Russisk ost er stoltheden hos indenlandske osteproducenter

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Olya, tillykke !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, tillykke! Ost er smuk, ville jeg prøve

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga! : rose: Med en velfortjent sejr!

Og russisk ost i sparegrisen på vores opskrifter.

[Kok]

Kok, mange tak!
Det er meget behageligt, at et så vidunderligt husholdningsprodukt er blevet ugens opskrift!



gawala, Checkmark-Gavalochka! Tak min kære!
Ilmirushka, Ilmirochka, så tæt på os, til jernhesten og til os !!! JouravlNadia, du bestilte et helt orkester af denne grund! Lad os tage en tur!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, hvilken dejlig ost. Tillykke med medaljen

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, tillykke med en velfortjent sejr. Osten er fantastisk. For mig er produktionen på randen af ​​et mirakel.

[Olya]

Olya! Nå, det er dejligt, at sådan omhyggeligt arbejde har en værdig vurdering!
Hjerteligste tillykke!
Ostefremstilling på brødmakeren vinder fart!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tillykke med en velfortjent sejr! Tak for den gode opskrift!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, jeg lykønsker dig oprigtigt med en velfortjent sejr !!!!!! Jeg læste hele processen med stor interesse, for mig er det en mørk skov, osten viste sig at være betagende, jeg kan direkte se, at den er som den skal, lækker

Damn, jeg har en slags chuyka - udadtil ser jeg ost, indtil jeg svigter den, ja, der er ingen normale i butikkerne nu, selvom der ikke var noget ost i Sovjetunionen, men det ser ud for mig, da de var forskellige - velsmagende, (i det mindste hos os) min mand kaldte mig mus, fordi jeg altid malede (spiste) ost, men nu kan jeg ikke selv, der er ingen ko .. mælk er også normal, og vigtigst af alt vokser mine hænder ikke derfra .. om ikke om sommeren i landsbyen, men der er en ged , og selv med tilføjelsen af ​​gedeost lærer jeg en kilometer væk, der er ost fra Spanien i fryseren, og hvis det ikke var for gedesmagen, ville den ikke være der i lang tid .. Jeg kørte den til første side hundrede gange for at beundre osten .... super !!! Jeg er bare bastard fra hans syn.

[Rada-dms]

Rada-dms, Tillykke! Opskriften er vidunderlig og fortjener al ros og priser!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tillykke. Hvilken ost. Mirakel.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya Tillykke med den vidunderlige ost!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tillykke med en velfortjent sejr! Tak for den gode opskrift!

Mange tak!
Det er rigtigt - opskriften er fremragende, hvilket betyder, at resultatet forventes. Forsøger at lave mad!

Rada-dms, Olya, hvilken dejlig ost. Tillykke med medaljen

Svetochka, denne opskrift er bare god!

Rada-dms, Olya, hvilken dejlig ost. Tillykke med medaljen

Dette er ikke mig, dette er en god opskrift og en lærer!

Rada-dms, Olenka, tillykke med en velfortjent sejr. Osten er fantastisk. For mig er produktionen på randen af ​​et mirakel.

Gayane, min kære! Tak skal du have! Og for mig er pølserne endnu uden for rækkevidde!

Jeg tror ikke på, at du ikke ved, hvordan man laver kaukasiske oste! Jeg ville bare bede dig om opskriften på Laurie-ost.

Olya! Nå, det er dejligt, at sådan omhyggeligt arbejde har en værdig vurdering!
Hjerteligste tillykke!
Ostefremstilling på brødmakeren vinder fart!

Tanyushenka! Tak skal du have! Derfor fandt jeg opskriften til at lokke nye osteproducenter ind i vores rækker - det er mere interessant og sjovere sammen!

Rada-dms, Ol, jeg lykønsker dig oprigtigt med en velfortjent sejr !!!!!! Jeg læste hele processen med stor interesse, for mig er det en mørk skov, osten viste sig at være betagende, jeg kan direkte se, at den er som den burde være, lækker yyy Damn jeg har en slags chuyka - jeg ser ost udad, indtil jeg svigter den, ja, ikke nu normale butikker, selvom der ikke var forskellige oste i Sovjetunionen, men det ser ud til, at de var forskellige - lækre

Svetochka! Ja, der er nu sådanne i butikkerne, af dem der så at sige er skabt industrielt. Jeg har ikke mødt en eneste. Derfor bærer vi en separat kuffert fra udlandet, betaler for meget, men vi kan ikke spise vores, da de også er gourmetmus! Medmindre der er gode i private ostefabrikker, men prisen er forskellig, og kvaliteten er ikke konstant.Hvorfor, ligesom ki for dem, der laver mad hjemme for sig selv.

Så i den gamle dacha blev mus slet ikke fanget på ost! Det kan ses, at selv mus ikke kan lide moderne oste med tilsætningsstoffer.

Og her konvergerede alle stjerner tilsyneladende - mælken er god, opskriften er fremragende, og mit lidenskabelige ønske er at lave russisk. Virkelig velsmagende viste sig!

Rada-dms, Tillykke! Opskriften er vidunderlig og fortjener al ros og priser!

Irsk! du er altid venlig mod mig!

Rada-dms, Tillykke. Hvilken ost. Mirakel.

Olga! Deltag i, og sådan et mirakel modner lige i dit køleskab!

Rada-dms, Olya Tillykke med den vidunderlige ost!

Tanyusha! Mange tak! Vi venter på, at du besøger os!

Jeg køber det bare nu - de ligner hinanden. Jeg er sikker på, at din smager bedre, tillykke.

[Anna67]

Anna67Annushka! Tak for din tillykke! Denne smager bedre! Jeg gentager det snart, jeg tager et billede af hele processen for at indsætte i opskriften, så vær med! Vi vil stræbe efter stabilitet.

[Rada-dms]

Rada-dms, tillykke 🏅 !!! Jeg skal skrive frækhed mod og prøv at gentage! Men skræmmende

Jeg tager et billede af hele processen for at indsætte i opskriften,

Det bliver godt! Vi venter

[lira3003]

lira3003, Ritochka, hvilken slags mod er der brug for! Kan du lave korn? Resten er receptpligtig! Og mælken skal være god, og du kan ikke tage fejl af mængden af ​​enzym! Ja, du vil helt sikkert få succes! Gør det i 10 kg. Efter to måneder skal du spise halvdelen af ​​det, gnide det andet med eddike, tørre det i en vakuumpose for at sammenligne smagen efter tre måneder.
Tak min kære! Beslut dig, vi er med dig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka, med en medalje til dig!
Jeg savnede sådan en opskrift på et ostemarakel, hvor god den er!
Og feta er også lavet på osteløbe?

[Ol]

Gør det i 10 kg.

Ol måske 10 liter?

Beslut dig, vi er med dig!

Tak kære, jeg tror jeg løber med spørgsmål

Olenka, med sejr!
Fantastisk opskrift! En velfortjent sejr!
Vidunderlig og vidunderlig ost!
Jeg er bare en nybegynderostmager, så jeg har nogen at stræbe efter!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, tillykke med endnu en medalje og sejr for en super-duper cheeserr !!!
Og hvor jeg er, savnede jeg næsten FSE

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya! Mange tak for sådan et oratorium dedikeret til vores oprindelige ost!

Men jeg generede dig ikke, da jeg kendte omstændighederne. Jeg gemmer altid et stykke til dig som standard!

Jeg er bare en nybegynderostmager, så jeg har nogen at stræbe efter!

Ritusik, kære!, Tak for de venlige ord! Lad os stræbe sammen, det er så sejt og interessant! Jeg lærer også, og der er ingen grænse for denne proces ...

Tak kære, jeg tror jeg løber med spørgsmål

Ritsya, selvfølgelig, med 10 liter, selv med næsten 11 liter.
Selvfølgelig, hvad jeg kan, så jeg vil dele, hvad jeg ikke ved, finder vi svaret sammen!

Rada-dms, Olyushka, med en medalje til dig!
Jeg savnede sådan en opskrift på et ostemarakel, hvor god den er!
Og feta er også lavet på osteløbe?

Ira! Tak, kan du prøve at gøre det?
Ja, Fetu er også nødvendigvis på et enzym, det er muligt på et enzym af vegetabilsk oprindelse.

[Rada-dms]

Rada-dms, OlenkaJeg gør det ... Generelt tørrer det efter et saltbad.



Kun jeg havde ikke en annatto. (du ved stadig, hvordan man forfører))))))

[kubanochka]

kubanochkaHelen! Hvilken behagelig overraskelse !!! Smuk dreng! Hvor mange kg gik du?

Hvor mange kg der kom ud

Fra 10 liter mælk viste det sig at være 1,1 kg.

[kubanochka]

kubanochka, det vil blive fyldigt, hovedet ser godt ud, jævnt! Og hvordan har du beregnet belastningen med den nye presse?

Og hvordan har du beregnet belastningen med den nye presse?

Ingen måde))) Jeg snoede det gradvist til et specifikt stop. Efter et stykke tid mere og mere.

[Rada-dms]

Rada-dmsJeg tvivlede længe, ​​men besluttede at bringe min russiske ost til din domstol efter din opskrift. Bedøm ikke strengt, jeg begyndte kun at tilberede ost i november sidste år.

Denne ost blev kogt den 12/10/18, skåret den 8. marts. Alle derhjemme kunne virkelig godt lide det. Mange tak for opskriften!

[valgurenko]

valgurenkoValentine! Ja, du var nødt til at medbringe en sådan ost med det samme, både her og i vores voksne Temka til ostefremstilling, fordi du aldrig kan sige ved snittet, formen på hovedet og udseendet, at DU er en nybegynderostmaker! Jeg kan bare ikke finde ord, hvordan jeg udtrykker min oprigtige beundring for resultatet! Bravo!
Og jeg er meget glad for, at du var den første til at skrive sådan en vidunderlig rapport med et så fremragende resultat - dette vil stimulere andre til at starte madlavning af oste, og dette er vores sovjetiske, russiske russiske!
Deltag i vores varme firma, vis nye osteprodukter. Lad os være venner, lære og dele oplevelser sammen!



Lad stykket modnes. Siden det år stak jeg et lille stykke fra min anden russiske. Jeg glemte det, men her havde jeg brug for at rive ost på en skål, og jeg fandt den.
Vi blev simpelthen forbløffet over, hvor meget smagen blev endnu mere interessant, eftersmagen rigere, det vil sige, osten i al sin prakt blev afsløret endnu mere. Han er allerede seks måneder. Vi skal se på datoen i notesbogen.
Billedet er en natdacha, jeg ville ikke engang vise det her, men da sådan en sprut gik, vil jeg!




Jeg pressede denne ost lidt, det syntes at det var nødvendigt at gøre det. Eller måske pressede jeg det forgæves, der ville være flere huller.

[Rada-dms]

Rada-dmsTak for de venlige ord! Du har vidunderlig ost!
Vi har evakueret halvdelen af ​​hovedet, nu er det fastende, så det vil helt sikkert blive der i halvanden måned. Og i en voksen Temka er jeg stadig bange, de viser sådanne mesterværker, jeg drømmer kun om, at jeg kan komme tættere på denne pragt. Men jeg vil prøve meget hårdt.
Og hvis du kan, lad os kontakte

[valgurenko]

valgurenko, Valya, god ost! Tillykke! Hvor glad er det, når folk trækkes ind i den magiske verden af ​​ostefremstilling!



Rada-dms, Olya, vær ikke fattig, sejt billede! Nå, ost er selvfølgelig frem for alt ros!

[valgurenko]

valgurenko, så i den Temka vi ikke kun skryter, men vi analyserer flere fejl, udveksler nuancer, lærer. Og der er mennesker med stor erfaring, der virkelig har meget at lære og har nogen at bede om råd. Lav nye interessante oste hurtigere og mere! Så vi ser frem til det! Nå, for dig, med glæde!



Tatka1tak, Tanyusha, du er altid generøs over for mig! Øh, hvornår sendes smag på Internettet? Så jeg gik ind, prøvede nye opskrifter, og jeg er fuld!

Piger, mange tak for din støtte! Jeg bragte min ost til temaet "voksen".
Olga (kan jeg kalde det sådan?) Jeg studerede emnet fra omslag til omslag og samlede noter til mig selv og lavede nogle bogmærker. At Temka er som en referencebog for mig, går jeg ofte derhen. Mange tak til alle, der deler deres viden og erfaring

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg beundrer!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, god aften!
Jeg laver russisk efter din opskrift. Under saltningen blev der dannet en revne, jeg prøvede at udjævne den, men den virkede ikke. Jeg sætter det tørt, jeg er bange for at det knækker endnu mere. Kan jeg sætte den tilbage i formularen og holde den indtil morgen? Hvad siger du?


Mange tak for opskriften

[Cvetaal]

Cvetaal, Lys, Oli nej, jeg vil prøve at svare. Jeg ville lægge den tilbage i formen og lægge den i et dampbad (en dobbeltkedel ikke højere end 50 grader) og derefter under en presse. Det er vigtigt, at denne revne forsvinder, ellers øges den endnu mere under tørring.
Mulige årsager

🔗

Nadya, tak for din reaktion! Nu vil jeg. Hvor længe skal du holde på et dampbad?
Jeg satte den på, indstil temperaturen til 48 grader.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, 30 min. Derefter vender du det om og yderligere 30 minutter. Som i caciotta))) se, vil revnen forsvinde, hvis den er mærkbar, så selv under pressen.

Ok, tak, Nadyush. Lad det være under pres natten over? Vægten af ​​min ost er 1078 g.

[Cvetaal]

Cvetaal, Ville jeg lade lyset gå om natten.

Tak kære! Så det vil jeg

[Cvetaal]

Cvetaal, eh, det er en skam, at denne revne er dukket op. Beklager, men der var ingen underretning fra Temka!
Nadia, tak for din hjælp!
Hvis revnen ikke forsvinder, tør jeg foreslå en "revolutionær" løsning, men jeg har ikke gjort det endnu ...
Skær hovedet lige langs revnen og tør det halvvejs gennem hovedet for at få en ukrænkelig skorpe. Lad de to halvdele modnes på én gang, men helt lukket for indflydelse fra enhver byak. Når alt kommer til alt lader vi stykkerne modne og i lang tid.




Cvetaal, Svetochka, har du et billede af kornet i det øjeblik du lægger det i formen?

[Svetik]

Åh, piger, jeg støtter også mere ideen med fyldning og yderligere presning end med hovedskæring.
SvetikSørg for at skrive om resultaterne senere. Vi holder næverne!

Jeg mener, hvis opvarmning ikke hjælper, og revnen bliver katastrofalt stor.

Piger, tak for støtten. Jeg gjorde alt, som Nadia rådede. Revnen er lukket, et mærke forbliver på overfladen, men det går ikke dybt. Osten tørres i 2 dage.

Olya, jeg tog ikke billeder af kornet, alt syntes at gå glat. Under alle omstændigheder vil jeg helt sikkert gentage det.

[Cvetaal]

Cvetaal, Let, god ostemodning! Skynd dig ikke for at skære! Dette er ikke Caciotta!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, nej, jeg kan ikke se behovet for at klippe det endnu, vi bliver modne

[Rada-dms]

Rada-dms, piger og drenge, jeg har et spørgsmål.
Jeg er stadig en nybegynderostmager og kogte kun selvpressede oste. Jeg vil virkelig prøve at fremstille netop denne ost ved at vælge en form til den.
Jeg bemærkede, at alle forme med et presselåg kun har huller i bunden, og at der ikke er huller i siden af ​​formen. Jeg ved, at til selvpressning er det bedre at have huller overalt - både i bunden og på siderne af formen. Det viser sig, at sidehullerne ikke er nødvendige under pressen?
Dette er den form, jeg valgte, det siger, at det er muligt uden stof, det tiltrak mig. Tror du denne formular?
🔗

[Svetlana]

Svetlana, Jeg har sådan en form, men for 1,2 kg lavede jeg en tete de moine i den. Der er formularer til pressen med huller i siderne, jeg har også disse til 1 og 2 kg. Jeg råder dig stadig til at bruge osteklud, det bidrager til en god lukning af osten, overfladen er glattere uden huller.