Gedde koteletter (to måder at lave mad på)

Gedde koteletter (to måder at lave mad på)

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
gedde filet	500 gram
æg C-O	1 styk
pære løg	1 styk
malte havre	50 gram
mælk	50 ml
salt peber	smag
lugtfri vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• Min mand bragte 30 i går !!! kg gedde !!! Her "svimler" humørikoner og "trækende øjne".
• Vagt!!! Hvad skal man gøre med det !!! 3 frysere er fyldt med gaver af naturen til øjenkuglerne !!!
• Jeg ønsker ikke at stege kategorisk, kroppen i denne form nægter at acceptere. Kun gedder fanges denne sæson.
• Generelt besluttede vi at fremstille hakket kød af dem. Og det tager mindre plads, og om vinteren vil det være muligt at lave koteletter eller koge suppe med fiskekødboller.
• Jeg har aldrig lavet koteletter specifikt af gedde. Jeg var bange for, at knogler ville komme på tværs.
• Og den gamle kødkværn var pinlig, vil den klare det?
• I år købte jeg min første elektriske. Så der var en chance for at teste det på hakket fisk.
• Og alligevel, ja, alt viste sig "med et brag" !!! Hakket kød er blødt, blot mørt. Jeg er glad.
• Og så er alt i orden.
• Fjern ryggen med store kystben i fisk. Skær i stykker.
• Skræl løg, skåret i 6-8 stykker.
• Da jeg stadig tvivlede på det endelige resultat, rullede jeg det 4 gange !!! Frygt har store øjne.
• Tre gange kun en fisk. For fjerde gang med bue.
• Saltet og peber. Jeg hamrede et æg ind. Blandede alt lidt sammen.
• Hældt mælk i de malede havre, blandet den med en gaffel og straks tilsat den til hakket kød.
• Og nu æltede hun alt i mindst 5 minutter.
• Så lagde hun det til side, gav tid til havregryn at svulme op.
• Nå, så kogte jeg koteletterne selv. Denne gang på to måder.
• Traditionelt stegt til min mand, der tidligere har rullet det i mel. Stegt over medium varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Derefter sænkede hun varmen, hældte lidt vand i gryden og bragte den fuldt klar under låget.
• Og for at reducere kalorieindholdet lavede jeg prinsesser i Madelene.
• Jeg formede koteletter med mine hænder og lagde dem ud i en forvarmet form. Jeg vendte hver servering i 5-7 minutter. Det var muligt ikke at. I dette tilfælde påvirkede dette ikke graden af ​​stegning.
• Den samlede tilberedningstid for et bogmærke er 15-20 minutter.
• Lang. Men nu har jeg slet ikke brug for ekstra fedt.
• Koteletterne er helt stegte. Det var sandsynligvis muligt at lave mindre mad, men jeg besluttede ikke at risikere det med flodfisk.
• Skorpen er ikke hård, men stadig hård. Derfor satte jeg straks de varme koteletter i en beholder med låg. Mens de blev afkølet, blev skorpen blødgjort, og det blev netop det.
• Generelt er jeg tilfreds med resultatet.

Skålen er designet til

til familie

Tid til forberedelse:

ca. 90 minutter

Madlavningsprogram:

kødkværn, komfur, madlenitsa

Bemærk

Jeg kunne godt lide resultatet
Jeg skulle ikke have været bange. Knoglerne mærkes slet ikke
Manden var også imponeret
Han sagde, at han ville fiske i morgen !!!
Her igen de samme humørikoner

[Elena]

Elena, ja, hun selv prøvede begge muligheder for at sammenligne? hvilke kunne du lide mere?
Så jeg vil have denne madlenitsa kun til koteletter! I Samsushka bager de også godt, men de er små til koteletter.

Lenus, seje gedder.
Sandsynligvis lækker. Jeg har aldrig prøvet en gedde i mit liv.
Og så vil jeg torturere dig med en anden fisk efter din opskrift.
Lenus, mange tak for koteletterne!

[Ilmirushka]

Ilmirushkanej, mænd prøver i morgen med en specialist til sammenligning.
Så skriver jeg



Rituslya, Ritus, har ikke prøvet og sørger ikke
Benet og tørt, og hvis gammelt, så generelt som vådt
Det er kun til koteletter og vil gå.
De laver dem også med svinefedt, så det bliver federe.
Manden har allerede antydet til næste gang.

Benet og tørt, og hvis det er gammelt, så generelt som vådt

Åh, Len, ja, hvad er du så glad for gedder! Frisk fanget, hvor tørre er de? Lille, så let stegte godbidder. Har du fanget 30 kg, eller har de fastgjort en sådan kæmpe fra butikken?

Lille, så let stegte godbidder

Søgeord "lille"
Jeg efterlod en bagatel "at stege".

Har du fanget 30 kg, eller har du fastgjort en sådan kæmper fra butikken?

Hurtigt, vi har et hus ved Desnas bred
Men der har næsten ikke været nogen i floden i flere år.
Disse fangede han i dæmningen, de er helt forskellige, huden er ikke grå, men gylden.
Det ville have været endnu større, men det var svært at trække, en pose med fisk hang på den ene skulder, en oppustelig båd på den anden.

vi har et hus på Desna-breden

fedt nok! Vi bor også ved bredden af ​​Yenisei, men du kan ikke finde gedder i nærheden, vi skal gå lidt længere.

Jeg har heller ikke spist gedde.
På billedet kunne jeg godt lide de traditionelt stegte kakler. Se mere saftig ud.
Ilmira, hvorfor har du brug for en lille dame, tæl hende efter vaskene
Hvis du vil have en diæt / fedtfattig / tør fætter til at hjælpe.

[Vetulya]

Vetulya, ja så ... at forkæle. Jeg gør nogle gange i Samsushka for en ændring, jeg kan godt lide det. Men de spises smittesom frø. Og at vaske ... godt, vaske, men ikke så svært, nogle gange gør dejen det værre. Og i Kuzin er alt allerede voksen, jeg stegt det sådan. I Madelene er koteletterne mellemstore og hurtige og ikke meget. Jeg tænker, form i det selv til frysning, så kun for at smide det, men det er så ... drømme, vi er stadig nødt til at komme sammen og købe.

Brug af en elektrisk enhed til støbning er brød-og-smør, ja

Brug et elektrisk støbeværktøj

dæk med en film og gå!

[Podmosvichka]

Podmosvichkaundskyld, vi begyndte at oversvømme her.
det hele er fra indtrykbarhed. Enten faster du fisk, så svampe
Jeg spiser hverken den ene eller den anden, men omfanget (30 kg fisk er ikke khukhrymukhry) imponeret

vi begyndte at oversvømme her.

så hvorfor, Lenuska, måske tænker det også godt

Godt klaret

Lenuske, vi har muligvis også brug for en tanke

Jeg frøs det i form af hakket kød. Jeg lavede flade "pandekager" og stablede den ene oven på den anden.
I denne form passer alt
Jeg er presserende nødt til at spise noget, jeg kan ikke engang købe et ekstra stykke kød eller kylling, selv et ark til notesbøger passer ikke ind i fryseren
En dårlig høst er dårlig, en god viser sig at være endnu værre, problemet er, hvor man skal lægge alt senere

Forresten om at vaske damen. Jeg smurte lidt vegetabilsk olie ud inden det første bogmærke. Intet sidder fast. Så gned jeg det med en papirserviet, og det er det

Elena, prøv at lave fiskboller!
Det er så lækkert!
Tilsæt kun lidt salo (bacon), hvidløg og løg til hakket kød.

Wow, tak for ideen
Jeg vil helt sikkert gøre det.
I stedet for svinefedt kan du bruge en større løg til saftighed.
Mig fed, nej, kolesterol går ud af skalaen
Der er ingen retfærdighed i livet
Manden spiser først kun svinekød og også et stykke rejer i bidet
Og han er okay, det er modbydeligt i bogstavelig forstand

Wow, tak for ideen

For dit helbred!
Denne skål, der en gang var smagt i barndommen i Karelen!

Og jeg sidder og grubler, kan jeg bage tærter eller lave en kulebyaku

mænd prøver i morgen med en specialist til sammenligning.
Så skriver jeg

Jeg prøvede det.
Stegt i en gryde smager bedre
Men jeg udelukker ikke muligheden med Madeleine, som en mere diæt.

Men jeg udelukker ikke muligheden med Madeleine, som en mere diæt.

Vooot! Stegt er ikke nødvendigt i lang tid, nemlig den mulighed, der er diæt og passer. Jeg bliver ved med at have lyst

Har du Auchan?
Du kan få en rabat og hente den i butikken.

[Lena]

Har du Auchan?

Ikke, Lena, vi har ikke sådan et sted. Der er kun en udvej at kigge et eller andet sted i den nærmeste butik for ikke at bekymre sig om levering, hvilket øger prisen og anstændigt stiger.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, super koteletter. Vi elsker fisk .... Tidligere blev de hovedsageligt lavet med tilsætning af svinefedt.
For nylig - ren improvisation - tilføjer jeg cottage cheese, finhakket kål eller courgette, greener (der er masser af persille og dild), lidt creme fraiche .... Det viser sig altid lækkert. Min mand fangede en masse karper ..... Han skar det i bøffer, efterlod et par stykker helt (bagt), satte nogle af dem på fileter. Og fra denne filet lavede jeg også koteletter - hvor lækker det blev uden bacon ...
Stegt, selvfølgelig, smagere. Men ... det er principielt forbudt for nogen (selvom vi nogle gange bryder ...). Derfor gør jeg det i en tortilla uden olie, i en Progril (i en mikrobølgeovn), i en dobbeltkedel.

Efter så mange år smagte vi også