Kål (kål) med magre svampe

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Kål (kål) med magre svampe

Kategori: Første måltid

Køkken: ukrainsk

ingredienser
surkål	550 f.Kr.
gulerod	1 stk.
majroe løg	1 stk.
svampe (jeg har champignons)	200 f.Kr.
kartofler	350 f.Kr.
tomatpuré	1-2 spsk. l.
sukker	1-2 spsk. l.
vand (champignon eller vegetabilsk bouillon)	1,5-1,7 liter.
vegetabilsk olie	4-5 st. l.
salt	smag
malet sort peber	smag
dild	1 bundt
Laurbærblad	1-2 stk.

Madlavningsmetode

• Skyl kålen. Hæld en skefuld olie og lidt vand i en gryde eller stegepande. Tilsæt kål, dæk og lad det simre, indtil det er blødt. Tilsæt vand efter behov.

• Når kålen er blød, tilsæt tomatpastaen og sukkeret. Rør og lad det simre alt sammen i 3-4 minutter.

• Skær løgene i terninger. Gnid gulerødderne.

• Sauter løg og gulerødder let.

• Tilsæt svampe, skåret i strimler.

• Steg indtil det er mørt. Sæt med salt og peber.

• Sæt kartofler skåret i strimler i kogende vand (champignon, vegetabilsk bouillon). Salt lidt. Kog indtil det er mørt.

• Tilsæt svampe og kål. Kog og lad dem simre i et par minutter. Salt om nødvendigt salt og peber. Tilsæt sukker.

• Tilsæt halvdelen af ​​hakket dild og laurbærblad. Kog, sluk og dæk til. Lad stå i 10-15 minutter. Serveres med den resterende dild.

• 
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Der opnås meget velsmagende, tyk og rig kål. Surheden i denne suppe kan styres af mængden af ​​tomatpuré og sukker. Hvis du ikke faste, kan du lave mad i kød bouillon og servere med creme fraiche.
Hvis du har tørrede svampe, skal du blot koge svampene, skære i strimler og sende tilbage til gryden. Kog kål i denne bouillon.
Jeg har altid kogt en version af kål Magert kål (Starobelsky variant)... Men for nylig åbnede jeg bogen "ukrainsk køkken" og så, at der er kål med svampe, bønner, boghvede. Alle kender Zaporozhye og traditionel. Blev interessant. Jeg ville lave mad. Nu skal du prøve med bønner og boghvede.
Anbefale!

[Angela]

Angela, tak for opskriften, her vil jeg surkål og jeg vil helt sikkert prøve

[Katerina]

Katerina, Jeg håber du kan lide det)

Angela, tak for den interessante opskrift) vi laver kun kålsuppe med hirse, det vil også være interessant at lave mad med svampe og andre muligheder))

[Marina]

Marina, Jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte. Så jeg troede også, at det kun var kogt med hirse. Det viser sig, at nej)

Angie, så kun på billedet og læste det, begyndte at sluge spyt. Det er sandsynligvis så velsmagende med svampe, og jeg har aldrig kogt. Jeg prøvede klassikeren et par gange med hirse, det var lækkert til en fest. Tak for at bringe opskriften og dele.
Og bogen ukrainsk køkken, det har jeg også, er en sovjetisk 1987-udgave. Der er så mange muligheder for borscht og med sådanne ingredienser, at jeg aldrig havde forestillet mig, at det var kogt sådan. Forskellige muligheder fra forskellige regioner i Ukraine præsenteres. Jeg er bare ikke sikker på, at jeg vil spise kål, men en dag bliver jeg nødt til at tage en chance.

[Vika]

Vika, tag en chance. Ofte serveres kål her som en rituel mindesskål. Dette er med hirse. Så hvis der er et valg (borscht eller kålsuppe), så vinder kålsuppe altid. Dybest set spiser alle det. Min mand er ikke særlig glad for mig. Men af ​​en eller anden grund spises det hurtigere end det samme volumen borscht, når jeg laver mad)

[Angela]

Alle TRICKS !!!
AngelaFor det første vil jeg takke dig, fordi du vendte min mening om surkål i de første kurser.Dette er den samme opdagelse / revnedannelse som madlavning af borscht uden kartofler (opskrift / råd fra Galina Seraya Dog). Som barn / ungdom fordøjede / følte jeg ikke og spiste ikke supper / borscht / kålsuppe med surkål.
For det andet mange tak, fordi du fik mig til at være opmærksom på denne slags supper.
Jeg kogte med vilde / frosne svampe, og alt andet var nøjagtigt efter opskriften, selv kartofler efter vægt. Nu vil jeg prøve alle slags suppe: med hirse, med bønner, med boghvede.
Angela, det er meget velsmagende, så meget tak !!!

[Ludmila]

Ludmila, Jeg er meget glad for, at du kunne lide suppen så meget. Mest sandsynligt har smagen ændret sig. Jeg spiste ikke fisk før, men nu elsker jeg det. Selleri generede mig ikke, men nu kan jeg lide det. Men det er stadig godt.

med hirse, med bønner, med boghvede.

Med hirse er på forummet. Jeg har et link i kommentarerne til min version. Og jeg har ikke selv prøvet det med boghvede og bønner. Du skal se på nuancerne. Lejlighedsvis vil jeg gøre det samme.