Shaker-Bura

Shaker-Bura

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: aserbajdsjansk

ingredienser
Hvedemel	200gr
Tørgær	10gr
mælk	50 ml
creme fraiche	1 st. l
æg	2 stk
smør	50gr
valnødder	1 / 2st
sukker	1 / 2st

Madlavningsmetode

• Opskriften på dette wienerbrød tilhører Aserbajdsjans nationale køkken. Og Iran betragtes som dets historiske hjemland, hvor det serveres på en af ​​årets vigtigste helligdage - Novruz. I form ser shaker-bura ud som en halvmåne og personificerer månen. Skålen tilberedes hurtigt, produktsættet er enkelt og overkommeligt.
• 1. Hæld gær og en knivspids sukker i varm mælk. efterlad et varmt sted i et kvarter.
• 
• 2. Sigt mel i en dyb skål. Tilsæt smeltet smør, let piskede æg, creme fraiche og mælk med gær til brønden.
• 
• 
• 3. Rør dejen. Jeg blev lidt vandig og tilføjede mel. Dæk dejen og varm den i en time.
• 
• 4. Fremstilling af påfyldningen. Den originale opskrift anbefaler at hakke nødderne med en kniv. Jeg hakket nødderne i en blender. Rør nødderne med sukker. Du kan tilføje vanilje, kardemomme.
• 
• 5. Del dejen i stykker på størrelse med en stor abrikos.
• 
• 
• 6. Rul kagerne ud.
• 
• 7. Sæt fyldet på den ene halvdel og dæk med den anden halvdel. Vi klemmer som en dumpling eller dumpling.
• 
• 
• 
• 
• 
• 8. Vi bager i en forvarmet ovn, 170 g er nok. Vi bager i 10-15 minutter. Ingen grund til at rødme. Du skal bare tørre dejen godt i kort tid, så den forbliver lys.
• 9. Det er alt. Lækker shaker borax er klar!

Skålen er designet til

17 stk

Tid til forberedelse:

1.30-1.40

Bemærk

Vi fejrede bilistens sidste dag i en aserbajdsjansk restaurant. Det var der, jeg prøvede Shaker-Bura for første gang. Jeg kunne godt lide det. Og opskriften viser sig at have været ved hånden i mange år i kogebogen "Eastern Sweets". Der er mange opskrifter på disse kager på Internettet. Selvfølgelig fungerede min shaker-drill ikke det samme som i en restaurant ... Men jeg gjorde dem for første gang, og alt, som du ved, kommer med erfaring. Smagen er naturligvis meget tæt, men udseendet ... For at få smukke sider bruger de i Asien speciel pincet til at anvende den traditionelle "nahysh" - et delikat mønster. Til disse formål brugte jeg en gaffel, en krøllet kniv til dej og min mands hænder, som har stor erfaring med at skulpturere dumplings.
Hvad er Shaker-Bura? "Shaker" oversættes fra moderne aserbajdsjansk som "sukker", og på sumerisk - "shak" (sak) - "sand". "Boer" fra det gamle Türkic står for "magi, trolldom", og i det gamle Sumeria var ordet "boer" en præst, der besad magisk magt og spådomsgaven. Så vi får "sukker magi". Nyd din te !!!

Jeg tager opskriften ind i min sparegris! Kunne lide det!

[ahmadinka]

ahmadinka, Oksana, tak, jeg kunne også lide opskriften, vi elsker den med nødder!

Vi elsker også bagværk med nødder! Der er en begivenhed ved bordet - te i huset!