Æbler med peber

Æbler med peber

Kategori: Blanke

ingredienser
Hårde sure æbler (ideelt set - Antonovka)
Bulgarsk rød peber
Sukker
Vand

Madlavningsmetode

• Vask og tør krukkerne godt. Steriliser dækslerne.

• Vask, skræl og skær paprika i 4-6 stykker.

• Vask æblerne, fjern frøreden og skær dem i 4-8 stykker.

• Læg maden i krukken, så peberfrugterne er på siderne af krukken, og æblerne er tættere på midten.

• Forbered sukkersirup med en hastighed på 200 g sukker pr. 1 liter vand.

• Hæld kogende sirup i krukker, dæk med låg og steriliser i vand på standard måde - liter krukker i 7-8 minutter, 3-liters krukker - 15 minutter. Rul de færdige dåser op eller skru dem op med låg, læg dem på lågene og lad dem køle af under tæppet.

• Den næste dag skal du fjerne dåser, vende dem og opbevare dem.

Bemærk

Æbler og peberfrugter er aromatiske, krydrede, ikke særlig søde.
De er gode til et festligt bord, som en let og elegant pynt til kød og bedst af alt - til fjerkræ.
Krukker holder sig fremragende ved stuetemperatur.
Jeg anbefaler at gøre det i små krukker, for med langvarig sterilisering kan æbler koge.
En liters krukke har brug for 2-3 peberfrugter, 2-3 store æbler og 0,5 liter sirup. Det kan tage mindre sirup, afhængigt af hvor tæt det lykkedes dig at fylde krukken.
En lignende opskrift findes allerede på siden, men der er lidt forskellige proportioner og teknologi, så jeg risikerede at lægge min egen version.

uden salt?

Intet salt nødvendigt. Smagen er sød og sur.

[SvetaI]

SvetaI, Let og rød peber er det vigtigt på grund af farve eller smag? Opbevares i en lejlighed eller et køleskab?

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, tak fordi du tog risikoen for at udstille! og jeg er lige der! og mine dvælende peberfrugter! De var alle krøllede, men de rettede sig ud i påfyldningen, skyllede, blev venner med æblet og ... det er kun at prøve. Jeg vil gerne gøre noget med "normale"!
det er rent og meget hurtigt - jeg rullede krukkerne op i 0,5 liter og steriliserede dem i en mikron indtil de første boules / 4 minutter virkede / - lad os se, hvordan de vil stå

[Anna67]

Anna67, Jeg tager rød peber primært på grund af farven, så den er mere elegant. Men smag betyder også noget - modne peberfrugter er sødere og mere aromatiske, men mindre saftige. Juice er ikke særlig vigtig for os, men sødme og aroma er meget nyttige.
Jeg holder krukker ved stuetemperatur.



olche, Olga, du bad mig oprette en opskrift, mange tak!
Jeg er meget glad for, at du besluttede at prøve det, jeg håber smagen ikke skuffer dig.
Rød peber er ofte lidt visnet, det er ikke skræmmende, det bliver smagere. Hvis kun ikke rådne.

[SvetaI]

SvetaI, du forfører dig bare med din opskrift. Jeg har allerede sagt, at jeg i år er færdig med blanke. Men din opskrift er så interessant.

[Olga]

Olga, for mig er dette den sidste akkord med blanks
Prøv flere krukker, opskriften er meget enkel, og resultatet er usædvanligt og interessant.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, god opskrift, tak for indsendelsen!
Vores familie begyndte at rulle peber og Antonovka på den tilbage i det sidste århundrede! De lette peberfrugter blev specielt taget, så alt var i samme farve, og det viste sig æble peber og peber Antonovka. Jeg bekræfter, at det er usædvanligt og velsmagende!
I min ungdom kæmpede jeg næsten for sådanne krukker i en rundkørsel, fejet æble-peber som den bedste delikatesse.
Med Antonovka kommer det bedst ud.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, tak for tip!

Vores familie begyndte at rulle peberfrugter og Antonovka på det tilbage i det sidste århundrede!

Ja, i vores familie er denne opskrift fra samme tid!

De lette peberfrugter blev specielt taget, så alt var i samme farve, og det viste sig æble peber og peber Antonovka.

Også en interessant mulighed - i stil med kinesisk køkken. Kineserne elsker at lave mad på en sådan måde, at det ikke er klart, hvad du spiser - melon eller kylling peber eller æble
Og ja, fra Antonovka den bedste. Jeg siger endda mere. Hvis jeg ikke kan få en Antonovka, så gør jeg det ikke.
Men hvis du vil, kan du prøve andre æbler, det vigtigste er, at de er sure. Nå, eller citroner eller noget at tilføje ...

tilbage i det sidste århundrede!

Åh, sætningen lyder som om det handler om det 19. århundrede. Jeg synes, det er en gammel opskrift, og folk kender familiens historie, endda opskrifter videregives.
Så huskede jeg, at jeg selv var fra det sidste århundrede, men jeg ville stadig tilberede mindst et par dåser.

[Svetlana]

Svetlana, tag rapporten:

Her forfører du med din opskrift. Jeg har allerede sagt, at jeg i år er færdig med blanke. Men din opskrift er så interessant.

Ligesom Olya troede hun, at hun var færdig med emnerne i år. Men nej !!! Hvordan kan du være sikker på noget med denne HP? Altid nogle fristelser ...
Æbler er ikke Antonovka, peberfrugter er ikke røde. "Jeg blændede ham for det, der var." Det vil sige fra det, der var til stede derhjemme. Jeg tror, ​​under retssagen - det vil gå sådan her.
Jeg kan ikke sige noget om smag nu. Når vi åbner det, vil jeg helt sikkert afmelde mig.
Tak for opskriften!

[Afkrydsning]

Afkrydsning, Jeg er meget glad for, at du besluttede at prøve.

Æbler er ikke Antonovka, peberfrugter er ikke røde.

Jeg tror, ​​du under alle omstændigheder vil få en idé om smagen, og hvis du kan lide det, vil der være Antonovka til denne forretning. Og peberfrugterne - det betyder ikke noget, hvilke der er Tricia, skriver, at de specielt tog peberfrugter til at matche æblernes farve