Universal mousse uden æg

Universal mousse uden æg

Kategori: Konfekture

ingredienser
Gelatine	5 g
Citron / limejuice	25 g
Vand, der spiser gelatine	30 ml
Fyldstof (frugtpuré / mælk / fløde)	90 g
hvid chokolade	250 g
Fløde 33-38%	100 g

Madlavningsmetode

• En alsidig mousse, der kan have næsten enhver smag.
• Lad os se på eksemplet på kokosnød
• Varm kokosmælk og 100 g fløde i kog og hæld hvid chokolade over. Vent et par minutter, indtil chokoladen smelter, og slå med en blender, indtil den er glat. Tilsæt opløst og opvarmet gelatine og citronsaft. Slå igen. Afkøles til 32-35 ° og omrøres flødeskum forsigtigt. Moussen er klar til brug.
• Variationer:
• 1. med sur bær / frugt: fjern citronsaften og udskift den med frugtpuré.
• 2. Paraline: vi tager mælk ind i fyldstoffet, i stedet for hvid chokolade tager vi 50% paraline og 50% sort 50-60% chokolade. Vi varmer op paralinen med mælk.
• 3. med sød bær / frugt: recept.
• 4. med mørk chokolade, reducer gelatinen til 2-3 gram (afhængigt af%)
• 5. Når du bruger hurtigt mørkfarvede frugter, skal du straks blande tx med citronsaft.
• 6. Kiwi, citron, ananas og figner (min personlige erfaring) skal koges. Ellers fungerer gelatine ikke.
• 7. Fyldet kan fremstilles af spiritus.
• 8. For at reducere sødmen kan du erstatte noget af chokoladen med kakaosmør og fjerne gelatinen til 4 gram.

Skålen er designet til

Til 1 kg kage (med kiks og frugtcenter)

Madlavningstid:

15 minutter

Bemærk

I lang tid har jeg ikke delt noget ...
Moussen er praktisk, næsten universel, men kræver meget chokolade. På den anden side er det meget let at forberede og passer til selv en nybegynderamatør. Og vigtigst af alt ingen æg (til allergikere, gravide og små børn).

Lignende opskrifter

Delikat kyllingelevermousse glaseret med tropisk frugtgelé (Alexandra)

Mangomousse "Tropisk mesterværk" (MariS)

Mousse "Green Velvet" (Vride)

Tak for opskriften! Meget informativ.

[prona]

prona, Natasha, tak for opskriften! : rose: lad os prøve

Mange tak. Jeg vil helt sikkert prøve

[Olya]

Olya, Oksana, Ellatak, fordi du læste opskriften. Håber den kommer til nytte.

[prona]

prona, NatashaMange tak for opskriften.

Som altid er Natasha let at forberede og et lækkert resultat ved udgangen. Tak for at dele med os!

[Natasha]

Natashasom altid er alt klart, klart, velsmagende og smukt!

[Vita]

Vita, Evgeniya, izumka, brug det til helbred

[Natasha]

Natasha, det er bare lidt tidligt for mig at se denne opskrift! I går var juniors fødselsdag, jeg gjorde noget lignende uden æg, på fløde med en appelsin-citron ostemasse, jeg tilføjede gelatine i øjet. Næste gang prøver jeg din version.

[Gulya]

Gulya, det er en skam, men jeg er sikker på, at du også gjorde det

Mange tak!
Denne opskrift er meget nødvendig for kager til allergikere!

[Tatyana]

Tatyana, for dit helbred!
Desværre er moderne børn ofte allergiske over for æg.