Kondenseret mælk uden sukker og 3 måder at forberede den på

Kondenseret mælk uden sukker og 3 måder at forberede den på

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
SOM (skummetmælkspulver)	100 g
Almindelig mælk (jeg har 0,5%)	100 g
Ethvert sødestof (jeg satte det ikke)	Smag
Til vej 2:
COM	30 g
Majsstivelse	5 g
Almindeligt vand	100 ml
Sødemiddel (jeg har Fitparad)	Smag
Til 3-vejs.
COM	30 g
Mælk (jeg har 1,5%)	200 ml
Majsstivelse	10 g
Vanillin	Sachet
Sødemiddel	Smag

Madlavningsmetode

• 1. Madlavning på 1 måde.
• Hæld almindelig mælk i en beholder og læg den på et dampbad.
• Hæld SOM gradvist i, og rør under konstant omrøring i 15-20 minutter, indtil den er fortykket (indtil creme fraiche er tyk). Efter afkøling bliver den endnu tykkere. Derfor ... ikke overcook!
• 
• 2. Madlavning på 2 måder.
• Vi blander alt, sender det til mikrobølgeovnen, indtil det koger (det tog mig 1 minut og 15 sekunder). Vi tager ud, bland godt, så der ikke er klumper (helst med en blender med en fod), køligt. Færdig!
• 
• 3. Madlavning på 3 måder.
• Vi blander alt indtil glat, lægger på medium varme og koger. Kog ikke !!!
• 
• Hvis du vil have "kogt" kondenseret mælk, skal du stege COM'en i a / p-pande, indtil den er brunlig, før du blander produkterne.

Skålen er designet til

Hver enkelt lidt (til prøve)

Tid til forberedelse:

5 til 25 minutter

Madlavningsprogram:

Komfur, mikroovn, blender

Bemærk

Du forestiller dig perfekt, hvordan du vil have slik til nogen, der taber sig eller skal begrænse sig til slik! Og hvordan vil du have "forbudt" kondenseret mælk? Nogle gange drømmer hun bare om natten! Med pandekager, med ostekager, med gryderet, bare hælde fra et lille hul i en tynd strøm direkte ind i munden ... og du slikker denne sødme, tørrer din mund med klæbrige fingre, slikker denne lækre fra søde læber med en grov tunge .... Hvilke søde drømme! Og du er så ked af, at kondenseret mælk er fra kategorien rørdrømme. Men "vi blev født for at gøre et eventyr til virkelighed ..."
Sådan blev det ”søde eventyr” til en ”virkelighed uden sukker”.
Nu mine indtryk af kondenseret mælk.
Forberedt på alle 3 muligheder.
Mulighed 1 (af to komponenter) smagte for mig den mest succesrige. Næsten nøjagtigt som en butik kondenseret mælk i en billig prisklasse. Kun der er ingen cloying. Teksturen er ensartet, skinnende, glat. Men enten fordøjede jeg alligevel, eller så skulle COM tages mindre, men om morgenen frøs det så, at det ikke kun hældte, men endda for virkelig at smøre det stoppede. Selvom der i starten var en ideel tæthed. Men om morgenen tilføjede jeg mælk, blandede lidt og genoplivede hende med succes. Vi spiste det med glæde.
Den anden mulighed (fra mikrobølgeovnen). konsistens, ligesom godt kogt semulje, er kedeligt, men det smager meget sødere og smagere end det første (det syntes mig sådan). Smagen er meget tæt på den kondenserede mælk fra Rogachev. Om morgenen blev konsistensen bevaret. Et kæmpe plus er forberedelseshastigheden !!
Tredje mulighed. Smagen er tættere på den første, konsistensen er som den anden.
Alle tre - En meget god erstatning for almindelig kondenseret mælk. Du spiser ikke meget af det, og du har ikke brug for det. Men "at fjerne sjælen" og forkæle dig selv er meget vellykket!
Jeg råder dig til at lave mad! hvordan? Det er op til dig! Lav først en lille portion først (som i opskriften!). Og hvis du kan lide det, skal du lave mere mad. Hvad hvis du ikke kan lide det? Det er en skam at oversætte produkter ....
Jeg må med det samme sige, at kalorieindholdet heller ikke er lille (på grund af COM), men i almindelig kondenseret mælk ... endnu mere!
Det kan opbevares på manken i op til 8 dage (hvis det forbliver! 🤣)

Om morgenen afsluttede vi det med vafler lavet af den resterende dej til Kefir Fritters, hvortil jeg tilføjede kakao (i den ene del af dejen) og solbær (i den anden).Vi kunne godt lide alting!

[Guzel]

Guzel, tog din kondenserede mælk væk i opskrifter. Nu skal du kigge efter mælkepulver, noget jeg ikke har set i salg i lang tid.
Tak fordi du delte.

[Guzel,]

Guzel, Opskriften er meget interessant, især når man overvejer, at Rogachevskoe også er begrænset. Tør mælk med normalt fedtindhold er let at finde, men jeg har aldrig set skummetmælk. Er det nødvendigt at se på specialiserede?

[Smil]

Smil, Catherine. Ja, desværre kan du ikke købe COM bare sådan i en almindelig butik (i det mindste hos os). Kun online eller i helsekostbutikker.
Men du kan gøre det med det sædvanlige. Ifølge denne opskrift eller en anden. Vi har en opskrift på vores hjemmeside.

Jeg har ikke set noget til salg i lang tid

Det var i butikkerne midt på sommeren. Tasken var 72 rubler værd. Så forsvandt den. Og overalt var der en erstatning for mælkepulver. Og for nylig gik jeg til Auchan, hvor mælken er tør. dukkede op, men prisen-ah-ah ... dobbelt så dyr.

[Guzel]

Guzeltak for opskriften, jeg prøver
Jeg blev overrasket over kalorieindholdet, jeg finder COM-mærket, ser nærmere på og bliver overrasket igen

[marina-mm]

marina-mm, Marina. Jeg ved ikke hvordan med almindeligt mælkepulver, men med SOM som denne:

[Guzel]

Guzel, Jeg er ikke hjemme, jeg kommer og ser, jeg har en etiket på dåsen, COM er et andet mærke, jeg troede dig med det samme, men jeg var stadig overrasket over, at jeg ikke bare var opmærksom, nu er det interessant at sammenligne det med tør mælk med almindeligt fedtindhold.

[Guzel]

Men du kan gøre det med det sædvanlige.

Guzel, kiggede på etiketten og kom til den konklusion, at du ikke engang kan gider, men gør det ud af 1,5% af det sædvanlige, og kalorieindholdet vil være lavere. kun en datter ... og ikke komme sig, mens hun er heldig ...

[Guzel62]

Guzel62Guzelechka, du skriver, at du har kogt kondenseret mælk uden sødemiddel. Og hvordan smagte det? Jeg kan ikke forestille mig det

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita. Det viste sig sødt !!! Ikke cloying (som en butik), men sød !! Når alt kommer til alt, COM, det er sødt i sig selv. Stænk endda bagværk ovenpå i stedet for flormelis. Denne sødme var nok for os.

Ahhhh, det er det! Forstået!

Guzel, god aften. Jeg tilberedte kondenseret mælk efter 3 opskrifter, 3 madlavningsmetoder.
viste sig bitter.
Kunne dette være grunden til, at i stedet for majsstivelse - kartoffel, i sødestoffet - fruktose? I stedet for mælkepulver, erstatning for mælkepulver?

[formochka]

formochka, Veronica. Jeg ved det ikke engang ... Jeg havde en meget sød. Generelt er COM meget sød i sig selv (det bruges endda i sukkerfrie opskrifter i stedet for sukkerpulver!). Måske har den sædvanlige tør ikke denne sødme? Eller er der ikke nok sødemiddel? Jeg tror, ​​stivelse spiller ikke en rolle her (stivelse, det er stivelse. Det betyder ikke noget, fra hvad!).
Lige, du overraskede mig og undrede mig!

Altså ja. Jeg blev også overrasket. Jeg gjorde aldrig noget med stivelse. Derfor ved jeg ikke, hvordan kartoffel er forskellig fra majs. Jeg prøvede mælk - absolut ikke bitter. Men da alt var kogt ... tilføjede jeg derefter to spiseskefulde fruktose for at skjule bitterheden ... Jeg tror også ... Jeg kunne godt lide konsistensen og processen, men ... jeg vil tro. Fruktose selv med denne kombination kunne ikke give bitterhed? (hun sagde ikke noget til gæster og familie))) hvis nogen fangede den resterende lille bitterhed, sagde de ikke eller besluttede at det skulle være sådan!)))
og jeg studerer dine opskrifter! Og jeg bestilte en vaffelskærer ... åh, de smider mig ud af huset ...