Svampekage "Karamelpære med nødder"

[Kiks]

Svampekage "Karamelpære med nødder"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks
æg SB	4 ting.
moden skrællet pære	180-200 g.
vegetabilsk olie	70 g
mælk	50 g
kanel	1 tsk
sukker	150 g
honning	1 spsk. l.
bagepulver	2 tsk
hvedemel / kvalitet	180 f.Kr.
vaniljesukker	8 g
salt	chips.
valnødder	50 g
Fløde
fløde 33-35%	350 ml.
blød hytteost	250 g
kogt kondenseret mælk (karamel)	150 g
øjeblikkelig gelatine	12 g
vand til gelatine	60 g
Karamelliseret pære
moden skrællet pære	200 f.Kr.
honning	1 spsk. l.
kanel	1 tsk
sukker	20 g
citronsaft	1 spsk. l.
smør	30 g
--------	-------
form d 16	2 stk.

Madlavningsmetode

Hak nødderne groft. Del æggene i hvide og æggeblommer. Skræl pæren. Fjern ikke skrælen. Bland mel med bagepulver.

Læg en pære og æggeblommer i en blenderskål. Hæld honning, smør og mælk i. Tilsæt salt, vaniljesukker og kanel.

Bland alt, indtil det er glat. Du skal få en emulsion.

Sigt mel med bagepulver i emulsion. Blande.

Pisk de hvide, tilsæt gradvis sukker, indtil de er bløde.

Indfør proteiner i dejen i tre trin. Rør med foldebevægelser. Det viser sig at være en meget luftig dej.

Tilsæt nødder og bland forsigtigt.

Del dejen i to former. Dæk bunden af ​​skålen med bagepapir. Hvis der ikke er to identiske former, er det bedre at ælte og bage en halv portion to gange.

Bag dejen i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 40-45 minutter. Kontrol af beredskab med et træspyd.

Tag ud, lad afkøle indtil det er varmt. Skåret ud af form. Lad afkøle helt på et stativ. Indpakning i plastfolie og afkøles natten over.

Læg smør, kanel, honning, sukker i en stegepande. Lad det varme op.

Tilsæt pære- og citronsaft, skåret i små terninger. Rør og lad dem simre indtil de er bløde. Cirka 2-3 minutter.

Placer pæren på en sigte, og lad væsken løbe helt ud.

Skær hver kage i to lag.

Sug gelatine i koldt kogt vand, og lad det svulme op i 5-15 minutter. Pisk den kondenserede kogte mælk og hytteost med en blender indtil glat.

Pisk kold fløde, indtil den er blød.

Hæld ostemasse-karamelmassen i.

Pisk indtil toppe.

Smelt gelatinen. Tag en skefuld fløde, tilsæt den og rør. Hæld i cremen i en tynd strøm under omrøring.

Dæk siderne af ringen eller delt form med konfekturefilm. Del cremen i tre lige store dele. Sæt cremen på den første kage, glat ud. Sæt en tredjedel af den karamelliserede pære ovenpå. Dæk med et andet kagelag. Gentage. Den øverste kage forbliver uden fløde. Dæk og afkøles i 6-8 timer. Tag den ud, fjern ringen og film. Pynt som du ønsker.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Skålen er designet til

1725 gram uden dekoration

Bemærk

Jeg tog opskriften fra N. Shahramanian.
Kagen er lækker. Kiks er meget våd. Kræver ikke yderligere imprægnering.
Kagerne hæves under bagning, men krymper derefter. kiks vil blive glat. Bagepladen skal være mindst 6 centimeter høj. Jeg var nødt til at erstatte papir, fordi min form er 4 centimeter. Færdige kager er også 4 centimeter høje. Anbefale!

[Angela]

Angelahvad en positiv og lækker kage! Mediterer på skærmen!

Angela, meget fristende og interessant)

[Angela]

AngelaHvor smuk og festligt dejlig kage !!! Du kan virkelig kun meditere, og hvis du forkæler dig selv med det, er nirvana garanteret
Tillykke med fødselsdagen god fest

Piger, tak. Hjælp dig selv!

[Angela]

Angela, endnu en gang Happy Birthday Cake er vidunderligt, ideen om at pakke en anden kiks er uforlignelig

Endnu en gang kan jeg kun sige, at du er troldmand

På min fødselsdag vil jeg ønske dig sundhed og et hemmeligt håb om, at jeg stadig vil holde en bog med DINE opskrifter i mine hænder!

Angela, tillykke med fødselsdagen! Jeg ønsker dig sundhed, lykke, kærlighed! Jeg beundrer altid dine mesterværker, tak fordi du delte opskrifterne. Ikke alle opskrifter, du tør gentage (mange er meget besværlige). Men alt, hvad jeg kogte efter dine opskrifter, viste sig altid at være meget velsmagende. Yderligere kreative sejre til dig!

Angela, tillykke med fødselsdagen! Sundhed, held, velvære, kreative ideer, en uendelig mængde,
Kagen er frossen, mesterens hånd er synlig. Meget smuk. og jeg synes lækkert. :

Angela, tillykke med fødselsdagen! Sundhed for dine hænder! Nogle gange beundrer jeg bare din dygtighed. Jeg prøver at lave en bogmærkekage.

Piger, tak, min gode!

En interessant opskrift. Føler du tilstedeværelsen af ​​en pære i en kiks efter bagning?

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have. En pære giver kun fugt. Jeg føler det ikke i selve kagen. Nødder giver mere smag. Men alle har forskellige receptorer.

[ang-kay]

ang-kay, hvad kan vi ellers forvente af dig?
Jeg ønsker din evne til at overraske og glæde ganget! Lad livet også forkæle dig med behagelige overraskelser! Tillykke med fødselsdagen! Alt det bedste for dig!

Angela, tillykke med din fødselsdag !!! Lykke, glæde, inspiration til dig !!! : rose: Fortsæt med at glæde os med dine vidunderlige opskrifter !!! : girl_claping: Bogmærket)

Angela, nysgerrighed vandt dovenskab, kiks er allerede i ovnen, men jeg kan ikke vente til i morgen, jeg smør den med chokoladecreme i dag.
Der bliver smagt i morgen.
Forsinket tillykke med fødselsdagen

Meget smuk kage Tak fordi du udstillede usædvanlige opskrifter her

[Jeanne44]

Jeanne44, kirpochka, zoyaaa, Wiki, tak for tillykke og opmærksomhed på opskriften)

Der bliver smagt i morgen.

Zoya, Jeg håber, jeg også får et stykke?

Angela, har allerede prøvet det, intet foto, men med chokoladesmørcreme viste det sig uventet meget velsmagende. Nu næste opkald vil jeg lave en halv portion med en anden fløde, prøve vanillecreme, pisker fløde til en umenneskelig pris, bagt i en stor 30 cm form med en kage og derefter skære den.
Jeg er altid forbløffet over din ubegrænsede fantasi.

[Zoya]

Zoya, Tak skal du have. Jeg er glad for, at jeg kunne lide kagen. Det ser ud til, at det smager endnu bedre med chokoladecreme end med min)
Vaniljen er sandsynligvis meget våd. Hvis du kun taler om det sædvanlige og ikke om smør vaniljesaus.

Angela Jeg vil prøve en citruskurd, som også er vanillecreme, men jeg er også bange for, at der kommer grød, måske tilføjer jeg gelatine.

Kan en kurd drives i smør? Eller du kan prøve det med gelatine.

Jeg prøver med gelatine.

Skriv senere, okay?

Jeg vil rapportere, jeg tror, ​​at citrusnoten vil opfriske smagen.

Jeg lavede en kage til min datter til hendes fødselsdag, jeg har ikke prøvet det endnu, men med kiks vil det være nødvendigt at arbejde på fejlene, det fungerede ikke så godt, men det er nuancerne i en gasovn.

[Irina]

Irina, meget flot kage. Jeg håber, du også nyder smagen. Og hvad fungerede ikke med kiks?

Irina, en meget smuk kage. Jeg håber, du også nyder smagen. Og hvad fungerede ikke med kiks?

Tak skal du have! Jeg venter altid på opskrifter til dine kager og leder efter en undskyldning for at gennemføre dem))) (til min søns fødselsdag bagt jeg en kiks honningkage og min egen bagt "Strawberry in love")

Kiks faldt af selv under bagning, og da den fik den, syntes toppen at krympe, det vil sige, at topens diameter blev noget mindre end bundens diameter, sådan en trapez ... Jeg formoder, at dette skyldes ujævn opvarmning af toppen og bunden i en gasovn , Jeg vil lege med temperaturen, tiden og skifte til den øverste grill i slutningen af ​​bagningen. Især forleden vil jeg bage en halv portion kiks)))

[Irina]

Irina, Jeg er glad for, at mine kager er efterspurgt. Behageligt.

Svampekage ved bagning af opal

Åbnede du ovnen? Måske var der ikke nok mel. Pærer er også forskellige i saftighed.

Åbnede du ovnen? Måske var der ikke nok mel. Pærer er også forskellige i saftighed.

Hun åbnede ovnen lidt for at se på processen efter 30 minutter, måske var det ikke det værd ... Pærerne var mellemlang sigtede, fyldige, men de tog maksimalt 200 g, ikke 180, så måske er der ikke nok mel.

[Irina]

Irina, alt kunne spille imod. Alt skal gøres i henhold til opskriften)