynligvis. Jeg spekulerer på, hvordan det er forberedt!

[Vika]

Vika, for dit helbred! Før jeg sendte opskriften på forummet, sendte jeg en anmodning med "Søg" -muligheden, hvilket resulterede i flere opskrifter, men ikke ligner denne, men generelt - ja, normalt fremstilles ikke marmelade af dessertdruer, men vin fremstilles af resten. En undtagelse er bekmes eller på anden måde pekmez, det koges uden sukker og i nogenlunde lang tid, hvilket kompenserer for tabet af næringsstoffer ved deres koncentration, da resultatet er en slags druehonning.
Oksana , sæsonen er gået - citrongræs høstes tidligt til midten af ​​september, og det vil ikke være muligt at tage trinvise fotos, men alt er ekstremt simpelt der: sirup fra bær og sukker eller honning - det vil være klart. Okay, jeg skriver senere.

P.S.

Schisandra chinensis (Korsika)

Opskriften er fantastisk! Og vigtigst af alt den rigtige (og til tiden)
Kan jeg få mine egne fem cent?
Hvis druerne er af en helt teknisk sort eller simpelthen ikke er modne, kan du tilberede gelé fra umodne druer med appelsiner. For ca. 2 kg druer er der en stor eller to mellemstore appelsiner. Du kan rive skallen separat, fjerne den hvide del, koge papirmassen sammen med druerne. Og du kan, som jeg ... sætte alt sammen i en gryde, hældte så meget vand, at bærene så ud ovenfra. Kogt. fik lov til at afkøle, drænet bouillon. Jeg målte det nøjagtigt og tilsatte nøjagtigt den samme mængde sukker, kogte det ikke længere end 25-30 minutter og fjernede skummet. Hældes i klargjorte krukker, straks forseglet. Du kan simpelthen opbevare i skabet.

[Radushka]

Radushka, Tak skal du have ! Og skriv din opskrift på forummet. Du har virkelig en interessant, og måske en anden har brug for, en variant af at fremstille druer.

[Ilona]

Ilona, Ville jeg poste, hvis der var noget at fotografere. I år er alle druer modne

[Radushka]

Radushka, klart. God høst! Det er en skam, hvis opskriften går tabt. Måske er der arkivbilleder?

I dag lavede jeg 4 krukker syltetøj. Saften var 1600 g.Sukker tilsat 700 gr + jellix. Lugten i køkkenet var fantastisk! Jem smagte lækkert!

[Natalia525]

Natalia525, tak for tip! Det er meget godt, at opskriften blev revideret og mængden af ​​sukker tilsat i overensstemmelse med druesort og smag.

Ilona
Tak for opskriften!
Isabella vokser i landet. Jeg forstod rigtigt, jeg tager en fem liters krukke og lægger druer i den. Vil dette være 5 liter druer?

[Galina]

Galina, ja, det er rigtigt, adskil bærene fra børster og kviste og læg dem i enhver målebeholder eller straks i en gryde af en passende størrelse.

Isabella vokser i landet.

Skønheden! Allerede for nogle blade til sarma er jeg glad for denne sort på trods af dens smagskarakteristika. Forresten er der stadig planer for en opskrift på gennemblødte druer, men indtil videre forbereder jeg "mere" marmelade på anmodning af mine slægtninge.

Ilona, ​​mange tak!

[Galina]

Galina, godt helbred og lækker marmelade til dig!

Vi har ikke nok druer i år, og det bliver ikke snart, men jeg besluttede at rapportere om opskriften nu, fordi jeg lavede sådan en syltetøjsgelé ... af kirsebær.
Andele 2: 1 til 2 kg moskirsebærpuré - 1 kg sukker. Alt efter teknologien skrevet i opskriften.
Ilona, ​​tak. Her er resultatet.

[Svetlana]

Svetlana, tak for tip! Dejlig marmelade.
Hvordan smager det? Er kirsebæraromaen bevaret? Sukker nok?

Jeg kan godt lide smagen, syrheden forbliver, ikke så klodset som marmeladen og kan spises med en ske.
Der er en berømt tranebærsauce til julekalkun,
Så vores syltetøjsgelé kan bruges som base til lignende saucer til både kød og desserter ved at fremstille de passende tilsætningsstoffer. Det tror jeg ...
Kirsebærsmagen er i problemer i år. Bærene modnes hurtigt uden at få den korrekte smag og aroma. Sådan en sommer ...
Og videre. Syltetøj hældes kogende i sterile krukker og rulles op, der vil være forsyning hele vinteren. Vi venter på høsten af ​​brombær ...

Jul kalkun sauce,
Så vores syltetøjsgelé kan bruges som base til lignende saucer til både kød og desserter ved at fremstille de passende tilsætningsstoffer.

den samme tanke blinkede, når man kigger på billederne af syltetøj, som en mulighed for bøf eller kogt svinekød, send kun udvalgte smukke bær for at fryse for at lave saucen.

Sådan en sommer ...

Ja, sommeren er ikke alt for glad for nu, lad os se om vejret forbedres.

Og videre. Syltetøj hældes kogende i sterile krukker og rulles op, der vil være forsyning hele vinteren.

tak for historien. Aldrig marmelade på dåse med denne opskrift. Jeg vil bede moderatoren om at placere din version af kirsebærsyltetøj på første side.

Jeg bruger det i år.
Lad os vente på høsten!)
Tak, Ilona!

[mamusi]

mamusi, for dit helbred!
Jeg ville være glad, hvis opskriften er nyttig for dig.
At lave sarma af drueblade, hvis du har din egen vingård, hjælper med at fremskynde tiden.