Russisk ost er stoltheden hos indenlandske osteproducenter

Så kig efter mig med huller i siderne, eller vil det være okay?

[Svetlana]

Svetlana, i går på grund af problemer med webstedet kunne ikke svare. Denne form er god, men for lille. Jeg ved ikke, hvor meget mælk du skal fremstille ost af. Jeg har 8 liter mælk, der næppe kan passe ind i en form på 1 kg. Min opfattelse er, at du også skal have huller i husstanden

Svetlana, google hvad der skal være formen for russisk ost. Den form, du viste, er mere egnet til gedost som Manchego, Asiago.

google hvad der skal være formen for russisk ost.

Jeg vil ikke lave ost med meget mælk endnu. Fem liter er mit loft. Derfor passer store former ikke mig, jeg ville have noget mere kompakt, selvom ikke i Feng Shui. Det vigtigste er, at det i princippet passer.

Tag derefter en formular til Gouda lille, 1 kg.

Og del ikke en reference?

Selvfølgelig linket: 🔗

Hovedet kom ud 1580 gr, sat i saltlage.
Olga, tak for opskriften

[kartinka]

kartinka, Marisha! Stor udgang! Lad os vente på en smagsrapport! Men med dit ønske om at dykke ned i detaljerne, hjælper Cheese Making Fairy selv med at mestre nye oste! Held og lykke og gode oste!

[Rada-dms]

Rada-dms, accepterer du rapporter og tak?
Fang så!

Det er bare et mirakel, men det viste sig virkelig at være russisk ost! Fra lidt over 5 liter mælk blev der opnået et hoved på 600 gram. Hullerne er efter min mening ret autentiske. Men på det tidspunkt havde jeg ikke annatto, så jeg var bleg.
Osten er meget velsmagende med cremetoner og udtalt sødme, plastik. Modstået 3 måneder (næsten ikke modstået)
Til sammenligning købte jeg en fabriksrussisk (Kiprino). Min viste sig i det store og hele at have en lysere smag, købt mere øm og sød.
Min mand sagde endda, at han ikke ville forkæle min ost med brød, han ville bare spise
Generelt en af ​​de mest succesrige oste, som jeg hidtil har vist sig.

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, var meget glad for tårer! Det smukkeste snit!

Ellers gør alle det, men der er ingen rapporter ... Jeg troede allerede, at de ikke virker, eller der er noget galt i opskriften, selvom jeg gjorde det på den måde mere end én gang.

Min mand sagde endda, at han ikke ville forkæle min ost med brød, han ville bare spise

Jeg sidestillede din ost praktisk talt med schweizisk ost - dette er en høj vurdering af din dygtighed og arbejde!
Jeg havde også det mest stabile resultat med denne ost, aldring i tre måneder er den mest glæde, jeg er enig, da vi med aldring i henhold til GOST også mangler modenhed i smag.
Åh, Svetochka, her er jeg, jeg er så glad! Snart vil jeg være forbundet igen med madlavning af oste, jeg savner dig.

Og så gør alle det, men der er ingen rapporter ...

Og det er min ost. Eksponeringen var omkring tre måneder.
Lækker, vi spiser det også uden brød. Jeg kan godt lide at skære tyndt tyndt. Mmmm.
Min datter bragte parmesan fra Milano, vi forstår det ikke. Vores ost kan ikke sammenlignes med den. Frossen til gæster.

Piger, jeg glemte at afmelde mig her, der er allerede lidt ude af de slagtede ostemarker i første omgang - canestrato og russisk fra 09/11/19. Jeg ved ikke engang, hvilken der er bedre - jeg er stadig chokeret over det faktum, at ostens smag viste sig at være anderledes ... Jeg kan ikke engang tro, 'hvad jeg gjorde ... Jeg skruede det op senere, jeg støvsugede det ikke straks, det tørrede lidt ud , skønt jeg sååå elsker nøjagtige tørre ... han lå der, så jeg skar disse skorpe for mig selv:
Nu er det vigtigste, at om foråret (når der kommer mælk igen), husk hvordan jeg lavede dem ... til at gentage, selvom jeg syntes at skrive alt, men nu læste jeg det, jeg husker det, jeg kan ikke huske det her ...
Af en eller anden grund, når billedet er skrevet - en fejl, blev den rigtige formnøgle ikke fundet ... Jeg ved ikke, hvad det er ...

[kartinka]

kartinka, Marinochka, tak for sådan en inspirerende anmeldelse! Det er så rart, at den russiske tog førstepladsen i din vurdering!
Jeg elsker det også, det er hjemmelavet, og det alderen længere.
Hvem tør ikke starte madlavning af oste, start, vær ikke bange, det er ægte magi!
Men vores Alexander fra en voksen Temka om ost registrerer hele processen på en diktafon.
Jeg tror i den nye sæson at drage fordel af hans erfaring.