Fuldkornsbrød (Forfatter Tatiana A)

Fuldkornsbrød (Forfatter Tatiana A)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	300 g
Hele kornmel	300 g
Vand	360 ml
Salt	2 tsk
Sukker	1 spsk. l. (Jeg udskifter 2 teskefulde honning)
Rast. olie (Jeg kan lide hørfrø og oliven mere)	1 spsk. l.
Tørgær)	1,5 tsk.

Madlavningsmetode

• færdigt produktvægt: 1 kg
• Læg alle ingredienser i den rækkefølge, der anbefales af producenten af ​​din brødmaskine.

Madlavningsprogram:

tilstand: fuldkornsbrød.

Bemærk

God tid på dagen for alle!

Jeg vil dele en anden opskrift på fuldkornsbrød.

nyd dit måltid!

Lignende opskrifter

Fuldkornsbrød (Luca)

100% fuldkornsbrød af Richard Bertine (dogertan)

P. Reinharts 100% fuldkornsbrød (ovn) (Anis)

Resultatet overgik forventningerne. I æltningsprocessen tilføjede jeg 4 spsk vand, da HB hylede, stoppede med at rulle den kraftige dej. Da hun tilføjede de første 2 skeer på egen risiko og risiko, sprang hun op og begyndte lykkeligt at ælte, og så begyndte hun at bremse igen, jeg måtte tilføje to mere. Det viste sig meget velsmagende, blødt brød, alt i det i moderation. Jeg gentager det utvetydigt. Jeg brugte nordisk mel og indisk fuldkornsmel. Det giver ingen mening at placere et foto - en almindelig mursten med et godt, ikke revnet, ikke faldet konveks tag. Massen er cremefarvet.
Tak til Tatiana og Lola.

For at være ærlig erstattede jeg fuldkornsmel med hvedemel af 2. klasse (at dømme efter beskrivelserne på stedet er dette omtrent det samme).
Resultatet er et vidunderligt brød, som meget, meget meget (især når det køles ned) ligner en god arnautka.
Min ansigtsløftning under LG-156 med sine briller:
Et lille brød (480 g, netop omdannet gram til ml og divideret med 2, selvom det kan være værd at lægge lidt mere mel, dvs. tilsæt 1-1,5 spsk hver):
vand - 180 ml;
vegetabilsk olie (hæld banal raffineret solsikkeolie) - 0,5 spsk. l.;
premium hvedemel - 1 kop og 2 spsk. l.;
hvedemel af 2. klasse - 1 kop og 2 spsk. l.;
salt - 0,5 tsk. (ifølge den originale opskrift skulle jeg have sat 1 tsk, men for første gang syntes det for meget, jeg kunne godt lide 0,5);
sukker - 0,5 spsk. l.;
gær - 0,75 tsk

Vi bager i "russisk kok" -tilstand, farven på skorpen efter din smag, men jeg kunne personligt ikke lide den "mørke".

For et stort brød øger vi simpelthen alle volumener med 1,5 gange, hæld en teskefuld gær med et dias.

[Dmytro]

Resultatet er et vidunderligt brød, som meget, meget meget (især når det køles ned) ligner en god arnautka.

Dmytrotak for navnet, ellers annoncerer jeg dette brød til alle, jeg siger, at det smager som det engang gjorde i Ukraine eller fra sydlige byer.
Jeg har også opnået en lignende gummiagtighed, tæthed som dette vidunderlige brød, som jeg især sætter pris på (jeg kan ikke lide at smuldre) med den italienske chabbata. Jeg bagte det, da jeg var doven, i HP, naturligvis nåede jeg ikke pligtcyklussen, men krummen strækker sig, velsmagende ooo

Fuldkornsbrød forfatter Tatiana A.
God tid på dagen for alle!

Jeg vil dele en anden opskrift på fuldkornsbrød.

tilstand: fuldkornsbrød.
færdigt produktvægt: 1 kg

Sammensætning:

vegetabilsk olie - 1 spsk. l. (Jeg kan lide hørfrø og oliven mere)
vand - 360 ml.
salt - 2 tsk
sukker - 1 spsk. l. (Jeg udskifter 2 teskefulde honning)
hvedemel - 300 g
fuldkornsmel - 300 g
tør gær - 1,5 tsk.

Læg alle ingredienser i den rækkefølge, der anbefales af producenten af ​​din brødmaskine.

nyd dit måltid!

Første gang i går bagte jeg brød efter denne opskrift. T. til.Jeg fandt ikke fuldkornsmel i butikkerne, jeg brugte hvedegryn, der var formalet i en laboratoriemølle til mel.
Det viste sig vidunderligt brød. Og i betragtning af at læger kategorisk forbød rugbrød i mindst 6 måneder. (og før det spiste jeg kun det), nu vil jeg regelmæssigt bage dette lækre brød.
Tak for den gode opskrift.

Mange tak for opskriften, Lola bagte brød i går, tilsatte ikke mel eller vand, dejen var ret tæt, men det viste sig at være et vidunderligt brød, der glædede mig med en smuk top og en jævn skorpe, melet var hvede og fuldkornsmøllesten.