Græskar svampekager med mandler

Græskar svampekager med mandler

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til testen
mandel	100 g
hvedemel	130 g
græskarpuré (færdiglavet)	200 g
sukker	120 g
vaniljesukker	10 g
æg (klasse 1)	3 stk
citronsaft	2 spsk. l.
bagepulver	1 tsk
salt	at klemme
Til græskarcreme
græskarpuré (færdiglavet)	200 g
sukker	3 spsk. l.
æg	1 stk.
kartoffelstivelse	2,5 spsk. l.
vanille ekstrakt	1 stk
citronsaft	2 spsk. l.
smør	120 g

Madlavningsmetode

• Lav græskarpuré. Til kartoffelmos kan græskar bages, dampes eller koges. I denne opskrift kogte jeg græskar. Skræl græskaret, skær det i stykker, tilsæt lidt vand og kog det indtil det er blødt.

• Tøm vandet. Puré græskar. Tilsæt citronsaft. Køl ned. I fremtiden skal du dele puréen i to dele. Den ene del går ind i dejen, fra den anden laver vi en creme.

• Adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk æggeblommer godt sammen med halvt sukker. Tilsæt halvdelen af ​​den tilberedte græskarpuré til æggeblommer. Blande.

• Sigt mel, tilsæt hakkede mandler, bagepulver og vaniljesukker. Blande. Tilsæt den tørre blanding i små portioner til blandingen af ​​æggeblommer og græskarpuré.

• Pisk de hvide med det resterende sukker til stabile toppe (tilsæt sukker, når du pisker i flere faser). Tilsæt piskede æggehvider i små portioner til græskar-melblandingen, omrør forsigtigt fra bund til top.

• Hæld dejen i en foret fad med bagepapir. Bages i en ovn C forvarmet til 180 ° C i 40 minutter, indtil dejen er let brunet. Læg den færdige kage med papir på risten. Dæk med et nyt ark pergamentpapir. Læg et håndklæde ovenpå. Køl ned. Vend kagen. Fjern pergamentet. Trim kagerne på kiks, tør dem i ovnen, og mal derefter i en blender.

• Forbered græskarcreme (du kan gøre dette på forhånd). Tag den anden del af den tilberedte græskarpuré, læg i en gryde, tilsæt sukker, vanillin, æg og slå blandingen. Fortynd stivelse i 2 spsk. l vand og hæld kartoffelmos i.

• Sæt gryden på svag varme. Bryg fløden under konstant omrøring, indtil den er fortykket. Kog ikke! Du kan gnide massen gennem en sigte for at gøre cremen mere glat. Jeg havde ikke brug for det. Græskar budding er klar.

• Pisk blødt smør (stuetemperatur), indtil det er luftigt. Tilsæt græskar budding i portioner til smørret og pisk. Cremen er klar.

• Skær kagen i to lige store dele. Smør en del af kagen med fløde. Dæk med den anden del, belæg med fløde igen og drys med kiks krummer. Opbevares i køleskab i flere timer. Tag det derefter ud, skåret i små kager og server med te eller kaffe.

• 

Skålen er designet til

8-10 portioner

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Brug søde græskar sorter. Jeg brugte Butternut.
Opskriften er taget fra Webspoon-webstedet med mindre ændringer.

Hak, interessant opskrift. Nu er græskaret til salg, du kan prøve opskriften taget væk til dine bogmærker. Er kiks våd?

[Irina]

Irina, en smule.

[Galya]

Galya, det ser meget flot og appetitvækkende ud, superfoto! selvom jeg ikke kan lide græskar

Tak for fornøjelsen at kigge

[Tatyana]

Tak skal du have, Tatyana!

... selvom jeg ikke kan lide græskar

Forgæves. Græskar græskar stridigheder. Butternut er en fremragende sort for en konditor.