Royal mælk te

[Diva Salon af Suzuki]

Royal mælk te

Kategori: Drikkevarer

Køkken: japansk

ingredienser
sort te, B.O.P.	* 6 g
vand	150 ml
mælk	150 ml

Madlavningsmetode

• Hæld vand i en lille gryde, læg den på komfuret og kog vandet på medium varme.
• Hæld i te, sluk for opvarmningen, rør om. Dæk gryden med et låg, og lad den stå i 3-5 minutter.
• Fjern låget og hæld mælken i gryden. Tænd for komfuret og på medium varme, omrør lejlighedsvis, kog mælkeblandingen og sluk for varmen.
• Hæld te gennem en si i portionerede kopper og server.
• 

Skålen er designet til

2 portioner.

Bemærk

I henhold til opskriften "TEA TIME ROYAL MILK TE" Diva Salon af Suzuki... Tak til forfatteren!
Te mærkning oplysninger:

O. - "Orange" (Orange), kommer fra det hollandske ord "orainge", som betyder "kongelig".
P. - "Pekoe" kommer fra det kinesiske ord "PAK-HO", hvilket betyder "teblad". Te indeholder tykke, hårde, ikke for krøllede blade
O. R. - "orange peko", te fra de øverste, mest saftige blade, rig på smag og aroma.
I. - "Broken", te lavet af knækkede snoede blade, er kendetegnet ved sin styrke.
V.O.R.1 - “bi-ou-pee-one”, standarden for lang bladte, der giver en tydelig lys smag.
Langt blad - "langt blad", langt blad te.
F. i begyndelsen - "blomsterværdig", en te lavet af blade, der vokser ved siden af ​​knopperne på et nyt blad, der giver en stærk aroma.
F. i slutningen er Fannings, et lille tegn på te af høj kvalitet. Især hurtigt brygget, brugt til produktion af teposer af højeste kvalitet.
T. - "tip", ublæste knopper af teblade, der giver en delikat smag og aroma.
G. - "gylden", en blanding af blade af de bedste, "gyldne" sorter.
S... i slutningen - "speciel", en særlig blanding af blade med en særlig karakter.
S... i begyndelsen af ​​"sushong", de nederste blade, der giver tebuketten en bestemt skygge.
Teposer - teposer.
S. T. S. - "sit-si", "granuleret te", tilberedt efter den fremskyndede teknologi: "cut-tear-twist", hvor en del af smagen og aromaen går tabt. Giver et lyst humør.
D. - "give" - ​​"testøv", der anvendes til produktion af teposer af lav kvalitet.
F.P. - "ef-pi", en te, der indeholder blade, der ikke er for krøllede.
P.S. - "pi-es", te, der indeholder de største dele af bladene.
F.B.O.P. - “ef-bi-o-pi”, standarden for medium bladte, der kombinerer styrke og stærk aroma.
F.T.G.F.O.P... - “ef-ti-ji-ef-o-pi”, standarden for høj kvalitet storbladet te med et stort antal tip og en stærk aroma.
T.F.B.O.P. - “ti-ef-bi-o-pi”, standarden for løs te med et højt indhold af spidser, der kombinerer styrke og stærk aroma.
G.B.O.P. - “Gbi-o-pee”, standarden for løs bladte af høj kvalitet med en stærk og levende karakter.
B.O.P. - "bi-o-pi", te med bladknopper. Den vigtigste blandt sorterne af brudt bladte, der giver en tydelig lys smag og stærk infusion.
B.P. - "bi-pee", te, der indeholder mange bladårer, standarden for løs bladte, der giver en svag infusion.

.
*Opmærksomhed! Hvis kroppen er udsat for højt blodtryk eller i nærværelse af hypertension, anbefales svagt brygget te af ikke alt for stærke sorter eller overhovedet afvise denne drink.

[Ilona]

Ilona, Ilona, ​​forleden læste jeg, at te med mælk er meget skadeligt, jeg, en stor elsker af te med mælk, blev ked af det, og jeg tænker ved ikke at drikke. Du, med din opskrift, giver mig håb direkte. Er det godt eller dårligt?

te med mælk er meget skadeligt

Hvad er parametrene? Jeg hader ham stille siden amning, men denne vurdering overraskede ham meget.Jeg kan stadig forstå "ikke godt" for at tabe sig (som ethvert mejeriprodukt indeholdende høj GI-valle), men at være "meget dårlig" ??

[Anna1957]

Anna1957, Anya, jeg sender linket til dig i en personlig, jeg ved ikke, hvordan jeg skjuler det.



Anya, sendt, jeg er interesseret i din mening.

[Elena]

Elena, som jeg forstår det, er den næste informationsrunde stadig baseret på 2007-artiklen:

🔗

på russisk:

🔗

? Et kritisk synspunkt på forskning er velskrevet:

🔗

... Jeg er ikke ekspert til at besvare dit spørgsmål utvetydigt. Det hele afhænger af din helbredstilstand og tilstedeværelsen eller fraværet af sygdomme eller en disposition for dem. Du kan se mere i emnet Diæter til forskellige sygdomme og tilstande.
Ja, og glem ikke den rimelige dosis af drikken med al din kærlighed til den.
Interessant nok, for ganske længe siden, da vi var på tur og besøgte guranerne, blev vi tilbudt guran te, der ud over mælk, salt, smør og en omelet. Ifølge deres historier rejste en sådan drink og bragte liv til de mest svækkede og håbløse mennesker med hensyn til sundhed. Men ærligt talt, for at drikke sådan te har du brug for en vane, eller du skal være en guran. Generelt forberedte de sjældent sådan te af nødvendighed under jagten eller for gæsterne, det vil sige, det var ikke en dagligdags drink.

[Ilona]

Ilona, tilgiv mig for ikke om emnet, i dag er det Primorye-ferie, accepter tillykke fra Smolensk-regionen!

[Maria]

Maria, Tak skal du have ! For mig om "dig", hvis en sådan appel er praktisk for dig. Et par ord om te og emnet vil blive understøttet. Foretrækker du kaffe eller te?

Og jeg elsker te med mælk.

BOR (brudt orange pekoe) - Brudt orange pekoe - mellemhøj te af høj kvalitet. Så bare i tilfælde.

[Ilona]

Ilona, Ilona, ​​tak for teopskriften, for linkene, informationen i dem fjernede al min frygt. For det andet år er jeg glad for at lave te, jeg blev smittet på forummet, der er meget ildgræs på vores steder, jeg elsker også te fra forskellige rastyu, men jeg drikker altid te med tilsætning af mælk og fløde.

[forår]

forår, intet kom til mig personligt.

[Elena]

Og jeg elsker te med mælk.

Jeg er ikke særlig, men muligheden for at lave te fra japanerne smagte godt. Tak for info .

For det andet år er jeg glad for at lave te, jeg blev smittet på forummet, der er meget ildgræs på vores steder, jeg elsker også te fra forskellige rastyu, men jeg drikker altid te med tilsætning af mælk og fløde.

Skønhed, men min timian ønsker slet ikke at vokse fra ordet. Elena, men et afkog / te fra planter er muligvis slet ikke nyttigt i kombination med mælk, der er ret komplekse substitutioner, og kombinationer i sammensætningen forekommer. Generelt ikke helt en sammenligning med sort te.

Ivan te, jeg fermenterer det selv, jeg troede, at jeg fik en analog af sort te, dette er ikke bare en tørret urt, hvorfra der opnås et afkog. Eller tager jeg fejl?

[Elena]

Elena, nu er linket kommet. For at være ærlig var jeg ikke imponeret over argumenterne. Nogle sæt almindeligt kendte sandheder, der ikke er meget beslægtede med hinanden. Processens biokemiske essens forklares meget let ved opfyldelsen, jeg bliver altid styret af hendes mening. Spørg hende, hun har endda et eget tema. Sandt nok er der nogen, der oversvømmer meget, men Lena svarer så vidt muligt. Eller still hende et spørgsmål i PM.

[Elena]

Elenagenerelt - ja, men ildgræs er stadig klassificeret som en medicinsk urt, så det anbefales ikke at tage det i lang tid og uden afbrydelse. Det bør også tage højde for virkningen på eventuelt taget yderligere medicin. Du skrev: "te lavet af forskellige ildelugtende"(c), svarede jeg det.

[forår]

Guran te, der ud over mælk indeholder salt, smør og en omelet.

Og jeg kunne godt lide te med mælk, smør og salt, så det ville være interessant at prøve med en omelet. Er der en opskrift, eller i det mindste hvordan den så ud?

Jeg elsker også te efter mælk, jeg brygger det på forskellige måder: Som i opskriften hælder jeg mælk i tebladene og te i mælken. Det sker, og jeg drikker grønt med mælk - jeg er så mystisk.

forår, Elena,

Jeg troede, jeg fik en analog af sort te, dette er ikke kun en tørret urt, hvorfra der opnås et afkog.

Ja, Koporye-te eller gæret ildgræs er en analog af te, men da biologisk er kinesisk kamelia og ildgræs helt forskellige planter, så er deres infusioner forskellige med forskellige smag og forskellige sammensætninger. Og efter gæring forbliver ikke så mange aktive stoffer der, så vi drikker det roligt, selv i rimelige mængder. Om deres kombination med mælk - jeg ved ikke, de er nivelleret, sandsynligvis. Jeg kan ikke se nogen forbrydelse i ildtee med mælk, det er bare en usædvanlig smag, ikke alle vil kunne lide det.



Ilona, tak for at minde mig om denne metode til at brygge te. Og du har ingen oplysninger om grøn - er det kogt med mælk?

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​dette er lækkert!

[Korsika]

Korsika, Ilona og rastyukhi er skovbærbær, korender, æbletræer, vilde jordbær, den samme ildgræs i forskellige kombinationer. Tak alle sammen, jeg konkluderede, at hvis det ikke er helt nyttigt, i det mindste ikke skadeligt.

[Ilona]

Ilona, og hvad betyder mærkning på te? Jeg har aldrig mødt, eller måske har jeg bare ikke lagt mærke til det.
Jeg drikker altid sort te med mælk, inden jeg drak den med fløde, besluttede jeg at reducere kalorieindholdet. Jeg har høj syreindhold, så denne te er mere behagelig for min mave.
I dag bryggede jeg sort Krasnodar-te, samlet kun bladets toppe, meget duftende.
Næste gang laver jeg mad med denne opskrift.

Jeg elsker te med mælk, grøn, sort, min egen fra haveplanter. Sukkerfri. Jeg tilføjer bare mælk til koppen. Jeg vil helt sikkert prøve denne brygningsmulighed. Kun nogle gange kommer nogle sure te på tværs. Hæmmer mælken, når den opvarmes?

[Ilona]

Ilona, også for mig om "dig". Jeg kan godt lide kaffe med mælk fra morgenen. Og så måger med urter med glæde)), og nogle gange urter med honning mmmmm .....)).



Jeg respekterer også mælkete virkelig.

[🔗]

og hvad betyder mærkning på te?

Jeg kommer ind, ikke?



Fuld side information

På pakker med te angives en række oplysninger, som skal forstås for ikke at købe noget "tilbage".

Teens oprindelsesland:
Kun det land, der dyrker te, kan skrives her (Indien, Ceylon, Kina osv.). Så hvis det er skrevet, at det er produceret i Litauen, så er det et bedrag.

Opbevaringstid:
De fleste velrenommerede virksomheder angiver fremstillingsdatoen og udløbsdatoen for te på emballagen. Typisk opbevares te i 1-2 år. Jo friskere te, jo bedre bevarer den imidlertid sin aroma, smag og helbredende egenskaber.

Vægt:
Pakker med 50, 100, 250, 500 gram er traditionelle for Rusland.

Forkortelsesbogstaver:

Markering af "Ortodox" eller "STS".
Te, der blev rullet i hånden under fremstillingsprocessen og derfor minimalt beskadigede bladene, kaldes "Ortodox te". Håndplukket te er også ofte mærket "klassisk" - klassisk. Dette er også en indikator for den høje kvalitet af te.

Te fremstillet ved hjælp af maskinteknologi er mærket "CTC" (snit, tårer, krøller).

"Ren" eller "blandet" markering.
"Pure" -mærket placeres normalt på kvalitetsvarianter, der har deres egen unikke aroma og smagskarakteristika. For eksempel kan elite-assamer eller Darjeelings være "rene". Hvis pakken er "ren", indeholder den en type te, blandet med andre sorter.

Blandet angiver en te-blanding (blanding), der består af flere forskellige teer. Blandinger består normalt af to eller tre te-varianter, hvor en eller to varianter af te er af lav kvalitet (ofte almindelig afrikansk, ceylon eller indisk te), og en sort er af højere kvalitet, hvilket gør smagen og aromaegenskaber for blandingen acceptabel for forbrugeren. Der er også blandinger af høj kvalitet (for eksempel "Irish Breakfast" eller "Russian Caravan"), hvor kvalitetssorter blandes for at opnå enestående smag eller aromaegenskaber.

Der er forskellige forkortelser angivet på pakkerne.

Bladte:

FOP (blomsteragtig orange pekoe) - højbladet te af høj kvalitet med et stort antal tip (te-knopper).
OP (orange pekoe) - orange pekoe - stor bladte af høj kvalitet, te lavet af de mest saftige øvre blade, rig på smag, farve og aroma
FP (flowery pekoe) er en stor bladte, der indeholder tip.
P (pekoe) - pekoe - stor bladte.
PS (pekoe sushong) - pekoe sushong er en lav kvalitet te af store blade.

Bladte er også mærket "hele blad" og "stort blad".

Medium bladte:

BOR (brudt orange pekoe) - Brudt orange pekoe - mellemhøj te af høj kvalitet.
ВР1 (brudt pekoe klasse 1) - brudt pekoe - mellembladet te med relativt store teblade (det kan ses, at dette er bladpartikler).
BP2 (brudt pekoe klasse 2) eller BOPF (brudt orange pekoe fannings) er en medium bladte med små teblade (svarende til en blanding af små partikler af blade og testøv).
BPS (brudt pekoe sushong) - brudt pekoe sushong - medium blad, lav kvalitet.
Løse bladmærker bruges også til mellembladene.

Små bladteer:

PD (pekoe dust), PF (pekoe fannings) - pekoe will give, pekoe fannings - "grov støv".
F eller FNGS (fannings) - fanings - "dropout; medium dust".
D (støv) - vil give - "fint støv; støv".
Der kan også være sådanne betegnelser: rødt støv (RD), superrødt støv (SRD), fint støv (FD), superfin støv (SFD), gyldent støv (GD), men dette ændrer ikke essensen af ​​sagen - på trods af navnernes høje æstetik er det alt sammen dårlig te.

Typisk sælges te med små blade som granuleret te eller i teposer (mindre almindeligt tabletter). Som regel tilberedes langt størstedelen af ​​te med små blade i henhold til CTC-teknologien og mærkes i overensstemmelse hermed.

Der er dog også små bladteer af høj kvalitet, som normalt er spild i produktionen af ​​bladte af høj kvalitet. De er normalt mærket som ødelagte orange pekoe fannings (BFOP eller BOPF) eller gylden orange pekoe fannings (GOPF).

Andre:
B. - "Broken", te lavet af knækkede snoede blade, kendetegnes ved sin specielle styrke.

Langbladet - "langt blad", langbladet te.

F. i begyndelsen - "blomst", en te lavet af blade, der vokser ved siden af ​​knoppen til et nyt blad, der giver en stærk aroma.

F. i slutningen - "fannings", fin såning af te af høj kvalitet, især godt brygget, brugt til fremstilling af teposer af højeste kvalitet.

T. - "tip", ublæste knopper af et teblad, der giver en delikat smag og aroma.

G. - "gylden", en blanding af de bedste blade, "gyldne" sorter.

S. i slutningen er speciel, en særlig blanding af blade med en særlig karakter.

S. i begyndelsen - "sushong", de nederste blade, der giver tebuketten en bestemt skygge.

F.B.O.P.F. - "ef-bi-o-pi-ef", standarden for mellembladet te, der kombinerer styrke og stærk aroma.

B.O.P.1 - Bi-o-pee-one, standarden for lang bladte, der producerer en tydelig lys smag.

F.T.G.F.O.P. - "ef-ti-ji-ef-o-pi", standarden for høj kvalitet te med store blade med et stort antal tip og en stærk aroma.

T.F.B.O.P. - "ti-ef-bi-o-pi", standarden for løs te med et højt indhold af spidser, der kombinerer styrke og stærk aroma.

G.B.O.P. - "Gi-bi-o-pee", standarden for løs te af høj kvalitet med en stærk og levende karakter.

C.T.C. - "si-ti-si", "granuleret" te, tilberedt efter den accelererede teknologi "cut-tear-twist", hvor en del af smagen og aromaen går tabt. Giver en lys infusion.

D. - "give", te-støv, der anvendes til produktion af teposer af lav kvalitet.

International klassificering af te
Et sådant begreb som "te" har to betydninger på én gang. For det første er dette en drink, der opnås ved at stege eller koge eller infusionere tørre blade af tebuske eller træer, som igen behandles teknologisk på en forudbestemt måde. For det andet er te selve bladene fra buske eller træer, som er beregnet til fremstilling af den ovenfor beskrevne drik.

billede

Traditioner eller ceremonier med tedrinkning, hvad enten det er i Kina eller i Rusland, har deres rødder i antikken. I Kina antages det, at teens forfader var kejser Shen Nang, der elskede at rejse og regerede fra 2737 til 2697. F.Kr. Og i Rusland stammer traditionen med at sidde foran en samovar også fra fremkomsten af ​​en nation.

Men uanset hvad, traditionerne forbliver de samme, men selve teens sortiment er vokset så meget i dag, at valget i butikken undertiden simpelthen forbløffer dig. Mange mennesker kender sådanne typer te som sort, grøn, hvid, rød og gul.Men få mennesker ved, at de alle er lavet af de samme blade af en tebusk eller et træ. Og forskellene mellem disse sorter fra hinanden på forskellige metoder og måder at forberede disse blade til brygning og forberedelse af en drink.

International klassificering af te

Der findes en såkaldt international klassificering af te i verden. Det bruges til at lette vurderingen af ​​kommercielt tilgængelige tesorter.

1. Orange Pekoe (OP) - Denne te bruger bladene fra buskene, efter at knopperne er udvidet fuldt ud. Kun de første og andet blade fra toppen samles fra grenene. Bladene, klar til brygning, har en krøllet form. Denne type te indeholder ikke spidser (te-knopper), men den (denne te) har en meget stærk og vedvarende aroma, da den bevarer et højt niveau af aromaolier. Denne type te har også et højt niveau af tanniner, derfor er dens smag lidt bitter. På grund af det faktum, at allerede åbnede blade går i OP-te, det vil sige, de er ældre end for eksempel i Flowery Orange Pekoe-te, den indeholder meget mindre koffein.

2. Flowery Orange Pekoe (FOP) - Denne type te er af højere kvalitet end den foregående, da den bruger unge, ømme blade, der lige er blomstret. Denne te tilhører storbladet, velvalset, homogen te med tip. FOP har en mere delikat og subtil aroma end OP og derfor højere koffeinniveauer.

3. Blomstrende (F) - tilstedeværelsen af ​​bogstavet F i teforkortelsen indikerer, at denne te indeholder unge, stadig ublæste knopper af en teplante. Den nederste del af disse knopper er dækket af en delikat, lys farvet fnug. Derfor forbliver denne te, selv efter gæring, lys. Og det er tipene, der giver denne te en blomsteraroma og smag.

4. Golden (G) - bogstavet G i forkortelsen indikerer tilstedeværelsen af ​​de yngste og mest sarte knopper af teplanten i te. Efter at have passeret gæringsprocessen får unge spidser en gul farve, og derfor kaldes denne type te gylden.

5. Tippy (T) - dette navn kommer fra ordet tip, det vil sige i oversættelse, der betyder "top". T i forkortelsen angiver dobbelt så mange teplanteknopper i denne sort end i GFOP og GBOP. Delikate knopper fra unge kviste af tebusk eller træ har en gavnlig virkning ikke kun på aromaen af ​​denne type drikke, men også på dens smag.

6. Fin (F) - navnet på denne sort oversættes som "raffineret". Denne egenskab er forbundet med den ekstraordinære aroma af denne sort og dens smag.

7. SF eller Super-fine eller Super-fancy - de første to bogstaver i disse sætninger indikerer den fremragende grad af finesse af denne drink. Denne type te er helt unik og meget usædvanlig i sin art. Dens smag og aroma er så subtil, at den ikke er lige i hele klassificeringstabellen.

8. Special (SP) eller Extra Special (EXSP) - disse forkortelser taler om det unikke ved denne te blandt dets kolleger.

9. Brudt (B) - bogstavet B, som er i navnet på denne te, angiver, at det er lillebladet i produktionen. Det vil sige, at kun et knust teblad bruges til dets tilberedning. Aromaen af ​​denne te afhænger direkte af størrelsen på de anvendte blade. Jo mindre de er, jo mindre aroma vil denne drink have. Men blandt fordelene ved sådan te er: hurtig brygning og aktiv ekstraktion af de indeholdte stoffer.

10. Souchong (S) - bogstavet S angiver, at denne type te indeholder det tredje og fjerde blad af teplanten fra toppen af ​​grenen. Normalt er sådan te af lav kvalitet, indeholder praktisk talt ikke koffein, men den indeholder en stor mængde tannin, endda mere end i Pekoe.

11. OP1 - En enhed i en te-forkortelse kan indikere flere karakteristika for en given sort. Dette kan være: et højt indhold af unge te-træknopper eller et højt indhold af udvalgte hele blade i en given sort, eller krøllen af ​​bladene, der bruges til denne te, er meget jævn og pæn.

12.Fannings (F) er en ekstremt fin te. Det vil sige, at kun frøplanter eller rester fra et ødelagt teblad bruges til dets produktion.

13. Støv (D) - i denne klasse anvendes kun teestøv, som dannes, når te sorteres i tør form. Denne drink vil have en ekstremt svag aroma, en meget ru smag. Krummen eller støvet, der er tilbage efter sortering af sorter af høj kvalitet, giver en meget stærk drink, når de brygges. Testøv bruges normalt til billige teposer.

14. Knusning, rivning, curling (CTC) - knuste og rullede blade af teplanten bruges til at fremstille denne type te. En sådan te brygger ganske hurtigt og fast, infusionen viser sig at være mørk med en ru aroma.

I henhold til den internationale te-klassificeringstabel kan yderligere betegnelser omfatte digitale forkortelser og bogstavforkortelser, der angiver visse egenskaber ved en bestemt te-type.

Så for eksempel tal 1.2.3. angiver størrelsen på bladet, der blev brugt til at lave denne te. De romerske tal kan bruges til at angive forår, sommer, efterår høstperioder af teblade, der blev brugt i denne pakke. Choppy er en indikator for en te-samling af lav kvalitet, som tepartikler i forskellige størrelser blev brugt til.

Forkortelsen EXSP (Extra Special) betegner sorter med en unik kvalitet, der er fremherskende i denne særlige sort, blandt dens analoger.

CL eller Clonal Bush - disse bogstaver betegner te af høj kvalitet, til fremstilling af hvilke blade fra buske blev brugt, som ikke blev opnået ved traditionelt frø, men ved en vegetativ metode. Det er værd at bemærke her, at kun de bedste tebuske er klonede, derfor er te lavet af bladene af disse buske altid af høj kvalitet.

I den internationale klassificering af te findes der også en separat klassificeringstabel for grønne sorter.

1. Krudt (GP) - oversat som "krudt". Dette er grøn te, hvis blade rulles til kugler (kugler svarende til pulver). Under infusionen "kuglerne" blomstrer "og kvalitets tebladene er synlige.

2. Green Tea Fannings (GTF) - grøn te lavet med te-støv.

3. GTFF - grøn te lavet af små blade af te-træet.

4. Hyson - betyder "blomstrende forår". Dette er en kinesisk grøn te lavet af et hakket eller brudt tea tree blad. Bladene er krøllede, men ikke ensartede krøllede. Kvaliteten af ​​denne te varierer mellem høje og mellemstore niveauer.

5. Young Hyson (YH) - Disse teer bruger større blade end Hyson-standarden. Og navnet på denne sort oversættes som "før regnen", da disse blade altid samles i begyndelsen af ​​sæsonen.

6. Fin Hyson (FH) - også kinesisk grøn te lavet af ujævnt snoede blade, brudt eller skåret.

7. Fine Young Hyson (FYH) er betegnelsen for en af ​​de grønne kinesiske te fremstillet af udvalgte tea tree blade.

8. Young Hyson Special (YHS) - te fra kategorien special.

9. Chung Hao er navnet og betegnelsen på kinesisk jasmingrøn te. Denne te er altid af høj kvalitet og dyr, som den populært kaldes "Imperial drink".

10. Green Crush, Tear, Curl (GREEN CTC) - granuleret grøn kinesisk te.

Te mærkning med forklaringer
(for dem der er for dovne til at gå i detaljer, men ønsker at få en generel idé)

Denne klassificering dækker ikke hele den anvendte markering, men giver en idé om dens mest almindelige typer.

Meget ofte, på pakker med te, som regel ikke lavet i Kina, kan du finde markeringer, der angiver dens type. Vi vil prøve at finde ud af, hvad disse breve betyder.

1. Lad os starte med en højkvalitets te af hele blade:

T (Tippy) - tip. Te fra ublæste te-knopper (tip). Ren tip te er ekstremt sjælden og dyr.

P (Pekoe) - køb.Te lavet af spidser og de yngste øvre blade, der er dækket med hvide fibre. Bai hua betyder "hvide blomster" på kinesisk.

O (orange) - orange. Generaliseret navn til avancerede helbladeteer med rødder tilbage til kolonitiden. Navnet betød, at denne type te var værd at blive leveret til Prinsen af ​​Orange.

OP (Orange Pekoe) - Orange Pekoe (baikhovy) - Te, der tilfredsstiller både Orange og Pekoe-kategorierne. OP-klassen indeholder ingen tip.

OPI - bogstavet I angiver, at teen er blevet sigtet igen

OPA - bogstav A angiver høj kategori (A)

Hvis te-knopper (tip) føjes til OP-klassen, betragtes sådan te som mere eksklusiv og dyr og er opdelt i følgende underklasser:

FOP (Flowery Orange Pekoe) - Top-te af høj kvalitet tilsat en lille smule tip.

GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) - Noget flere tip end FOP.

TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - Endnu flere tip end GFOP.

FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - Svarende til TGFOP, men kun blade af højeste kvalitet bruges til dets produktion. Te produceres kun på de bedste plantager, ofte ved manuel forarbejdning.

SFTGFOP (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - Bruges til at fremhæve den højeste kvalitet.

Der er en vittighed blandt teelskere, at FTGFOP-teetiketten står for Far Too Good For Ordinary People.

2. Dette efterfølges af mellemste te fremstillet af knuste eller afskårne blade. En sådan te brygger hurtigere, og dens infusion er stærkere, men dens aroma og især smag er mærkbart værre.

Klasser af brudt te ligner helbladet te, men bogstavet B tilføjes i starten (Broken) - brudt

BP (Broken Pekoe) - Broken Long Tea

BOP (Broken Orange Pekoe) - Broken orange pekoe

Yderligere er BOP-klassen opdelt i underklasser afhængigt af indholdet af tipene. Denne division er nøjagtig den samme som OP's underklasser beskrevet ovenfor.

BFOP (Broken Flowery Orange Pekoe)

BGFOP (gyldenblomstrende orange pekoe)

BTGFOP (Broken Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

BFTGFOP (Broken Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)

3. Og til sidst lavkvalitets knust te. Disse er specielt strimlet billige sorter eller produktionsaffald. Denne te bruges normalt til produktion af teposer.

F (Fannings) - såning fra små partikler te

D (støv) - støv, de mindste te partikler. Typisk affald fra produktion af te af højere kvalitet.

🔗

Mens vi var på tur og besøgte guranerne, blev vi tilbudt guranete, der ud over mælk, salt, smør og en omelet. Ifølge deres historier rejste en sådan drink og bragte liv til de mest svækkede og håbløse mennesker med hensyn til sundhed.

gik for at se, hvem disse er Hurons Gurana ... hvor fik indianerne deres te med mælk
"Guranerne er indfødte transbaikalianere, efterkommere af blandede ægteskaber mellem russere og burjater, evenker, mongoler, manchus ..."

Jeg er helt enig med dem angående nytten af ​​denne drink, min far kommer fra næsten disse steder, han plejede at blive i yurter og drak denne slags te - saltet og med smør - og lærte mig dog i lang tid .. .
Jeg talte om det i opskriften Jomba - Kalmyk-te, eller hvorfor en ung Kalmyk-kvinde slog Pushkin i hovedet med en Musiky-pistol (det var til konkurrence af opskrifter fra litterære værker).
Denne jomba er meget nærende, mere præcist - mættende drikke mad. På græsrødder
Og meget godt til faste dage! Jeg keder mig ikke engang om en uge
Så jeg er bestemt FOR mælkete

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, tak for linket. Meget interessant information.

[Ilona]

Ilona, Ilona, ​​forleden læste jeg, at te med mælk er meget skadeligt

men Buryats ved det ikke




Tak for opskriften! Jeg elsker te med mælk siden barndommen, i alle variationer - og tilsæt mælk og lav mad i mælk)

[Anastasia]

Er der en opskrift eller i det mindste hvordan den så ud?

Anastasiaeksternt ser drikken ud som te med mælk og en omelet i en kop. Måske gemte forældrene opskriften, spurgte hun - de lovede at se på arkivoptegnelserne.

Og du har ingen oplysninger om grønt - koges det med mælk?

et vanskeligt spørgsmål, det hele afhænger af den type te, du vælger, og af det resultat, du ønsker at få, såvel som af din krops individualitet, da ikke alle er nyttige og anbefales te med mælk.Dybest set accepteres en sådan kombination i kulturen i Kina og Japan ikke med undtagelse af matcha te. Grøn te menes at have en subtilere smag og aroma, der let kan druknes ved tilsætning af mælk. Og efter min mening har alle sorter faktisk deres egen smag, farve, aroma, som er en skam at miste, det er interessant at genkende og vælge dem selv. Der er også gavnlige egenskaber, der kan reduceres ved tilsætning af mælk, såsom den antibakterielle virkning på mundhulen - forhindrer bakterier, der forårsager periodontitis, reducerer spytets surhed og reducerer betændelse (længere tid til en slurk te, forsinker drikken ). Hvis mælk tilsættes som en ingrediens for at forhindre vægttab, anbefaler kineserne at drikke grøn te med hvidt sukker eller smør i denne version. Generelt er emnet grøn te ret stort og opdateres konstant med nye oplysninger i en nøddeskal.

og hvad betyder markeringen på te?
Krasnodar sort te, kun indsamlet toppe af blade

Alla, ja, du var sandsynligvis bare ikke opmærksom. Normalt er det angivet på pakken med en mindre skrifttype end hovednavnet. Sådanne markeringer findes for eksempel hos sådanne teselskaber som "HYLEYS" og "Ahmad". tak skal du have Kalyusya til orientering vil jeg tilføje og alene på opskriften. Tak skal du have . Den te, du skrev om, er meget velegnet til fremstilling.

Og indianerne med deres fantastiske masala er tilsyneladende ikke ved, at det er skadeligt)))
Jeg elsker masala.
Meget interessant diskussion om Ilonas emne. Selve opskriften er, selvom den er enkel, værdig opmærksomhed. Tak, jeg vil helt sikkert prøve.
I øvrigt ... om Koporsk ... har vi ikke købt (praktisk talt) te i andet år allerede. Nogle gange drikker vi det med mælk - det er også velsmagende og sundt. Det skal bemærkes, at selv hos en person med hjerteanfald og samtidig hypertension blev trykket som hos en ung person.

[gawala]

gawala, tak for tip! Og tak for billedet! Jeg er glad for, at te er efter din smag.

Kun nogle gange kommer nogle sure te på tværs. Hæmmer mælken, når den opvarmes?

Sasha, hvis du taler om den type te, der er angivet i opskriften, så - nej, mælken er ikke sammenblandet, hvilket kan ses på billedet. Det er vanskeligt at generalisere om resten af ​​mulighederne, men sort te skal vise sig godt, når den er tilberedt, hvis typen af ​​te er fra en blanding eller med tilsætning af frugt / blomster, kan resultatet være anderledes. Ja, og når du vælger en anden te, skal du muligvis justere mængden af ​​vand og mælk, da for eksempel storbladet te absorberer mere væske, når du brygger, og smagen af ​​den færdige drik vil også ændre sig.

Jeg kommer ind, ikke?

Tak skal du have .

Jeg blev i yurts og drak sådan te - salt og med smør,

Irina, vi besøgte en familie i landsbyen JAO, almindelige huse, ikke yurter. De er efterkommere af bosættere fra klansamfundet, der kom til regionen i den tsaristiske, prærevolutionære tid faktisk og opskriften til de samme tider. Ja, jeg kender din opskrift, interessante oplysninger, tak. Men opskriften på guran te er, så vidt jeg husker, helt anderledes, startende fra basen - sort te og slutter med fraværet af badan og andre rødder, og omelet er fraværende i din version.

Tak for opskriften!

Svetlana, for dit helbred!

men Buryats ved det ikke

Seriøst, så er alt faktisk meget individuelt, der er sygdomme, som læger ikke anbefaler at drikke te med mælk.
ANGELINA BLACKmere, Natasha, for dit helbred! Faktisk er opskriften enkel, men tilberedningsteknologien adskiller sig fra de muligheder, jeg kendte før, og teen var efter min smag, og jeg er ikke fan af te med mælk.

te passer til din smag.

Jeg har altid elsket te med mælk siden barndommen, især fra en underkop og en bid med knust sukker ..
Men det er første gang, jeg lavede te. Meget bedre end at tilføje mælk til te. Rigere og lysere smag.

Meget smagere end at tilføje mælk til te.

enig.Jeg kunne også godt lide forholdet mellem mælk, vand og tør te, den harmoniske balance skaber en god smag.

tør te

Jeg har virkelig te med bergamot og medium styrke. Men det er skrevet, at det er Himalaya. Ovenfor prøv med stærk te og ingen tilsætningsstoffer.

Sååå lækker te! På et tidspunkt torturerede hun hinduer med afhængighed for at fortælle dem, hvordan man laver te. De fortalte mig.
Alt er sandt. Velsmagende!

og uden tilsætningsstoffer

alternativt Assam og Darjeeling, den førstnævnte vil give en mørkere farve til drikken. Brug som honning, sukker eller kondenseret mælk efter smag.

De fortalte mig.

tak for informationen og for feedbacken! Meget interessant. Normalt er der tilpassede opskrifter, der involverer kogende te til masala i 3-5 minutter, men ifølge dig er fremstillingsmetoden ens, den eneste forskel er i tilsætningen af ​​krydderier?

Darjeeling,

Jeg har denne med bergamot.

Assam

Denne skal ses på. Vi har ikke god te i supermarkeder, du skal gå til en specialbutik, hvor te sælges efter vægt.

[Ilona]

Ilona, lavede te i går. Farven er den samme som på dit foto. Jeg kunne godt lide smagen, hjertelig, ikke en drink, men mad. Min mand drikker ikke te med mælk, men han drak det i går takket være dig.
Matsesta premium sort te, proportionerne jeg har er forskellige 5gr 250 + 250.

Reaktion af kroppen overraskede, trykket var normalt, og efter en time 140/81/85 og ønskede ikke at gå ned. Jeg ventede en time til og drak medicinen.

[Alla]

Alla, tak for tip! Og tak for detaljerne! Fjern spoileren, og lad teksten være åben, da oplysningerne er meget vigtige og burde være i almindeligt syn, hvis du selvfølgelig ikke har noget imod det.
Et hurtigt kig på oplysningerne på nettet afslørede ikke den detaljerede sammensætning af den te, du brugte til at lave drikken. Hvis du fokuserer på forbrugeranmeldelser, adskiller dette mærke sig fra de sædvanlige klassiske sorter med øget styrke, den traditionelle andel på 1 tsk. i 1 spsk. Der er meget vand, ifølge ordene reduceres mængden 2-3 gange under brygning. Alladu sandsynligvis fik en øget koncentration, og hvis du har en disposition til højt blodtryk, fik du et uønsket resultat. Med en sådan disposition anbefales svagt brygget te og ikke for stærke sorter. Det er godt, at vi tog medicinen til tiden. Håber du har det godt i dag?
P.S. supplerede opskriften med en passende advarsel. Tak igen for din feedback og pas på dig selv!

hvor te sælges efter vægt

Det er ikke altid berettiget, nogle gange er den sædvanlige "Ahmad" meget bedre end de mærker, der sælges til en dyrere pris.

Det er ikke altid berettiget, nogle gange er den sædvanlige "Ahmad" meget bedre end de mærker, der sælges til en dyrere pris.

Vi har bestemt ikke Akhmat. Der er et par pakker sort te i supermarkeder. Alt andet er frugtte.
Østrigere kan ikke lide at "køre te". De er flere og flere kaffespecialister.

Vi har bestemt ikke Akhmat.

Klar. I dette tilfælde - "vellykket jagt"!

supplerede opskriften med en passende advarsel

Og det blev altid troet, at te med mælk tværtimod er nyttig for hypertensive patienter. Wow, nyheder for mig, for at være ærlig.

I dette tilfælde - "vellykket jagt

Og jeg har i mit lager ... Jeg fandt ... Ahmad fra Ceylon. Russiske venner gav mig en tutu .. gik for at gøre ..

Og det blev altid troet, at te med mælk tværtimod er nyttig for hypertensive patienter.

I henhold til kostanbefalinger skal te brygges let. Måske antages det, at mængden af ​​mælk reducerer teens styrke, men det er ikke helt sandt, styrken falder lidt. Og for te med mælk skal kilden være let brygget te.

Venner gav russisk

Omsorgsfulde venner. God smag og have en dejlig dag!

God smag

Jeg gjorde det. Smagen er rigtig god.

Omsorgsfulde venner

Ja, de kender min smag.Og jeg elsker god te. Jeg elsker grønt meget.

men ildgræs er stadig klassificeret som en medicinsk urt, så det anbefales ikke at tage det i lang tid og uden afbrydelse

Ilka, jeg er ikke enig. efter gæring bliver Ivan-te til te og ikke til medicinske råvarer. og du kan drikke det som almindelig te. Under alle omstændigheder kunne jeg ikke læse oplysningerne om det modsatte hvor som helst. Og så, en vidunderlig opskrift, jeg vil bruge den. Jeg elsker te meget!

Klassisk sort te "Premium" (VIP)
Adelig storbladet te dyrket på plantagerne i Matsesta-dalen blandt bjergene på den kaukasiske højderyg, kombinerer harmonisk lys aroma, frisk karamelsmag, tilbageholdt styrke og behagelig eftersmag. Udvalgt te er en blanding af teblade indsamlet på forskellige tidspunkter af året. 100% naturprodukt, som det fremgår af certifikatet for økologisk produktion fra det europæiske certificeringsorgan CERES.

Ilona, ​​jeg lavede denne te.
Trykket efter Biseprolol vendte tilbage til det normale.

[Alla]

Jeg er ikke enig.

tak for udtalelsen! Jeg havde lidt interesse for Ivan-te, og min mængde information tillader mig ikke at føre en samtale om dette emne.

Jeg lavede denne te.
Trykket efter Biseprolol vendte tilbage til det normale.

Alla, og med den sædvanlige måde at brygge din te på, er kroppens reaktion normal? Alternativt, hvis alt var i orden, og du kunne lide smagen af ​​drikken, og du ikke gerne ville reducere mængden af ​​te, skal du tilberede te separat ved at hælde varmt vand og koge mælk separat og blande direkte i en kop.
Det er godt, at alt er i orden. Tak fordi du tog dig tid til at skrive om dig selv.

Jeg gjorde det. Smagen er rigtig god.

Galina, tak for tip!

og ifølge dig er tilberedningsmetoden ens

Ja, ja)) Så den engelske koloni ... så te brygges også))) Kun det vides ikke, hvem der har lært af hvem ... indianerne fra briterne eller omvendt
Men jeg er doven ... og kog mælken separat. Hurtigere. Jeg hælder kogende mælk i den allerede dampede te. Og under en pels i 10 minutter ...

den eneste forskel er i tilsætningen af ​​krydderier?

Jeg genkender ikke krydderier i te Kun te!

ikke en drink men mad

Nemlig. Det tilføjer energi, dræber appetitten. Mælk trækker tannin- og koffeinrester ud

Ja Ja))

klar. Tak skal du have !

Og under en pels i 10 minutter ...

en anstændig tid, det vigtigste er at kunne lide smagen. Jeg er ret forsigtig med den langvarige brygning af te og dens langsigtede kogning.

Vær forsigtig Tyk blod, fremmer dannelsen af ​​blodpropper.

Men dette er så meget kontroversielt, at jeg virkelig anbefaler alle elskere af grøn te omhyggeligt at forstå dette problem selv, da der er meget information på internettet.
Korsika er som altid en vidunderlig opskrift.

forstå dette problem grundigt, da der er mange oplysninger på internettet.

Internets autoritet er kontroversiel, da de skriver, hvad de vil, og hvem der vil have det. Selv en videnskabelig artikel, der er tilpasset en populær, kan formidle den modsatte information.
Jeg blev advaret om vaskulær kirurgi og ikke kun mig, men alle der kommer ind der.
Men alles forretning, at drikke eller ikke drikke

[krone]

krone, tak for din interesse for opskriften!

heldigvis er der en masse information på internettet

nogle gange er det slet ikke godt, da det er ekstremt vanskeligt at finde den primære kilde og etablere sig i dens pålidelighed.

For nylig var jeg interesseret i oplysninger på et af de kinesiske websteder, hvor forbrug af grøn te kan vende den arvelige transmission af fedtophobning på genniveau med henvisning til 2014-forskning, men uden at specificere eller citere den oprindelige kilde. Søgningen efter arbejde gennem det videnskabelige bibliotek viste sig at være ineffektiv.
På advarsel fra OlgaGera med hensyn til grøn te, ja, alt er ikke så simpelt, og fordelene ved drikken kan være tvivlsom.I betragtning af effekten på blodkar, en vanddrivende virkning og et fald i følelsen af ​​tørst, kan den beskrevne uønskede situation meget vel beskrives, især med samtidig sygdomme. Hvis vi også tilføjer sommersæsonen eller opvarmningssæsonen og fraværet af vanen med at drikke rent vand, hvilket er typisk for mange, så vil det være virkelig effektivt at blive låst. Og hvis der er en læges anbefaling, skal du følge den. tak skal du have Lelka pr besked! Forresten, med sort te, især med dets brygningsmetoder, tilrådes det at være forsigtig, de ligner grøn te.
Ja, i Kina og Japan lever de ikke kun med grøn te, der er andre drikkevarer baseret på citrusfrugter, for eksempel citron og grapefrugt samt dessertretter, der minder om vores kompot, men lavet af frisk frugt. Derudover ved de normalt på hvilket tidspunkt og hvorfor de brygger denne eller den anden drink eller te og ændrer den i overensstemmelse med kravene i deres krop. For eksempel anbefales rose te eller te fra roser, med alle de positive aspekter, normalt ikke at drikke for problemer med mave-tarmkanalen, kvinder på menstruationens dage og gravide kvinder. Det ser ud til, at de har disse oplysninger fra fødslen, da kulturen i traditionel medicin er meget stærk.